2.2. Примерный тематический план и содержание учебной дисциплины Иностранный язык (английский)
Наименование
разделов и тем
|
Содержание учебного материала
|
Объём часов
|
Уровень усвоения
|
Макс.
|
Ауд.
|
Сам.
|
|
Раздел 1. Организация питания в организациях общественного питания при обслуживании иностранных гостей
|
52
|
42
|
10
|
|
Тема 1.1.
Сервировка стола с использованием профессиональной иностранной лексики
|
Уметь:
- правильно читать и произносить профессиональную лексику;
- правильно построить утвердительные, отрицательные предложения, и все типы вопросов в настоящем неопределенном времени;
- правильно читать, переводить указания, тексты, отвечать на вопросы преподавателя, и делать краткие сообщения по темам;
- правильно прочитать, перевести и воспроизвести предложенные диалоги по темам, а также составить свои;
- правильно употреблять в речи и правильно переводить конструкции there is / there are.
Знать:
- правила образования утвердительных, отрицательных предложений, и всех типов вопросов в настоящем неопределенном времени, порядок слов в английском предложении;
- основные правила сервировки стола официантом на иностранном языке;
- употребление обстоятельственной конструкции there is / there are и особенности перевода;
- лексику по теме «Сервировка стола» на иностранном языке.
|
14
|
12
|
2
|
|
Содержание учебного материала:
Введение профессиональной лексики изучаемой темы: table linen: table-cloth, felting, slip-cloth, napkin; tableware: large /dinner plate, side plate(middle-sized plate), bread and butter /small plate, soup bowl, consommé bowl and saucer, large soup tureen, tea or coffee cup and saucer, salad bowl; cutlery: large fork, large knife, small (dessert) fork(entrée fork, salad fork, fruit fork) fish fork, small/side knife(entrée knife, cheese knife, fruit knife), steak knife, fish knife, large spoon, medium spoon, soup spoon, teaspoon; ashtray, cruet-set ,edge blade.
|
1
|
1
|
-
|
3
|
Активизация грамматики: конструкция there is / there are; пространственные предлоги: at, to(the left/right), near, opposite, in front of, under, in the middle of to the left, to the right;,конструкция to be used for.
|
1
|
1
|
-
|
3
|
Активизация и закрепление лексико-грамматических навыков в учебных упражнениях: самостоятельное совершенствование устной речи в составлении мини-диалогов «Предметы сервировки и их расположение на столе».
|
1
|
1
|
-
|
3
|
Введение глаголов профессиональной направленности изучаемой темы: bring, put, fold, lay, dust, take, fetch, cover, wipe, polish, set.
|
1
|
1
|
-
|
3
|
Активизация грамматики: настоящее простое и настоящее продолженное время с использованием профессиональных глаголов по теме.
|
1
|
1
|
-
|
3
|
Работа с профессионально направленным текстом: чтение и перевод текста «Сервировка стола».
|
1
|
1
|
-
|
3
|
Совершенствование устной речи на иностранном языке: ответы на вопросы по тексту.
|
1
|
1
|
-
|
3
|
Самостоятельное совершенствование письменной речи на иностранном языке: составление таблицы «Предметы сервировки».
|
1
|
1
|
-
|
3
|
Ознакомление с основными правилами сервировки стола официантом на иностранном языке: чтение и перевод текста профессиональной направленности: «Правила сервировки».
|
1
|
1
|
-
|
3
|
Введение и закрепление лексики, организующей порядок выполнения действий: first, then, after that, before, to finish with, at last.
|
1
|
1
|
-
|
3
|
Совершенствование устной речи на иностранном языке: оформление высказываний о порядке сервировки стола с использованием лексического материала урока.
|
1
|
1
|
-
|
3
|
Активизация монологической речи и закрепление лексико-грамматических навыков в тренинге «Сервировка стола к обеду».
|
1
|
1
|
-
|
3
|
Самостоятельная работа Подготовка сообщения по правилам сервировки стола.
|
2
|
-
|
2
|
3
|
Тема 1.2.
Виды завтраков в гостинично-ресторанном сервисе при обслуживании иностранных гостей
|
Уметь:
- правильно произносить лексику по нижеперечисленным темам;
- правильно читать, переводить указания, тексты, отвечать на вопросы преподавателя, и делать краткие сообщения по темам;
-правильно употреблять родительный падеж с предлогом of на основе лексики по теме (a cup of coffee, a glass of juice, a loaf of bread, a piece of bread, a slice of cheese ;
- правильно использовать конструкцию would like;
-правильно образовывать сравнительную и превосходную степени прилагательных и перевести их;
- правильно прочитать, перевести и воспроизвести предложенные диалоги по темам, а также составить свои.
Знать:
- новую лексику по теме «Виды завтраков в гостинично-ресторанном сервисе при обслуживании иностранных гостей»;
- предлоги места, направления, времени;
- правило образования новых слов;
- образовывать родительный падеж с предлогом of на основе лексики по теме (a cup of coffee, a glass of juice, a loaf of bread, a piece of bread, a slice of cheese ;
- правила образования сравнительной и превосходной степени прилагательных.
|
20
|
14
|
6
|
|
Содержание учебного материала:
Продукты для завтрака с использованием лексики изучаемого языка
Введение профессиональной лексики по теме на иностранном языке: продукты питания для завтрака: cream, cheese, milk, yogurt, sour-cream, kefir, semolina, porridge, cereals, rice, barley, corn flakes, boiled eggs, soft boiled eggs, hard boiled eggs, fried eggs, scrambled eggs, bun, roll, pancake, apple pie, meat or cabbage patties, curd pancakes, or-ange, peach, pear, plum, watermelon, raspberry, strawberry, current.
|
1
|
1
|
-
|
3
|
Активизация лексики в упражнениях, направленных на ее первичное закрепление с использованием наглядного материала.
|
1
|
1
|
-
|
3
|
Активизация грамматики: 1) родительный падеж с предлогом of на основе лексики по теме (a cup of coffee, a glass of juice, a loaf of bread, a piece of bread, a slice of cheese );
2) глагол to have и оборот have got на основе лексики по теме (to have breakfast, to have а cup of coffee, etc.)
|
1
|
1
|
-
|
3
|
Активизация лексико-грамматических навыков в устных и письменных упражнениях.
|
1
|
1
|
-
|
3
|
Активизация грамматики: настоящее неопределенное время на основе глаголов по теме (like, prefer,wish, consist, drink, etс ). Конструкция would like.
|
1
|
1
|
-
|
3
|
Активизация лексико-грамматических навыков в устной речи. Разыгрывание диалогов «Завтрак в ресторане».
|
1
|
1
|
-
|
3
|
Совершенствование письменной речи: составление сообщения «Завтрак» с использованием лексико-грамматических единиц изучаемого языка.
|
1
|
1
|
-
|
3
|
Активизация навыков коммуникации: составление диалогов по теме «Предложение меню завтрака иностранному гостю» на иностранном языке
|
1
|
1
|
-
|
3
|
Английский и европейский завтрак
Чтение, перевод и обсуждение профессионально направленного текста на иностранном языке «Английский и европейский завтрак».
|
1
|
1
|
-
|
3
|
Активизация грамматики: сравнительная и превосходная степень прилагательных с использованием профессиональной и общеразговорной лексики урока ( scant, substan-tial, disgusting, healthy, various etc).
|
1
|
1
|
-
|
3
|
Активизация и закрепление лексико-грамматических навыков в высказываниях на иностранном языке: «Сравнительная характеристика типов завтраков».
|
1
|
1
|
-
|
3
|
Развитие навыков аудирования “ English tea”(прослушивание и ответы на вопросы).
|
1
|
1
|
-
|
3
|
Русский завтрак. Чтение, перевод и обсуждение профессионально направленного текста на иностранном языке « Русский завтрак».
|
1
|
1
|
-
|
3
|
Составление диалогов на иностранном языке с использованием лексико-грамматического материала урока по темам: «Встреча иностранного гостя и предложение ему меню русского завтрака», «Предложение иностранным гостям вариантов завтрака вашего ресторана».
|
1
|
1
|
-
|
3
|
Самостоятельная работа
1) Мини-эссе на иностранном языке «Завтрак моей мечты».
2) Подбор материалов для докладов по темам: «English tea», «Traditional and modern English breakfast» на иностранном языке.
3) Подготовка презентации «Традиционный русский завтрак».
|
6
|
-
|
6
|
3
|
Тема 1.3.
Виды ланчей в гостинично-ресторанном сервисе при обслуживании иностранных гостей
|
Уметь:
- правильно произносить новую лексику по нижеперечисленным темам;
- читать тексты по темам с извлечением необходимой или полной информации, переводить их, отвечать на вопросы по тексту и делать сообщение по прочитанному;
- прочитать и перевести предложенные диалоги по теме и составить свои;
- правильно
- правильно употреблять неопределенные местоимения some, any,no и их производные;
- правильно прочитать, перевести и воспроизвести предложенные диалоги по темам, а также составить свои.
- правильно употреблять модальные глаголы can, may, have to, should, to be able to, must;
- правильно употреблять количественные наречия (a) few,(a) little.
Знать:
- новую лексику по нижеперечисленным темам;
- правила употребления неопределенных местоимений some, any;
- правильно прочитать, перевести и воспроизвести предложенные диалоги по темам, а также составить свои.
- правила употребления модальных глаголов can, may, have to, should, to be able to, must;
- правила употребления количественных наречий (a) few,(a) little.
|
12
|
12
|
-
|
| |
