Кафедра естественнонаучных дисциплин
Скачать 2.43 Mb.
|
Информационный материал. Данным материалом может являться учебник химии (Габриелян О. С. 10 класс, § 27), электронные учебники, Интернет-ресурсы (если есть компьютерный или мобильный класс), готовый напечатанный текст о белках, их строении и свойствах. 3. Основной этап (изучение новой темы). 3.1. Первый этап. 1) Вступительное слово учителя. 2) Перегруппировка учащихся по цветам (каждый учащийся группы выбирает любимый цвет из 4-5 предложенных, учащиеся перегруппируются по выбранным цветам). 3.2. Работа в группах (сбор информации). Каждая группа занимается сбором определенной информации: 1-ая группа изучает строение белковых молекул. Можно заполнить таблицу № 1. Таблица 1 Строение белковых молекул
2-ая группа изучает классификацию белков. Составляют кластер. 3-я группа изучает физические и химические свойства белков. Химические свойства. 1) Денатурация – это разрушение белка до _____________структуры под действием________________, а также под действием растворов различных химических веществ (______,________, солей) и радиации. 2) Гидролиз – это разрушение _____________структуры белка под действием________________, а так же водных растворов кислот или щелочей. 3) Качественные реакции. а) Биуретовая. Белок + ___________________________ = _________________________ б) Ксантопротеиновая. Белок + ___________________________ = __________________________ 4-ая группа изучает значение белков. Можно заполнить таблицу № 2. Таблица 2 Функции белков
3.3. Обмен и анализ информацией. учащиеся обратно возвращаются в первоначальные группы, каждый со своей информацией и обмениваются ею. 4. Закрепление изученного материала. Задания учащиеся каждой группы выполняют на отдельных листочках. 4.1. Можно ответить на вопросы, выполнить тестовые задания. 4.2. Выполнение лабораторных работ: 1) Денатурация белка. 2) Осаждение белка солями тяжелых металлов. 3) Цветные реакции белков. 4.3 Решение задач. 1. Источником белка могут служить не только такие продукты, как мясо, рыба, яйца, творог, но и растительные, например плоды бобовых (фасоль, горох, соя, арахис, содержащие до 22-23% белков по массе), орехи и грибы. Какая масса бобовых (например, фасоли) требуется, чтобы обеспечить дневную потребность в белках семьи из 4 человек (в семье двое взрослых и двое детей)? Примите норму потребления белков для взрослых -200 г, для детей – 150 г в день. Считайте, что белки составляют 22% от массы фасоли. 2. Больше всего белка в сыре (до 25%), мясных продуктах (в свинине 8-15%, баранине 16-17%, говядине 16-20%), в птице - 21%, рыбе - 13-21%, яйцах - 13%, твороге - 14%. Молоко содержит 3% белков, а хлеб -7-8%. Рассчитайте массу каждого из этих продуктов, обеспечивающую дневную потребность взрослого человека в белках, равную 200 г. 5. Итоговый этап. - группы обмениваются листочками, где выполнены задания 4-го этапа и всем классом совместно с учителем проверяют эти задания друг у друга; - обобщающее выступление учителя, подведение итогов; - оценивание учителем учащихся. Литература
Урок-путешествие «По следам экспедиции Н.И.Вавилова» (11 класс). Петрова О.В., преподаватель биологии РГОУ «Чебоксарское среднее специальное училище олимпийского резерва». Предлагаемый урок рассчитан на 2 часа и проводится в рамках изучения раздела «Основы селекции» в 11 классе при обобщении и закреплении материала. Урок обобщения и коррекции знаний – это идеальное время для целенаправленной работы по развитию учеников средствами предмета. В данном случае урок проводился в классе, учащиеся которого различались по уровню обучаемости (уровню учебных возможностей), коммуникативным навыкам. Поэтому в зависимости от уровня учащимся предлагались различные типы развивающих учебных заданий и виды домашней работы, по этому же принципу ученики объединялись в группы. Конечный результат урока: активизация познавательных способностей учащихся, повышение интереса к изучаемому предмету. Опорные понятия: наследственная изменчивость, порода, сорт, культурные растения, центры происхождения культурных растений, закон гомологических рядов наследственной изменчивости. Материалы и оборудование: таблицы по селекции; наборы муляжей различных сортов культурных растений; плакаты с изображением пород собак, кошек, голубей; компьютер, СД-диск «1С: Репетитор. Биология», проектор; игра - биологическое лото; рефераты; «меню» на столах. Учебно-методический комплект: В. Б. Захаров, С. Г. Мамонтов, Н. И. Сонин. Общая биология: учебник для 10-11 классов общеобразовательных учреждений - М.: Дрофа, 2005. Программа: учебная программа по курсу « Общая биология, 11 класс». Ценностно-смысловые ориентиры проектируемого процесса: Ведущие идеи урока:
Актуальные потребности развития ребенка, на удовлетворение которых направлен урок:
Факты из опыта учащихся, которые обеспечивают успешность их деятельности на уроке:
Цель урока: формирование у учащихся навыков и умений при решении практических задач с использованием теоретических знаний. Задачи урока:
Предполагаемые результаты: Опыт репродукции:
- выделять при чтении необходимую информацию; - заполнять таблицы; - формулировать логические выводы; - формулировать термины и понятия; - оформлять тетрадь. Опыт творческих действий:
Опыт отношения (к себе, к своим возможностям, к жизни и к предмету биологии):
Тип урока – урок обобщения и систематизации знаний. Вид урока – урок теоретических и практических самостоятельных работ. Педагогические технологии: коммуникативные, алгоритмические взаимодействия. Основные профессиональные позиции учителя на уроке: собеседник, консультант, позитивный критик, режиссер, координатор, «провокатор», «настройщик», «спасатель», наблюдатель, слушатель, «контролер», равноправный участник взаимодействия. ХОД УРОКА 1. Постановка целей урока перед учащимися: Учитель: Сегодня на уроке мы обобщим и углубим материал по основам селекции, попробуем применить законы генетики и методы селекции при решении практических задач, проведем практическую работу для оценки важности информации о центрах происхождения культурных растений, а на втором уроке поиграем в игру - биологическое лото «Путешествия с культурными растениями». 2. Проверка знаний учащихся. (Самостоятельная работа по индивидуальным заданиям с обобщением и коррекцией). Варианты развивающих заданий 1. ЗАДАНИЕ. Назовите, по каким признакам вы будете проводить селекцию следующих культур: 1 - сахарная свекла; 2 - подсолнечник; 3 - картофель; 4 - яблоня, выращиваемая в условиях Нечерноземья; 5 - пшеница; 6 - лен; 7 - яблоня, выращиваемая в Курской области; 8 - морковь.
(Ответ: 1 — по сахаристости; 2— по содержанию масла в семенах; 3 - по вкусу, устойчивости к инфекционным заболеваниям, длительности хранения, содержанию крахмала; 4 - по морозоустойчивости, вкусу, размерам плодов; 5 - по устойчивости к возбудителям заболеваний, по содержанию клейковины в зерне, устойчивости к полеганию; 6- по длине и тонкости волокон льна; 7-по сахаристости и размерам плодов; 8- по содержанию каротина, по вкусу, лежкости ). 2. ЗАДАНИЕ. Биологическая задача 1. Существует выражение: «Человека кормят и одевают полиплоиды». Как это объяснить? Биологическая задача 2. Для фермы приобретены два быка, у которых ген жирности молока точно неизвестен. Как следует поступить, пользуясь методом гибридизации, чтобы решить, которого из быков эффективнее использовать в качестве производителя? 3. ЗАДАНИЕ. Цифровой диктант [1]. Ответить на вопросы письменно (да —1, нет — 0), в конце посчитать количество баллов (4). 1. Если салат из помидоров с огурцами полить оливковым маслом, то все компоненты блюда будут иметь разные центры происхождения. (1). 2. Основной компонент манной каши имеет только один центр происхождения (0). 3. Лучшее сырье для производства Макарон делается из пшеницы, центр происхождения которой находится там, где берет начало Голубой Нил (1). 4. Древние китайцы любили пить чай с черешневым вареньем. (0). 5. Растение, из которого итальянцы делают полету, молдаване — мамалыгу, а грузины – мчади, росло в диком виде на территории современного Мехико 60 тысяч лет назад. (1). 6. Центр происхождения культуры, которую используют вегетарианцы вместо мяса, находится на территории современного Китая (1). 4. ЗАДАНИЕ. Исправить в тексте биологические ошибки: 1)Виды и роды генетически близкие, характеризуются сходными рядами модификационной изменчивости. 2) Селекция – это наука о методах создания новых или улучшение уже существующих сортов грибов, пород животных и штаммов растений. 3) Массовый отбор широко применяется в селекции животных. 4) Инбридинг – это скрещивание между разными породами, сортами или даже видами. 5) Предок современных сортов капусты произрастал в Абиссинском центре. |
Похожие:
 | «Психология» и «Юриспруденция», образованы 4 новые кафедры: «Психология», «Кафедра государственно-правовых дисциплин», «Кафедра гражданско-правовых... | | Учебное пособие предназначено для студентов дневной и заочной форм обучения для изучения теоретических и практических основ математической... |
| Методические указания утверждены на заседании кафедры естественнонаучных дисциплин от 17. 10. 2011 (протокол №2) | | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение дополнительного профессионального образования Академия повышения... |
 | На заседании цикловой комиссии «Естественнонаучных и социально-экономических дисциплин» | | Печатается по решению кафедры естественнонаучных и математических дисциплин филиала сзагс в г. Калуге |
| Методические указания составил доцент кафедры гуманитарных, социальных, профсоюзных и естественнонаучных дисциплин Щепин Ю. Н | | Одобрено кафедрой «Общегуманитарных, социально-экономических и естественнонаучных дисциплин». Протокол заседания кафедры от 28. 08.... |
| И. С. Клециной, представлены методические разработки практических и семинарских занятий по гендерной психологии. Практикум предназначен... | | Дисциплина «Гражданское процессуальное право» изучается в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального... |