Методические указания по проведению практических работ по дисциплине опд «Экономика отрасли» для студентов специальности 260502 «Технология продуктов общественного

Скачать 0.91 Mb.

Название	Методические указания по проведению практических работ по дисциплине опд «Экономика отрасли» для студентов специальности 260502 «Технология продуктов общественного
страница	5/9
Тип	Методические указания

filling-form.ru > Договоры > Методические указания

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Задача № 3

Используя данные таблицы, рассчитайте и проанализируйте показатели

Таблица – «Анализ материальных ресурсов»

Показатели	2004	2005	2006	Отклонение
				2005/2004		2006/2005
				+/-	темп роста	+/-	темп роста
1 Товарная продукция, тыс. руб.	226519	242151	253963
2 Материальные затраты, тыс. руб	206457	228962	238891
3 Материалоем-кость, руб.
4 Материалоот-дача, руб.

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №9
Расчет и анализ себестоимости и валового дохода
Продолжительность занятия 2 часа

Цель: Овладение методикой расчета себестоимости и валового дохода; овладение азами анализа себестоимости и валового дохода
Контрольные вопросы:

1. Что такое себестоимость продукции и услуг общественного питания,

какова ее структура

2. Назовите виды себестоимости и ее отраслевые особенности

3. Валовой доход: понятие, сущность, источники образования и показатели

его измерения
Себестоимость денежное выражение издержек предприятия, его текущие расходы на производство и реализацию продукции.

Себестоимость продукции является одним из показателей эффективности хозяйственной деятельности предприятия.

Различают следующие виды себестоимости:

Цеховая себестоимость – денежные затраты на производство продукции в пределах данного цеха. Цеховая себестоимость включает в себя основные затраты и общепроизводственные накладные расходы
Производственная себестоимость включает в себя затраты на производство продукции в масштабах всего предприятия, т.е. Цеховая себестоимость и общехозяйственные накладные расходы
Полная себестоимость включает в себя затраты не только на производство, но и на реализацию продукции, т.е. производственная себестоимость и коммерческие расходы
Среднеотраслевая себестоимость характеризует средние затраты на выпуск однородной продукции в пределах отрасли и является основой для определения оптовой цены продукции (изделия)

Основные накладные расходы непосредственно связаны с выпуском продукции, к ним относят: сырье, материалы, топливо и энергию на технологические цели, заработную плату основным производственным рабочим.

Общепроизводственные затраты включают в себя затраты на содержание и ремонт оборудования, зданий, цехов, участков, заработная плата технического и инженерного персонала цехов (участков), расходы по отоплению и освещению цехов (участков), по охране труда, по содержанию цехового транспорта и т.д.

Общехозяйственные затраты включают в себя затраты на заработную плату управленческого персонала предприятия, затраты на отопление и освещение помещений заводоуправления, их ремонт, канцелярские расходы, служебные командировки, расходы по подготовке кадров и др.

Коммерческие затраты связаны с реализацией продукции: расходы по отгрузке, упаковке, рекламе, расходы связанные с исследованиями рынка и др.

Структурой себестоимости называется удельный вес каждого элемента затрат в полной себестоимости готовой продукции.

Для определения структуры себестоимости продукции затраты группируются по элементам.

Валовой доход – конечный результат хозяйственной деятельности предприятия.

Валовой доход – важнейший экономический показатель работы предприятия (фирмы), отражающий его финансовые поступления от всех видов деятельности, конечным результатом которой выступает произведенная и реализованная продукция (оказанные услуги, выполненные работы), оплаченная заказчиком. Валовой доход представляет собой форму чистой продукции предприятия, включает в себя оплату труда и прибыль.

К источникам возможности получения валового дохода можно отнести:

доходы от долевого участия в уставном капитале другого предприятия;
доход, полученный по ценным бумагам акционерного общества;
доход, полученный по условиям договора между кредитором и ссудозаемщиком;
доход от сдачи имущества в аренду;
доход от дооценки товаров;
поступление сумм в счет погашения дебиторской задолженности, списанной в прошлые годы в убыток;
проценты, полученные по денежным средствам, числящимся на счетах предприятия и др.

Соответственно видам издержек фирмы подразделяются и доходы.

Общий доход – это денежная сумма, получаемая от продажи определенного количества товара (выручки). Он равен цене товара, умноженной на это количество товара.

Средний доход – равен общему доходу, деленному на количество единиц продукции.

Предельный доход – это приращение общего дохода за счет бесконечно малого увеличения количества произведенной и проданной продукции (приращение общего дохода при увеличении продаж на единицу продукции. Предельный доход позволяет оценить возможность окупаемости каждой дополнительной единицы выпускаемой продукции. И в сочета

нии с показателем предельных издержек служит стоимостным ориентиром возможностей расширения предприятия.

Основной коэффициент доходности – показывает степень возмещения собственного капитала и характеризует необходимое условие существования и развития предприятия (чистая прибыль деленная на средний собственный капитал, среднее данное начала и конца периода).
Ход работы: Решить предложенные задачи

Задача № 1
Рассчитать структуру себестоимости и сделать вывод

Статьи затрат	Стоимость затрат, тыс.руб.	Структура, %
1. Основное сырье	123456,12
2. Дополнительное сырье	32164,32
3. Накладные расходы	22516,34
4. Топливо	227,98
5. Электроэнергия	243,51
6. Заработная плата	1234,62
7. Отчисления от заработной платы	412,65
8. Амортизационные отчисления	6421,7
Итого

Задача № 2
Рассчитать структуру себестоимости, если накладные расходы составляют 15% от стоимости основного и дополнительного сырья, отчисления от заработной платы 35,6%

Статьи затрат	Стоимость затрат, тыс.руб.	Структура, %
1. Основное сырье	123456,12
2. Дополнительное сырье	32164,32
3. Накладные расходы
4. Топливо	227,98
5. Электроэнергия	243,51
6. Заработная плата	1234,62
7. Отчисления от заработной платы
8. Амортизационные отчисления	6421,7
Итого

Задача № 3
Рассчитать структуру себестоимости и сделать вывод

Статьи затрат	Стоимость затрат, тыс.руб.	Структура, %
1. Основное сырье	823456,54
2. Дополнительное сырье	52164,98
3. Накладные расходы	122516,37
4. Топливо	827,91
5. Электроэнергия	643,21
6. Заработная плата	2134,43
7. Отчисления от заработной платы	712,63
8. Амортизационные отчисления	5421,79
Итого

Задача № 4
Рассчитать структуру себестоимости и сделать вывод

Статьи затрат	Стоимость затрат, тыс.руб.	Структура, %
1. Основное сырье	323456,12
2. Дополнительное сырье	92164,32
3. Накладные расходы	32516,34
4. Топливо на технологические цели	127,98
5. Электроэнергия на технологические цели	243,51
6. Заработная плата	2234,62
7. Отчисления от заработной платы	212,65
8. Амортизационные отчисления	2421,75
9. Производственная себестоимость
10. Общехозяйственные расходы (1,5% от производственной себестоимости)
11. Производственная себестоимость
12. Коммерческие расходы (0,5% от производственной себестоимости)
13. Полная себестоимость

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №10
Расчет розничной и продажной цены
Продолжительность занятия 2 часа

Цель: Овладение методикой расчета цены продукта
Контрольные вопросы:

. Что такое цена, ее сущность и какие функции она выполняет

2. Как классифицируют цены

3. Что вы понимаете под рыночным механизмом ценообразования и как он

работает

4. Назовите виды торговых надбавок и наценок
Цена – это денежное выражение стоимости; экономическая категория, позволяющая косвенно измерить величину затраченного на производство товара общественно необходимого рабочего времени.

В условиях товарных отношений цена выступает как связующее звено между производителем и потребителем, т.е. является механизмом обеспечения равновесия спроса и предложения, а следовательно цены и стоимости. Величина цены определяется под влиянием действия экономических законов, и в первую очередь закона стоимости. Цены используют при планировании, анализе и контроле макроэкономических пропорций, эффективности производства, сбалансированности экономических интересов производителей и потребителей продукции. Цена выступает одним из важных показателей, характеризующих состояние и динамику уровня жизни населения. Следовательно, в цене отражаются многообразные экономические и социальные процессы функционирования общества.

Различают учетную, стимулирующую и распределительную (перераспределительную) функции.

Учетная функция отражает в цене общественно необходимые затраты труда на производство, обращение товаров и результаты хозяйствования.
Стимулирующая функция цены влияет на эффективность производства, внедрение новейших технологии и техники, ресурсосбережение, повышение качества продукции.
Распределительная функция цены учитывает в цене налог на добавленную стоимость и другие формы централизованного чистого дохода, поступающего в бюджеты различных уровней государственной структуры. Использование распределительной функции цены позволяет обществу решать социальные проблемы.

Классификация цен:

Классификация цен по степени регулируемости:
- регулируемые цены испытывают на себе определенное воздействие государства
- фиксированные (хлеб в Кузбассе)
Классификация цен по характеру обслуживаемого оборота

оптовые цены на продукцию промышленности
цены на строительную продукцию
закупочные цены
тарифы грузового и пассажирского транспорта
розничные цены
тарифы на платные услуги, оказываемые населению
цены, обслуживающие внешнеторговый оборот

Классификация цен, связанных с торговлей

аукционная цена – цена товара, проданного на аукционе (она может быть многократно выше рыночной цены)
биржевая цена – цена, по которой осуществляется оптовая сделка по купле-продаже товаров на бирже (зависит от спроса, объема сделки и т.д.)
договорная (контрактная) цена – цена, по которой осуществляется реализация товаров в соответствии с заключенным договором (может быть постоянной или индексироваться)

Классификация цен, в зависимости от территории действия

цены единые по стране, или поясные
цены региональные (зональные, местные) (тарифы на транспорт, энергию и др.)

5 Классификация цен при осуществлении внешнеэкономической

деятельности

СИФ – цены, включающие в себя цену ФОБ и затраты на страховку и транспортировку грузов до границы страны-экспортера или импортера
ФОБ – при поставке товара продавец оплачивает расходы по транспортировке, страхованию, а также таможенные расходы до момента доставки товара на борт судна
цена франко – цена товара с учетом предусмотренного возмещения транспортных расходов

6 Классификация цен по экономическим признакам

конкурентные
олигополистические
монопольные

1 2 3 4 5 6 7 8 9

	Учебно-методический комплекс для студентов, обучающихся по специальности... «Бухгалтерский учёт в общественном питании», который составлен в соответствии с рабочей программой данной дисциплины и с учётом требований...		Методические указания по выполнению практических работ дисциплина:... Методические указания для студентов предназначены с целью оказания помощи при выполнении практических работ по дисциплине «Налоги...
	Методические указания по выполнению дипломного проекта для студентов... Методические указания предназначены для студентов Института торговли и ресторанного бизнеса, обучающихся по специальности 260100....		Методические указания по выполнению практических заданий по дисциплине... Методические указания предназначены для проведения практических занятий по дисциплине Технология топографо-геодезических и маркшейдерских...
	Методические указания к выполнению практических занятий по дисциплине... Целью практических занятий является подтверждение и проверка теоретических положений, формирование практических умений		Методические указания по выполнению практических работ по дисциплине «Экономика отрасли» Специальность 190631 «Техническое обслуживание и ремонт автомобильного транспорта»
	Методические указания по проведению лабораторных работ по дисциплине «Информатика» Методические указания по проведению лабораторных работ предназначены для студентов гоапоу «Липецкий металлургический колледж» технических...		Методические рекомендации по выполнению практических занятий по учебной... Методические рекомендации по выполнению практических занятий по учебной дисциплине «огсэ. 02 История» для специальности 19. 02. 10...
	Методические указания к выполнению лабораторных работ Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования 260807 Технология...		Методические указания по выполнению дипломного проекта (работы) для... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Похожие: