Тема.3. Столовый этикет. Культура еды и поведения за столом
Семинар будет интересен и полезен в первую очередь для тех, кто хочет научиться красиво и правильно вести себя за столом, умело пользоваться столовыми приборами, научиться кушать различные блюда, быть приятным и обходительным во время застольного общения.
Программа тренинга:
1. Как вести себя за столом
Как правильно сделать заказ и рассчитаться за него
Правила пользования столовыми предметами
Как пользоваться салфеткой
Застольная беседа
Правила курения за столом
2. Этикет еды
Последовательность подачи блюд
В каком порядке следует есть блюда
Перекладывание еды на тарелку
3. Как правильно есть различные блюда
Общие советы. Хлеб
Бутерброды
Холодные закуски
Горячие закуски
Супы и бульоны
Блюда из рыбы (жаренные целиком)
Рыбные порционные блюда
Мясные блюда (отварные, жаренные куском)
Мясные соусные блюда (гуляш, бефстроганов)
Рубленные мясные блюда (котлета, шницель, биточки)
Блюда из птицы и дичи
Цыпленок табака
Котлеты по-киевски
Десертные блюда
Фрукты и ягоды
Чай, кофе
Холодные безалкогольные напитки
Холодные алкогольные напитки
Тема 4. Современный бизнес-этикет от "А" до "Я"
Цели курса: В программе «Современный бизнес-этикет от «А» до «Я» очень подробно рассматриваются нормы современного делового этикета. Учебный курс адаптирован для российской действительности и даются практические рекомендации, учитывая лучший зарубежный опыт.
Программа обучения может быть адаптирована под требования заказчика. Так же вы можете заказать полную программу или отдельные блоки
Программа обучения
1. Основы этикета
1.1. Осанка, манеры и жесты воспитанного человека.
1.2. Личные привычки.
1.3. Правила представления и приветствия:
приветствие, рукопожатие, поцелуй руки,
общие правила представления и старшинство в этикете;
если вы представляете кого-либо;
представляя самого себя;
когда представляют вас;
обращение к человеку; если вы забыли имя собеседника;
как представить одного человека нескольким
2. Бизнес-этикет
2.1. Понятие делового этикета.
2.2. Общие принципы делового этикета.
2.3. Как вести себя на собеседовании.
2.4. На новой работе.
2.5. Старшинство в деловом этикете.
2.6. Взаимоотношения между мужчинами и женщинами в деловом этикете.
2.7. Правила делового этикета в служебных отношениях:
поведение у входа в служебное помещение;
поведение в служебном помещении;
поведение в приемной и кабинете начальника;
взаимные приветствия начальника и подчиненного;
как встретить клиента, посетителя;
кто и когда должен вставать.
2.8. Деловые встречи в офисе и за обеденным столом:
обязанности приглашающего;
оплата счета;
опаздываете вы или к вам;
отмена деловой встречи;
преимущества деловых встреч в кафе (ресторане).
2.9. Деловые переговоры:
отличие переговоров от деловых встреч;
организационные аспекты подготовки переговоров.
2.10. Праздники на работе (корпоративные вечеринки).
2.11. Этикет телефонных переговоров.
2.12. Мобильная связь и электронная почта в деловом общении.
2.13. Телефонный разговор как форма делового общения.
2.14. Деловая переписка:
стиль и оформление служебных документов;
деловое письмо: обязательные реквизиты;
структура делового письма; этикет деловой переписки;
письмо зарубежному деловому партнеру.
3. Этикет визитных карточек
3.1. Виды визитных карточек.
3.2. Этикет оформления визиток:
стиль;
тип бумаги;
размер визитки;
объем сведений;
использование шрифтов; размещение сведений;
дополнительные элементы;
цветовое оформление.
3.3. Этикет использования визитных карточек:
вручение визитных карточек;
использование визитных карточек в личном общении;
визитка как элемент делового общения;
использование фирменных (корпоративных) визитных карточек;
как быть, если изменились данные, содержащиеся в визитке
3.4. Визитка и личностные особенности характера ее хозяина.
4. Официальные приемы
4.1. Значение приемов для развития и расширения деловых контактов.
4.2. Виды приемов и их особенности:
дневные приемы;
вечерние приемы;
приемы с рассадкой и без рассадки.
4.3. Подготовка к проведению приема:
составление списка приглашенных;
составление и рассылка приглашений;
составление меню;
формирование плана рассадки;
общие правила рассадки.
4.4. Проведение приемов:
встреча гостей и приветствие хозяев;
приглашение к столу;
обязанности гостей и хозяев;
порядок прихода на приемы и ухода с них.
4.5. Особенности сервировки стола на различных видах приемов.
4.6. Обслуживание официантами на приемах.
4.7. Основные правила поведения на приемах.
4.8. Этикет подачи и употребления спиртного на приемах: речи и тосты.
4.9. Цветы на приемах.
4.10. Дресс-код официальных мероприятий.
4.11. Подарки в светской и деловой жизни:
4.12. Подарки в светской жизни:
поводы, по которым принято делать подарки;
как выбрать подарок:
уместные и неуместные подарки;
нежелательные подарки;
деньги в качестве подарка.
Как вручать подарок и как принимать его.
Упаковка подарка.
·Подарки на приемах.
Благодарность за подарки.
Цветы в качестве подарка.
Отказ от подарка.
5. Подарки в деловой жизни
5.1. Поводы для подарков в деловой жизни:
коллективные и персональные корпоративные подарки.
5.2. Подарки и корпоративная этика.
5.3. Выбор подарков для деловых партнеров.
5.4. Требования к корпоративным подаркам.
5.5. Надписи на деловых подарках.
5.6. Сувениры как подарок: поводы для вручения сувениров.
5.7. Вручение и прием подарков на переговорах и во время визитов делегаций.
5.8. Цветы в практике протокольных мероприятий.
6. Внешний вид делового человека (мужчина, женщина)
6.1. Стандарты делового дресс-кода.
6.2. Значение дресс-кода в корпоративной культуре компании.
6.3. Важнейшие черты делового человека и особенности имиджа сотрудника.
6.4. Законы формирования делового имиджа мужчины и женщины.
6.5. Деловые нормы в одежде и макияже.
6.6. Структура делового гардероба, формы, детали, аксессуары.
6.7. Варианты стилей одежды в зависимости от характера работы.
6.8. Недопустимые вещи в деловом гардеробе.
6.9. Общие понятия цветовых норм деловой среды
6.10. Проявление индивидуальности в рамках делового стиля.
6.11. Свободная пятница.
6.12. Исключение неподходящей для деловой обстановки одежды
6.13. Правила «деловой гигиены» в пространстве офиса.
|
