Обоснование выбора Стандарта Прослеживаемости
В последнее время в мире было предложено множество противоречивых решений по прослеживаемости. Издержки от различных правительственных постановлений, предложений специальных услуг и несовместимых коммерческих решений для потребителей, компаний и глобальной цепи поставок потребовали определить прослеживаемость как бизнес-процесс, поддерживаемый рекомендательными коммерческими стандартами, которые приняты во всем мире.
Международной Ассоциации GS1 удалось создать глобальное коммерческое соглашение по типовым требованиям и найти общий способ описания процесса прослеживаемости. С точки зрения управления информационными процессами внедрение систем прослеживаемости в цепи поставок требует от всех вовлеченных торговых партнеров систематического объединения физического потока материалов, полуфабрикатов и готовых продуктов с информационным потоком, описывающим их. Все это требует целостного взгляда на цепь поставки, что наилучшим образом достигается при использовании единого языка делового общения - системы GS1. Эта глобальная универсальная система, принятая потребителями, бизнес-сообществом и правительствами, закладывает уникальный фундамент для обеспечения работы всех необходимых процессов в системах прослеживаемости. Обладая возможностью глобальной уникальной идентификации торговых и логистических единиц, участников и местоположений, платформа GS1 наилучшим образом подходит для организации прослеживаемости.
GS1 определил прослеживаемость как бизнес-процесс и на этой основе создал Глобальный Стандарт прослеживаемости, описывающий процесс прослеживаемости независимо от выбора обеспечивающих технологий.
Стандарт прослеживаемости GS1 – это описание высокого уровня процесса прослеживаемости, запускающего и обеспечивающего сотрудничество по цепи поставок.
В то же время он позволяет каждой компании/сектору индустрии/отрасли проектировать свою собственную систему прослеживаемости с точки зрения диапазона, точности и степени автоматизации с ее собственными коммерческими задачами.
Именно с этих позиций и с согласия Ассоциации автоматической идентификации "ЮНИСКАН / ГС1 РУС" в рамках действующего Соглашения с Росагропромсоюзом, Глобальный Стандарт прослеживаемости GS1 положен в основу настоящей Концепции по применению системы прослеживаемости производства и оборота сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов по показателям безопасности, качества и соответствия требованиям нормативной и технической документации на территории Российской Федерации.
Стандарт описывает ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТЬ КАК БИЗНЕС ПРОЦЕСС, независимо от применяемых инструментов и технологий, а также определяет минимальные требования ко всем заинтересованным лицам, организациям, секторам промышленности и странам.
Глобальный Стандарт Прослеживаемости GS1 включает:
Идентификацию участников и торговых партнеров, предметов торговли и событий
Маркировку и/или способы нанесения меток и/или закрепления бирок на товарах
Определение видов и типов данных, которые подлежит сбору и хранению
Определение способов и минимальных требований к ведению записей и архивных документов, в том числе к их хранению
Описание обмена и распространение информации (Рассматривается обработка необходимой информации как на физическом уровне, т.е. в маркировках на товарах и на печатных штриховых кодах, так и в записанном виде, т.е. на уровне управления данными и их передачи посредством электронных сообщений, например, сообщений EDI (система электронного обмена данными GS1))
Соотнесение идентификации и управления применительно к описываемым стандартам
Поиск и передача информации (возможность отслеживания и контроля над прослеживаемым товаром, начиная с момента его создания и производства и до момента его продажи, потребления или разрушения в зависимости от типа товара и индустрии, например, с использованием стандартов, базирующихся на информационных сервисах EPC (EPCIS)).
В рамках настоящего Стандарта рассматриваются все типы предметов торговли, а именно:
Единица (например: отдельно взятая товарная единица, партии/серия)
Предмет Торговли (например, упаковка, содержащая в себе потребительские единицы)
Логистическая Единица (например: паллета)
Упакованный продукт или товар насыпью (наливом, навалом)
Товары, продаваемые под определенным Брендом, частные лейблы, стандартные товары, не имеющие марочного названия.
Прослеживаемость может включать в себя торговых и не торговых партнеров (партнеров по Прослеживаемости), физические потоки отслеживаемых предметов торговли и информационные потоки данных по Прослеживаемости. Партнером по Прослеживаемости может быть любой участник в цепи поставок. В зависимости от конкретной индустрии, физический поток предметов торговли включает в себя любые товары (начиная от сырьевых продуктов и заканчивая завершенными производством предметами торговли, готовыми к продаже), которые участвовали в процессе производства и доставки такого предмета торговли конечному потребителю. Прослеживаемость в рамках физического потока предметов торговли может включать в себя отслеживание использования предметов торговли и их разрушение.
Например, следующие товары могут оказаться в рамках системы прослеживаемости:
Любая добавка к сельскохозяйственным товарам для животных или растений, например, корма, пестициды и прочее
Индивидуальные товары, предназначенные для потребления человеком, например, яйцо, фармацевтический препарат в таблетках
Любой ингредиент, добавляемый к мульти-ингредиентной пище, например в торте это: мука, яйца, специи, пищевые добавки и другие продукты
Любой предмет упаковки, контактирующий с упакованным содержимым. Примерами такой упаковки являются: стеклянные бутылки, фольга (в том числе в рулонах), запечатанная прозрачная упаковка, консервная банка, пластиковая пленка или картон
Любой завершенный производством предмет торговли, например партия или серия тортов, шампуней
Любой отслеживаемый предмет торговли и логистическая единица: бак молока.
Самым распространенным примером применения прослеживаемости является поиск дефективных или небезопасных пищевых продуктов, с целью их отзыва и удаления из магазинов. В некоторых случаях, возможность быстро найти и с легкостью отозвать определенный товар (или группу товаров) может спасти человеческую жизнь. Быстрый отзыв продукции может также значительно снизить возникающие при этом издержки и, при этом, сохранить веру потребителей в качество любимых брендов и в системы безопасности, созданные для защиты их прав и благополучия.
Однако Прослеживаемость подразумевает гораздо больше, чем просто отзыв продукции. Например, системы прослеживаемости могут помочь выявить наличие или отсутствие определенных атрибутов товара, важных для потребителей. С их помощью потребитель получит дополнительную информацию о, например, примененных методах органического земледелия, о том, являются ли пищевые продукты кошерными или о наличии сахара в составе товара. Кроме того, в последние годы в ряде стран требования по прослеживаемости установлены законодательством для целей противодействия биотерроризму.
Разные организации имеют разные цели и задачи, поэтому и прослеживаемость внедряется также по-разному. Описываемая разница относится к их роли или ролям в цепи поставок (например, у производителя, дистрибьютора и транспортной компании цели и роли в цепи поставок совсем разные), которые, в свою очередь, определяются конкретными товарами и секторами индустрии, локальной законодательной базой, деловым окружением и различными подходами для оценки издержек и выгод.
В большинстве стран, значительная часть компаний и организаций имеет весьма своеобразное представление о Прослеживаемости, довольно ограниченные бюджеты для инвестирования в инструменты Прослеживаемости, однако, при всем этом, работают на рынках с очень сложными схемами взаимодействия торговых партнеров. Часто, именно на таких рынках прослеживаемость является абсолютно обязательной. Чтобы постепенно приводить работу в порядок, начать следует с соблюдения основных требований как минимум на уровне базовых бизнес операций.
Различные товары могут пересекать географические границы – хотя бы раз за время своего существования, подчиняясь множественным, иногда противоречивым нормативным требованиям различных страны. Различные цепи поставок имеют отличные бизнес требования и различные возможности с точки зрения доступных технологий. Некоторые страны не рекомендуют фиксацию любых специальных данных о товарах, другие рекомендуют использовать штриховые коды и сообщения для электронного обмена данными (EDI). Какие-то страны начинают активно использовать технологии радиочастотной идентификации (RFID), другие внедряют полноценную систему Прослеживаемости, чтобы получать информацию о продуктах в электронном формате на любом из этапов цепи поставок, с применением, например, информационной службы EPCIS.
Итак, как мы видим, основной задачей настоящего Документа является достижение соглашения по основным стандартам и требованиям и в части единого описания процесса Прослеживаемости вне зависимости от описываемых различий.
Глобальный Стандарт Прослеживаемости GS1 продолжает оставаться всеобъемлющим и точным описанием работы процессов в цепях поставок, предоставляя самым разным организациям возможность создавать собственные системы прослеживаемости на базе существующих продуманных и организованных стандартов. При этом каждая конкретная компания может применять такие стандарты вне зависимости от сложности своей структуры, количества ее торговых партнеров и сотрудников, на самых разных уровнях своей организации и этапах цепи поставок – и при этом обеспечивать значительную поддержку для достижения своих приоритетных целей.
Внедрение системы прослеживаемости в цепи поставок требует участия всех задействованных сторон. Каждая такая сторона должна постоянно поддерживать связь между потоками физических материалов и товаров и информационными потоками о таких материалах и товарах. Чтобы этого добиться, необходимо сделать цепь поставок прозрачной и информативной на всем ее протяжении, и лучше всего этого можно достигнуть, внедрив бизнес язык, единый для всех торговых партнеров (рис.4.1.).
Рис.4.1. Формирование информационного потока синхронно с потоком движения материалов или товаров - основной Принцип построения и применения системы прослеживаемости, требующий внедрения бизнес языка, единого для всех участников цепи поставки.
|
