Основная часть покупателей приобретает продукцию в «Якитория» два раза в месяц. Основными факторами, привлекающими покупателей, в «Якитория» является приемлемый уровень цен, качество продукции, ассортимент, а также режим работы.
Таким образом, исходя из показателей, можно сделать вывод, что «Якитория» на сегодняшний день является лидером на рынке.
Рынок еще пока далек от насыщения. Заказ суши становится все более популярным.
Оценка клиентами ассортимента суши и горячих блюд свидетельствует о высокой степени их удовлетворенности предлагаемыми видами продукции.
Но тем не менее предприятие планирует увеличить ассортимент продукции (холодные закуски, салаты).
Выбор наших заведений клиентами объясняется удобным месторасположением (центр города). Второй по значимости фактор— отличное качество продукции, ассортимент и ценовая политика. На предприятии действует накопительная система скидок, высокое качество обслуживания (быстрая и бесплатная доставка горячих блюд и суши в любой район города).
Изучение мнения покупателей по поводу приобретения горячих блюд в герметичной упаковке (касалетки) показало, что большая часть опрошенных желала бы приобретать продукцию именно в такой упаковке, что обеспечивает более высокую гигиеничность и качество продукции. Подобное положение подтверждает необходимость и перспективность развития производства и доставку горячих блюд в герметичной жаростойкой упаковке.
Результаты анкетирования показали, что наибольшим предпочтением у потребителей пользуется в выходные и праздничные дни – суши, в рабочие дни – горячие блюда и холодные закуски.
Реализация продукции происходит в основном прямым путем:
1. через зал обслуживания;
2. доставка суши и блюд карьером на автотранспорте до покупателя в любую точку города.
Конкурентные преимущества:
1. Наличие филиалов в городе Волгоград.
2. У предприятия в наличии собственный транспорт: 8 машин марки «Део Матис» лимонного цвета. На всех машинах наклеен логотип «Якитория». Для того, чтобы суши во время доставки не остывала, используются специальные сумки с теплоизоляцией. Поэтому суши попадает на стол клиенту всегда горячей. Это одно из преимуществ нашего предприятия по сравнению с конкурентами.
2. Также одним из преимуществ по сравнению с предприятими- конкурентами является то, что «Якитория» осуществляет свою деятельность круглосуточно. Производство осуществляется беспрерывно. Это на сегодняшний день является актуальным и очень востребованным. Именно логистика предприятия является одним из главных конкурентных преимуществ.
3. Следующим положительным моментом в работе предприятия является то, что весь процесс по доставке суши до покупателя в любой район города оперативен. Конкурентные преимущества, получаемые «Якитория» в случае информатизации процесса приема и обработки звонков клиентов, следующие:
1). Повышение оперативности выполнения заказов. Скорость обслуживания – одно из основных требований, предъявляемых клиентами.
2). Формирование базы данных клиентов. В процессе обработки заказов в компьютерную базу данных вводятся фамилия, имя, адрес и телефон заказчика. Анализ получаемой информации позволяет учитывать количество звонков с одного телефона, периодичность заказов того или иного клиента. Это помогает при разработке различных систем бонусов для постоянных клиентов. Это и накопительная скидка в зависимости от количества заказов, проходящие акции, такие как, например, закажи три суши, четвертая в подарок, а также собери десять фишек «Якитория»- фирменная кружка «Якитория» в подарок.
Таблица 2.3
Акции «Якитория» с 2011 по 2014 гг.
Дата
|
Название акции
|
Содержание акции
| 20.02.2014 | Мини-пончики в подарок! |
С каждым заказом на доставке Вас ждет подарок - вкусные мини-пончики.
|
04.07.2013
| Этим летом - пончики детям!
|
Всем детям, посетившим наши суши-кафе на пр. Троицкий, 37 и Выучейского, 16, мы дарим мини-пончики. Дарим все лето!
|
20.03.2013
|
Кофе с собой
|
При заказе суши с собой в суши-кафе на Троицком 37 (тел. 28-87-44) или на Выучейского 16 (тел. 65-65-95) кофе в подарок!
|
26.12.2012
| Новогодний подарок |
В предновогодние дни 30 и 31 декабря мы дарим Вам в подарок праздничные козули.
|
20.10.2012
| Акция "Играем в лото!"
|
В период проведения акции вместе с доставкой суши Вы получаете магнит с изображением цифры от 0 до 9. За каждую заказанные суши – один магнит.
Составляя комбинации цифр из собранных магнитов, Вы можете получить призы:
1. Суперприз iPad 3-го поколения 2. Бесплатная суши |
06.09.2012
| Выбирай и пробуй
|
Только в сентябре и октябре при заказе суши на доставке вкуснейший соус в подарок. На выбор один из шести вкусов.
|
15.06.2012
| Фоторамка в подарок!
|
С 15 июня по 15 июля 2012 приходите в сушикафе "Якитория" на Троицком или Выучейского с детьми, и получите в подарок замечательную фоторамку.
|
10.03.2012
| Лови суши со скидкой
|
Каждый будний день с 14 до 16 часов ловите скидку на суши до 30%. Время действия скидки и количество суши со скидкой ограничено!
|
31.03.2012
| Шоколадные подарки детям |
Акция продолжается, весь май мы радуем всех детей приятным подарком и любимым лакомством - шоколадными яйцами! Ждем вас с детьми в наших сушикафе!
|
01.03.2012
| Игра "Бизнес Ланч" на Европе Плюс
|
«Якитория» совместно с радиостанцией «Европа плюс Волгоград" представляют игру «Бизнес Ланч».
Ежедневно, по будням с 13 до 14 часов дозванивайся в прямой эфир и выигрывай суши для себя, своих коллег и друзей.
Настраивайся на 102.8 FM, вкусный обед ждет тебя. Участвуй и выигрывай!
|
20.12.2011
| Акция "Пазломания!"
|
В каждой коробке суши, заказанной на доставке, Вы найдете один кусочек пазла-магнита. Для получения приза нужно собрать полный рисунок из 9 кусочков.
Приз – подарочный сертификат на 500 руб.
| |
