Учебное пособие по разделу «Кулинария» в 5-7 кл


НазваниеУчебное пособие по разделу «Кулинария» в 5-7 кл
страница4/13
ТипУчебное пособие
filling-form.ru > Туризм > Учебное пособие
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   13

Выводы: что нового появляется в уроке при реализации ФГОС второго поколения? В чем плюсы?

  • Стремление учителя самостоятельно планировать уроки.

  • Знание принципов дидактики, их иерархии, взаимосвязей и отношений.

  • Точное и одновременно творческое выполнение программно-методических требований к уроку.

  • Знание типологии урока

  • Использование игровой формы, когда это служит лучшему выполнению образовательных целей урока.

  • Учет обученности, обучаемости, учебных и воспитательных возможностей учащихся.

  • Формулировка, кроме темы урока так называемого «имени урока».

  • Планирование воспитательной функции урока.

  • Комплексное планирование задач урока.

  • Выделение в содержание материала объекта прочного усвоения и отработка на уроке именно этого.

  • Продумывание хотя бы для себя ценностных оснований выбора содержания и трактовки учебного материала на уроке.

  • Помощь детям в раскрытии личностного смысла изучаемого материала.

  • Опора на межпредметные связи с целью их использования для формирования у учащихся целостного представления о системе знаний.

  • Практическая направленность учебного процесса.

  • Включение в содержание урока упражнений творческого характера.

  • Выбор оптимального сочетания и соотношения методов обучения.

  • Знание разных технологий развивающего обучения и их только дифференцированное применение.

  • Сочетание общеклассных форм работы с групповыми и индивидуальными.

  • Осуществление дифференцированного подхода к учащимся только на основе диагностики их реальных учебных достижений.

  • Формирование надпредметных способов учебной деятельности (например анализирование от предмета к явлению, процессу, понятию).

  • Работа по мотивации учебной деятельности - формирование мотивации познания.

  • Создание условий для проявления самостоятельности учащихся

  • Рациональное использование средств обучения (учебников, пособий, технических средств.

  • Включение компьютеров в педагогические технологии.

  • Дифференциация домашних заданий.

  • Знание и применение психосберегающих, здоровьесберегающих и здоровьеразвивающих технологий.

  • Обеспечение благоприятных гигиенических условий.

  • Обеспечение эстетических условий

  • Общение - сочетание требовательности и уважения к личности учащегося.

  • Имидж учителя.

  • Соотношение рационального и эмоционального в работе с детьми.

  • Использование артистических умений, педагогической техники и исполнительского мастерства

Оценочный лист проекта




Параметры оценивания

Ф.И.О.

Ф.И.О.

Ф.И.О.

1

Актуальность выбранной темы










2

Глубина раскрытия темы










3

Практическая ценность проекта










4

Композиционная стройность










5

Соответствие плану










6

Обоснованность выводов










7

Правильность и грамотность оформления










8

Аккуратность и дизайн оформления










9

Содержательность приложения










10

Выступление на защите










11

Умение изложить самое интересное и ценное










12

Умение отвечать на вопросы










13

Умение защищать свою точку зрения










14

Итоговая оценка











При подведении итогов учебного проектирования можно использовать лист отзывов, который включает следующие разделы: интересные, впечатляющие моменты; темы, которые наиболее полно раскрыты; уточнение, мнение, пожелание; главные выводы.

Критерии оценивания защиты выполненного проекта

1. Качество доклада: композиция, полнота представления работы, подходов, результатов; аргументированность, объем информации, убедительность и убежденность.

2. Объем и глубина знаний по теме (или предмету), эрудиция, межпредметные связи.

3. Педагогическая ориентация: культура речи, манера, использование наглядных средств, чувство времени, импровизированное начало, удержание внимания аудитории.

4. Ответы на вопросы: полнота, аргументированность, убедительность и убежденность, дружелюбие, стремление использовать ответы для успешного раскрытия темы и сильных сторон проекта.

5. Деловые и волевые качества докладчика: ответственное отношение, стремление к достижению высоких результатов, готовность к дискуссии, способность работать с перегрузкой, доброжелательность, контактность.

Критерии оценки проекта на уровне жюри МЭ и РЭ ВОШ по технологии


I. Пояснительная записка (оценивается до 10 баллов)

II. Изделие (оценивается до 30 баллов)

III. Защита проекта (оценивается до 10 баллов)

Выполнили Ф.И.О.

Выполнили Ф.И.О.

Выполнили Ф.И.О.

1

Общее оформление










1

Оригинальность конструкции

1

Формулировка проблемы и темы проекта







2

Актуальность. Обоснование проблемы и формулировка темы проекта










2

Качество изделия

2

Анализ прототипов и обоснование выбранной идеи







3

Сбор информации по теме проекта. Анализа прототипов










3

Соответствие изделия проекту

3

Описание технологии изготовления изделия







4

Анализ возможных идей. Выбор оптимальных идей










4

Практическая значимость

4

Четкость и ясность изложения







5

Выбор технологии изготовления изделия










5

Итоговая оценка изделия

5

Глубина знаний и эрудиция







6

Экономическая и экологическая оценка будущего изделия и технологии его изготовления
















6

Время изложения







7

Разработка конструкторской документации, качество графики.
















7

Самооценка







8

Описание

изготовления изделия
















8

Ответы на вопросы







9

Описание окончательного варианта изделия



















Итоговая оценка защиты проекта







10

Эстетическая оценка выбранного варианта




























11

Экономическая и экологическая оценка готового изделия




























12

Реклама изделия




























Итоговая оценка пояснительной записки













Итоговая оценка изделия




Итоговая оценка защиты проекта







Итого

(максимальная оценка 50)





Материал курса повышения квалификации

РЕАЛИЗАЦИЯ СИСТЕМЫ ОЦЕНИВАНИЯ

ПО ТРЕБОВАНИЯМ ФГОС НА УРОКАХ ТЕХНОЛОГИИ
Существующая система оценивания несовершенна и может негативно влиять на школьников. Традиционная школа предлагает всего два однозначно положительных балла, и ученики часто не понимают оценки учителя, говоря: «Вы мне тройку несправедливо поставили», «Почему у него пять, а у меня четыре?». Таким образом, этап контроля порождает львиную долю тех стрессообразующих факторов, которые необходимо снять в соответствии с принципом психологической комфортности.

Технология оценивания образовательных достижений (учебных успехов) направлена на развитие контрольно-оценочной самостоятельности  учеников за счёт изменения традиционной системы  оценивания. У учащихся развиваются умения самостоятельно оценивать результат своих действий, контролировать себя, находить и исправлять собственные ошибки; мотивация  на успех.  Избавление учеников от страха перед школьным контролем и оцениванием путём создания комфортной обстановки позволяет сберечь их психическое здоровье.

На моих уроках учащиеся  работают с оценочными листами.  Структура оценочного листа включает традиционные элементы: наименование листа (указывается вид и тема учебной работы, класс), критерии оценки (критерии – требуемые образовательные результаты), место для самооценки школьника и оценки учителя. Завершает оценочный лист такой компонент как «характеристика уровня выполнения работы».  

Оценочный лист – инструмент универсальный, им можно пользоваться при  оценке различных учебных работ, в том числе и практических (лабораторных).
Я составила несколько оценочных листов для практических работ по технологии и использую их на уроках. Разработка критериев оценки (оценочных листов) выполняется совместно учителем и обучающимися. Предложение готовых листов не совсем правильно. В крайнем случае, следует обсудить критерии устно, а затем выдать готовые листы.

Первые впечатления и результаты: девочки строже, серьёзнее и объективнее относятся к оценке своей работы; повышается уровень дисциплины и качество работы. 
Ребята активно участвуют в процессе оценивания, поэтому по данным анкетирования, более 90% учащихся считают, что отметки на уроках выставляются справедливо, одобряют стиль ведения уроков и форму оценивания.

Я предлагаю и делюсь тем, что у меня получилось.

Оценочный лист 1

Практическая работа «Выполнение вышивки»

Ученицы __класса________________________________




Критерии для оценки

Количество баллов

Самооценка

Оценка учителя

1

Умение правильно подготовиться к работе:
– подбор материалов, инструментов и приспособлений
– организация рабочего места


1

1

 

 

2

Умение аккуратно оформить работу

1

 

 

3

Умение работать самостоятельно

1

 

 

4

Умение уважать окружающих, соблюдая дисциплину на уроке

1

 

 

5

Умение соблюдать охрану труда

1

 

 

6

Умение правильно определять порядок работы

1

 

 

7

Умение ориентироваться на схеме и на ткани
– правильно определена середина на схеме и на образце
– соответствие рисунков на схеме и на образце


1

1

 

 

8

Умение выполнять вышивку
– правильно закреплена нить в начале работы
– правильно закреплена нить в конце работы
– правильно выполнены горизонтальные (вертикальные) ряды

– правильно выполнены стежки по диагонали
– все верхние стежки расположены в одном направлении
– отсутствие узлов и петель на изнаночной стороне


1
1

1
2

2
1

 

 

8

Стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов.

1

 

 

 

ИТОГО (сумма баллов)

18

 

 

 

Уровень выполнения работы

 

 

 

 

Отметка

 

 

 

Характеристика уровней выполнения работы


Уровень

Низкий

Пониженный

Базовый

Повышенный

Высокий

Баллы

0-3

4-7

8-11

12-15

16-18

Отметка

 

2

3

4

5


Оценочный лист 2

Практическая работа «Изучение свойств  тканей»

Ученицы __класса________________________________




Критерии для оценки

Кол-во баллов

Самооценка

Оценка учителя

1

Умение правильно подготовиться к работе:
– подбор материалов, инструментов и приспособлений
– организация рабочего места


1
1

 

 

2

Умение аккуратно оформить работу

1

 

 

3

Умение работать самостоятельно

1

 

 

4

Умение уважать окружающих, соблюдая дисциплину на уроке

1

 

 

5

Умение работать в группе

1

 

 

6

Умение соблюдать охрану труда

1

 

 

7

Умение работать по плану

1

 

 

8

Умение сравнивать образцы

1

 

 

9

Умение записывать результаты работы

1

 

 

10

Умение применять полученные знания
– умение отличить ткани из хлопка и льна друг от друга
– умение выявить ткани из хлопка и льна из ассортимента тканей

1
2

 

 

11

Умение называть свойства ткани

1

 

 

12

Стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов.

1

 

 

 

ИТОГО (сумма баллов)

15

 

 

 

Уровень выполнения работы

 

 

 

 

Отметка

 

 

 


Характеристика уровней выполнения работы

Уровень

Низкий

Пониженный

Базовый

Повышенный

Высокий

Баллы

0-3

4-6

7-9

10-12

13-15

Отметка

 

2

3

4

5


Оценочный лист 3

Практическая работа «Приготовление винегрета»

ученицы  ___ класса __________________________________




Критерии для оценки

Кол-во баллов

Самооценка

Оценка учителя

1

Умение правильно подготовиться к работе:
– подбор оборудования, инструментов и приспособлений
– организация рабочего места

1
1

 

 

2

Умение работать в группе
– умение формировать рабочую группу
– способность к коллективному решению задач
– взаимопомощь
– доброжелательность


1
1
1
1

 

 

3

Умение работать самостоятельно

1

 

 

4

Умение уважать окружающих, соблюдая дисциплину на уроке

1

 

 

5

Умение соблюдать охрану труда

1

 

 

6

Умение правильно определять порядок работы

1

 

 

7

Умение работать по инструкционной карте

1

 

 

8

Умение выполнять очистку овощей

1

 

 

9

Умение выполнять нарезку овощей

2

 

 

10

Умение выполнять фигурную нарезку

2

 

 

11

Умение выполнить оформление готового блюда

2

 

 

12

Умение сервировать стол

2

 

 

13

Умение убрать своё рабочее место
– чистота и порядок по окончании работы
– по окончании работы посуда вымыта
– по окончании работы оборудование, инструменты и приспособления убраны на место


1
1
1

 

 

14

Соблюдение этикета и правил поведения за столом

2

 

 

15

Стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов.

1

 

 

 

ИТОГО (сумма баллов)

26

 

 

 

Уровень выполнения работы

 

 

 

 

Отметка

 

 

 


Характеристика уровней выполнения работы

Уровень

Низкий

Пониженный

Базовый

Повышенный

Высокий

Баллы

0-7

8-14

15-19

20-23

24-26

Отметка

 

2

3

4

5



Раздел II УЧЕБНЫЙ ПРОЦЕСС. ИЗ ОПЫТА РАБОТЫ ПЕДАГОГОВ
« Урок – это зеркало общей и педагогической культуры учителя,

мерило его интеллектуального богатства , показатель его кругозора, эрудиции»

В.А. Сухомлинский
Технологическая карта урока технологии в 5 классе

Модуль: Кулинария.

Раздел: Технология приготовления пищи.

1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   13

Похожие:

Учебное пособие по разделу «Кулинария» в 5-7 кл iconУчебное пособие Учебное пособие Владимир 2016 г. Учебное пособие...
«Владимирский государственный университет имени Александра Григорьевича и Николая Григорьевича Столетовых»

Учебное пособие по разделу «Кулинария» в 5-7 кл iconУчебное пособие тема: «профилактика пролежней»
Учебное пособие пм 04 Выполнение работ по профессии Младшая медицинская сестра по уходу за больными

Учебное пособие по разделу «Кулинария» в 5-7 кл iconУчебное пособие Иркутск 2006
Учебное пособие предназначено для студентов III v курсов специальности «Технология художественной обработки материалов»

Учебное пособие по разделу «Кулинария» в 5-7 кл iconУчебное пособие Коллектив авторов: Е. Я. Букина
Хрестоматия по культурологии: учебное пособие / Под ред. Е. Я. Буки­ной. Новосибирск: Изд-во нгту, 2008

Учебное пособие по разделу «Кулинария» в 5-7 кл iconУчебное пособие для студентов специальностей: 061133 «Управление проектом»
Адамов Н. А., Амучиева Г. А. Бухгалтерский учет в строительстве: Учебное пособие / гуу. – М., 2004. – с. 128

Учебное пособие по разделу «Кулинария» в 5-7 кл iconУчебное пособие 2003 г
Учебное пособие предназначено для студентов имтп, а также может быть использовано при самостоятельном освоении современного программного...

Учебное пособие по разделу «Кулинария» в 5-7 кл iconУчебное пособие для бакалавров
Безопасность жизнедеятельности / Под редакцией д-ра экон наук, проф. С. Г. Плещица. Часть 1: Учебное пособие.– Спб.: Изд-во Спбгэу,...

Учебное пособие по разделу «Кулинария» в 5-7 кл iconУчебное пособие
Учебное пособие предназначено для подготовки студентов экономико-управленческих специальностей по программе группового проектного...

Учебное пособие по разделу «Кулинария» в 5-7 кл iconУчебное пособие к курсу “Upstream” Уровни А2―В1 Издательство «мгимо-университет»
Учебное пособие предназначено для студентов 2 курса факультета мэо, которые изучают английский как второй иностранный язык

Учебное пособие по разделу «Кулинария» в 5-7 кл iconСтрахование. Транспорт. (Корреспонденция и документация) учебное пособие по английскому языку
Пособие содержит аутентичные документы и письма; материалы для развития навыков устного и письменного перевода; снабжено англо-русским...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:


Все бланки и формы на filling-form.ru




При копировании материала укажите ссылку © 2019
контакты
filling-form.ru

Поиск