Методические указания к практическим занятиям по дисциплине «товароведение, экспертиза в таможенном деле (продовольственные и непродовольсвенные товары)»
Скачать 4.18 Mb.
|
Тема 9. Товароведная характеристика непродовольственных товаров
3. Используемые технологии преподавания:
Непродовольственные товары – товары, создаваемые для удовлетворения различных потребностей людей, кроме предназначенных для употребления в пищу. Различных групп непродовольственных товаров насчитывается значительное количество. Существующие системы классификации товаров несколько отличны по подходам в детализации и, соответственно, по количеству группировок. Международная товарная классификация, основанная на гармонизированной системе описания и кодирования товаров, включает непродовольственные товары в товарные группы с 25 (минеральные продукты) до 97 (произведения искусства и антиквариат). Детализация классификации различных товаров внутри товарных групп и подгрупп находится в прямой зависимости от состояния технического и технологического развития общества. В том числе и от особенностей общественного потребления и состояния международной торговли. Химический состав непродовольственных товаров. Одной из важнейших характеристик любого товара является его химический состав. Все товары получают из материалов, которые состоят из простых и или сложных веществ, различающихся элементны или сложным химическим составом. Элементный состав может служить характеристикой потребительских свойств товаров, ценности того или иного материала. Для характеристики товаров отдельных групп необходимо знать зависимость свойств материалов от их элементного состава. Например, ювелирные изделия из золота производят нескольких оттенков (желтого, зеленого, красного, белого), зависящих от количественного содержания в сплаве золота, серебра, меди или палладия. Кроме цвета, отдельные химические элементы влияют и на физические свойства изделий, например, платина повышает твердость сплава, серебро понижает температуру плавления. Содержание углерода в углеродистой стали влияет на твердость сплава. Это свойство положено в основу деления сталей на марки: углеродистая сталь У9 содержит 0,9% углерода и обладает меньшей твердостью, чем сталь У15 (1,5% углерода). В зависимости от содержания оксидов свинца, бария и цинка получают стекло с различными показателями прозрачности, блеска, игры света в гранях изделия, в то же время повышение указанных показателей приводит к снижению термостойкости, прочности и твердости стекла. Большинство товаров имеют в основе сложные химические соединения. Для многих видов непродовольственных товаров (в т.ч. текстиль, бумага) основой является целлюлоза, придающая товарам свойства гигроскопичности, прочности, щелочеустойчивости. Многие свойства товаров, состоящих из природных белковых соединений, также зависят от наличия и соотношения химических компонентов. Так, свойства кожи (сложного белкового материала) зависят от содержания жировых веществ, увеличение содержания которых приводит к снижению водопроницаемости, увеличению эластичности и растяжимости. В состав разнообразных сложных химических соединений входят функциональные группы молекул, являющиеся структурными фрагментами, характерными для конкретного класса химических соединений, и определяющими их свойства. Наибольшее значение для формирования свойств товара имеют гидроксильная (–ОН), карбоксильная (–СООН), амидная (–NH–CO–) и сульфидная (–S–) группы. Число функциональных групп в молекуле характеризует функциональность химического соединения и его способность образовывать полимеры линейных, разветвленных и сшитых структур. Гидроксильная группа характеризуется большим сходством с молекулой воды, благодаря возможности образовывать водородные связи. Увеличение содержания гидроксильных групп повышает влагоемкость, гигроскопичность, прочность, светостойкость изделий. Например, целлюлозное льняное волокно содержит большое число гидроксильных групп, что влияет, в том числе, на гигиенические свойства волокна. Сульфидная группа входит в состав кератина шерсти (обусловливает образование его сетчатой структуры) и обеспечивает высокую упругость и несминаемость изделий из шерсти, неустойчивость к действию щелочей. Основным сырьем для производства товаров служат высокомолекулярные соединения, которые могут быть природными и синтетическими. Молекулы высокомолекулярных соединений состоят из большого числа (сотен и тысяч) атомов. От величины таких макромолекул зависит прочность высокомолекулярных соединений, от формы макромолекул зависят их физико-механические свойства. Высокомолекулярные соединения в зависимости от преобладания в них ориентированных или неориентированных относительно друг друга областей называются кристаллическими или аморфными. Полимеры с преобладанием кристаллической структуры обладают большей прочностью и долговечностью. Растворы высокомолекулярных соединений имеют большую вязкость. Причем для некоторых из них известно лишь ограниченное число растворителей; кроме того, имеются и такие соединения, для которых растворители пока не найдены. Создание новых материалов основано на знании особенностей структуры и свойств высокомолекулярных соединений. Химическая и структурная (физическая) модификация (изменение степени кристалличности и ориентации структурных элементов введение различных наполнителей и др.) позволяет получать материалы с заранее заданными, в том числе специальными, свойствами, расширять их использование в формировании нового ассортимента товаров разных групп. В целом химические свойства характеризуют устойчивость материалов и изделий к воздействию окислителей, восстановителей, воды, органических растворителей, кислот, щелочей и других сред, а также к воздействию света. Химическая устойчивость оценивается по степени изменений химической и физической структуры материалов, проявляющихся в изменении их массы, прочности, цветности, деформационных и других характеристик. Оценка химической устойчивости материалов может проводиться по результатам испытаний как в реальных условиях эксплуатации и хранения, так и в условиях форсированных испытаний. Физические свойства непродовольственных товаров. К физическим свойствам относят показатели геометрических размеров, массу, плотность, тепловые, акустические, оптические и другие характеристики материалов и товаров. Физические свойства материалов играют решающую роль при проектировании и производстве товаров, определяют режимы их эксплуатации, длительность ресурса работа и надежность товара в эксплуатации. Показатели геометрических размеров – длина, ширина, высота изделий и комплектующих деталей чрезвычайно важны для таких товаров, как мебель и сложные технические изделия (в том числе бытовая техника, фото-, видео-, аудиоаппаратура), инструменты, детали машин, элементы сборных конструкций и другие. Дисперсность (размер частиц) играет важную роль в формировании потребительских свойств пигментов, декоративной косметики и др. Не менее важны такие показатели, как масса материалов и изделий, их плотность и др. Масса – одна из основных характеристик материи, являющаяся мерой ее инерционных и гравитационных свойств. В некоторых случаях оценка эксплуатационных свойств изделий производится по их массе. Для спортивной обуви, например, этот показатель нормируется. Плотность (ρ, кг/м3) – величина, характеризующая массу единицы объема вещества. Важное значение, особенно для эргономических потребительских свойств, имеет показатель поверхностной плотности материалов, характеризующийся плотностью 1 м3 материала. Этот показатель особенно важен для тканей, трикотажных, бумажных и картонных изделий. В зависимости от значения этого показателя в ТН ВЭД отличается и классификация большинства тканей, а также классификация нетканых материалов (5603). Важнейшей группой свойств материалов являются теплофизические или термические показатели, характеризующие поведение материала при воздействии на него тепловой энергии: теплоемкость, теплопроводность, термическое расширение, термическая стойкость, теплозащитная способность, огнестойкость. К теплофизическим характеристикам следует отнести также параметры материалов, связанные с протеканием фазовых переходов в них под действием температур. Это показатели температуры перехода материалов из твердого в жидкое, вязкотекучее или высокоэластическое состояние, так называемые температуры плавления или течения – для кристаллических систем; температура размягчения – для стеклообразных материалов, а при переходе из жидкого, вязкотекучего или высокоэластического состояния в кристаллическое и стеклообразное – соответственно температуры кристаллизации и стеклования. Для таких товаров, как стекло, оптические приборы (например, очки), лаки и краски, важными и с точки зрения потребительских свойств, и для целей классификации являются оптические свойства, характеризующие способность товаров и материалов рассеивать, пропускать, поглощать или от ражать световые излучения. К основным оптическим свойствам можно отнести цвет, блеск, прозрачность тел, а также преломля емость света в них. Световые излучения электромагнитны по своей природе и ха рактеризуются определенной длиной волны. При изменении дли ны волны света изменяется и их воздействие на сетчатку глаза человека. В зависимости от длины волны оптическая область спектра делится на видимую часть с длиной волн от 380 до 760 нм и неви димую: ультрафиолетовую с длиной волн от 10 до 380 нм и инф ракрасную - 770 до 340 000 нм. Ультрафиолетовая составляющая спектра является наиболее мощным излучением, способным вызывать протекание химических реакций в некоторых телах (в первую очередь, в веществах органического происхождения) и приводить к изменению их струк туры и важнейших свойств. Инфракрасные (тепловые) излучения вызывают разогрев тел и используются поэтому в нагревательных приборах как носители тепловой энергии. Цвет - сложное свойство, имеющее как физическую, так и пси хологическую сущность, т. к. является характеристикой световой энергии, оцениваемой посредством зрительного восприятия. Ви димая часть спектра состоит из излучений различных длин волн и представляет собой ряд цветов, непрерывно изменяющихся от фиолетового до красного. В сплошном спектре постепенному изменению длины волны соответствует непрерывное изменение цвета. Следует, однако, отметить, что деление спектра на цветовые участки является достаточно грубым и в какой-то степени услов ным. Одно из делений спектра на цветовые участки приведено в таблице. Выделение именно этих участков объясняется тем, что на их границах происходят наиболее заметные изменения цветов. Чис ло различных по цветам участков можно было бы увеличить, что и делает ряд исследователей, выделив участки оранжево-красных, желто-оранжевых, зеленовато-желтых, желто-зеленых и других цветов. Цвет тел зависит от их способности отражать или пропускать падающий на них световой поток. Таблица 1. - Деление спектра на цветовые участки
Важное значение имеет зрительное восприятие цвета че ловеком, в соответствии с которым все цвета можно подразделить на теплые и холодные. К теплым цветам относят более яркие, броские, бодрящие, воз буждающие: красные, оранжевые, желтые, желто-зеленые цвета. К холодным - более спокойные, менее выделяющиеся: зеленые, синие, фиолетовые, голубые и другие цвета. Восприятие цвета зависит также от фона и последовательности рассмотрения цветов. Так, на светлом фоне черные цвета кажутся темнее и, наоборот, белые цвета на темном фоне кажутся более светлыми. Такой же эффект появляется, если светлые цвета рассматриваются после темных. Существенно влияет на восприятие цвета характер поверхности объекта. Цвет объекта с гладкой, глянцевой поверхностью воспринимается более светлым, в то время как объекты с матовой поверхностью имеют более темный цвет. Наличие неровностей поверхности, а также ворса вызывают ощу щение неравномерной окраски. Оценка оптических свойств материалов и товаров успешно проводится современными инструментальными методами иссле дований с использованием спектрофотометров, спектроколориметров, блескомеров и другого оборудования. Однако по-прежнему наиболее распространенным является визуальный метод, основан ный на способности глаза выявлять даже самые незначительные различия в цвете или оттенках. Особенно велика различительная способность глаза при сравнительной оценке рядом расположен ных исследуемых тел. Наименьшее различие в цвете двух образцов, еще различимое глазом, называется цветовым порогом или порогом цветоразличения. Во многих случаях важно определить не столько цвет, сколько его отличие от заданного цвета, так называемую разнооттеночность, которая может устанавливаться как визуально, так и с использо ванием инструментальных методов исследования. В последнем случае разнооттеночность может оцениваться количественно. При этом необходимо всегда помнить, что окончательным критери ем точной подгонки цвета образца к эталону служит визуальная оценка, и правильность инструментальных методов проверяется совпадением инструментально измеренных параметров с визуаль но наблюдаемыми. Немаловажное значение в товароведении имеют акустические показатели, характеризующие свойства тел излучать, поглощать и проводить звук. Особенно важны акустические свойства при оценке качества музыкальных инструментов, аудиоаппаратуры, звукоизолирующих и звукопроводящих материалов, а также при идентификации и де фектоскопии керамических и стеклянных товаров. Звук воспринимается ухом человека. При этом на слуховую мембрану воздействует акустическое поле в виде колебаний, создаваемых звуком в упругой среде. Основными параметрами, ха рактеризующими акустическое поле, являются частота упругих колебаний, амплитуда, спектр и скорость звука, а также сила, тон звука и звукопроводимость. Акустические колебания подразделяют на три диапазона: инфразвуковой - до 20 Гц, звуковой - от 20 до 20 000 Гц и ультра звуковой — более 20 000 Гц. Человеческое ухо воспринимает звуковые колебания, лежащие в диапазоне от 20 до 20 000 Гц. При классификации, например, микрофонов (8518 10) используется показатель полосы частот. Важное значение для ряда товарных групп имеют такие показа тели акустических свойств, как скорость звука и звукопроводность товаров и материалов. Эти показатели очень сильно зависят от природы и структуры материалов, а также условий окружающей среды (температуры, влажности и др.), что позволяет использовать данные акустические показатели для оценки качества и дефектнос ти хрустальных изделий, характеристики звукопроводящих и зву коизолирующих свойств материалов, определения консистенции промышленных и продовольственных товаров. Одними из важнейших свойств материалов являются электри ческие свойства, характеризующие отношение материалов и из делий к подведенному к ним электрическому току. Показатели электрических свойств имеют большое значение при оценке качества электротехнических материалов и изделий из них. Основными показателями электрических свойств являются электропроводность, удельное электрическое сопротивление, температурный коэффициент сопротивления. Важнейшим параметром материалов является их электропро водность. Электрическая проводимость (электропроводность) – это способность вещества проводить постоянный электрический ток под действием не изменяющегося во времени электрического поля. Электропроводность обусловлена наличием в материалах подвижных электрических зарядов - носителей тока. По своим электрическим свойствам полупроводники занимают промежуточное положение между проводниками и диэлектриками. К полупроводникам относится ряд химических элементов (Si, Se, С, As), а также их сплавы, сульфиды, оксиды и другие соединения (Mg2, Сu2О, А1Sb и др.). В полупроводниках при абсолютном нуле и в отсутствии подво да энергии извне в зоне проводимости электронов нет, и материал в этих условиях не проводит электрического тока, т. е. является изолятором. При повышении температуры до некоторой вели чины валентные электроны приобретают дополнительную энер гию и переходят в возбужденное состояние, т. е. переходят в зону проводимости. При этом в том месте, которое занимал электрон в валентной зоне, образуется так называемая дырка - элементар ная частица с зарядом, равным заряду электрона, но, обладающая положительным знаком. Диэлектрики, к которым относится большинство полимерных материалов, а также силикатные стекла, фарфор, керамика и дру гие материалы, характеризуются низким значением электрической проводимости и высоким удельным электрическим сопротивле нием. Низкая электрическая проводимость диэлектриков обуслов лена отсутствием в их структуре свободных электронов, т. к. все электроны связаны с положительно заряженными ядрами и при надлежат определенным атомам или молекулам. В ТН ВЭД понятие электронных приборов подразумевает приборы, основанные на действии p-n перехода, т.е. свойствах полупроводников.
Практическое занятие 10 |
Похожие:
 | «товароведение, экспертиза в таможенном деле продовольсвенные и непродовольственные товары» | | «товароведение, экспертиза в таможенном деле (продовольственные и непродовольственные товары)» |
 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования | | Является приобретение теоретических знаний и практических умений и навыков в области товароведения и экспертизы продовольственных... |
| Методические указания к практическим занятиям по дисциплине «Экономическая география и регионалистика мира» для специальности 036401-... | | Методические рекомендации к практическим занятиям для студентов по учебной дисциплине фармакология. – Ульяновск: огбоу спо умк, 2014.... |
| Представлены методические указания к практическим занятиям по учебной практике, образцы документов для выполнения практических заданий,... | | Дополнения и изменения, внесенные в рабочую программу государственной итоговой аттестации |
| Правоохранительные органы рф: Методические указания к семестровым и практическим занятиям / Сост. – И. И. Евтушенко; Волгоград гос... | | Методические указания по подготовке к семинарским и практическим занятиям по дисциплине «Экономическая теория». — Ростов н/Д: дгту,... |