Программа среднего профессионального образования по специальности 100801 товароведение и экспертиза качества потребительских товаров квалификация Товаровед-эксперт Программа подготовки базовая Форма обучения очная

Скачать 2.12 Mb.

Название	Программа среднего профессионального образования по специальности 100801 товароведение и экспертиза качества потребительских товаров квалификация Товаровед-эксперт Программа подготовки базовая Форма обучения очная
страница	12/16
Тип	Программа

filling-form.ru > Туризм > Программа

1 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Раздел 3. Основы военной службы

Тема 3.1 История создания вооруженных сил России

Тема 3.2 Основы обороны государства

Тема 3.3 Организация, воинский учёт и военная служба

Тема 3.4 Основы военно-патриотического воспитания молодёжи

Тема 3.5 Общевоинские уставы

Тема 3.6 Строевая подготовка

Тема 3.7 Огневая подготовка

Тема 3.8 Тактическая подготовка

Разработчик: Филимонов В.Б., преподаватель профессионального цикла
ПМ.00 «Профессиональные модули»

ПМ. 01 «Управление ассортиментом товаров»

1.Область применения программы: рабочая программа профессионального модуля является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД): управления ассортиментом товаров и соответствующих профессиональных компетенций:

ПК 1.1. Выявлять потребность в товарах.

ПК 1.2. Осуществлять связи с поставщиками и потребителями продукции.

ПК 1.3. Управлять товарными запасами и потоками.

ПК 1.4. Оформлять документацию на поставку и реализацию товаров.

Товаровед-эксперт должен обладать общими компетенциями, включающими в себя способности:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2.Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий.

ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

ОК 10. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

Рабочая программа профессионального модуля может быть использована в дополнительном профессиональном образовании и профессиональной подготовке работников предприятий торговли при наличии среднего (полного) общего образования по направлению товароведение, торговое дело.

2. Цели и задачи – требования к результатам освоения модуля

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

анализа ассортиментной политики торговой организации;
выявления потребности в товаре (спроса);
участия в работе с поставщиками и потребителями;
приемки товаров по количеству и качеству;
контроля условий и сроков транспортировки и хранения товаров;
обеспечения товародвижения в складах и магазинах;
эксплуатации основных видов торгово- технологического оборудования;
участия в проведении инвентаризации товаров;

уметь:

распознавать товары по ассортиментной принадлежности;
формировать торговый ассортимент по результатам анализа потребности в товарах;
применять средства и методы маркетинга для формирования спроса и стимулирование сбыта;
рассчитывать показатели ассортимента;
оформлять договоры с контрагентами;
контролировать их выполнение, в т.ч. поступление товаров в согласованном ассортименте по срокам, качеству, количеству;
предъявлять претензии за невыполнение контрагентами договорных обязательств;
готовить ответы на претензии покупателей;
производить закупку и реализацию товаров;
учитывать факторы, влияющие на ассортимент и качества при организации товародвижения;
соблюдать условия и сроки хранения товаров;
рассчитывать товарные потери;
планировать меры по ускорению оборачиваемости товаров, сокращению товарных потерь;
соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к торговым организациям и их персоналу, товарам, окружающей среде;
соблюдать требования техники безопасности и охране труда;

знать:

ассортимент товаров однородных групп определенного класса, их потребительские свойства;
товароведные характеристики реализуемых товаров, их свойства и показатели;
виды, назначение, структуру договоров с поставщиками и потребителями;
технологические процессы товародвижения;
формы документального сопровождения товародвижения;
правила приемки товаров;
способы размещения товаров на складах и в магазинах;
условия и сроки транспортирования и хранения товаров однородных групп;
основные мероприятия по предупреждению повреждений и порчи товаров;
классификацию торгово-технологического оборудования, его назначение и устройство;
требования к условиям и правила эксплуатации торгово-технологического оборудования;
нормативно-правовое обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия (санитарные нормы и правила);
законы и иные нормативные правовые акты, содержащие государственные нормативные требования охраны труда, распространяющиеся на деятельность организации;
обязанности работников в области охраны труда;
причины возникновения и профилактики производственного травматизма;
фактические и потенциальные последствия собственной деятельности (или бездействия) и их влияние на уровень безопасности труда;
возможные последствия несоблюдения технологических процессов и производственных инструкций подчиненными работниками (персоналом).

3.Общая трудоемкость профессионального модуля составляет 449 часов в том числе:

обязательной учебной нагрузки обучающегося 299 часов;

самостоятельной работы обучающегося 150 часов;

учебная практика 108 часов;

производственная практика 72 часа.

Форма контроля – накопительная система оценок.

Формы аттестации:

МДК.01.01 – зачет, дифференцированный зачет.

Учебная практика – зачет.

Производственная практика – дифференцированный зачет.

Профессиональный модуль - экзамен квалификационный.

4. Содержание обучения по профессиональному модулю

МДК. 01.01. Основы управления ассортиментом товаров

Раздел 1. Товароведная характеристика и ассортимент продовольственных товаров

Тема 1. Основы товароведения продовольственных товаров

Тема 1.1 Химический состав продовольственных товаров. Пищевая ценность продовольственных товаров

Тема 2. Зерномучные товары

Тема 2.1 Зерно. Крупа

Тема 2.2 Мука. Макаронные изделия

Тема 2.3 Хлеб и хлебобулочные изделия

Тема 3. Плодоовощные товары

Тема 3.1 Пищевая ценность и состав свежих плодов и овощей

Тема 3.2 Товароведная классификация свежих плодов

Тема 3.3 Товароведная классификация свежих овощей

Тема 3.4 Продукты переработки плодов и овощей. Плодоовощные консерванты

Тема 4. Вкусовые товары.

Тема 4.1 Алкогольные напитки

Тема 4.2 Слабоалкогольные напитки. Безалкогольные напитки

Тема 4.3 Чай и кофе

Тема 4.4 Пряности и приправы

Тема 5. Кондитерские товары

Тема 5.1 Сахар, крахмал, мёд. Восточные сладости

Тема 5.2 Сахаристые кондитерские изделия

Тема 5.3 Мучные кондитерские изделия

Тема 6. Пищевые жиры.

Тема 6.1 Общая классификация. Пищевые жиры. Растительные масла

Тема 6.2 Животные жиры. Маргариновая продукция

Тема 6.3 Растительные масла

Тема 7. Молочные товары

Тема 7.1 Общая классификация. Молоко и сливки

Тема 7.2 Сыры

Тема 7.3 Кисломолочные продукты

Тема 7.4 Масло коровье

Тема 8. Яйцо и продукты его переработки

Тема 8.1 Яйцо куриное

Тема 9. Мясные товары.

Тема 9.1 Тканевый и химический состав, пищевая ценность мяса. Классификация

Тема 9.2 Мясо птицы

Тема 9.3 Колбасные изделия. Консервы мясные

Тема 9.4 Мясные копчености

Тема 9.5 Мясные субпродукты. Мясные полуфабрикаты

Тема 10. Рыбные товары

Тема 10.1 Семейства промысловых рыб

Тема 10.2 Рыба живая, охлажденная и мороженая

Тема 10.3 Рыба соленая и маринованная

Тема 10.4 Вяленые и сушеные рыбные товары

Тема 10.5 Копченые рыбные товары. Икра

Тема 10.6 Рыбные консервы и пресервы

Раздел 2. Товароведная характеристика и ассортимент непродовольственных товаров

Тема 1. Основы товароведение непродовольственных товаров

Тема 1.1 Введение в товароведение непродовольственных товаров

Тема 2. Текстильные товары

Тема 2.1 Текстильные волокна

Тема 2.2. Пряжа и нити

Тема 2.3 Ткань

Тема 2.4 Ковры и ковровые изделия

Тема 3. Швейно – трикотажные товары

Тема 3.1 Швейные изделия

Тема 3.2 Трикотажные полотна и изделия

Тема 4. Кожевено – обувные товары

Тема 4.1. Кожаная обувь

Тема 5. Пушно – меховые товары

Тема 5.1 Товароведная характеристика пушно – мехового полуфабриката и пушно – мехового сырья

Тема 5.2 Товароведная характеристика меховых изделий

Тема 6. Парфюмерно – косметические и галантерейные товары

Тема 6.1 Товароведная характеристика парфюмерно – косметических товаров

Тема 6.2 Товароведная характеристика галантерейных товаров

Тема 7. Посудохозяйственные товары

Тема 7.1 Стеклянные бытовые товары

Тема 7.2 Керамические товары

Тема 7.3 Металлохозяйственные товары

Тема 7.4 Товары из пластмасс

Тема 8. Бытовая химия

Тема 8.1 Синтетические моющие средства

Тема 8.2 Лакокрасочные материалы и клеи

Тема 9. Культтовары

Тема 9.1 Школьно – письменные и канцелярские товары

Тема 9.2 Игрушки

Тема 9.3 Фототовары

Тема 9.4 Бытовая радиоэлектронная аппаратура

Тема 9.5 Бытовые электротехнические товары

Тема 9.6 Мебельные товары

Тема 9.7 Ювелирные товары и часы

Раздел 3. Управление ассортиментом товаров на предприятиях торговли

Тема 1. Управление ассортиментом товаров на предприятиях торговли при организации коммерческой деятельности

Тема 1.1 Сущность коммерческой деятельности на предприятиях торговли

Тема 1.2 Ассортиментная политика торгового предприятия

Тема 1.3 Порядок оформления и регулирования хозяйственных связей в торговле

Тема 2. Управление ассортиментом товаров при организации технологических процессов товародвижения на предприятиях торговли

Тема 2.1 Транспортное обеспечение в системе товародвижения

Тема 2.2 Технологические процессы товародвижения на складе

Тема 2.3 Технологические процессы товародвижения в магазине

Тема 2.4 Ассортиментные стратегии предприятия

Содержание рабочей программы профессионального модуля полностью соответствует содержанию ФГОС по специальности СПО 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров (базовый уровень) и обеспечивает практическую реализацию ФГОС в рамках образовательного процесса.

Разработчики: Лапшина А.А., Ремезова Н.В., преподаватели профессионального цикла
ПМ. 02 «Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров»

1.Область применения программы: рабочая программа профессионального модуля является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД): Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров и соответствующих профессиональных компетенций:

ПК 2.1. Организовывать и проводить оценку качества.

ПК 2.2. Выполнять задания эксперта более высокой квалификации при проведении товароведной экспертизы.

ПК 2.3. Идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности.

Товаровед-эксперт должен обладать общими компетенциями, включающими в себя способности:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2.Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий.

ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

ОК 10. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

Рабочая программа профессионального модуля может быть использована: в дополнительном профессиональном образовании и профессиональной подготовке работников для предприятий торговли при наличие среднего (полного) общего образования по направлениям товароведение, торговое дело.

2.Место модуля в структуре основной профессиональной образовательной программы: профессиональный цикл.

3.Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения модуля

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

идентификации товаров однородных групп определенного класса;
оценки качества товаров;
диагностирования дефектов;
участия в экспертизе товаров;

уметь:

расшифровывать маркировку товара и входящие в её состав информационные знаки;
выбирать номенклатуру показателей, необходимых для оценки качества;
определять их действительные значения и соответствие установленным требованиям;
отбирать пробы и выборки из товарных партий;
проводить оценку качества различными методами (органолептически и инструментально);
определять градации качества;
оценивать качество тары и упаковки;
диагностировать дефекты товаров по внешним признакам;
определять причины возникновения дефектов;

знать:

виды, формы и средства информации о товарах;
правила маркировки товаров;
правила отбора проб и выборок из товарных партий;
факторы, обеспечивающие качество, оценку качества;
требования действующих стандартов к качеству товаров однородных групп определенного класса;
органолептические и инструментальные методы оценки качества;
градации качества;
требования к таре и упаковке;
виды дефектов, причины их возникновения.

4. Общая трудоемкость профессионального модуля составляет 588 часов в том числе:

обязательной учебной нагрузки обучающегося 392 часов;

самостоятельной работы обучающегося 196 часов;

учебная практика 72 часа;

производственная практика 36 часов.

Формы контроля – накопительная система оценок, курсовая работа.

Формы аттестации:

МДК.02.01 – зачет, дифференцированный зачет.

Учебная практика – зачет.

Производственная практика – дифференцированный зачет.

Профессиональный модуль – экзамен квалификационный.

5. Содержание обучения по профессиональному модулю

МДК. 02.01. Оценка качества товаров и основы экспертизы

1 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16

	Рабочая программа по дисциплине Иностранный язык(немецкий) по специальности... Рабочая программа составлена на основании гос спо и учебного плана специальности: 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских...		Методические рекомендации по организации выполнения и защиты выпускной... Методические рекомендации по организации выполнения и защиты выпускной квалификационной работы разработаны на основе Федерального...
	Рабочая программа учебной дисциплины документационное обеспечение... Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – фгос)...		Программа профессионального модуля пм. 01 «Управление ассортиментом товаров» Рабочая программа профессионального модуля 01 Управление ассортиментом товаров разработана на основе Федерального государственного...
	Программа среднего профессионального образования по специальности... Основная образовательная программа среднего профессионального образования, реализуемая гбоу спо по «Пензенский многопрофильный колледж»...		Федеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального... Российской Федерации, имеющими право на реализацию основной профессиональной образовательной программы по данной специальности, имеющими...
	Образовательная программа среднего профессионального образования... Цмк общих, гуманитарных, социальных, экономических и естественно научных и общих профессиональных дисциплин и		Программа среднего профессионального образования по специальности... Основная профессиональная образовательная программа среднего профессионального образования
	Программа среднего профессионального образования по специальности... Основная профессиональная образовательная программа среднего профессионального образования		Программа среднего профессионального образования по специальности... Основная профессиональная образовательная программа среднего профессионального образования

Похожие: