Рабочая программа дисциплины оп. 08. «Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации»
Скачать 0.67 Mb.
|
| Тема 3.2. Национальная кухня. | Уметь: - правильно произносить и употреблять новую лексику по теме « Национальная кухня» - читать, переводить тексты по теме, отвечать на вопросы; - прочитать, переводить и рассказывать рецепты приготовления традиционных блюд национальной кухни разных стран; - распознавать в тексте условные предложения и переводить их. Знать: - новую лексику по теме; - особенности обслуживания туристов различных национальностей; - особенности питания, названия и технологию приготовления традиционных блюд русской и английской кухни. | 19 | 10 | 9 | | |||||
| Содержание учебного материала: Кухня московских ресторанов (с использованием иностранной лексики) Введение и первичное закрепление профессиональной лексики изучаемой темы: haute cuisine, foes gars, escargots/snails, sesame oil, chopsticks. | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Активизация лексических навыков: чтение, перевод и обсуждение профессионально направленного текста на иностранном языке:“ National cuisine in Moscow restaurants” | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Активизация грамматики: образование прилагательных c основой на название страны с помощью суффиксов –an,- ian,- ish, -ese на основе лексики по теме: European, Oriental, Chinese, Japanese, Italian Korean, German, Georgian, Caucasian, Latin- American | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Закрепление лексико-грамматических навыков в устной диалогической речи и активизация навыков коммуникации: составление профессионально ориентированных диалогов по теме: «Предложение иностранному коллеге вариантов обеда в московских ресторанах национальной кухни», «Диалог с иностранным туристом, желающим пообедать в одном из московских ресторанах национальной кухни». | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Русская кухня (с использованием иностранной лексики) Введение и первичное закрепление профессиональной лексики изучаемой темы: Soft/red/pressed caviar, tongue, horse-radish, sturgeon, herring, pickles, sorrel, meat dump-lings, buckwheat grits, partridge, hazel-hen, wood cock, pheasant, quail, potato flour, curd, rye ,honey-cakes ,baked milk. | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Работа над профессионально ориентированным текстом на иностранном языке ”Russian cuisine” | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Закрепление лексических навыков в упражнениях к тексту. | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Английская кухня (с использованием иностранной лексики) Введение и первичное закрепление профессиональной лексики изучаемой теме: Biscuits, saddle of mutton, red current , tinned, pudding . | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Активизация лексических навыков: чтение, перевод и обсуждение профессионально-направленного текста на иностранном языке:“ “English cookery and meal”. | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Закрепление лексико-грамматических навыков в устной диалогической речи и активизация навыков коммуникации с общеразговорной лексикой: составление диалогов по теме «Коллеги из России и Англии рассуждают друг с другом о кулинарных традициях своих стран». | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Самостоятельная работа 1) Подготовка презентации с комментариями на иностранном языке «Обзор московских ресторанов национальной кухни». 2) Подготовка презентации по теме « Меню обеда одного из московских ресторанов русской кухни». 3) Подготовка сообщения по теме «Английский чай», «История английской национальной кухни». | 9 | - | 9 | 3 | ||||||
| Раздел 4. Контроль качества продукции и услуг общественного питания в ресторанах, обслуживающих иностранных туристов. | | | | | ||||||
| Тема 4.1. Здоровье и питание (с использованием иностранной лексики) | Уметь: - правильно произносить и употреблять новую лексику по теме диетическое питание; - читать тексты по теме, перевести и сделать сообщение по прочитанному; - читать, переводить и составить свое меню, состоящее из диетических блюд, предложить диетические блюда. Знать: - названия продуктов и блюд, относящихся к диетическому питанию; - рецепты приготовления диетических блюд. | 11 | 7 | 4 | | |||||
| Содержание учебного материала: Введение и первичное закрепление профессиональной лексики изучаемой темы: Overweight, obese/obesity, slim, lack of excess of, to shorten, carbohydrates, proteins, fats, research | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Активизация лексических навыков: чтение, перевод и обсуждение профессионально направленного текста на иностранном языке:“ “We are what we eat”. | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Развитие навыков говорения на повседневные темы на иностранном языке: беседа по теме « Вегетарианство: за и против». | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Совершенствование письменной речи на иностранном языке: сочинение «Мое отношение к вегетарианству». | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Активизация лексических навыков: чтение, перевод и обсуждение профессионально направленного текста на иностранном языке:“Диеты здоровья со всего мира” | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Развитие навыков говорения на повседневные темы на иностранном языке: «Синдром Барби: что это такое?». | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Совершенствование письменной речи на иностранном языке: эссе «Обратная сторона диеты». | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Самостоятельная работа. Подбор материала для доклада на иностранном языке по теме: « Вегетарианство среди знаменитостей», «Модные диеты». | 4 | - | 4 | 3 | ||||||
| Тема 4.2. Диетическая и вегетерианская кухня (с использованием иностранной лексики) | Уметь: - правильно произносить и употреблять новую лексику по теме диетическое питание; - читать тексты по теме, перевести и сделать сообщение по прочитанному; - читать, переводить и составить свое меню, состоящее из диетических блюд, предложить диетические блюда. Знать: - новую лексику по теме; - названия продуктов и блюд, относящихся к диетическому питанию; - рецепты приготовления диетических блюд. | 8 | 6 | 2 | | |||||
| Содержание учебного материала: Введение и первичное закрепление профессиональной лексики изучаемой темы: to purify, middling tea, lean, steamed, stewed, mashed potatoes meat balls, origin, common /demi-/ vegetarian, vegans. | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Контрольная работа. | 2 | 2 | - | 3 | ||||||
| Активизация грамматики: будущее простое время на основе глаголов по теме: take, pass, help, recommend, etc. | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Активизация лексических навыков: чтение, перевод и обсуждение профессионально направленного текста на иностранном языке:“ “Dietary and vegetarian cookery”. | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Закрепление лексико-грамматических навыков в устной речи: составление диалога «Официант принимает заказ у гостя-вегетарианца». | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Самостоятельная работа. Составление примерного диетического меню обеда для разных типов вегетарианцев на иностранном языке. | 2 | - | 2 | 3 | ||||||
| Тема 4.3. Приготовление блюд. Фирменные блюда (с использованием иностранной лексики) | Уметь: - правильно читать и произносить профессиональную лексику; - правильно читать, переводить указания, тексты, отвечать на вопросы преподавателя, и делать краткие сообщения по темам; - правильно прочитать, перевести и воспроизвести предложенные диалоги по темам, а также составить свои; - в тексте выделить причастие I и II , перевести его, выделить его функцию; - правильно читать и переводить рецепты приготовления блюд с английского языка на русский и с русского на английский. Знать: - лексику по теме «Приготовление блюд. Фирменные блюда» на иностранном языке; - технологию приготовления блюд; - правила образования функции и перевод причастия I и II; - правила обслуживания. | 8 | 6 | 2 | | |||||
| Содержание учебного материала: Введение и первичное закрепление профессиональной лексики изучаемой темы: To butter, to grate, to mash, to marinate, to pour, to slice, to sprinkle, to pick, to fry, to grill, to broil, to steam, to smoke, to stew, to smoke, to shred, to sauté, to chop, to dice, to peel, to mince, to stuff, to boil, to roast, to bake, to poach, to garnish. | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Активизация грамматики: причастия 1 и 2 на основе глаголов по темe. | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Активизация лексических навыков: чтение, перевод и обсуждение профессионально направленного текста на иностранном языке «Preparing for the party». | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Закрепление лексико-грамматических навыков в устной речи: составление высказываний об этапах приготовления классических блюд. | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Активизация лексических навыков: чтение, перевод и обсуждение профессионально направленного текста на иностранном языке « What is a Fondue». | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Активизация навыков письменной речи: «Рецепт моего любимого блюда» на иностранном языке. | 1 | 1 | - | 3 | ||||||
| Самостоятельная работа. Составление рецепта «Фирменное блюдо от шефа». | 2 | - | 2 | 3 | ||||||
| | ||||||||||
Похожие:
 | Рабочая программа учебной дисциплины «Иностранный язык» (английский язык) разработана на основе Федерального государственного образовательного... |  | «Переводчик в сфере профессиональной коммуникации» (третий уровень высшего профессионального образования) |
| Рабочая программа учебной дисциплины «Иностранный язык. Английский язык.» разработана на основе | | Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с фгос по... |
| Целями освоения дисциплины «Иностранный язык» и «Иностранный язык в профессиональной сфере» являются формирование иноязычной коммуникативной... | | «Иностранный язык» (Английский язык), одобренной Научно-методическим советом Центра профессионального образования фгау «фиро» и рекомендованной... |
| «Переводчик в сфере профессиональной коммуникации», утвержденного Министерством образования РФ 04. 07. 1997 г | | Программа учебной дисциплины «Иностранный язык (профессиональный)» разработана на основе Федерального государственного образовательного... |
| УД. 03 Иностранный язык (немецкий) разработана на основе примерной программы «Иностранный язык» рекомендованной фгау «фиро»; в соответствии... | | Сухарева О. Э. Деловой иностранный язык. Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов специальности 090301. 65 «Компьютерная... |