Культура и сервис: культурный туризм и экскурсионная деятельность Сборник материалов
Скачать 4.01 Mb.
|
ЗАКЛЮЧЕНИЕ Из представленных выше результатов можно сделать вывод, что культурный туризм является одним из самых популярных и чаще всего осуществляемых видов туризма в Болгарии. Предпосылкой для этого является прежде всего богатое культурно-историческое наследие страны и в меньшей степени - организованные культурные мероприятия. Большей популярностью культурный туризм пользуется среди иностранных туристов, а для болгарских туристов он вытеснен горным и сельским туризмом. В большей части туристических поездок культурный туризм хорошо сочетается с другими видами туризма. Уровень удовлетворения практикующих его болгар и иностранцев высокий, что является предпосылкой для их лояльности к дестинации “Болгария”. Можно ожидать, что: ● культурный туризм Болгарии расширит разнообразие предложений новых, все еще слабо известных объектов и мест, которые еще будут изучаться и разрабатываться для нужд туризма; ● предстоит работа по повышению привлекательности для туристов культурных достопримечательностей; ● увеличится число предлагаемых организованных периодических и эпизодических культурных мероприятий, как например, фестивалы, праздники, концерты, выставки и др.; ● культурный туризм сохранит свои хорошие позиции в туристическом продукте по дестинации “Болгария”; ● культурный туризм будет одним из ведущих видов туризма, которые привлекают самое большое число иностранных туристов в нашу страну; ЛИТЕРАТУРА
Дробышева Е.Э. Экзистенциальные параметры сервисного общества: «вкус к жизни» Нарастание сервисной составляющей современного мира очевидно. Сервис тотален – он вокруг/внутри нас, он наступает по всем фронтам, включая и самые приватные аспекты жизни человека, претендуя на "святая святых" – экзистенциальные горизонты. Эти особые модусы человеческого существования всегда про-являются в непосредственной связи с "жизненным миром" (понимаемой и в гуссерлианской традиции,1 и более утилитарно-расширительно), с подробностями "картины мира" той или иной социально-культурной эпохи. Экзистенциальные особенности жизнеощущения современного человека – тема, без всякого преувеличения, глобальная (и дело не только и не столько в пресловутой "глобализации" как доминанте текущего момента). Не претендуя на полноту охвата данной проблемы, попытаемся подступиться к одному из интереснейших, на наш взгляд, экзистенциальных феноменов – так называемому вкусу к жизни/вкусу жизни. С учетом контекста, в нашу задачу не входит феноменологическое толкование или определение онтологического статуса данного модуса. Оговоримся только, что понимаем его как некое "Carpe Vitam" – по аналогии с "Carpe diem" (цитата из Горация, здесь означает: "пользуйся моментом", "наслаждайся этим днём"). В плане теоретизации обозначенной проблемы добавим забавный факт – по запросу в Сети нам было любезно предложенное "исчерпывающее" толкование самого явления "вкус к жизни", буквально – исчисленное. На одном из сайтов "собрана информация про все, что позволяет сделать нашу жизнь интереснее". Посетителям обещаны "идеи, как вернуть вкус к жизни, как получать больше радости и удовольствия, как поднять настроение, как отлично провести время, как выполнять дела более эффективно и многое-многое другое". Сайт состоит из двадцати двух разделов, в которых представлено "22 фактора, делающие жизнь интереснее: Предназначение и любимое дело; Цели и желания; Действия и активность; Творчество и созидание; Перемены и разнообразие; Развитие и совершенствование; Успехи и победы; Новизна и нестандартность; Впечатления и ощущения; Чувства и эмоции; Отношения и общение с людьми; Отдых и развлечения; Хобби и увлечения; Приключения и путешествия; Мысли и мечты; Сюрпризы и спонтанность; Преодоление препятствий; Наблюдения и воспоминания; Красота и искусство; Знания и любознательность; Игровой подход и юмор; Помощь другим".1 Не вступая в спор по сути, признаем – сама по себе произведенная классификация и разработанные в связи с ней рекомендации – безусловно, сервисный элемент. Вкус к жизни, как и вкус жизни – безусловно один из базовых экзистенциалов человеческого существования в любую культурно-историческую эпоху. Он встроен в аксиосферу культурного пространства априори, и по аналогии с выделением уровней ценностного сознания,2 можно разграничить субъектный/личностный и коллективный горизонты формирования и функционирования данного социокультурного феномена. Символически-институциональный уровень ценностного сознания складывается за счет аккумуляции смыслов и практических навыков в коллективной исторической памяти. Он про-является в общественной ментальности, архетипах, этических и эстетических установках, поколенческих и субкультурных сценариях, в пространстве художественной культуры, литературы, масс-медиа. Субъектные ценностные стратегии складываются в контексте определенных устоев эпохи – они либо вливаются в мейн-стрим, либо формируют новые поведенческие парадигмы, ломая устойчивые аксиофреймы. Фрики, эскаписты, сторонники веганства/вегетарианства/сыро- и моносыроедения, фриганы и поклонники различных экстремальных видов времяпровождения – сторонники этих и многих-многих других субкультурных тенденций формируют весьма пеструю картину современных представлений об этом самом пресловутом вкусе жизни/вкусе к жизни. Попробуем показать, что по мере наращивания сервисных мускулов социума происходит трансформация экзистенциальных запросов личности. По мере исторического развития форм/методов/масштабов производства и соответствующего возрастания объема потребления центры ценностного напряжения ослабевают и дефрагментируются. В мире, где нет места сильным страстям, мельчают и масштабы экзистенциальных переживаний. Толерантное цивилизованное (речь идет по преимуществу о европейской жизнеустроительной модели в широком понимании) общество всячески борется с реальными проявлениями безрассудства, опасного для коллективного спокойствия героизма, заставляя обывателя переживать сильнейшие эмоции по поводу симулякров жизненных/культурных событий – голливудских версий Апокалипсиса или смоделированных медийных происшествий. Отсюда, как мне кажется, такое мощное и вариативное стремление думающих/рефлексирующих современников прикоснуться к подлинности экзистенциальных переживаний посредством различных социокультурных практик – от кулинарии и домашних экзерсисов в мистике до экстремального туризма и художественного акционизма на грани фола, буквально – «пощечины общественному вкусу».1 Как известно – «De gustibus non disputandum est». В данном тексте речь идет не о вечной дискуссии о нюансах вкуса, а о той роли, которую играет вкус к жизни/вкус жизни в аксиосфере современного общества, «заточенного» на сервис. Поговорим сначала о вкусе в гастрономическом смысле. Очевидно, что чем труднее человеку достается пропитание, тем менее он привередлив к собственно его вкусу. Вряд ли возможно предположить, что обремененные тяжким трудом рабы или крепостные крестьяне дискутируют об этом. Отсюда народная мудрость типа: «Голодному Федоту и щи в охоту»; «Голодный француз и вороне рад»; «На наше трепало что б ни попало – все мнет»; «С голоду Малашке и алашки в честь»; «Рот что скребок: все подберет». При сегодняшнем как бы очевидном обилии еды (еще раз оговорюсь – речь идет о европейской культуре) существует огромная проблема выбора. Ищущих подлинный1 вкус ждет жестокое разочарование – магазины забиты подделками, имитациями, зачастую опасными не только для эстетического, но и для физического самочувствия. Парадокс современной системы питания: черный зерновой хлеб, необработанные крупы, постное мясо и нерафинированное масло заняли почетное место на столе богатых, а сдоба, шлифованные крупы и жирные продукты составляют основной рацион малоимущих. В нашей стране еще 25-30 лет назад человек, живущий в сельской местности, воспринимался по общему правилу именно как «деревенский» со всеми возможными коннотациями – отсталый в культурном смысле, ограниченный в возможностях интеллектуального развития, примитивно питающийся. Сегодня же мы наблюдаем тенденцию к эскапизму среди жителей мегаполисов – от приобретения хотя бы мизерного участка земли до эмиграции в экзотические, минимально тронутые цивилизаций страны с роскошью натуральных продуктов, чистой воды и воздуха. Как грибы открываются многочисленные кулинарные школы, работающие на аутентичных продуктах. Так, в Провансе третий год с огромным аншлагом функционирует кулинарная школа Вероники Белоцерковской Belonika & Les Chefs2, где преподают повара-обладатели мишленовских звезд. Из рядового проекта талантливого менеджера эта школа выросла в настоящий социально-культурный проект. В Сети функционируют неисчислимое число кулинарных блогов/форумов/сайтов. Телевидение с утра до ночи «кормит» зрителей (буквально и фигурально) в рамках кулинарных шоу совместно со знаменитостями, чистящими в прямом эфире картошку и натирающими сыр. Агро-туризм предлагает не просто попробовать те или иные аутентичные специалитеты различных географических регионов, но и поучаствовать в их выращивании, обработке, приготовлении. Богатые туристы едут в отдаленные сельские области, где с удовольствием (и за немалые деньги) занимаются непривычным физическим трудом. Рестораны организуют мастер-классы по эногастрономии1 и курсы, после посещения которых «террин из фуа-гра, пармиджана из баклажанов, фаготини с крабом, канноли по-сицилийски станут доступны и дома»2… Примеров подобных усилий в поисках вкуса жизни можно привести еще огромное множество – и не только в области гастрономии. Очевидно, что общество потребления провоцирует человека к поискам новых ощущений в этой области, преследуя тем самым свою главную цель – получение прибыли. Покупателя/потребителя/зрителя увлекают рекламными слоганами и визуальными сюжетами, предлагая полный сервисный пакет для того, чтобы он в качестве аттракциона прикоснулся к тому, что составляло подлинную жизнь его предков. Для жителей мегаполисов такие услуги играют роль не только и не столько рекреационную или познавательную, а еще и психотерапевтическую. Ведь без того, чтобы «остановиться, оглянуться» действительно невозможно ощутить тот самый вкус. Феномен массовой культуры характеризуется постоянными трансформациями в архитектонике социума. В этой пестрой палитре постоянно возникают и исчезают многочисленные субкультурные образования, одним из маркирующих аспектов которых выступает как раз оригинальное прочтение этого важнейшего экзистенциала – вкуса к жизни. Язык, стиль, поведенческие парадигмы любой субкультуры непосредственно задаются своеобычным пониманием того, как и чем живут ее адепты. Очевидно, что это понимание будет разнится у чайлд-фри и неоязычников, гламурных дев и фриганов.3 Отдельная тема – поиски адреналина в стремящемся к максимальному комфорту мире. Экстремальный туризм дает современнику возможность ощутить себя древним охотником на сафари или покорителем Северного Полюса во время специального круиза, заключенным тюрьмы или затерянным в дикой тайге путешественником. Единственное НО – все эти жизненные зарисовки будут тщательно подготовлены в виде услуги и оплачены клиентом. В условиях тотальной социальной стерилизации для многих современных мужчин (тех, кому это еще необходимо, так как нарастает и совершенно противоположная тенденция) – это единственная возможность пережить экзистенциальную подлинность своего естества.1 Сервисное общество не нуждается в истинных страстях, ему вредны социальные и природные потрясения, оно заинтересовано в том, чтобы экзистенциальные бури бушевали только в виртуале, при этом оно готово поддерживать и формировать интерес потребителя к обретению вкуса к жизни – ведь это поистине неисчерпаемая тема и широчайшее поле для создания сервисного продукта. Кушать подано, господа... Гвичия Н. М. Культурный туризм и MICE-индустрия Современный процесс урбанизации привел к появлению новых форм территориальных образований – мегаполисов, которые представляют собой мощные «аттракторы» практически для всех видов туризма. Понятие туризма включает бережное отношение к культурному наследию, развитие местной культуры, защиту и поддержку природных территорий, новые информационные технологии и технологии связи. Некоторые виды современного туризма позволяют сформировать целостное представление об истории и культуре туристской дестинации. Одним из видов современной формы межкультурных коммуникаций является культурный туризм. Культурное самовыражение народа всегда вызывало интерес. Природная любознательность туриста в отношении различных уголков мира и населяющих их народов образуют один из наиболее сильных побудительных туристских мотивов. Возрастает количество туристских поездок с культурно-познавательными и обучающими целями, в связи с чем происходит постоянное расширение видов и форм культурного туризма. Культурное наследие любого народа составляют не только произведения художников, архитекторов, музыкантов, писателей, труды ученых, но и нематериальное достояние, включающее фольклор, народные промыслы, фестивали, религиозные ритуалы. Культурный туризм охватывает все аспекты путешествия, посредством которого человек узнает о жизни, культуре, обычаях другого народа. Туризм, таким образом, является важным средством создания культурных связей и международного сотрудничества. Для многих стран мира культурный туризм в исторических местах обернулся в существенный источник роста доходов и увеличения национальной экономики страны. Туристский оборот в соотношении с другими видами деятельности в таких регионах представил довольно высокий уровень постоянства, даже во время экономических кризисов: случалось лишь понижение его темпов и преобразование географии туристических потоков. Это доказывает то, что этот вид жизнедеятельности становится привычной необходимостью у большей доли населения различных регионов. Культурный туризм, по взгляду различных экспертов, стал 3-ей по смыслу статьей мирового экспорта, уступив место только оружию и нефти. Значительную долю имеющегося в России туристского потенциала составляет потенциал именно культурного туризма; связано это, в первую очередь, с городом, имеющим статус культурной столицы России, а именно, с Санкт – Петербургом. Развитию этого вида туризма в нашем городе способствуют такие факторы как огромное культурное наследие, являющееся объектом показа для туристского потока, а также выгодное географическое положение города относительно стран Европейского Сообщества. Разработка продуктов культурного туризма приносит городу как социальный, так и экономический эффект. Данный факт является одним из основных движущих моментов разработки указанных продуктов. Санкт-Петербургский туристский комплекс обладает особой значимостью для экономики всей России на современном этапе, поскольку способен привлечь значительные валютные ресурсы из-за рубежа, а также пополнить бюджет не только города, но и федерации дополнительными доходами. Как показывает анализ существующей практики туризма в Санкт-Петербурге, подавляющее большинство и российских, и иностранных туристов попадает в категории, характеризующиеся достаточно высоким уровнем мотивации и специализации. Иными словами, культурная составляющая является неотъемлемой частью большинства туристских посещений Санкт-Петербурга, что неудивительно, ведь на сегодняшний день в Санкт-Петербурге насчитывается 32 комплексных объекта Всемирного культурного наследия, занесенные в список ЮНЕСКО. Под номером 1 в списке российских объектов значится «Исторический центр Санкт-Петербурга и связанные с ним группы памятников», то есть объектом культурного наследия в таком большом мегаполисе может являться не отдельно взятый культурно-исторический памятник, а целый комплекс таких объектов. В мегаполисе расположено более 250 художественных, естественнонаучных, технических, исторических, краеведческих, этнографических, литературных музеев различной ведомственной принадлежности и открыто около 50 галерей и выставочных залов. На выставочных площадях музеев и галерей ежегодно проводится более 800 выставок. Санкт-Петербург, как центр притяжения культурного туризма, выполняет роль главного входа, через который туристы направляются к культурно-историческим объектам других регионов. Развитию интереса публики к музеям и устойчивому росту посещаемости способствуют освоение новых экспозиционных площадей, консервация и реставрация фондов, закупка музейных ценностей, изготовление экспозиционного и фондового оборудования, а также активизация различных форм публикации музейных коллекций с использованием современных технологий. Анализируя современное состояние туристской отрасли России, следует отметить перспективы развития внутреннего туризма. Растет интерес к просторам страны, к ее широким возможностям в области экологического и экстремального туризма, который пользуется большой популярностью в мире, к речным круизам. Но основой внутреннего туризма по-прежнему остаются пляжный и культурно-познавательный туризм. Еще одним наиболее перспективным во всем мире видом туризма в силу своей всесезонности является деловой туризм. В настоящее время деловой туризм прочно утвердился во многих странах как наиболее быстро развивающийся экономический сектор, обеспечивающий приток иностранной валюты и создание рабочих мест, повышение спроса на разные сектора индустрии туризма, развитие отраслей экономики, науки, образования, культуры и здравоохранения. Международный деловой туризм играет важную роль в повышении рейтинга города. Деловой туризм — это поездки и командировки сотрудников компаний и организаций с деловыми целями, либо организация корпоративных мероприятий. Деловой туризм объединяет корпоративную трэвел-индустрию (англ. сorporate travel industry) и индустрию встреч (MICE). Большинство специалистов определяет деловой туризм именно как «индустрию встреч». Он, в свою очередь, разделяется на ряд секторов:
Таким образом, понятие делового туризма включает в себя организацию и сопровождение как частных деловых визитов, так и работы многотысячных международных конгрессов, симпозиумов, конференций, выставок, ярмарок. MICE-туризм можно назвать гармоничным объединениeм 4-х направлений делового туризма. Ведущие элементы индустрии делового и событийного туризма отличаются от туризма досуга в ряде ключевых аспектов, включая: - принятие решения о выборе времени и места, которое осуществляется организацией, а не отдельными участниками; - долговременное планирование и время на подготовку (в случае корпоративного бизнеса время на подготовку уменьшается); - способность управления мероприятиями, которая является важнейшей особенностью; - четкая деловая цель/результат – основной повод для участников посещающих деловые мероприятия. MICE-туризм формируется на базе индустрии гостеприимства и творческих индустрий, хотя охватывает в рамках своей деятельности все отрасли мировой экономики. В MICE-индустрии работают специалисты, занятые в научной и технической сферах, архитектуре, дизайне, образовании, искусстве, музыке и индустрии развлечения. Также отрасль привлекает обширную группу креативных специалистов, работающих в бизнесе, прежде всего туристическом, а также в области финансов и юриспруденции. К основным задачам индустрии встреч относится организация отраслевого и межотраслевого сотрудничества на городском, региональном, межрегиональном и международном уровне. В то же время MICE-индустрия включает широкий спектр различных видов деятельности от распространения и продвижения информации, разработки развлекательной программы или содержания до технического обеспечения встречи. Все это превращает бизнес-туризм в одну из ведущих и наиболее развивающихся отраслей мирового хозяйства, что позволяет признать его экономическим феноменом ХХ-ХХI веков. Странами-лидерами на рынке делового туризма, по данным международной ассоциации ICCA, в 2011 году cтали страны Европы - 55%, Азии – 17%, Северной и Южной Америки - более 20% на оба региона. Например, на рынке корпоративных встреч в США ежегодно напрямую тратится 263 млрд. долларов США. В целом, исходя из прямых расходов и мультипликационного эффекта, суммарный доход от индустрии встреч США составляет 907 млрд. долларов США. В последние годы MICE-сектор российской индустрии туризма демонстрирует бурный рост и интенсивное развитие. Судя по экспертным оценкам, в ближайшие десять лет мир ожидает буквально взрыв бизнес-туризма. Среди российских городов Санкт-Петербург обладает высоким потенциалом как конгрессная площадка не только для национальных, но и международных встреч и событий. Город имеет исключительно выгодное геополитическое положение, развитую диверсифицированную экономику, эффективный транспортно транзитный комплекс. Кроме того, в Санкт Петербурге сосредоточен огромный кадровый и интеллектуальный потенциал, имеются мощные инновационно-промышленные ресурсы. Город с мировым культурным наследием является деловым центром северо-западного региона России. Сочетание делового и научного потенциала с историко-культурным наследием и возможность проведения конференций в исторических дворцах города являются «изюминкой» Петербурга, что привлекает многих устроителей международных мероприятий. В городе насчитывается 37 объектов культурного наследия, используемых в качестве площадок для проведения таких мероприятий. Также в городе заявлен ряд проектов строительства крупных конгресс-центров, самостоятельных или входящих в состав многофункциональных комплексов. На данный момент рынок конференц-возможностей Санкт-Петербурга характеризуется следующими показателями:
В целом, конференц-недвижимость распределяется по 6 сегментам. Большинство объектов приходится на неспециализированные объекты. Больше половины (55%) располагается в гостиницах, пятая часть в дворцах/музеях и примерно одинаково распределено между бизнес-центрами, государственными учреждениями, выставочно-спортивными комплексами и конгресс-центрами. Необходимо отметить, что развитие индустрии встреч в европейских странах происходит на базе хорошо сформированной и развитой туристической инфраструктуры, именно этот фактор и считается основным условием для развития бизнес-туризма и привлечения организаторов крупных конференций в европейские города. Одной из приоритетных задач Санкт-Петербурга является активное развитие индустрии конгрессов и делового туризма, обеспечивающей рост экономики региона, расширение политических и культурных отношений между участниками мероприятий, выход города на международный рынок индустрии делового туризма. Проводимая городскими властями политика позволила занять Петербургу достойное место на международном рынке. С 2009 года город представляется в трех международных ассоциациях индустрии встреч: Маркетинг Европейских Городов (European Cities Marketing), Международная ассоциация конгрессов и конференций (ICCA) и международная ассоциация исполнительных директоров инсентив-туризма (SITE). Присутствие Санкт-Петербурга в международных ассоциациях индустрии встреч и событий дает дополнительную возможность продвигать город на международном рынке и оставаться узнаваемым и востребованным. Ежегодно Санкт-Петербург принимает гостей со всего мира на различных конгрессах, конференциях, симпозиумах, семинарах и деловых встречах, в том числе и на саммитах, организованных на самом высшем уровне. Так в конце марта 2012 года в отеле Corinthia Hotel St.Petersburg прошла ежегодная весенняя встреча Маркетинг Европейских Городов (European Cities Marketing). Более 120 директоров и сотрудников офисов по туризму, конвеншн-бюро и агентств городского маркетинга ведущих европейских городов посетили Санкт-Петербург. Это крупномасштабное мероприятие было организовано при поддержке конвенционного бюро СПБ ГКУ «ГТИБ». На конференции были освещены ключевые вопросы развития конгрессного туризма, в том числе - роль организаторов профессиональных конгрессов и их взаимодействие с туристскими и конвенционными бюро. Также участники форума обсудили новые тенденции и возможности интернет пространства и онлайн технологий в туризме. Проведение мероприятия такого уровня как «ECM Spring Meeting» позволяет укрепить имидж города как современного гостеприимного и комфортного мегаполиса для проведения международных конгрессов и конференций, а также способствует повышению инвестиционной привлекательности и показателей индекса по оценке имиджа Санкт-Петербурга. Если рассматривать Санкт-Петербург как один из ведущих центров делового туризма, то статус культурной столицы России является неоспоримым конкурентным преимуществом. А при грамотном позиционировании города как центра делового и культурного туризма Санкт-Петербург по праву может считаться значимой дестинацией наряду с крупнейшими туристскими центрами. В. Г. Велединский |
Похожие:
 | Методические указания по выполнению контрольных работ по дисциплине «Сервисная деятельность» для студентов заочной формы обучения... |  | Учебно-методический комплекс дисциплины составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего... |
| Учебно-методическое пособие по выполнению выпускной квалификационной работы для студентов специальности 100103. 65 – «Социально-культурный... | | Предназначена студентам по специальностям 10010365 «Социаль- но-культурный сервис и туризм» и 10020165 «Туризм» |
| Разумкова Н. В. Русский язык и культура речи. Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100103. 65... | | Охватывает такие области, как экскурсионная деятельность, турагентская деятельность, анимация, сервисная деятельность, туроперейтинг,... |
| Специальность: «Социально-культурный сервис и туризм», «Прикладная информатика», «Домоведение» | | Тематика развлечения вписана в более широкий контекст проблем, связанных с социально-культурными технологиями туристической, экскурсионной... |
| Для преподавателей, научных работников и студентов, обучающихся по специальности «Социально-культурный сервис и туризм» | | Для преподавателей, научных работников и студентов, обучающихся по специальности «Социально-культурный сервис и туризм» |