Методические указания по проведению практических работ по дисциплине опд «Экономика отрасли» для студентов специальности 260502 «Технология продуктов общественного
Скачать 0.91 Mb.
|
Затратный механизм ценообразования Такой механизм ценообразования представляет собой, с одной стороны, связь между ценой и ценообразующими факторами и, с другой – способ формирования цены, технологию процесса ее зарождения и функционирования, изменения во времени. Такой механизм ценообразования называется затратным. Его суть сводится к тому, что величина цены товара становится в непосредственную зависимость от издержек производства и обращения, представляющих затраты, расходы в денежной форме на производство и реализацию единицы товара. Конечно, затратный подход не обеспечивает полного решения проблемы ценообразования, т.к. заменяет задачу определения цены товара задачей определения цен факторов, затраченных на производство и продажу товара. Этим облегчается решение исходной задачи, т.к. цены факторов установить проще, чем цену товара, к тому же при определении цен факторов вновь можно применить тот же затратный подход, чем создается цепной способ образования цены товара. Еще одна особенность, которую следует иметь ввиду, характеризуя затратный подход, состоит в необходимости установления издержек, на основании которых определяется цена. Чаще всего используются средние издержки в расчете на единицу товара из всего количества (партии) производимых и продаваемых товаров. Иногда могут быть применены и предельные издержки, под которыми принимается прирост общих издержек, обусловленный увеличением производства и продажи на одну единицу. Обычно предельные издержки ниже средних. Широко распространено определение издержек на основе калькуляции (особенно в общепите), т.е. бухгалтерского расчета затрат (расходов) по их отдельным элементам. В целом в экономике большая часть затрат (производственных издержек) приходится на труд, поэтому основной составляющей цены любого продукта будут выступать издержки, связанные с оплатой труда. При рассмотрении которых рассматриваются два фактора – производительность труда и заработная плата. Но кроме издержек на оплату труда любой предприниматель несет затраты, связанные с привлечением основного капитала (ОПФ, ОС, нематериальных активов), и, следовательно, цена должна включать и эти издержки, иначе предприниматель не сможет возместить их и понесет убытки. Ход работы: Используя формулы, решить предложенные задачи Чтобы возместить издержки на капитал, предприниматель устанавливает фиксированный коэффициент по отношению к издержкам на оплату труда и определяет издержки на капитал как N*A*W. Таким образом, уравнение для цены P для предпринимателя будет выглядеть следующим образом: P= A * W * N, где P- цена изделия, руб.; A - производительность труда, руб./час; W – заработная плата, руб.; N - коэффициент затрат основного капитала. Затратный механизм ценообразования строится с учетом того обстоятельства, что производитель и продавец товара должны, продавая товар по определенной цене, не только возмещать издержки, но и получать дополнительно доход в виде прибыли. Соответственно формула цены, определяемой на основе затратного подхода, имеет следующий вид: P=AC+R, где AC - средние издержки производства и обращения единицы товара; R - прибыль, получаемая производителями (продавцами) за счет производства (продажи) единицы товара Задача № 1 Определите оптовую цену предприятия; прибыль предприятия в расчете на одно изделие. Исходные данные: - розничная цена изделия – 200 руб.; - налог на добавленную стоимость – 40 руб.; - наценка посреднической организации – 20 руб.; - торговая скидка – 15% к розничной цене; - полная себестоимость изделия 90 руб. Задача № 2 Определите оптовую цену предприятия; отпускную цену посредников, налог на добавленную стоимость, структуру розничной цены. Исходные данные: - полная себестоимость изделия 120 руб.; - норматив рентабельности 25% к себестоимости; - розничная цена изделия 160 руб.; - скидка посреднической организации – 10% к розничной цене; - торговая скидка – 20% к розничной цене; Задача № 3 Определите оптовую цену предприятия; прибыль предприятия в расчете на одно изделие. Исходные данные: - розничная цена изделия – 480 руб.; - налог на добавленную стоимость – 10%; - наценка посреднической организации – 20% к розничной цене; - торговая скидка – 5% к розничной цене; - полная себестоимость изделия 390 руб. Задача № 4 Определите оптовую цену предприятия; отпускную цену посредников, налог на добавленную стоимость, структуру розничной цены. Исходные данные: - полная себестоимость изделия 1200 руб.; - норматив рентабельности 25% к себестоимости; - розничная цена изделия 1600 руб.; - скидка посреднической организации – 15% к розничной цене; - торговая скидка – 5% к розничной цене; Задача № 5 Определите оптовую цену предприятия; отпускную цену посредников, налог на добавленную стоимость, структуру розничной цены. Исходные данные: - полная себестоимость изделия 8720 руб.; - норматив рентабельности 10,8% к себестоимости; - розничная цена изделия 12000 руб.; - скидка посреднической организации – 7% к розничной цене; - торговая скидка – 10% к розничной цене; Задача № 6 Определите оптовую цену предприятия; отпускную цену посредников, налог на добавленную стоимость, структуру розничной цены. Исходные данные: - полная себестоимость изделия 680 руб.; - норматив рентабельности 12% к себестоимости; - розничная цена изделия 960 руб.; - скидка посреднической организации – 10% к розничной цене; - торговая надбавка – 20% к розничной цене; Задача № 7 Определите оптовую цену предприятия; отпускную цену посредников, налог на добавленную стоимость, структуру розничной цены. Исходные данные: - полная себестоимость изделия 654 руб.; - норматив рентабельности 10,8% к себестоимости; - розничная цена изделия 860 руб.; - надбавка посреднической организации – 15% к розничной цене; - торговая надбавка – 25% к розничной цене ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №11 Расчет основных видов прибыли Продолжительность занятия 2 часа Цель: Овладение методикой расчета прибыли и рентабельности предприятия Контрольные вопросы: 1.Понятие и виды прибыли? 2. Куда использует предприятие полученную прибыль? 3. Чем отличается валовая и чистая прибыль? 4. Что такое рентабельность и какие виды рентабельности вы знаете? Ход работы: Используя формулы, решить предложенные задачи Прибыль – разница между доходом и издержками. Прибыль формируется из трех источников:
Пвал.= Преал.+Пвн.+Ппр. Общая рентабельность предприятия определяется отношением балансовой прибыли к среднегодовой стоимости основных производственных фондов и среднегодовой сумме нормируемых оборотных средств. Роб.=Пвал./ (Фср.г.+Соб.н.)*100 Задача №1 Определить планируемую прибыль от реализации продукции кафе на основе следующих данных: - остатки нереализованной продукции на начало планируемого года, тыс.руб. по оптовым ценам предприятия………………………………………380 по производственной себестоимости…………………………………266 - планируемый товарооборот, тыс.руб. по оптовым ценам предприятия…………………………………..230000 по производственной себестоимости……………………………..162000 - остатки нереализованной продукции на конец планируемого года, тыс.руб. по оптовым ценам предприятия………………………………………290 по производственной себестоимости…………………………………203 Задача №2 Рассчитать общую рентабельность предприятия, если на начало планируемого года основные производственные фонды составляли 12100 тыс.руб. С 1 июля вводятся основные производственные фонды на сумму 230 тыс.руб., а с 1декабря выбывают фонды на сумму 98 тыс.руб. Полная себестоимость реализуемой продукции по плану 128000 тыс.руб. Плановая стоимость реализуемой продукции в действующих оптовых ценах предприятия 166400 тыс.руб. Прибыль от услуг непромышленного характера 76 тыс. руб, по операциям с тарой 7 тыс.руб. Задолженность по кредиту Урса банку за покупку нового оборудования составляет 680 тыс. руб, годовой процент кредита 14% от взятой суммы. Плановый размер нормируемых оборотных средств составляет 700000 тыс.руб. Задача №3 Определить фонд развития производства кафе «Приличное», если а планируемом году среднегодовая стоимость основных производственных фондов 1680 тыс.руб.; средняя норма амортизации 10%, в том числе на полное восстановление 5,6%. Размер отчислений в фонд развития производства от суммы амортизационных отчислений, идущих на полное восстановление, 40%. Выручка от реализации излишнего оборудования 37 тыс.руб. Норматив отчислений от балансовой прибыли 5%. Балансовая прибыль на планируемый год 1450 тыс. руб. Задача №4 Определить балансовую прибыль кафе на планируемый год на основании следующих данных (в тыс. руб.): - прибыль, тыс.руб. от реализации продукции……………………………………………22780 от прочей реализации…………………………………………………..412 - доходы от внереализационных операций, в том числе поступления списанных ранее безнадежных долгов, тыс. руб. ……………………56 - внереализационные расходы, в том числе списание дебиторской задолженности, тыс. руб………………………………………………..32 - прибыль по операциям с тарой, тыс. руб…………………………….112 Задача №5 Определить планируемую прибыль от реализации продукции кафе на основе следующих данных: - остатки нереализованной продукции на начало планируемого года, тыс.руб. по оптовым ценам предприятия………………………………………2290 по производственной себестоимости…………………………………2060 - планируемый товарооборот, тыс.руб. по оптовым ценам предприятия…………………………………..895000 по производственной себестоимости……………………………..697000 - остатки нереализованной продукции на конец планируемого года, тыс.руб. по оптовым ценам предприятия………………………………………1230 по производственной себестоимости…………………………………931 Задача №6 Рассчитать общую рентабельность предприятия, если на начало планируемого года основные производственные фонды составляли 88100 тыс.руб. С 1 июля вводятся основные производственные фонды на сумму 410 тыс.руб., а с 1декабря выбывают фонды на сумму 981 тыс.руб. Полная себестоимость реализуемой продукции по плану 98600 тыс.руб. Плановая стоимость реализуемой продукции в действующих оптовых ценах предприятия 166400 тыс.руб. Прибыль от услуг непромышленного характера 96 тыс. руб, по операциям с ценными бумагами 781 тыс.руб. Плановый размер нормируемых оборотных средств составляет 40000 тыс.руб. Задача №7 Определить фонд развития производства кафе «Приличное», если а планируемом году среднегодовая стоимость основных производственных фондов 8630 тыс.руб.; средняя норма амортизации 12,8%. Размер отчислений в фонд развития производства от суммы амортизационных отчислений, 35%. Выручка от реализации излишнего оборудования 372 тыс.руб. Норматив отчислений от балансовой прибыли 5%. Балансовая прибыль на планируемый год 6420 тыс. руб. Задача №8 Определить балансовую прибыль кафе на планируемый год на основании следующих данных (в тыс. руб.): - прибыль, тыс.руб. от реализации продукции……………………………………………11480 от прочей реализации…………………………………………………..358 - доходы от внереализационных операций, тыс. руб. …………………61 ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №12 Анализ и прогнозирование прибыли предприятий Продолжительность занятия 2 часа Цель: Научить анализировать прибыль предприятия и рассчитывать ее плановые показатели Контрольные вопросы:
Ход работы: Решить предложенные задачи и проанализировать полученные результаты. В процессе анализа необходимо выявить и количественно оценить влияние отдельных факторов на изменение прибыли. На величину прибыли предприятий торговли и питания оказывают влияние как внутренние (зависящие от деятельности предприятия), так и внешние (независящие от деятельности предприятия) факторы. К первым относятся – объем оборота, его структура, размер доходов от реализации и факторы, его определяющие, размер издержек обращения и факторы, его определяющие, наличие дополнительных (прочих) доходов и расходов, величина и эффективность использования экономических ресурсов, собственного и заемного капитала и другие. Ко вторым – состояние экономики, темпы инфляции, конъюнктура рынка, стоимость услуг других отраслей экономики и другие. На величину прибыли до налогообложения оказывают влияние величина вложенного капитала и рентабельность капитала. Задача №1 Дана структура прибыли до налогообложения торгового предприятия за отчетный год, (тыс. руб.)
Определить прибыль до налогообложения, структуру прибыли отчетного и предшествующего года, изменение удельного веса. Проанализировать сложившуюся ситуацию. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 | «Бухгалтерский учёт в общественном питании», который составлен в соответствии с рабочей программой данной дисциплины и с учётом требований... | | Методические указания для студентов предназначены с целью оказания помощи при выполнении практических работ по дисциплине «Налоги... |
| Методические указания предназначены для студентов Института торговли и ресторанного бизнеса, обучающихся по специальности 260100.... |  | Методические указания предназначены для проведения практических занятий по дисциплине Технология топографо-геодезических и маркшейдерских... |
| Целью практических занятий является подтверждение и проверка теоретических положений, формирование практических умений | | Специальность 190631 «Техническое обслуживание и ремонт автомобильного транспорта» |
| Методические указания по проведению лабораторных работ предназначены для студентов гоапоу «Липецкий металлургический колледж» технических... | | Методические рекомендации по выполнению практических занятий по учебной дисциплине «огсэ. 02 История» для специальности 19. 02. 10... |
| Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования 260807 Технология... | | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования |