«Товароведение однородных групп непродовольственных товаров»
Скачать 1.65 Mb.
|
Изделия специального назначения представляют собой изделия, предназначенные для защиты работающих в различных отраслях народного хозяйства от вредных воздействий. Ассортимент прочих швейных изделий включает спальные мешки, вкладыши к спальным мешкам, чехлы, воротники из искусственного меха и др. 3. Определение качества швейных изделий Качество швейных изделий (всех или выборочно) в торговле подлежит контролю. Показателем качества является сорт швейного изделия. Принадлежность изделия к тому или иному сорту устанавливается в соответствии с требованиями государственных стандартов или нормативно-технической документации (далее – НТД) для каждого вида изделий. Так, НТД определяет: -соответствие изделия по внешнему виду образцу-эталону; -посадку изделия; - -соответствие основных линейных измерений; - качество пошива; -качество используемых материалов. Сертификация верхней одежды подтверждает следующие показатели качества : массовая доля химических волокон (верхней части и подкладки детской одежды) -гигроскопичность (подкладки детской одежды); -стойкость ворсовых поверхностей к истиранию; -устойчивость окраски к свету, дистиллированной воде, поту, глажению, органическим растворителям и трению; -изменение линейных размеров после мокрых обработок; -водоупорность (плащевых и курточных тканей) -соответствие изделия по размеру, содержанию сырья и способу ухода сведениям, указанным на маркировке. Сорт изделий в комплекте устанавливается по изделию низшего сорта. Если показатели изделия не соответствуют показателям образца-эталона, то изделие считается нестандартным. 4. Маркировка швейных товаров Маркировка швейных товаров осуществляется посредством товарного ярлыка, ленты с изображением товарного знака (клейма) и контрольной ленты. Согласно требованиям НТД товарный ярлык должен содержать следующие реквизиты: -изображение товарного знака предприятия-изготовителя; -юридический адрес предприятия-изготовителя – его наименование, подчиненность и местонахождение; -обозначение стандарта или ТУ; -артикул; -номер модели; -размер изделия; -его сорт и дату выпуска. Контрольная лента обязательна для всех швейных изделий верхней одежды, трикотажа, мужских и подростковых сорочек, женского белья, ночных рубашек и комбинаций. Она указывает размер изделия. Лента с изображением товарного знака как элемент маркировки применяется лишь для нескольких видов швейных изделий – головных уборов, верхней одежды, трикотажных верхних и бельевых изделий из всех видов нити и пряжи, кроме хлопчатобумажной. Лента должна содержать информацию: - по уходу за изделиями; - о составе сырья с указанием процентного содержания натуральных и искусственных волокон. Клеймо используется при маркировке головных уборов и средств индивидуальной защиты. ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ Цель занятия: изучить главные размерные признаки типовых фигур взрослых и детей, методику их измерения, интервалы безразличия, классификацию взрослых фигур по полноте и возрастам; научиться определять тип фигуры, полнотные группу и подгруппу; изучить порядок маркировки размеров отечественной одежды различных групп, ознакомиться с маркировкой размеров импортной одежды. Задача занятия: Изучение размерной типологии населения для массового производства одежды. План занятия: 1. Выполнение ситуационных и лабораторных заданий, подготовка докладов. Задания, рекомендуемые к выполнению на практическом (семинарском) занятии: В массовом (промышленном) производстве одежду изготавливают на условные типы фигур по размерам, принятые за стандарты (эталоны). Система таких стандартных (типовых) фигур называется размерной типологией. Размерные характеристики фигур для построения размерной типологии получены на основе антропометрических обследований взрослого и детского населения страны, статистической обработки результатов измерений и отражены в антропологических стандартах (ГОСТы, ОСТы), методических указаниях для конструирования одежды. Фигура человека характеризуется большим числом размерных характеристик (размерных признаков). По характеру измерения они делятся на продольные, определяющие длину тела и его частей. САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА Самостоятельная работа включает изучение студентами дополнительного теоретического материала по данной теме и нормативно-технических документов. Рекомендуемая литература: [1.2], [1.5], [2.5],[2.10], [2.12], [2.13]. Тема 4. Пушно-меховые товары Конспект лекций 1. Пушно-меховое сырье: показатели качества и процесс производства Ассортимент пушно-меховых товаров не ограничивается готовыми изделиями и включает сырье и полуфабрикаты. Качество пушно-меховых товаров обусловливается такими факторами, как: . потребительские свойства и внешний вид; особенности выделки; технология производства. Пушно-меховым сырьем является невыделанные шкуры диких и домашних животных. Пушнина как сырье представляет собой невыделанные шкурки диких зверей или зверей клеточного разведения. Меховым сырьем является невыделанные шкурки домашних и сельскохозяйственных животных. В самостоятельную группу выделяются меховые шкурки морских животных (морской котик, тюлени). По сезонному признаку заготовки пушно-мехового сырья подразделяются на сырье зимних и весенних видов. Пушно-меховое сырье, добытое в зимний период, ценится больше, так как волосяной покров животных этого периода более густой и блестящий. К меховому сырью зимних видов относятся шкурки как диких животных — барса, белки, бобра, выдры, зайца-беляка, зайца-русака, куницы, лисицы, норки, песца, соболя и др., так и шкурки домашних животных — кролика, собаки, кошки. В ассортимент мехового сырья весеннего периода входят, как правило, шкурки мелких грызунов, а также шкуры крупного рогатого скота, оленей, овец и коз. Качество пушно-мехового товара обусловливают: состояние пушного и волосяного покрова и кожи животного. Этот показатель находится в прямой зависимости от природных условий обитания, рациона кормления и режима содержания (в неволе), а также биологических особенностей животного и времени года. Так, с приходом нового сезона начинается так называемая линька, меняется окраска шкурки. Наиболее высокое качество волосяного покрова шкурок в зимнее время замечено у зверей, не впадающих в спячку. Шкурки таких зверей относят к первому сорту. Более, мягкий и эластичный волосяной покров и тонкую, непрочную кожевую ткань имеют детеныши животных (северных оленей и овец каракульских пород); индивидуальная изменчивость животного, которая проявляется в различиях окраски, густоты и мягкости волосяного покрова, например альбинизм и хромизм; способ съемки; первичная обработка шкурок. Качество пушно-мехового сырья обозначает: сорта (первый, второй и третий); группы пороков (первую, вторую, третью и четвертую); группы размеров (крупное, среднее, мелкое). Шкурка крупного размера, первого сорта, первой группы пороков признается головной, и ее качество принимается за 100%. Производство пушно-мехового сырья состоит из следующих этапов: приемка; сортировка; выделка.
Пушно-меховой полуфабрикат представляет собой выделанные, окрашенные и пригодные для изготовления пушно-меховых товаров шкурки и шкуры диких и домашних животных. Пушно-меховой полуфабрикат подразделяется: на пушной; меховой; шкурки морских животных. Пушной полуфабрикат в зависимости от сезона, в который были получены шкурки, подразделяется на следующие виды: весенние — шкурки сурка и тарбагана, шкурки мелких грызунов - суслика, бурундука, хомяка, водяной крысы и сони-полчка; зимние — шкурки белки, зайца-беляка, нутрии, ондатры, речного бобра, шакала, белого и голубого песца, енота, волка, куницы, лисицы, леопарда, выдры, хоря и других животных. В зависимости от особенностей климатических условий качество шкуры пушных зверей изменяется и подразделяется на кряжи. Кряж представляет собой совокупность свойств, характерных для пушных шкурок определенного вида зверей (белка якутская, амурская, ленская и др., соболь камчатский, баргузинский и др.). Меховой полуфабрикат может быть: каракулево-смушковый. К нему относятся черный, серый, цветной чистопородный и метисный каракуль, каракульча, голяк чистопородный и метисный, смушка и яхобаб; овчина шубная и меховая. Шубная овчина подразделяется на русскую, степную, монгольскую, романовскую 1тй и 2-й групп и каракульскую. Меховая — на тонкорунную, полутонкорунную, полугрубую и голяк; из шкурок ягнят других (некаракульских) пород и козлят - мерлушка, клям, муаре, трясок, сак-сак, лямка и меховой козлик; из шкурок кролика; из шкурок домашней кошки и собаки; из шкурок крупного рогатого скота, северного оленя, коней, косуль, верблюдов, кабанов и лосей. Шкурки морских животных — это шкурки: морского котика; серебристого морского котика; тюленей. Это шкуры: белёк, хохлаченок, лахтаченок, сиварь, серка обычная и беломорская вольерная, нерпа. Процесс изготовления пушно-мехового полуфабриката включает: -подготовительный этап. На этом этапе происходит отмока (для размягчения сухих шкур используют воду, в которую добавляются поваренная соль (40 — 50 г/л) и антисептик с целью придания кожевой ткани способности принимать реактивы), мездрение (шкуру расправляют на доске или на колодке и скребут специальным скребком), стрижка волос, обезжиривание. Мездрение применяют в случае, если шкурки недостаточно тонкие и очищенные, а обезжиривание — для удаления тех жиров, которые всегда остаются в кожевой ткани после мездрения; -основной этап — выделку. На этом этапе происходит пикелевание (от английского "пикель" — мариновать), квашение, мягчение дубление, жирование и отделка. Пикелевание представляет собой операцию по смягчению и разрыхлению мельчайших коллагеновых волокон кожевой ткани посредством воздействий слабых растворов различных кислот (обычно - серной кислоты). Обычно эта операция длится от 5 до 12 часов. Готовность сырья проверяют следующим способом: с мездры сгоняют избыток жидкости и складывают шкуру вчетверо, а затем сильно сжимают ее и быстро расправляют. На сгибах кожи должны оставаться белые полоски - "сушинка". Дубление полуфабриката проводится для того, чтобы кожевая ткань приобрела прочность и долговечность. Молекулы средства, используемого в качестве дубителя, обволакивают коллагеновые волокна и не дают им слипаться под воздействием влаги. В качестве дубителя используют либо отвар растений, содержащих вяжущие вещества танниды (таннидное дубление), либо квасцы, либо специальные экстракты, которые содержат окись хрома (хромовое дубление). Последний вариант дает наилучшие результаты. Маркировка пушно-мехового полуфабриката представляет собой цифровое и буквенное обозначение, нанесенное в определенной последовательности в целях отражения качественной характеристики пушно-мехового полуфабриката. Так, маркировка О 11154 на кожевенной ткани меховой овчины несет следующую информацию о качестве мехового полуфабриката: О - особая обработка; 1 — тонкорунная; 1 — первый сорт; 1 — первой группы пороков; 54 - площадь в дм2. 3. Технология производства готовых меховых изделий Технология производства готовых меховых изделий включает: моделирование посредством составления чертежа и технического описания будущей модели (цельномеховой или комбинированной); скорняжные операции и раскрой шкурок. На этом этапе отбираются шкурки одного размера, цвета и высоты волоса и вырезаются выкройки будущего мехового изделия (скрои). Отобранные шкурки раскраивают на топографические участки, с них удаляют пороки (если таковые имеются), а полученные скрои сшиваются; пошивные операции. Состоят из раскроя подкладочных тканей, комплектования и сшивания готового изделия из скроя, подкладки и утепляющих прокладок. отделку, то есть чистку мехового верха и подкладки, глажение, расчёсывание волосяного покрова и колочение. ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ Цель занятия: изучить классификацию меховых и овчинно-шубных изделий; приобрести практические навыки характеристики их видового ассортимента и экспертизы качества. Задача занятия: Изучение ассортимента и экспертиза качества меховых и овчинно-шубных изделий. План занятия: 1. Выполнение заданий. Задания, рекомендуемые к выполнению на практическом (семинарском) занятии: Задание 1. Изучить классификации, видовой ассортимент меховых и овчинно-шубных изделий. Результаты выполнения задания оформить в виде табл. 1. Таблица 1 Товароведная классификация и видовой ассортимент меховых и овчинно-шубных изделий, вырабатываемых промышленностью
Методика выполнения При выполнении задания необходимо учитывать, что меховые изделия, как и полуфабрикаты, не имеют единой классификации. В связи с этим следует ознакомиться с их группировкой в ОКП, Таможенном тарифе РФ, стандартах и товароведной классификацией, основанной на целевом назначении. При заполнении табл. 1 следует рассмотреть и охарактеризовать четыре основные группы (из восьми) меховых изделий, выделяемые в соответствии с товароведной классификацией: верхнюю меховую одежду, меховые детали одежды, меховые женские уборы, меховые головные уборы, а также овчинно-шубную одежду (гр. 2). Перечень видов изделий каждой группы (гр. 5) и полуфабрикатов, используемых для их изготовления (гр. 6-10), приводится в соответствии с ГОСТ 8765-93, ГОСТ 7069-74, ГОСТ 10151-75, ГОСТ 10325-79 и ГОСТ 5710-85. Задание 2. Приобрести навыки практического осуществления экспертизы качества меховых и овчинно-шубных изделий. Изучить пороки, учитываемые при их сортировке: виды, внешнее проявление, сущность, влияние на качество. Результаты выполнения задания оформить в виде табл. 2 и 3. Таблица 2 Экспертиза качества меховых изделий
Таблица 3 Экспертиза качества овчинно-шубных изделий
Методика выполнения Выполнение задания начинают с изучения требований, предъявляемых к качеству воротников (ГОСТ 7069-71), головных уборов (ГОСТ 10325-79), одежды меховой (ГОСТ 8765-93), одежды овчинно-шубной (ГОСТ 5710-85), меховых женских уборов (ГОСТ 10325-79), и краткого их изложения в гр. 3. Внешним осмотром устанавливают соответствие изделий утвержденному образцу. На манекене проверяют правильность посадки изделия на фигуре, выявляют возможные отклонения в измерениях, устанавливают симметричность парных деталей, выясняют соответствие фактического размера и роста данным ярлыка. Тщательно осматривают меховой верх, устанавливают соответствие фактического сорта использованного полуфабриката указанному на ярлыке изделия. Причём, этот показатель является наиболее важным, так как характеризует состояние волосяного покрова, обусловливающего основные свойства изделий. Затем проверяют качество выполнения скорняжных и пошивочных работ, в том числе правильность подбора и расположения шкурок, качество швов (наличие захвата волоса, пропуски и длину стежков и др.), точность обрезки по лекалам и др. Выявляют пороки внешнего вида и с учетом обнаруженных отклонений в измерениях определяют группу пороков, сопоставляют полученные результаты с реквизитами маркировки. Следует учесть, что сортировка овчинно-шубной одежды принципиально отличается от сортировки меховой. Сорт их определяется наличием, размерами и количеством пороков полуфабриката (прежде всего кожевой ткани) и технологического процесса изготовления изделия. САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА Самостоятельная работа включает изучение студентами дополнительного теоретического материала по данной теме и нормативно-технических документов. Рекомендуемая литература: [2.5], [2.6],[2.8], [2.10], [2.11], [2.12]. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 | Товароведение (по группам однородных товаров) в части требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников и c учётом... | | Является приобретение теоретических знаний и практических умений и навыков в области товароведения и экспертизы продовольственных... |
| «Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров» |  | Рабочая программа составлена на основании гос спо и учебного плана специальности: 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских... |
| ... | | ... |
| Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – фгос)... | | Методические рекомендации по организации выполнения и защиты выпускной квалификационной работы разработаны на основе Федерального... |
| Учебной программой курсов продавцов-кассиров предусмотрено изучение технического устройства, правил эксплуатации и освоение практической... | | Рабочая программа профессионального модуля 01 Управление ассортиментом товаров разработана на основе Федерального государственного... |