«Тематические новости» "Рынок мяса рф" Бюллетень содержит данные
Скачать 4.25 Mb.
|
О ФОРУМЕ: Ежегодная главная и крупнейшая встреча первых лиц продовольственного рынка России Время проведения: 7-8 февраля 2011 года, Место проведения: Москва, Экспоцентр, в рамках крупнейшей в Восточной Европе продовольственной выставки "ПРОДЭКСПО-2011" ЦЕЛИ: · Приобретение практических знаний для выработки стратегии входа и работы с розничными сетями; · Решение стратегических задач, связанных с ассортиментной политикой, закупками, поставками и продажами; · Прямые переговоры поставщиков и розничных сетей о закупках продовольственных товаров; · Обмен актуальной информацией об объеме и структуре продовольственного рынка, изменении потребительского поведения и актуальных планах розничных сетей; · Получение современных инструментов для роста продаж и увеличения маржинальности. В ПРОГРАММЕ ФОРУМА: · 10 тематических секций · 50+ выступлений, мастер-классов и дискуссий · Центр Закупок Сетей™ - переговоры о поставках Вашей продукции в более 100 розничных сетей России и СНГ с участием 250 закупщиков. · Биржа СТМ – переговоры по производству продукции под Собственными Торговыми Марками розничных сетей с руководителями отделов СТМ · IV Всероссийский Банкет Директоров – крупнейшая встреча первых лиц продовольственного бизнеса России в неформальной обстановке · Конкурсы "Инновационный продукт "Продэкспо-2011" и "Выбор Сетей" КЛЮЧЕВЫЕ ТЕМЫ ФОРУМА: · Актуальный прогноз дальнейшего изменения потребительского поведения по Москве, Санкт-Петербургу, миллионникам, полу-миллионникам · Практика применения Федерального закона о торговле. Планируемые поправки и дополнения в закон, штрафные санкции · Планы розничных сетей по изменению закупочных стратегий в следующем году. Как розничные сети будут менять работу с ассортиментом? · Как продавать больше в точке продаж: продвижение продовольственных брендов в розничных сетях · Путь продукта "из цеха до полки": где теряется "маржа" и как снизить потери? · Идеальная Собственная Торговая Марка с точки зрения сетей и поставщиков. Розничные сети и поставщики о своих планах развития СТМ на 2010-2015 года · Retail on-line: планы розничных сетей по развитию интернет торговли на 2011 – 2015 года · Сравниваем рекламные средства: на что реагирует покупатель 2011 года (INFOLine, ИА (по материалам компании) 09.12.10) 8-9 февраля в Москве пройдет VI ВСЕРОССИЙСКИЙ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ ФОРУМ "Бренд становится хитом. Технологии XXI века". 8 и 9 февраля в Москве в рамках выставки "Продэкспо-2011" пройдет V Всероссийский Продовольственный Форум "Бренд становится хитом". Более 200 директоров по маркетингу средних и крупных компаний продуктового рынка, соберутся на два дня, чтобы "сверить часы", обсудить текущий опыт управления маркетингом, выявить наиболее эффективные маркетинговые решения на продуктовом рынке. Ключевые особенности Форума: Крупнейший Форум маркетологов продуктового рынка! Комплексная программа, охватывающая все инструменты marketing mix: от создания брендов до ценообразования. Высокий уровень спикеров! Докладчики представляют лидирующие компании российского продуктового рынка. Актуальные темы и практическая направленность: в центре обсуждения свежие кейсы. Профессиональная аудитория маркетеров продуктового "цеха". Центральные вопросы программы Форума-2011: Изменения потребительского поведения: что происходит сейчас? Что ждет нас завтра? Какие стратегии выбирают сейчас лидеры рынка? Цифровой маркетинг: как использовать возможности Интернет для продвижения продуктов? Как повысить эффективность коммуникаций от создания упаковки до рекламных кампаний? Как найти растущие сегменты на продуктовом рынке? Как усилить маркетинг в местах продаж? Как установить доверительные отношения с потребителем и повысить его лояльность к Вашему бренду? (INFOLine, ИА (по материалам компании) 09.12.10) 14-я Международная выставка "Пищевые ингредиенты, добавки и пряности" / Ingredients Russia 2011 пройдет с 15 по 18 марта. Выставка пройдет во Всероссийском выставочном центре (ВВЦ) в павильоне 75 (зал Б). Одновременно будут проходить выставки-форумы "Мясная индустрия" и "Молочная индустрия" (зал А). Это открывает для выставки Ingredients Russia новые возможности для роста и развития. На выставке будут представлены пищевые ингредиенты для молочной, мясной, рыбной, кондитерской, хлебопекарной отраслей. В рамках выставки пройдут международный форум "Пищевые ингредиенты XXI века", школа технолога пищевых производств, профессиональный конкурс "Ингредиент года 2011". Важным событием как для участников, так и гостей выставки станет празднование 10-летнего юбилея Союза производителей пищевых ингредиентов. (INFOLine, ИА (по материалам компании) 15.12.10) Обзор прессы агропромышленного комплекса и пищевой промышленности Родные места. "Продвижение Продовольствия. Prod&Prod". № 10 2010 Фирменные магазины от производства Имидж: Какова бы ни была цель создания собственной розничной структуры, фирменные магазины в той или иной степени формируют положительный образ компании, следовательно, увеличивают косвенную прибыль Фирменные магазины от пищевых производств у нас в стране стали открываться еще в советский период. Как правило, это были собственные сети хлебозаводов и мясокомбинатов. На сегодняшний день фирменными торговыми точками располагают как крупные, так и средние предприятия. При этом розничная торговля по-прежнему не является для них профильным бизнесом. Хотя содержание собственных магазинов не приносит владельцам прямой выгоды и доля продаж составляет в среднем около 10% от всего объема реализации, тем не менее такие торговые точки помогают продвижению бренда на рынке. Ориентация на продажу большей части продукции через фирменные магазины не только делает бренд известным, но и постепенно завоевывает доверие потребителя даже при первоначальной незначительной прибыли. Такой стратегический ход позволил, например, Обшаровской птицефабрике, по словам ее директора Андрея Данцевича, повысить общий объем реализации продукции через фирменные магазины до 50%. Директор Promotion Group Гульнара Гарайшина считает, что создание сети собственных магазинов выгодно, прежде всего, производствам с достаточно широким ассортиментом выпускаемой продукции. Мелкой компании, которая производит только два-три вида товаров, и представлять-то почти нечего, а значит, и содержать фирменную сеть не имеет никакого смысла. С точки зрения экономии издержек, по мнению Гульнары Гарайшиной, выгоднее, когда само производство владельца сети расположено в том же городе или близлежащем сельском районе. Данное мнение подтверждается на практике. Так, пресс-секретарь ООО "Самарский комбинат "Родник" Виталий Ащин, делясь опытом работы, утверждает, что полное отсутствие транспортных расходов существенно сдерживает цены на продукцию, реализуемую через фирменные магазины. Незначительная транспортная удаленность предоставляет собственным торговым точкам еще и возможность продавать более свежие продукты, что опять же "работает" на лояльность потребителей. В итоге сравнительно невысокие цены привлекают постоянных клиентов. Наценка на продукцию в фирменном магазине достигает в среднем 10% (в обычном магазине – 20%) и позволяет покупателю сэкономить, что особенно заметно при больших объемах покупки. Кроме того, фирменный магазин – надежный "плацдарм" для "нераскрученных" новинок. Виталий Ащин уверен, что новинки лучше продавать именно через фирменные магазины, так как на оптовых поставщиков в этом вопросе полагаться сложно. Оптовики обычно приобретают лишь самую востребованную продукцию, то есть "ходовой" товар, но никак не полную ассортиментную линейку. Тогда как средний ассортимент только одного фирменного магазина ООО "Птицефабрика Обшаровская" составляет около 50 наименований. К тому же контроль всех изменений потребительского спроса в фирменном магазине помогает решить вопрос о начале массового производства той или иной новинки, а в случае отсутствия интереса к новому товару – вовремя приостановить его производство. Экономическая невыгодность ввиду значительных "бонусов" и продолжительных отсрочек платежей осложняет сотрудничество с крупными федеральными сетями, например. А когда речь идет, допустим, о поставках хлебобулочных изделий, то интерес некоторых сетей вообще отсутствует из-за наличия собственных пекарен. Как отмечают практически все участники рынка, в фирменных магазинах абсолютно точно не будет продукции непосредственных конкурентов. На прилавках помимо фирменной продукции можно встретить разве что сопутствующие товары. Компактность торговой площади (в среднем около 60 кв.м) без дополнительной траты времени со стороны покупателя на поиск необходимых товаров – другой положительный показатель функционирования этих магазинов. Не менее важное преимущество – полная свобода в использовании всей торговой площади исходя из требований собственника, включая "фирменную" раскладку товара и "единство стиля" в оформлении интерьера с прекрасной возможностью размещения рекламы своей продукции. Подобное своеобразное медийное пространство, находящееся в собственности производителя, позволяет продвигать бренд и выгодно выделять свою продукцию на фоне конкурентов, что вполне отвечает кризисным реалиям. Маркетинговая "изюминка" магазинов такого формата из числа оригинальных современных тенденций – корпоративные дегустации. Например, регулярные дегустации новинок производства в фирменном магазине московской кондитерской фабрики "РотФронт". Изготовление на заказ эксклюзивных сувениров из карамели, выполняемых вручную (например, композиций с цветами), – еще одна разработка фабрики, предлагаемая клиентам. Компания "У Палыча" демонстрирует удачное освоение новых рынков и удержание завоеванных позиций с использованием собственных торговых сетей. Эта региональная торговая марка, появившаяся в 1991 г., за несколько лет завоевала популярность благодаря высокому качеству своего продукта – традиционных пельменей. Секрет успеха компании – неспешная стратегия освоения рынка. С 1999 г. продукция под маркой "У Палыча" появляется в Москве. Представительство компании начинает реализацию пельменей и вареников в столице, открывая здесь сеть фирменных магазинов. А в 2001 г. после организации работы кондитерского цеха москвичи получили возможность приобретать и качественную сладкую продукцию данного производителя. С 2000 г. компания "У Палыча" взаимодействует с мировым рынком, завоевывая награды на международных выставках. Так продуманная политика по закреплению позитивных ассоциаций у потребителя, в том числе и с помощью фирменных магазинов, стала для компании настоящим маркетинговым достижением. Узкая специализация дает шанс занять особую нишу на рынке практически одинаковой продукции. Приверженность россиян к продуктам местных производств поможет поддержать репутацию товара, не уступающего по качеству продукции из других регионов. К тому же сама по себе вывеска над магазином с фирменной маркой – мощная реклама для привлечения покупателей. Если решение об открытии фирменного магазина принято, то эксперты советуют задуматься о выборе подходящего места для его расположения. Лучше найти территорию в шаговой доступности от жилой зоны с расчетом на жителей конкретного микрорайона, которые и станут целевой группой потребителей. Многие предприятия перерабатывающей промышленности испытывают существенные трудности со сбытом продукции. Для некоторых из них открытие фирменного магазина – отличный способ избежать крупных убытков. По такому пути решило пойти руководство ряда предприятий Курской области. Например, Суджанский мясокомбинат имеет около десяти фирменных магазинов с широким ассортиментом как мяса, так и мясных полуфабрикатов по ценам ниже, чем в ведущих торговых сетях и на рынках данного региона. Поэтому клиенты не обходят стороной эти торговые точки, увеличивая выручку предприятия. Щигровский молочный завод тоже регулярно получает прибыль от пяти собственных торговых точек. Кроме цен покупателей здесь привлекают ассортимент и высочайшее качество продукции. Насыщение рынка продукцией мелких производителей – это не только маркетинговые планы самих производств, но и стратегическая политика региональных властей. "Больная" тема "пищевиков" – борьба с подделками. Открытие фирменных магазинов может стать одним из действенных инструментов в этой борьбе. Однако несмотря на определенные плюсы наличия собственных точек сбыта, есть здесь и "подводные камни". Например, с помощью фирменных сетей довольно сложно реализовывать большие партии продукции. Кроме того, серьезная подготовка специалистов в области производства для успешной работы в сфере торговли – обязательное условие создания собственной сети. Аналитик Объединенной финансовой группы (ОФГ) Алексей Кривошапко заявляет прямо: "Ритейл и производство – абсолютно разные бизнес-сферы, поэтому весьма сомнительно вкладывать средства в торговлю". Взгляд независимого аналитика Родиона Толпушова схож с предыдущим мнением: создание розничной сети – целесообразное решение только при диверсификации бизнеса, когда компания располагает свободными финансами. Имеются и противоположные суждения о том, что фирменные сети для многих стали единственным средством избежать банкротства в условиях нестабильности и сильнейшей конкуренции. Налицо различные подходы, которые подтверждаются или опровергаются на практике. Получается, что фирменные магазины для одного производителя – вопрос престижа, для другого – необходимость, помогающая выжить в кризисные времена, для третьего – прибыльный бизнес. Однако в любом случае потребитель получает свежую продукцию, доступное расположение, относительно низкие цены, компактность торговой площади. Последующий рост объема реализации в конечном итоге даст возможность владельцу бизнеса повысить цену на производимый товар. Оживление фирменной розницы в последние годы подтверждает успешность данного вида продвижения бренда. (Продвижение Продовольствия. Prod&Prod 09.12.10) Неявные успехи российского АПК. "Большой бизнес". № 9 2010 Найти правых в этой дискуссии принципиально важно, поскольку в сельском хозяйстве занята ни много ни мало треть населения России и используется четверть всех производственных фондов. Еще одна причина, по которой "ББ" решил не акцентировать внимание исключительно на последствиях засухи и пожаров, состоит в том, что они — лишь продолжение проблемы, а не ее начало, как это кажется сейчас, в разгар стихийного бедствия. Продовольственный и аграрный кризисы в мире, которые не могли не затронуть Россию, развиваются с 2006 года, а пик их пришелся на 2008-й, когда жестокий коллапс охватил более 40 стран. По сути дела, как признают многие экономисты, продовольственный кризис стал предвестником мирового финансового. С тех пор, с 2006 года, стоимость зерна выросла больше чем вдвое, и это стало той точкой, с которой начала раскручиваться кризисная спираль. Цены на все продовольственные товары поднялись на наивысший за последние 50 лет уровень, а мировые запасы зерна снизились до минимального за 30 лет размера. По данным Всемирного банка, даже до продовольственного, топливного и финансового кризисов 1,1 млрд человек жили меньше чем на один доллар в день, и 923 млн жителей Земли страдали от недоедания. Проще говоря, на планете сегодня голодает практически каждый шестой. Теперь к ним, возможно, присоединятся, перешагнув черту бедности, еще 250 миллионов. При этом 75% этих людей живут в деревне и занимаются сельхозпроизводством. Речь идет не только о традиционно бедных азиатских и африканских странах. Например, у 8 млн индийских детей (при том что страна входит в четверку БРИК и ее экономика считается быстро растущей), по данным ЮНИСЕФ, отмечаются задержки роста, связанные с недоеданием. Но и это еще не предел. В позапрошлом году по два килограмма риса "в одни руки" выдавали в США, где цена на него выросла вдвое. Нормировали продажу и в Великобритании, и в Израиле, не говоря уже о гораздо менее экономически благополучных странах. Во многих странах голод скрытый: то есть питание — это самый крупный расход семьи, и денег на медицинское страхование, на образование детей, на непродовольственные покупки уже не остается. Рацион же становится примитивным и однообразным. Самое главное, как сказала известный аграрный экономист сотрудник ФАО (Продовольственной и аграрной организации ООН) Евгения Серова, то, что "дешевое продовольствие кончилось. Однако недостатка продовольствия нет — существует большой дефицит средств в беднейших странах, где люди просто не могут купить продукты. И неприятно то, что даже когда цены в среднем начали опускаться, в самых бедных странах они по-прежнему продолжали расти". Эксперты ООН констатировали, что простым снижением цен на продукты проблему можно только усугубить: в таком случае мелкие фермеры, которые кормят половину всех голодающих в мире, окажутся в еще более сложном положении и вынуждены будут отказаться от ведения сельского хозяйства. Поэтому, делают они вывод, нужно перестраивать всю сложившуюся в мире агропродовольственную систему как недееспособную. Она не позволяет выжить семьям мелких и средних фермеров, не поддерживает на нормальном уровне экологию, не сохраняет водные, земельные и другие ресурсы и полностью уязвима в ситуации глобального изменения климата. Короче говоря, всем ясно, что срочно нужна другая система, а вот какой именно она должна быть, еще не понятно практически никому. Все — на уровне дискуссий. Между тем страны резко скатываются к феодализму в аграрном вопросе: чтобы избежать подобного глобального удара, они пытаются перейти к самообеспечению, сократив до минимума мировую торговлю и сложившееся в мире разделение труда. В прошлом году на Всемирном саммите по продовольственной безопасности была принята наднациональная декларация. Ее цель — найти выход из мирового продовольственного кризиса, срочно обеспечить всем категориям населения доступ к питанию и модернизировать мировую аграрную систему так, чтобы она соответствовала современному уровню экономики. На это в ближайшие годы решено мобилизовать средства разных стран в размере 20 млрд долларов. А ФАО вообще предлагает увеличить официальную ежегодную помощь на развитие сельского хозяйства до 44 млрд долларов. Хотя подобные числа выглядят ошеломляюще, на самом деле этих денег недостаточно для того, чтобы решить проблему даже наполовину. Кстати, эксперты хоть и предполагают, что все будет сделано именно так, как договорились страны ООН, но оптимизма все же не испытывают. Если сегодня больше 1 млрд человек живут в нищете и впроголодь, то что же будет в 2050 году, когда население мира, по прогнозам, вырастет в полтора раза и превысит 9 млрд человек. Чтобы обеспечить едой столько людей, производство сельхоз-продукции придется увеличить на 70%. В абсолютных цифрах это означает, что спрос на зерно повысится примерно на 1 млрд тонн, а на мясо — на 300 миллионов. Сложно представить, что всех удастся прокормить и переходный этап пройдет спокойно. К тому же нельзя не заметить, что человечество вот-вот попадет в заколдованный круг. Одна из главных причин продовольственного кризиса состояла в том, что мир резко повышал производительность аграрной промышленности (это, конечно, средняя температура по больнице: где-то в Африке и Азии для крестьян до сих пор лучше мотыги ничего не изобрели) и гнал объемы, не ориентируясь на возможности природы. Она этого не выдержала, ответив экологическими катастрофами. Теперь же, в ближайшие десятилетия, предлагается увеличить темпы еще примерно на 70%. |
Похожие:
 | Минсельхоз РФ инициировал массовые проверки пищевой продукции на предмет ее фальсификации | | С 28 по 30 сентября в выставочном комплексе "Ленэкспо" пройдет IV петербургский международный инновационный форум |
| Минэкономразвития РФ опубликовало заключение об оценке регулирующего воздействия на проект технического регламента Таможенного союза... | | Минсельхоз России предлагает производителям питания объединиться в саморегулируемую организацию (сро), чтобы контролировать качество... |
| Министр сельского хозяйства РФ елена Скрынник провела оперативное совещание с руководителями структурных подразделений Министерства... | | Федеральный закон от 25 июля 2011 года n 260-фз г. Москва "О государственной поддержке в сфере сельскохозяйственного страхования... |
| Минсельхоз РФ повысил прогноз экспорта зерна на этот сельхозгод до 27-28 млн тонн | | Фас россии: обеспечение продовольственной безопасности является задачей мирового сообщества в целом |
| Подписан Федеральный закон "О потребительской корзине в целом по Российской Федерации в 2011–2012 годах" | | Юбилейная международная агропромышленная выставка-ярмарка АгроРусь 2011 пройдет в г. Санкт-Петербург с 22 по 28 августа |