Пояснительная записка Практические занятия по пм 01 «Управление ассортиментом товаров»
Скачать 1.89 Mb.
|
| Отчет Ответьте на вопрос № 1-4 стр. 379 , учебник Товароведение продовольственных товаров В.А. Тимофеев Ростов на Дону 2005 Практические занятия МДК 01.01. «Товароведение продовольственных товаров Тема 12 Продажа рыбных товаров Тема занятия Расшифровка маркировки рыбных консервов Пособия образцы, планшеты, рисунки. Задание Расшифруйте маркировку рыбных консервов 201101 181212 180112 220214 85Д 157 308 Х 06 285 ДИ 01 285 ДИ 01 Р1 Р1 Р1 Р1 Отчет Ответьте на вопрос № 1-6 стр. 385 , учебник Товароведение продовольственных товаров В.А. Тимофеев Ростов на Дону 2005 Практические занятия МДК 01.01 Раздел 5 « Санитария и гигиена» Тема 1 Введение. Основы микробиологии. Тема занятия Основные понятия санитарии и гигиены. Цель: систематизировать знания об основных понятиях санитарии и микробиологии. Задание 1 Используя учебник «Основы микробиологии» заполнить таблицу « Цели и задачи основных разделов данного предмета «
Отчет Ответьте на вопрос № 1-3 стр 57 , учебник Основы физиологии питания, санитарии и гигиены З. П. Матюхина М. Высшая школа 2005 Практические занятия МДК 01.01 « Санитария и гигиена « Тема 1 Введение. Основы микробиологии Тема занятия Нахождение ошибок и неточностей в предложенном материале на тему «Морфология и физиология микробов» Пособия текст на тему «Морфология и физиология микробов», учебник. Задание 1 Найти ошибки и неточности в предложенном материале. Бактерии - многоклеточные, менее изученные микроорганизмы. Споры нуждаются в питании, способны размножаться, не сохраняют свою жизнеспособность при высоких температурах, высушивании, замораживании в течении нескольких месяцев. Споры не погибают при стерилизации в течение 20 минут. Плесневые грибы – низшие растительные организмы, в своей жизнедеятельности не нуждаются в готовых пищевых веществах и в доступе воздуха. Плесневелые грибы широко распространены в природе. Развиваясь на пищевых продуктах, они образуют пушистые налеты разного цвета. Плесневые грибы не выделяют вещества, придающие пищевым продуктам плесневелый запах и вкус. Дрожжи размножаются в благоприятных условиях в течение нескольких часов. Дрожжи не способны расщеплять сахара в спирт и углекислый газ. Вирусы способны размножаться во внешней среде и не являются внутриклеточными паразитами. Микробы питаются белками, жирами, углеводами, которые проникают в клетку с воздухом. Дыхание микробов необходимо для получения энергии, обеспечивающей все жизненные процессы. Микробы бывают аэробные, анаэробные, безусловные. Оптимальная температура для большинства микробов 50 градусов. Влажность не способствует питанию и развитию микроорганизмов. Свет микробы не губит. Многие химические вещества губительно действуют на микробы. Микробы в процессе жизнедеятельности не могут влиять друг на друга. Отчет Ответьте на вопрос № 4-6 стр 57 , учебник Основы физиологии питания, санитарии и гигиены З. П. Матюхина М. Высшая школа 2005 Практические занятия МДК 01.01 « Санитария и гигиена» Тема 2 Микробиология и санитария пищевых продуктов Тема занятия Описание и распознавание болезней продуктов питания на примере плодов и овощей. Пособия натуральные плоды и овощи. Задание 1 Используя предложенные образцы, опишите виды болезней плодов и овощей. При этом обратите внимание, в результате чего произошла порча.
Отчет Ответьте на вопрос № 5-7 стр 72 , учебник Основы физиологии питания, санитарии и гигиены З. П. Матюхина М. Высшая школа 2005 Практические занятия МДК 01.01 « Санитария и гигиена» Тема 2 Микробиология и санитария пищевых продуктов Тема занятия Дискуссия «О предупреждении загрязнения продуктов и окружающей среды» Задание Для проведения дискуссии по заданной теме необходимо подготовить ответы на следующие вопросы.
Отчет Ответьте на вопрос № 5-7 стр 72 , учебник Основы физиологии питания, санитарии и гигиены З. П. Матюхина М. Высшая школа 2005 Практические занятия МДК 01.01 « Санитария и гигиена» Тема 3 Основы эпидемиологии Тема занятия Составление правил профилактики от заражения кишечными инфекциями и глистными заболеваниями. Задание Составьте правила профилактики от заражения кишечными инфекциями и глистными заболеваниями. Необходимо учесть и отразить санитарные правила, гигиенические правила. Отчет Ответьте на вопрос № 1-5 стр 62 , учебник Основы физиологии питания, санитарии и гигиены З. П. Матюхина М. Высшая школа 2005 Практические занятия МДК 01.01 « Санитария и гигиена « Тема 3 Основы эпидемиологии Тема занятия Решение дидактических задач на тему «Пищевые отравления» Задачи 1 . После употребления в пищу абрикосового компота с косточками у человека заболел живот, началась диарея. Признаки какого заболевания на лицо? 2 Человек нес из магазина в одной сумке колбасу , хлеб, охлажденную курица без пакета После употребления в пищу бутерброда из данного набора, у него поднялась высокая температура и появился сильный понос. Какое заболевание может быть у данного человека? 3. При употреблении в пищу отварную курицу с легким запахом, что может произойти? 4. Отварная курица слегка ослизла. Что при ее употреблении может произойти с человеком? 5. Человек, открыв консерву из рыбы, услышал шум выходящего воздуха. Что произошло с ней при хранении и к чему может привести употребление ее в пищу? Отчет Ответьте на вопрос № 1-5 стр 72 , учебник Основы физиологии питания, санитарии и гигиены З. П. Матюхина М. Высшая школа 2005 Практические занятия МДК 01.01 « Санитария и гигиена» Тема 4 Санитарно – эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья. Тема занятия Составление программы санитарно-эпидемиологических требований к устройству предприятий торговли. Задание Изучив материал санитарных норм и правил к устройству предприятий торговли, разработайте программу по данной теме. Отчет Ответьте на вопрос № 1-4 стр 143 , учебник Основы физиологии питания, санитарии и гигиены З. П. Матюхина М. Высшая школа 2005 Практические занятия МДК 01.01 « Санитария и гигиена « Тема 4 Санитарно – эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья. Тема занятия Составление алгоритма по соблюдению санитарных правил обслуживания покупателей. Задание Изучив материал санитарных норм и правил при обслуживании покупателей, разработайте алгоритм действий продавца. При этом необходимо учитывать, что продавец торгует традиционным способом в отделах - хлеб, мясо, колбаса, овощи, рыба, бакалейные товары, штучные изделия, молочные товары. Отчет Ответьте на вопрос № 1-5 стр 105 , учебник Основы физиологии питания, санитарии и гигиены З. П. Матюхина М. Высшая школа 2005 Практические занятия МДК 01.01 « Санитария и гигиена « Тема 4 Санитарно – эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья. Тема занятия Конференция «Личная гигиена и здоровый образ жизни – фактор успешной продажи « Вопросы по конференции 1. Соблюдение правил личной гигиены 2. Вредные привычки 3. Занятия физкультурой и спортом. 4. Участие в общественной жизни коллектива. 5. Как это все влияет на хорошую работу продавца? Отчет Ответьте на вопрос № 1-5 стр 105 , учебник Основы физиологии питания, санитарии и гигиены З. П. Матюхина М. Высшая школа 2005 Практические занятия МДК 01.01 « Санитария и гигиена « Тема 5 Санитарно – эпидемиологический надзор и законодательство. Тема занятия Составление мероприятий по соблюдению санитарно-эпидемиологических правил на предприятиях торговли. Задание Составить перечень мероприятий по соблюдению санитарно-эпидемиологических правил на предприятиях торговли. Отчет Ответьте на вопрос № 1-4 стр 141 , учебник Основы физиологии питания, санитарии и гигиены З. П. Матюхина М. Высшая школа 2005 Вопросы к зачету
13. микробиология зерновых культур.
Практические занятия МДК 01 01 раздел 4 «Маркетинг» Тема Методологические основы маркетинга. Тема занятия Схематическое изображение структуры маркетинговой деятельности. Пособия учебник «Маркетинг» Е.И. Мазилкина М. Дашков и К 2013 Задание 1 А) Составьте схему маркетинговой деятельности субьективного подхода к маркетингу. Б) Составьте схему маркетинговой деятельности обьективного подхода к маркетингу. Задание 2 Составить схему функций службы маркетинга на предприятии. Задание 3 Практикум № 1-5 стр 41 Учебник «Маркетинг» Е.И. Мазилкина М. Дашков и К 2013 Отчет Ответьте на вопросы № стр 1 –6 стр 41 Учебник «Маркетинг» Е.И. Мазилкина М. Дашков и К 2013 Практические занятия МДК 01 01 раздел 4 «Маркетинг» Тема Методологические основы маркетинга. Тема занятия Ознакомление с сегментами рыка Пособия учебник «Маркетинг» Е.И. Мазилкина М. Дашков и К 2013 Задание 1 Практикум № 1-5 стр 159 учебник «Маркетинг» Е.И. Мазилкина М. Дашков и К 2013 Отчет Ответьте на вопросы № 1 –7 стр 159 Учебник «Маркетинг» Е.И. Мазилкина М. Дашков и К 2013 Практические занятия МДК 01 01 раздел 4 «Маркетинг» Тема Практический маркетинг Тема занятия Ознакомление с ценовой политикой предприятия торговли Пособия учебник «Маркетинг» Е.И. Мазилкина М. Дашков и К 2013 Задание Практикум № 2 стр 178 учебник «Маркетинг» Е.И. Мазилкина М. Дашков и К 2013 Отчет Ответьте на вопросы № 1 –6 стр 178 Учебник «Маркетинг» Е.И. Мазилкина М. Дашков и К 2013 Практические занятия МДК 01 01 раздел 4 «Маркетинг» Тема Практический маркетинг Тема занятия Ознакомление со сбытовой политикой предприятия торговли Пособия учебник «Маркетинг» Е.И. Мазилкина М. Дашков и К 2013 Задание Практикум стр 246 учебник «Маркетинг» Е.И. Мазилкина М. Дашков и К 2013 Отчет Ответьте на вопросы № 1 –9 стр 246 Учебник «Маркетинг» Е.И. Мазилкина М. Дашков и К 2013 Практические занятия МДК 01 01 раздел 4 «Маркетинг» Тема Практический маркетинг Тема занятия Ознакомление с маркетинговыми исследованиями рынка. Пособия учебник «Маркетинг» Е. И. Мазилкина М. Дашков и К 2013 Задание Практикум № 1-2 стр 61 учебник «Маркетинг» Е .И. Мазилкина М. Дашков и К 2013 Отчет Ответьте на вопросы № 1 –5 стр 60 Учебник «Маркетинг» Е. И. Мазилкина М. Дашков и К 2013 Практические занятия МДК 01 01 раздел 4 «Маркетинг» Тема Практический маркетинг Тема занятия Планирование деятельности на основании маркетинговых исследований. Пособия учебник «Маркетинг» Е. И. Мазилкина М. Дашков и К 2013 Задание Практикум № 3-5 стр 61 учебник «Маркетинг» Е И. Мазилкина М. Дашков и К 2013 Отчет Ответьте на вопросы № 6 –7 стр 60 Учебник «Маркетинг» Е. И. Мазилкина М. Дашков и К 2013 Практические занятия МДК 04.02 Работа на контрольно – кассовой технике и расчеты с покупателями Тема 1 Введение. Правовые аспекты контрольно-кассовых машин. Тема занятия « Ознакомление с основными документами применения ККТ, а также с внесенными изменениями в нормативы» Пособия инструкции по работе на ККМ различных типов, паспорта на ККМ, инструкции по технике безопасности при работе на ККМ. Задание 1 1. Изучить инструкции по работе на ККМ. 2. Рассмотреть паспорта ККМ, изучив правила работы на ККМ. 3. Изучить инструкцию по технике безопасности при работе на ККМ Отчет Ответьте на вопрос № 1-2 стр 65 , учебник Контрольно – кассовые машины Л.И. Никитченко М. Академа 2004 Практические занятия МДК 04.02 Работа на контрольно – кассовой технике и расчеты с покупателями Тема 2 Классификация и устройство контрольно-кассовых машин. Тема занятия Распознавание основных узлов ККМ АМС 100. Пособия плакаты ККМ, учебник. Задание 1. Зарисовать в тетрадь устройство ввода информации ККМ АМС 100 и указать назначение клавиш. 2. Что представляет собой устройство индикации? 3. Из чего состоит печатающее устройство? Его назначение. 4. Что представляет собой блок автоматической памяти? 5. Для чего существуют ключи и замки, режимы работ ККМ? Отчет Ответьте на вопрос № 1-12 и 18-20 стр 18 , учебник Контрольно – кассовые машины Л.И. Никитченко М. Академа 2004 Практические занятия МДК 04.02 Работа на контрольно – кассовой технике и расчеты с покупателями Тема 2 Классификация и устройство контрольно-кассовых машин . Тема занятия Отработка навыков эксплуатации ККМ различных типов по алгоритму Пособия ККМ различных типов. Задание 1 Отработать навыки эксплуатации ККМ различных типов по алгоритму
Отчет Ответьте на вопрос № 13-17 стр 18 , учебник Контрольно – кассовые машины Л.И. Никитченко М. Академа 2004 Практические занятия МДК 04.02 Работа на контрольно – кассовой технике и расчеты с покупателями Тема 2 Классификация и устройство контрольно-кассовых машин. Тема занятия Перевод кассовых машин различного типа в дежурные режимы. Пособия ККМ Задание Написать, как происходит перевод различных кассовых машин «Миника 1101Ф», «ЭКР –2102Ф», «Касби –02Ф», «АМС 100Ф» в дежурные режимы. Отчет Ответьте на вопрос № 7 стр 18 , учебник Контрольно – кассовые машины Л.И. Никитченко М. Академа 2004 Практические занятия МДК 04.02 Работа на контрольно – кассовой технике и расчеты с покупателями Тема 3 Работа кассира – операциониста Тема занятия Отработка алгоритма денежного расчета с покупателем. Пособия ККМ Записать в тетрадь алгоритм расчета с покупателем при работе на ККМ Отработать алгоритм расчета с покупателем при работе на ККМ. Отчет Ответьте на вопрос № 12-16 стр 65 , учебник Контрольно – кассовые машины Л.И. Никитченко М. Академа 2004 Практические занятия МДК 04.02 Работа на контрольно – кассовой технике и расчеты с покупателями Тема 3 Работа кассира – операциониста Тема занятия Распознавание признаков платежеспособности купюр различного достоинства. Проверка подлинности купюр. Пособия денежные купюры. Задание 1 1. Записать в тетрадь признаки платежеспособности купюр различного достоинства. 2. Написать алгоритм проверки подлинности купюр. 3. Определить подлинность предоставленных купюр номиналом 1000 рублей. 50, 100, 500. Отчет Ответьте на вопрос № 13 стр 65 , учебник Контрольно – кассовые машины Л.И. Никитченко М. Академа 2004 Практические занятия МДК 04.02 Работа на контрольно – кассовой технике и расчеты с покупателями Тема 3 Работа кассира – операциониста Тема занятия Определить основные реквизиты чеков ККМ различного типа. Пособия чеки различных кассовых аппаратов. Задание 1. По предложенным кассовым чекам определить основные реквизиты. 2. Расшифровать каждый реквизит чека и зарисовать чеки в тетрадь. Отчет Ответьте на вопрос № 2 стр 69 , учебник Контрольно – кассовые машины Л.И. Никитченко М. Академа 2004 Практические занятия МДК 04.02 Работа на контрольно – кассовой технике и расчеты с покупателями Тема 3 Работа кассира – операциониста Тема занятия Оформить акт на возвращенный покупателем чек. Пособия бланк акта на возврат чека. Задание Оформить акт на возвращенный покупателю чек по следующим данным
Отчет Ответьте на вопрос № 15,17 стр 65 , учебник Контрольно – кассовые машины Л.И. Никитченко М. Академа 2004 Практические занятия МДК 04.02 Работа на контрольно – кассовой технике и расчеты с покупателями Тема 3 Работа кассира – операциониста Тема занятия Оформить журнал кассира- операциониста за смену и справку отчет кассира № 6 на основании журнала. Пособия журнал кассира- операциониста, бланк справки отчета кассира. |
Похожие:
 | Рабочая программа профессионального модуля 01 Управление ассортиментом товаров разработана на основе Федерального государственного... | | Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования тульской области |
 | В соответствии с федеральными государственными образовательными стандартами (фгос) реализация образовательной деятельности должна... | | Техника лепки богата и разнообразна, но при этом доступна даже маленьким детям. Занятия лепкой комплексно воздействуют на развитие... |
| Пояснительная записка содержит 31 страницу, 3 таблицы, 24 рисунка, 4 библиографических источника, 1 фрагмента листинга | | Приложения 3 к Приказу Минфина РФ от 2 июля 2010 года №66н; 8 настоящая пояснительная записка |
| Павлова Л. В., Смирнова В. А. Практические занятия по технологии приготовления пищи | | Пояснительная записка к основной образовательной программе начального общего образования мбоу анно-Ребриковская сош |
| Специальные коррекционные занятия по сбо направлены на практическую подготовку детей к самостоятельной жизни и труду, на формирование... | | Практические занятия по Особенной части уголовного права помогают закрепить теоретические знания, полученные на лекциях, семинарах... |