Учебно-методические материалы для обеспечения практико ориентированной составляющей профессии «Повар, кондитер»

Информационный лист 3. Пример оформления заварного полуфабриката. РЕЦЕНЗИЯ на учебно – методические материалы для обеспечения практико – ориентированной составляющей профессии «Повар, кондитер», разработчиков, Зайцевой Е.А., преподавателя бюджетного профессионального образовательного учреждения Удмуртской Республики «Ижевский техникум индустрии питания»; Пушиной Н.В., зам. директора по учебно-методической работе бюджетного профессионального образовательного учреждения Удмуртской Республики «Ижевский техникум индустрии питания»; Морозовой Ж.В., доцента кафедры профессионального и технологического образования автономного образовательного учреждения дополнительного профессионального образования «Институт повышения квалификации и переподготовки работников образования Удмуртской Республики», к.п.н. Учебно – методические материалы обеспечивают все восемь профессиональных модулей по профессии «Повар, кондитер». В материалах предлагаются: практические занятия в рамках МДК и учебной практики; самостоятельные работы с нормативно - технологическими документами; информационные листы; эталоны оформления таблиц; рекомендуемые информационные материалы; тестовые задания и др. Все материалы разработаны в соответствии с положением о лабораторных работах и практических занятиях БПОУ УР «Ижевский техникум индустрии питания». Методические рекомендации устанавливают требования к структуре, содержанию и оформлению бланков практических занятий. Комплект практических занятий разработан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом начального профессионального образования по профессии 260807.01 Повар, кондитер. Материалы предназначены для студентов техникума индустрии питания и педагогов, реализующих профессию: Повар, кондитер. Предлагаемые к рассмотрению материалы полностью соответствуют требованиям ФГОС СПО, в части ППКРС. В материалах раскрываются возможности реализации системно деятельностного подхода в ходе учебно – воспитательного процесса в техникуме индустрии питания. Для каждого практического занятия сформулированы цели и задачи; определены необходимые материалы и оборудование, установлены оптимальные межпредметные связи, разработаны необходимые таблицы, указана последовательность выполнения работ, представлены контрольные вопросы, а также сформулированы требования, предъявляемые к обучающимся при выполнении практических работ. Методические материалы для обеспечения профессии 19.01.17 Повар, кондитер, разработанные, Зайцевой Е.А., преподавателем бюджетного профессионального образовательного учреждения Удмуртской Республики «Ижевский техникум индустрии питания»; Пушиной Н.В., зам. директора по учебно-методической работе бюджетного профессионального образовательного учреждения Удмуртской Республики «Ижевский техникум индустрии питания»; Морозовой Ж.В., доцентом кафедры профессионального и технологического образования автономного образовательного учреждения дополнительного профессионального образования «Институт повышения квалификации и переподготовки работников образования Удмуртской Республики», к.п.н., полностью соответствуют требованиям, предъявляемым к документам подобного рода и учитывают все требования ФГОС СПО, в части ППКРС. Материал может служить основой для разработки аналогичных документов и рекомендуется для использования в образовательном процессе БОУ СПО УР «Ижевский техникум индустрии питания». Рецензент заместитель директора по учебно-методической работе АПОУ УР «Экономико – технологический колледж» И.А. Коковякина 12.04.15

Похожие:

	Методические материалы для обучающихся при выполнении внеаудиторной... Учебно – методическое сопровождение организации самостоятельной (внеаудиторной) работы обучающихся		План урока учебной практики по профессии 260807. 01«повар, кондитер» (метод урока: практический) Методическая разработка предназначена для проведения уроков производственного обучения по программе пм 05 «Приготовление блюд из...
	С. В. Пилипенко отраслевых технологий В настоящих методических указаниях представлены основные методические материалы к выполнению практических работ по пк 01 Приготовление...		Методические рекомендации по выполнению самостоятельной внеаудиторной... Пм составлены в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, рабочим учебным планом, рабочей программой...
	Методические рекомендации по выполнению самостоятельной работы обучающихся... Составила мастер производственного обучения Мартусенко В. Н		Методические рекомендации по выполнению внеаудиторной самостоятельной... Государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования
	Колесникова И. Л. и др. Рабочая тетрадь к учебнику английского языка... Составлен в соответствии с программой подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии 19. 01. 17 Повар, кондитер		Методические рекомендации по выполнению внеаудиторной самостоятельной... Настоящие методические рекомендации по организации внеаудиторной самостоятельной работы при изучении курса «Экономика» составлены...
	Программа профессионального модуля разработана на основе Федерального... Программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии среднего...		Учебно-методический комплекс по профессиональному модулю пм. 01.... Методические рекомендации по изучению пм. 01 Приготовление блюд из овощей и грибов