Республики Крым Алуштинский филиал Государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения
Скачать 0.82 Mb.
|
Инструкция по выполнению практической работы:
Теоретический материалДневной заборный лист по форме ОП-06 применяется для оформления отпуска продукции (изделий) из производства (кухни) в филиалы, буфеты и мелкорозничную сеть, подчиненные данной организации (столовой, ресторану), а также в раздаточную в тех случаях, когда она отделена от основного производства. Код по форме ОКУД (Общероссийский классификатор управленческой документации) 0330506. Бланки дневных заборных листов нумеруются в бухгалтерии организации и выдаются каждому материально ответственному лицу под расписку в специальном журнале. Выписываются заборные листы в двух экземплярах бухгалтером. Заведующий производством или лицо, на это уполномоченное, при отпуске продукции (изделий) из кухни заполняет соответствующие графы первого экземпляра заборного листа под копирку, указывая время отпуска каждой партии изделий. Оба экземпляра подписываются заведующим производством и лицом, получившим готовые изделия, в графах за каждый час отпуска. Возврат нереализованной продукции (изделий) из буфетов, мелкорозничной сети на производство (кухню) отражается в отдельной графе заборного листа «Возвращено». Первый экземпляр вручается лицу, получившему продукцию (изделия) из кухни, второй – остается у заведующего производством. По окончании рабочего дня (смены) определяются итоги натуральных показателей и стоимость отпущенной продукции по заборному листу, которые взаимно сверяются. Заборные листы сдаются в бухгалтерию вместе с ведомостями учета движения продуктов и тары на кухне материально ответственными лицами. Работники мелкорозничной сети сдают заборные листы в бухгалтерию с приложенной квитанцией о сдаче выручки. Задание 1. Заполните недостающие данные таблицы.
Задание 2. Заполните дневной заборный лист, если известно, что 23 марта 2014 года из кондитерского цеха в магазин «Кулинария» отпущено:
Наценка в магазине составляет 50 %, отпуск продукции 3 раза в день, возвращен 1 кг теста слоеного. Практическая работа № 11 Тема: Документальное оформление движения продуктов и тары на производстве Цель: научиться оформлять акт о реализации и отпуске изделий кухни Материально–техническое оснащение: бланк ОП-10 Акт о реализации и отпуске изделий кухни, микрокалькулятор | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 | Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования | | Филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «донской государственный... |
| ... | | Калужский филиал государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Московский государственный технический... |
| Филиал государственного федерального образовательного бюджетного учреждениЯ высшего профессионального образования | | Институт ядерной энергетики (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального... |
| Филиал Санкт-Петербургского государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования | | Северный филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования |
 | Публичный доклад государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования республики тыва «тувинский... | | Филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования |