введение
Актуальность темы. В современной экономике существует три основных субъекта: производитель, потребитель и государство. Каждый субъект имеет свои цели, исходя из которых, планирует свою деятельность. В нынешних условиях социально-экономического развития России одной из наиболее характерных особенностей является усиление конкуренции. Руководству надо представлять силу конкурентной позиции своего предприятия и свои конкурентные преимущества.
Целью каждого предпринимателя является увеличение прибыли, а, следовательно, и расширение масштабов хозяйственной деятельности. Это приводит к взаимной борьбе предпринимателей за выгодные условия производства и сбыта товаров. Если предложение, какого - либо товара больше, чем спрос на него, то усиливается конкурентная борьба между продавцами. Каждый из них, чтобы продать свой товар, зачастую вынужден снижать цену, что влечет за собой сокращение производства данного товара.
В последнее десятилетие резко возросла значимость стратегического поведения фирмы, которое позволяет выжить предприятию в конкурентной борьбе в долгосрочной перспективе. Организации должны концентрировать внимание не только на внутренних делах, но и разрабатывать стратегию долгосрочного выживания, так как в условиях жесткой конкуренции им необходимо успевать за изменениями, происходящими в их окружении. Необходимо осуществлять управление, которое обеспечит конкурентные преимущества в быстроменяющейся среде.
Актуальность темы курсовой работы связана со значительным распространением исследуемого явления и заключается в необходимости разработки рекомендаций по совершенствованию работы в рассматриваемой области.
Целью курсовой работы является рассмотреть факторы повышения конкурентоспособности предприятия общественного питания.
Для достижения поставленной цели поставлены следующие задачи:
Рассмотреть теоретические основы оценки конкурентоспособности организации;
Провести анализ конкурентоспособности «Якитория»;
Разработать программу мероприятий по повышению конкурентоспособности «Якитория»;
Сделать выводы и подвести итог исследования.
Объектом исследовательского компонента является «Якитория», специализирующееся на общественном питании.
Предметом исследования выступает конкурентное положение предприятия и его улучшение, а объектом исследования – «Якитория».
Информационная база исследования. Теоретической основой ВКР явились труды российских и зарубежных ученых. следующих ученых и экономистов: С.А. Попова, В.В. Портных, С.А. Соколова, Е.В. Касаткиной, О.А. Мызровой, Ю.А. Козлова и др.
Нормативно базу составляют финансовые отчеты и управленческие документы «Якитория».
Методы и средства исследований. В качестве методологической основы в ходе работы над темой использовался анализ статистических данных и финансовых отчетов организации, научный и библиографический методы, всесторонний качественный анализ элементов управления персоналом «Якитория», экономико-статистические методы расчетов и метод анкетирования.
Теоретическая и практическая значимость результатов исследования. В целом положения курсовой работы имеют определенное теоретическое и практическое значение. Основные теоретические выводы, отражающие научную позицию, доведены до конкретных методических положений и практических предложений. Это касается наиболее важных сторон стратегического управления персоналом.
Практическая значимость работы заключается в том, что материал данной работы может быть использован руководителем для улучшения конкурентоспособности предприятия.
Работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованных источников и приложений. В первой главе рассматриваются теоретические основы формирования конкурентоспособности предприятия, подробнее – роль формирования конкурентоспособности предприятия в современных условиях. Во второй главе дана организационно-экономическая характеристика объекта исследования, проведены анализ положения предприятия на рынке относительно конкурентов и исследование сильных и слабых сторон предприятия. В третьей главе представлены практические рекомендации по повышению конкурентоспособности предприятия общественного питания и приведено обоснование их экономической эффективности.
|
