Программа среднего профессионального образования по специальности 100801 товароведение и экспертиза качества потребительских товаров квалификация Товаровед-эксперт Программа подготовки базовая Форма обучения очная
Скачать 2.12 Mb.
|
| Раздел 1. Организация и проведение оценки качества. Выполнение задания эксперта более высокой квалификации при проведении товароведной экспертизы. Тема 1.1 Основные понятия и структура экспертной деятельности Тема 1.2 Объекты и субъекты товароведной экспертизы. Потребительские товары, их градации Тема 1.3 Средства товарной экспертизы Тема 1.4 Оценка качества товаров Тема 1.5 Методы товароведной экспертизы Тема 1.6 Организация проведения товарной экспертизы Тема 1.7 Товароведная экспертиза Тема 1.8 Санитарно – эпидемиологическая экспертиза Тема 1.9 Ветеринарно – санитарная экспертиза Тема 1.10 Экологическая экспертиза товаров Тема 1.11 Идентификация и фальсификация потребительских товаров Раздел 2. Оценка качества и основы экспертизы продовольственных товаров Тема 2.1 Зерномучные товары Тема 2.1.1 Зерно Тема 2.1.2 Крупа. Мука Тема 2.1.3 Макаронные изделия Тема 2.1.4 Хлеб и хлебобулочные изделия Тема 2.1.5 Сухарные и бараночные изделия Тема 2.2 Плодоовощные товары. Тема 2.2.1 Свежие плоды Тема 2.2.2 Свежие овощи Тема 2.2.3 Переработанные плоды и овощи Тема 2.3 Вкусовые товары. Тема 2.3.1 Чай и чайные напитки. Кофе и кофейные напитки Тема 2.3.2 Алкогольные напитки Тема 2.3.3 Виноградные вина Тема 2.3.4 Слабоалкогольные напитки. Безалкогольные напитки Тема 2.3.6 Пряности и приправы Тема 2.4 Кондитерские товары. Тема 2.4.1 Сахар. Крахмал Тема 2.4.2 Мед Тема 2.4.3 Сахаристые кондитерские товары Тема 2.4.4 Мучные кондитерские товары Тема 2.4.5 Восточные сладости Тема 2.5 Пищевые жиры. Тема 2.5.1 Пищевые жиры. Растительные масла Тема 2.5.2 Переработанные жиры Тема 2.6 Молочные товары. Тема 2.6.1 Молоко. Сливки Тема 2.6.2 Кисломолочные товары Тема 2.6.3 Масло коровье. Сыры Тема 2.6.4 Молочные консервы Тема 2.7 Мясные товары. Тема 2.7.1 Мяса убойных животных Тема 2.7.2 Мяса птицы. Субпродукты Тема 2.7.3 Колбасные изделия Тема 2.7.4 Мясные баночные консервы. Мясные копчености Тема 2.7.5 Мясные полуфабрикаты Тема 2.7.6 Яйцо и яичные продукты Тема 2.8 Рыбные товары Тема 2.8.1 Свежая рыба Тема 2.8.2 Соленая рыба. Копченая рыба Тема 2.8.3 Сушеная рыба. Вяленная рыба Тема 2.8.4 Рыбные консервы и пресервы Тема 2.8.5 Икра Тема 2.9 Пищевые концентраты Тема 2.9.1 Пищевые концентраты. Первые и вторые обеденные блюда Тема 2.9.2 Пищевые концентраты сладких блюд Тема 2.9.3 Полуфабрикаты мучные Раздел 3. Оценка качества и основы экспертизы промышленных товаров Тема 1. Текстильные товары Тема 1.1 Текстильные волокна Тема 1.2 Пряжа и нити Тема 1.3 Ткань Тема 1.4 Ковры и ковровые изделия Тема 2. Швейно – трикотажные товары Тема 2.1 Швейные изделия Тема 2.2 Трикотажные полотна и изделия Тема 3. Кожевенно – обувные товары Тема 3.1 Кожанная обувь Тема 4. Пушно – меховые товары Тема 4.1 Пушно – иеховой полуфабрикат и пушно – меховое сырье Тема 4.2 Пушно – меховые изделия Тема 5. Парфюмерно – косметические и галантерейные товары Тема 5.1 Парфюмерно – косметические товары Тема 5.2 Галантерейные товары Тема 6. Посудохозяйственные товары Тема 6.1 Стеклянные бытовые товары Тема 6.2 Керамические товары Тема 6.3 Металлохозяйственные товары Тема 6.4 Товары из пластмасс Тема 7. Товары бытовой химии Тема 7.1 Синтетические моющие средства Тема 7.2 Лакокрасочные материалы и клеи Тема 8. Культтовары Тема 8.1 Школьно – письменные и канцелярские товары Тема 8.2 Игрушки Тема 8.3 Бытовые электротехнические товары Тема 8.4 Мебельные товары Тема 8.5 Ювелирные товары Содержание рабочей программы профессионального модуля полностью соответствует содержанию ФГОС по специальности СПО 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров (базовый уровень) и обеспечивает практическую реализацию ФГОС в рамках образовательного процесса. Разработчики: Лапшина А.А., Ремезова Н.В., преподаватели профессионального цикла ПМ. 03 «Организация работ в подразделении организации» 1.Область применения программы: рабочая программа профессионального модуля является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров. Организация работ в подразделении и соответствующих профессиональных компетенций: ПК 3.1.Участвовать в планировании основных показателей деятельности организации. ПК 3.2. Планировать выполнение работ исполнителями. ПК 3.3. Организовывать работу трудового коллектива. ПК 3.4. Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями. ПК 3.5. Оформлять учетно – отчетную документацию. Товаровед-эксперт должен обладать общими компетенциями, включающими в себя способности: ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. ОК 2.Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество. ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность. ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития. ОК 5. Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий. ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями. ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий. ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации. ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности. ОК 10. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей). Рабочая программа профессионального модуля может быть использована в дополнительном профессиональном образовании и профессиональной подготовке работников для предприятий торговли при наличии среднего (полного) общего образования по направлениям товароведение, торговое дело. 2. Место модуля в структуре основной профессиональной образовательной программы: профессиональный цикл. 3. Цели и задачи – требования к результатам освоения модуля С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен: иметь практический опыт:
уметь:
знать:
4. Общая трудоемкость профессионального модуля составляет 144 часа в том числе: обязательной учебной нагрузки обучающегося 96 часов; самостоятельной работы обучающегося 48 часов; производственная практика 36 часов. Форма контроля – накопительная система оценок. Формы аттестации: МДК.03.01 – дифференцированный зачет. Производственная практика – дифференцированный зачет. Профессиональный модуль - экзамен квалификационный. 5. Содержание обучения по профессиональному модулю МДК. 03.01. Управление структурным подразделением организации Раздел 1. Оценка эффективности деятельности подразделения организации Тема 1. Экономическая сущность оптового и розничного товарооборота и их основные показатели Тема 1.1 Экономическая сущность розничного товарооборота и его основные показатели Тема 1.2 Анализ розничного товарооборота: расчет влияния факторов – за счет изменений численности и производительности труда Тема 1.3 Анализ розничного товарооборота по общему объему и по товарным группам Тема 1.4 Планирование основных показателей розничного оборота Тема 1.5 Товарные ресурсы торгового предприятия (подразделения) Тема 2. Расчет показателей по труду и формирование фонда оплаты труда. Тема 2.1 Экономическая сущность труда и заработной платы Тема 2.2 Формирование фонда оплаты труда на основе штатного расписания Тема 3. Издержки обращения Тема 3.1 Экономическая сущность издержек обращения предприятий розничной торговли Тема 3.2 Планирование издержек обращения по общему объему и по отдельным статьям Тема 4. Доходы, прибыль и рентабельность предприятия Тема 4.1 Экономическая сущность валового дохода и его основные показатели Тема 4.2 Планирование валового дохода по общему объему и структуре Тема 4.3 Экономическая сущность финансовых результатов: прибыли и рентабельности. Основные виды прибыли Тема 5. Ценообразование. Тема 5.1 Ценообразование в современных условиях развития экономики Тема 6. Оценка материально-технической базы предприятия: основные и оборотные средства. Тема 6.1 Оценка материально-технической базы предприятия: основные средства Тема 6.2 Оборотные средства предприятия Тема 7. Финансы торговли. Тема 7.1 Оценка финансовой устойчивости предприятия (подразделения) Содержание рабочей программы профессионального модуля полностью соответствует содержанию ФГОС по специальности СПО 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров и обеспечивает практическую реализацию ФГОС в рамках образовательного процесса. Разработчик: Лапшина А.А., преподаватель профессионального цикла ПМ. 04 «Выполнение работ по должности 12721 Кассир торгового зала» 1. Область применения программы: рабочая программа профессионального модуля является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров в части освоения основного вида профессиональной деятельности «Кассир торгового зала» и соответствующих профессиональных компетенций (ПК): ПК 4.1.Соблюдать правила эксплуатации ККТ и выполнять расчетные операции с покупателями. ПК 4.2. Проверять платежеспособность государственных денежных знаков. ПК 4.3. Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги. ПК 4.4. Оформлять документы по кассовым операциям. ПК 4.5. Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей. Рабочая программа профессионального модуля может быть использована для подготовки по профессиям «Кассир торгового зала», «Продавец продовольственных товаров», «Продавец непродовольственных товаров». Рабочая программа профессионального модуля может быть использована в дополнительном профессиональном образовании и профессиональной подготовке и переподготовке работников в области продажи потребительских товаров при наличии среднего (полного) общего образования. Опыт работы не требуется. 2. Место профессионального модуля в структуре ОПОП входит в профессиональный цикл. 3. Цели и задачи – требования к результатам освоения модуля с целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен: иметь практический опыт: эксплуатации контрольно-кассовой техники и обслуживания покупателей; уметь:
знать:
4. Общая трудоемкость профессионального модуля составляет 102 часа в том числе: обязательной учебной нагрузки обучающегося 68 часов; самостоятельной работы обучающегося 34 часа; учебная практика 72 часа. Форма контроля – накопительная система оценок. Формы аттестации: МДК.04.01 – зачет. Учебная практика – зачет. Профессиональный модуль - экзамен квалификационный. 5. Содержание обучения по профессиональному модулю МДК. 04.01.Организация деятельности кассира Раздел 1. Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями Тема 1.1 Соблюдение правил эксплуатации ККТ и выполнение расчетных операций с покупателями Тема 1.2 Проверка платежеспособности государственных денежных знаков. Тема 1.3 Проверка качества и количества продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги Тема 1.4 Оформление документов по кассовым операциям Содержание рабочей программы профессионального модуля полностью соответствует содержанию ФГОС по специальности СПО 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров (базовый уровень) и обеспечивает практическую реализацию ФГОС в рамках образовательного процесса. |
Похожие:
 | Рабочая программа составлена на основании гос спо и учебного плана специальности: 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских... | | Методические рекомендации по организации выполнения и защиты выпускной квалификационной работы разработаны на основе Федерального... |
| Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – фгос)... | | Рабочая программа профессионального модуля 01 Управление ассортиментом товаров разработана на основе Федерального государственного... |
| Основная образовательная программа среднего профессионального образова ния, реализуемая гбоу спо по «Пензенский многопрофильный колледж»... |  | Российской Федерации, имеющими право на реализацию основной профессиональной образовательной программы по данной специальности, имеющими... |
| Цмк общих, гуманитарных, социальных, экономических и естественно научных и общих профессиональных дисциплин и | | Основная профессиональная образовательная программа среднего профессионального образования |
| Основная профессиональная образовательная программа среднего профессионального образования | | Основная профессиональная образовательная программа среднего профессионального образования |