Исследование отношения потребителей
к кондитерским изделиям ООО «Шоколад.ru»
Е. Галетова, И. Степаненко (09БХ2, ПГУ), Е. В. Балахонова
Знание рынка и рыночных процессов изначально было заботой предпринимателей, оно позволяло обоснованно принимать решения, загодя готовиться к борьбе с конкурентом, снижать степень неизбежного риска и составлять планы на перспективу. Неотъемлемой частью маркетинговой деятельности современного предприятия является проведение (самостоятельно или с помощью специализированных компаний) маркетинговых исследований – сбор информации, ее интерпретация, оценочные и прогнозные расчеты.
Маркетинговые исследования существенно отличаются друг от друга, поскольку исходя из имеющихся возможностей и потребности в информации, каждая компания самостоятельно определяет тематику, объем и вид предстоящих исследований. Однако в общем массиве можно выделить ряд приоритетных направлений маркетинговых исследований, к числу которых относится и выявление отношения потребителей к товару (услуге) компании. Отношение – это сложившаяся на основе имеющихся знаний устойчивая благоприятная или неблагоприятная оценка потребителем какого-либо товара (услуги). Именно отношение определяет готовность (или ее отсутствие) потребителей к приобретению товара.
В марте 2012 г. нами было проведено исследование отношения потребителей к кондитерским изделиям ООО «Шоколад.ru», реализуемым в множестве фирменных торговых точек, в частности в сети кафе быстрого питания: «Шоколад.ру», «Веранда» и др. Это предприятие успешно работает на пензенском рынке уже более десяти лет, тем не менее вопрос отношения потребителя к продукции компании остается актуальным всегда.
Нами была выдвинута гипотеза о том, что жители города Пенза удовлетворены ассортиментом, качеством и ценой кондитерской продукции ООО «Шоколад.ру». В качестве метода исследования был выбран анкетный опрос.
В исследовании приняло участие 50 респондентов. Подавляющее большинство (70 %) находится в возрастных рамках от 16 до 35 лет, что говорит о том, что наибольшей популярностью продукция данной фабрики пользуется среди молодежи и людей среднего возраста. В силу возраста опрашиваемых более половины (75 %) из них пока не имеют самостоятельно созданной семьи. 90 % опрошенных – это лица женского пола, что неудивительно, поскольку продукты питания, к которым принадлежат и кондитерские изделия, традиционно относятся к женской сфере покупок.
Значительная часть опрошенных (35 %) приобретают кондитерскую продукцию ООО «Шоколад.ru» еженедельно, еще 40 % – хотя бы раз в месяц, 25 % – раз в несколько месяцев. Уточняя, какую именно кондитерскую продукцию этого предприятия приобретают респонденты, мы выяснили, что предпочтения разделились почти поровну между тортами и пирожными, но небольшой перевес все-таки у пирожных (53 %).
На вопрос, по какому принципу люди выбирают данную продукцию, большинство (45 %) ответило, что еще до момента покупки четко определяются с тем, что хотели бы приобрести. Чуть менее (30 %) в месте продажи вдумчиво выбирают подходящий им на данный момент вариант. Остальные 25 % выбирают товар, ориентируясь на свои сиюминутные желания. Неудивительно, что сопоставимые результаты мы получили, задав вопрос об отношении респондентов к расширению ассортимента выпускаемой ООО «Шоколад.ru» кондитерской продукции. Только 20 % всегда готовы экспериментировать при выборе товара, подавляющее большинство (80 %) все же преимущественно выберут хорошо знакомую продукцию.
5 % принявших участие в опросе абсолютно неудовлетворенны ценой приобретаемой продукции, считая ее слишком высокой; 55 % выразили частичную удовлетворенность этим параметром, считая, что цена могла бы быть и чуть ниже; остальные 40 % вполне удовлетворены. Те же 40 % оценили качество кондитерской продукции ООО «Шоколад.ru» как хорошее; 50 % оценили товар на «отлично»; еще 10 % высказали частичную удовлетворенность качеством продукта; неудовлетворенных же этим параметром в ходе опроса выявлено не было. Очень высоким оказался и показатель полной удовлетворенности респондентов ассортиментом кондитерской продукции ООО «Шоколад.ru» – 80 %.
Выясняя степень готовности респондентов в дальнейшем приобретать кондитерскую продукцию данного производителя, мы получили следующие результаты. 95 % из них заявили, что готовы и дальше покупать ее на предложенных условиях. На вопрос о том, какие изменения со стороны компании-производителя могли бы способствовать увеличению объема приобретаемой ими продукции, большинство (70 %) ответило, что это снижение цены. Еще 25 % высказались в поддержку расширения ассортимента кондитерской продукции и 5 % указали на повышение ее качества.
Таким образом, в ходе проведения исследования подтвердилась выдвинутая нами гипотеза о том, что жители г. Пенза удовлетворены ассортиментом и качеством кондитерской продукции ООО «Шоколад.ru», предприятие завоевало свою нишу на рынке и уверенно удерживает ее. Тем не менее, процент абсолютно неудовлетворенных и частично удовлетворенных ценой данной продукции оказался значительным. Исследование позволило выявить параметры, которые могут способствовать росту объема спроса на данную продукцию, повышению объемов продаж и увеличению получаемой предприятием по данному направлению прибыли.
Список литературы
Беляевский, И. К. Маркетинговое исследование : учеб. пособие / И. К. Беляевский. − М., 2007.
Котлер, Ф. Маркетинг. Менеджмент / Ф. Котлер. − СПб., 2007.
Самагина, О. А. Маркетинг : учеб.-метод. пособие / О. А. Самагина. – Воронеж, 2008.
|
