О. В. Чкалова Организация, технология и проектирование торговых предприятий

Скачать 0.96 Mb.

Название	О. В. Чкалова Организация, технология и проектирование торговых предприятий
страница	2/8
Тип	Самостоятельная работа

filling-form.ru > Бланки > Самостоятельная работа

1 2 3 4 5 6 7 8

Модуль 1 «Индустрия розничной торговли»

Содержание модуля
Значение и роль розничной торговли в экономике страны. Развитие розничной торговли в дореволюционной России, в СССР, в условиях рыночных и после рыночных реформ. Функции розничной торговли.

Виды розничной торговли: магазинные и внемагазинные формы и их разновидности. Розничная торговая сеть, ее классификация. Торговое предприятие как элемент розничной инфраструктуры. Задачи розничного торгового предприятия. Форматы розничной торговли в России и за рубежом.

Концентрация капитала в розничной торговле. Горизонтальные и вертикальные; корпоративные и добровольные формы. Сетевой формат организации торговли: локальные, федеральные, международные сети; одноформатные и мультиформатные.

Принципы построения розничной торговой сети. Местоположение торговых предприятий и образование сгруппированных торговых форматов. Разновидности сгруппированных форматов: торговые комплексы, торговые центры и моллы.

Систематизация торговых предприятий: организационно-правовая форма и виды предпринимательской деятельности, виды торговых предприятий, вид здания, специализация, тип, степень концентрации капитала, форма и вид интеграции, территориальное размещение и концентрация.

Практическая работа "Изучение терминологического аппарата розничной торговли"
Цель: формирование компетенций ПК– 2, ПК–5.
Таблица 2

Компетенции, формируемые в результате выполнения практической работы

Коды компетенции	Наименование компетенции	Структурные элементы компетенции
ПК– 2	Умение пользоваться нормативными документами в своей профессиональной деятельности, готовность к соблюдению требований нормативных документов	Знать: нормативные документы и требования нормативных документов к структурно—элементному построению торговли; уметь: пользоваться нормативными документами в своей профессиональной деятельности, соблюдать требования нормативных документов; владеть: методами и инструментарием использования нормативных документов в своей профессиональной деятельности, соблюдения требований нормативных документов.
ПК–5	Способность осуществлять управление торгово—технологическими процессами на предприятии	Знать: организационное построение розничной торговли, особенности форматов и структурных элементов торговли; уметь: выбирать формы и форматы торговой деятельности; владеть: основными понятиями в области организационного построения торговли.

Информационный ресурс: [5,7].
В ходе практического занятия студенты должны:

изучить терминологический аппарат, указанный в стандартах, и заполнить представленные ниже таблицы.
Задание 1. Изучить основные виды торговли и торговой сети
Таблица 3

Понятия, характеризующие виды торговли и торговой сети

№	Термин	Определение	ГОСТ, содержащий данный термин
	Торговля
	Оптовая торговля
	Розничная торговля
	Мелкорозничная торговля
	Развозная торговля
	Разносная торговля
	Посылочная торговля
	Комиссионная торговля
	Торговая сеть
	Розничная торговая сеть
	Стационарная торговая сеть
	Нестационарная торговая сеть
	Развозная торговля
	Разносная торговля
	Посылочная торговля
	Мелкорозничная сеть
	Магазин

Задание 2. Изучить основные виды торговых предприятий
Таблица 4

Конструктивные особенности торговых предприятий

№		Термин	Конструктивные особенности
			Наличие торгового зала	Наличие других помещений (указать каких)
1.	Магазин
2.	Павильон
3.	Киоск
4.	Палатка

Задание 3. Постройте классификацию и покажите в ней связи между терминами, содержащимися в таблицах 1 и 2.
Задание 4. Продолжите фразы:

К внемагазинным формам торговли относятся:_____________
Примерами торговых сетей являются:______________________________________
Стационарная торговая сеть представлена следующими видами торговых предприятий:___________________________________________________
Развозная торговля осуществляется с помощью следующих средств:_____________
Мелкорозничная торговля осуществляется в следующих торговых предприятиях:_________________________________________________________________
К недопустимым понятиям, относящимся к торговым предприятиям, относится:________________________________

Задание 5. Указать отличительные признаки предприятий торговли различных видов и типов.
Таблица 5

Характеристика предприятий торговли

№ П\п	Предприятие розничной торговли		Торговая площадь, м², не менее	Ассортимент товаров	Форма торгового обслуживания
№ П\п	Вид	Тип	Торговая площадь, м², не менее	Ассортимент товаров	Форма торгового обслуживания
1.
2.
3.
4.

Задание 6. Изучить специализацию магазинов, привести иллюстрирующие примеры.
Таблица 6

Группировка магазинов по виду реализуемого ассортимента

№ П\п	Специализация торгового предприятия (вид)	Примеры типов торговых предприятий	Групповая характеристика ассортимента в магазине
1.	Универсальные
2.	Специализированные
3.	Неспециализированные со смешанным ассортиментом
4.	Неспециализированные с комбинированным ассортиментом

Задание 7. Дать определения следующим понятиям:

торговое объединение – это___________________________

торговый комплекс – это______________________________

торговый центр – это_________________________________
Задание 8. Соотнесите, к какому формату (торговому объединению, торговому комплексу, торговому центру) относятся нижеследующие примеры:

Уличный рынок, трансформированный в единое современное здание.
Торгово – развлекательный центр «Фантастика».
Торгово – закупочный союз «Волжско – Камский», куда вошли татарстанские компании «Агат» (оптовая торговля), торговые сети «Дуслык», «Челны – хлеб» и более 90 торговых точек формата «магазин у дома», «супермаркет» и cash&carry.
Стратегический союз «Шесть семерок», в который вошли крупные розничные сети в России: «Старик Хоттабыч», «М – видео», «Спорт – мастер», «Арбат Престиж», «Седьмой континент» МВО, компания «Куда.га.
«Союз – ритейл», созданное торговой сетью «Елисей» и еще четырьмя операторами розничного рынка Екатеринбурга.
Всероссийский кооператив независимого ритейла – потребительского общества «РОСТ».

Самостоятельная работа "Изучение торговой сети"
Цель: формирование компетенций ПК–2, ПК–5.

Таблица 7

Компетенции, формируемые в результате выполнения практической работы

Коды компетенции	Наименование компетенции	Структурные элементы компетенции
ПК– 2	Умение пользоваться нормативными документами в своей профессиональной деятельности, готовность к соблюдению требований нормативных документов	Знать: нормативные документы и требования нормативных документов к структурно–элементному построению торговли; уметь: пользоваться нормативными документами в своей профессиональной деятельности, соблюдать требования нормативных документов; владеть: методами и инструментарием использования нормативных документов в своей профессиональной деятельности, соблюдение требований нормативных документов.
ПК–5	Способность осуществлять управление торгово–технологическими процессами на предприятии	Знать: организационное построение розничной торговли, особенности форматов и структурных элементов торговли; уметь: выбирать формы и форматы торговой деятельности; владеть: основными понятиями в области организационного построения торговли.

Информационный ресурс: [5,7,11].
Задание 1. Выберите географический сегмент (район, микрорайон, улицу и т.д.), на примере которого будете изучать торговую сеть. Опишите его местонахождение (границы, состав улиц, площадь территории). Представьте карту данного географического сегмента (пользуясь Интернет–ресурсом) с дислокацией торговых предприятий.

1 2 3 4 5 6 7 8

Похожие:

	«Оборудование торговых предприятий» Учебно-методическое пособие по дисциплине «Оборудование торговых предприятий» для студентов направления подготовки 080100. 62 «Экономика»...		Учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению 19. 03.... Дипломное проектирование : учеб пособие для студентов, обучающихся по направлению 19. 03. 04 «Технология продукции и организация...
	Высшего профессионального образования «удмуртский государственный... «Документоведение», «Организация и технология документационного обеспечения управления», «Информационное обеспечение управления»,...		«Оборудование торговых предприятий» Я заданной цели решаются задачи приобретения знаний и практических навыков в области рациональной организации технологических и торговых...
	Методические указания к выполнению срс по дисциплине «Автоматизированное... Методические указания предназначены для выполнения самостоятельной работы студентов (срс) по дисциплине «Автоматизированное проектирование...		Методические указания по курсовому проектированию удк 621. 372. 85... Проектирование и технология деталей эс: Метод указ./ Сост. Ф. Н. Никитина; Новгу новгород, 2006
	Вопросы к экзамену пм 06 Организация работы структурного подразделения... Отраслевые особенности предприятий индустрии питания, их функции и основные направления деятельности		Пояснительная записка ОП. 03 Организация и технология розничной торговли. Экзаменационный материал предназначен для определения качества знаний и умений...
	Программа составлена в соответствии с требованиями ооп 260800. 62... Для студентов направления 260800. 62 Технология продукции и организация общественного питания		И. Л. Фоминых Технология и организация услуг питания: банкетные услуги Ф 76 Технология и организация услуг питания: банкетные услуги : Учебное пособие. Владивосток: Изд-во вгуэс,2012

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:

Все бланки и формы на filling-form.ru