Учебный комплекс для студентов специальности 271200 «Технология продуктов общественного питания» заочной формы обучения

Скачать 1.07 Mb.

Название	Учебный комплекс для студентов специальности 271200 «Технология продуктов общественного питания» заочной формы обучения
страница	10/15
Тип	Учебный комплекс

filling-form.ru > Договоры > Учебный комплекс

1 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Подготовка прибора к измерениям

Перед выполнением колориметрических измерений необходимо предварительно выполнить следующие операции:

проверить, находится ли стрелка измерителя в нулевом положении, если нет, необходимо её привести в нулевое положение вращением нуль-корректора (позиция 3);
установить в гнездо соответствующий монохроматизирующий фильтр (позиция 7);
включить прибор в питающую сеть путём нажатия клавиши (позиция 4);
установить в бакелитовый блок под крышкой (позиция 8) корзинку (позиция 6) с двумя кюветами, заполненными дистиллированной водой, опустить крышку, установить корзинку в одно из крайних положений, установить с помощью рукоятки (позиция 2) стрелку измерителя в положение около 100^оТ . Мелкие отклонения исправить рукояткой прецизера (позиция 1);
подождать несколько минут для стабилизации температуры прибора. По мере необходимости повторно выполнить коррекцию положения стрелки измерителя на 100^оТ;
установить корзинку в центральном положении. Проверить находится ли стрелка измерителя в нулевом положении (в случае заметного отклонения стрелки от нулевого положения, регулировкой нуля (позиция 5) установить стрелку измерителя в нулевое положение);
переместить корзинку в противоположное крайнее положение и проверить показания измерителя. Если измеряемые кюветы равносильны в спектральном отношении, тогда разность показаний не должна превышать 1 деления шкалы Т.

Внешний вид прибора представлен на рисунке1.

4 5 6 7 8

3

1– точная регулировка чувствительности;

2– грубая регулировка чувствительности;

3– нуль-корректор;

4– сетевой выключатель;

5– регулировка нуля;

6– корзинка;

7- патрон фильтров;

8– крышка.
Рисунок 1 – Фотоэлектрический колориметр

Измерения

Порядок измерений заключается в следующем:

заполнить одну кювету эталонным раствором (дистиллированной водой), вторую раствором сравнения. Установит нужный светофильтр. Светофильтр по цвету исследуемого раствора может быть выбран по таблице 3.

Таблица 3 – Выбор светофильтра по цвету исследуемого раствора

Характеристика исследуемого вещества		Цвет светофильтра	Длина волны пропускаемого света, нм
окраска раствора	длина волны, нм
жёлтая красная фиолетовая синяя сине-зелёная	425 490 530 590 640	синий зелёный зелёно-жёлтый оранжевый красный	400…430 460…500 520…550 590 600…650

установить корзинку с кюветами в крайнее положение таким образом, чтобы пучок света проходил через кювету со сравниваемым раствором (дистиллированной водой) и установить стрелку измерителя в положение 100^оТ;
переместить корзинку с кюветами в противоположное крайнее положение так, чтобы пучок света проходил через кювету с эталонным раствором (исследуемый) и отметить на измерителе значение (светопоглащение).

2.4.2 Обработка результатов с многократными измерениями
При проведении данной практической работы можно определить различные многократные измерения физической величины, использовав при этом разнообразные средства измерений.

Математическую обработку результатов эксперимента проводят по всем данным, полученными студентами.

Полученные данные обрабатывают в следующей последовательности:

Исключают грубые погрешности (промахи).

Для этого располагают все измерения в порядке возрастания и определяют «выскакивающие» величины, наибольшие или наименьшие. Если величина имеет наибольшее крайнее значение, то составляют по

Q =

(1)

где числитель – разность между предполагаемыми крайним

«выскакивающим» значением и значением,

которое ему предшествует;

знаменатель – разность между наибольшим и наименьшим

значением измерений.

Вычисленную величину «Q» оценивают с помощью табличного значения, которое выбирают в соответствии с выбранным значением уровня значимости числа измерений «n».

Наличие «выскакивающего» значения будет доказано, если «Q» вычисленное будет больше, чем табличное значение «Q» (таблица 4)

Также можно провести и предположение о том, что «выскакивающей» величиной являются крайнее наименьшее значение. Рассчитывают аналогичное вышеописанному отношение
Q =

, (2)

и сравнивают с табличным значением.
Таблица 4 – Значение критерия «Q» для определения грубых ошибок

Число измерений	q = 0,05	q = 0,01
3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 15 20	0,941 0,765 0,642 0,560 0,507 0,468 0,437 0,412 0,392 0,376 0,338 0,300	0,988 0,889 0,780 0,698 0,637 0,590 0,555 0,527 0,502 0,482 0,438 0,391

Определяют среднее арифметическое значение результатов наблюдений х_i

, (3)

где х_i - значение параметра в отдельном опыте;

n – число изменений.

Определяют отклонение для среднего значения для каждого результата () и полученное отклонение возводят в квадрат. Полученные результаты заносят в таблицу 5.

Таблица 5 – Определение суммы квадрата отклонения

Число измерений	Результаты отдельных измерений	Отклонения от среднего арифметического	Квадрат отклонения
Число измерений
1 2 3 и т.д.

Вычисляют экспериментальную оценку дисперсии воспроизводимости

, (4)

Вычисляют экспериментальную оценку стандартного отклонения отдельного определения S (x_i)

, (5)

Вычисляют экспериментальную оценку стандартного отклонения среднего результата

, (6)

Получают надёжность полученных результатов по критерию Стьюдента t α при избранной доверительной вероятности α (0,95 или 0,99). Критерий Стьюдента находят по таблице 6, в зависимости от уровня значимости q, который при заданной вероятности равен 0,05 или 0,01 соответственно, и числа степеней свободы f, которое зависит от количества опытов n

f = n – 1, (7)
Таблица 6 – Значение критерия Стьюдента при различных уровнях

значимости

Число степеней свободы, f	Уровень значимости, q
Число степеней свободы, f	при 0,05	при 0,01
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 30	12,71 4,30 3,18 2,78 2,57 2,45 2,37 2,31 2,26 2,23 2,20 2,18 2,16 2,15 2,04	63,66 9.93 5,84 4,60 4,03 3,71 3,50 3.36 3,25 3,17 3,11 3,06 2,01 2,98 2,75

Найдя tα, зная стандартное отклонение среднего результата, рассчитывают ошибку полученного среднего результата ξα

, (8)

Устанавливают интервал, в котором с выбранной доверительной вероятностью α находится средний результат

, (9)

Определяют относительную ошибку , %

, (10)

Если относительная ошибка оказывается больше 10 %, это указывает на то, что грубые ошибки полностью не были исключены. Тогда выявляют вновь грубые ошибки и производят повторную обработку экспериментальных данных.

2.5.3 Оформление отчёта
При оформлении отчёта указывается название, цель работы, вид и метод измерения. Производится рисунок шкалы прибора и его характеристика: предел, цена деления, класс точности.

Приводятся полученные экспериментальные данные и математическая обработка результатов исследования.
2.6 Контрольные вопросы
1. Что такое измерение?

2. Классификация измерений по видам и методам.

3. Приведите классификацию средств измерений.

4. Что называется метрологическими характеристиками средств измерений?

5. Что понимается под классом точности средств измерений?

6. Как обозначается класс точности измерительных приборов?

7. Приведите последовательность обработки экспериментальных данных.

8. Что такое «промахи» и грубые погрешности?

9. Каков порядок исключения грубых погрешностей?

10. Что такое систематическая погрешность?

11. Как можно исключить систематические погрешности (до начала измерения, в процессе измерения)?

12. Какие методы измерений применяют при оценке качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции?

13. Какая доверительная вероятность считается достаточно надёжной при проведении физико-химических исследований?

1 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Похожие:

	Методические указания по выполнению дипломного проекта для студентов... Методические указания предназначены для студентов Института торговли и ресторанного бизнеса, обучающихся по специальности 260100....		Учебное пособие для студентов специальности 271200 «Технология продуктов... Печатается по решению Редакционно-издательского совета Кемеровского технологического института пищевой промышленности
	Учебно-методический комплекс для студентов, обучающихся по специальности... «Бухгалтерский учёт в общественном питании», который составлен в соответствии с рабочей программой данной дисциплины и с учётом требований...		Программа практики для студентов специальности 260501. 65 «Технология... Практика – важный этап учебного процесса подготовки специалиста в области технологии и организации общественного питания
	Учебно-методический комплекс дисциплины «Технология продукции общественного питания» Учебно-методический комплекс дисциплины «Технология продукции общественного питания» разработан для студентов 3,4 курса по направлению...		Методические указания по выполнению дипломного проекта (работы) для... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Методические указания и контрольные задания для студентов заочной... Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение саратовской области		Учебно-методический комплекс дисциплины «Основы культуры речи» Учебно-методический комплекс дисциплины «Основы культуры речи» разработан для студентов специальности 260501. 65 «Технология продуктов...
	Учебно-методическое пособие по учебной практики для студентов, обучающихся... Учебно-методическое пособие по учебной практики для студентов, обучающихся по направлению 19. 03. 04 «Технология продукции и организация...		Учебно-методическое пособие Дисциплина- «Микробиология» Учебно-методическое пособие предназначено для самостоятельной подготовки и выполнения лабораторных работ по курсу «Микробиология»...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:

Все бланки и формы на filling-form.ru