Учебно-методический комплекс для студентов, обучающихся по специальности 260502 «Технология про­дуктов общественного питания»

КОНТРОЛЬНАЯ

4. 
   Предмет и метод бухгалтерского учёта
   

• 
  хозяйственные процессы и хозяйственные операции; хозяйственные операции представляют собой отдельные действия, вызывающие изменения в объёме, составе, разме­щении и использовании средств, а также в составе и назначении источ­ников этих средств;
  
• 
  хозяйственная деятельность организации представ­ляет собой совокупность многообразных хозяйственных операций, и та­ким образом бухгалтерский учёт призван регистрировать все вызывае­мые ими изменения в объектах учёта;
  
• 
  расчётные отношения (с поставщиками, покупателями, банками, бюдже­том);
  
• 
  кругооборот средств, включает в себя четыре стадии: процесс заготовле­ния материальных ценностей, процесс производства продукции, процесс реализации готовой продукции, процесс обращения, включающий рас­чёты с бюджетом и другими организациями);
  
• 
  затраты труда и затраты на оплату труда; движимое и недвижимое имущество; источники формирования имущества (собственные, заёмные).
  

• 
  способы первичного наблюдения, к которым относятся:
  
• 
  документация – совокупность носителей первичной информации, отра­жающей хозяйственную деятельность предприятия; все хозяйст­венные операции, проводимые предприятием, должны оформляться докумен­тально; на основании этих документов ведется бухгалтерский учёт;
  

• 
  инвентаризация (от лат. нахожу, обнаруживаю) – это способ определения фактического наличия товарно-материальных ценностей на предприятии и сверка с данными бухгалтерского учёта, являющийся одним из обязательных приёмов бухгалтерского учёта; проведение инвентаризации в РФ регламенти­руется Законом “О бухгалтерском учёте”, “Положением о бух­галтерском учёте и отчётности” и “Методическими указаниями по проведению инвентари­зации имущества и финансовых обязательств”; объекты инвентаризации – всё имущество экономического субъекта неза­висимо от его местонахождения (основные средства, нематериальные активы, финансовые вложения, производственные запасы, денежные средства) и все виды финансовых обязательств (дебиторская и кредиторская задолженность, кредиты банков, займы и резервы); инвентаризация имущества проводится по его местонахождению и по каждому материально-ответственному лицу;
  

• 
  бухгалтерские счета – способ экономической группировки с целью теку­щего контроля и учёта над объектами наблюдения, позволяющий отразить не только начальное и конечное состояние, но и сами изменения объектов учёта в результате совершающихся хозяйственных операций; счета открываются на каждый вид актива, капитала и обязательств, доходов и расходов; на счетах также определяется финансовый результат;
  
• 
  двойная запись – метод отражения хозяйственных операций в системе бух­галтерских счетов дважды; влияние хозяйственных операций на финансовое положение организации в бухгалтерской информационной мо­дели учитывается дважды: по дебету одного или нескольких счетов и по кре­диту одного или нескольких счетов; суммы дебетового и кредитового оборотов по каждой операции всегда равны между собой;
  
• 
  способы стоимостного измерения объектов учёта, к которым относятся:
  
• 
  оценка – способ выражения объектов бухгалтерского учёта в обобщающем стоимостном измерителе, единицей которого является рубль; бухгалтерское наблюдение охватывает только те объекты, которые поддаются стоимостной оценке, а сам бухгалтерский учёт представляется стоимостным учётом;
  
• 
  калькуляция – способ определения стоимости единицы продукции на ос­нове данных бухгалтерского учёта;
  
• 
  способы итогового обобщения данных, к которым относятся:
  
• 
  бухгалтерский баланс – способ экономической группировки, обобщения и отражения имущества предприятия в стоимостной оценке на определенную дату;
  
• 
  бухгалтерская отчётность – единая система данных об имущественном и финансовом положении предприятия, представляющая собой совокупность экономических показателей, характеризующих деятельность предприятий за отчетный период; отчётность предприятий составляется на основе данных бухгалтерского учёта по установленным формам.
  

5. 
   Нормативное регулирование бухгалтерского учёта