Программа подготовки: Управление бизнесом в пищевой отрасли Направление подготовки: 15. 04. 02 Технологические машины и оборудование
Скачать 0.87 Mb.
|
4. Организационно-правовые формы предпринимательской деятельности в РФ. Юридические лица. Товарищества. Хозяйственные общества. Корпорации. Холдинговые компании. Производственные кооперативы. Унитарные предприятия. 5. Принятие предпринимательского решения. Типы предпринимательских решений и экономические методы принятия предпринимательских решений. 6. Предпринимательский договор. Общее понятие о предпринимательском договоре. Классификация договоров. Оферта как форма заключения договора. Формулирование предпринимателем условий договора. 7. Основы построения оптимальной структуры предпринимательской деятельности. Выявление потребности в первоначальном оборотном капитале. 8. Формирование цены товара. Затраты предпринимателя и цена. Норма и масса прибыли. Формирование минимально допустимой цены. Калькуляция. 9. Разработка предпринимательских схем. Содержание делового проектирования. Предпринимательские схемы. План по инвестициям. Срок окупаемости проекта. Рентабельность и норма рентабельности. Планирование как завершающая стадия делового проектирования. Форма и содержание бизнес-плана. Разработка технико-экономического обоснования 10. Культура предпринимательства. Личностные качества предпринимателя. Концепция деловых качеств. Предприниматель и власть. Административные барьеры в предпринимательской деятельности. Предпринимательский успех. 3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
4. В результате освоения дисциплины обучающийся должен: 1) Знать: а) отечественный и зарубежный опыт в области организации предпринимательской деятельности; б) экономическое содержание предпринимательской деятельности: объекты, субъекты и цели предпринимательства; в) типы предпринимательских решений; г) основы налогообложения и бухгалтерского учета предпринимательской деятельности в Российской Федерации; д) основы построения оптимальной структуры предпринимательской деятельности. 2) Уметь: а) анализировать проблемы экономического характера при анализе предпринимательской деятельности; б) предпринимать обоснованные предпринимательские решения; в) анализировать финансовые документы субъектов предпринимательской деятельности и делать обоснованные выводы о хозяйственной деятельности данного субъекта; г) систематизировать и обобщать информацию по отдельным вопросам предпринимательской деятельности. 3) Владеть: а) специальной экономической терминологией; б) методами анализа предпринимательской деятельности; в) основы бухгалтерского учета предпринимательской деятельности субъектов малого предпринимательства в Российской Федерации; г) методикой составления бизнес-плана; д) библиографического поиска, с привлечением современных информационных технологий; Дисциплина М.2.В.ДВ.3.2 «Технология крахмала и крахмалопродуктов» Кафедра-разработчик рабочей программы: пищевая инженерия малых предприятий
Целями освоения дисциплины Технология крахмала и крахмалопродуктов является: а) дать студентам представления о крахмалосодержащем сырье, их физико-химическим свойствам, технологиях получения крахмала из различных источников крахмала, методах расчёта балансов и выявления потерь, о современных путях организации рациональных технологических процессов производства крахмала; б) обучить студентов выбирать оптимальные варианты технологических процессов и организации рациональной работы технологического оборудования на основе методов расчёта и анализа работы используемого оборудования, применяемого для производства крахмала; в) обучить студентов пользоваться нормативно-технической документацией и справочной литературой для выбора рентабельных технологий и соответствующего оборудования, применять опыт передовых отечественных и зарубежных предприятий в области прогрессивной технологии получения крахмала. 2.Содержание дисциплины Введение. Строение и свойства крахмала. Характеристика крахмала. Физические свойства крахмала. Химические свойства крахмала. Крахмалосодержащее сырье для производства крахмала. Строение и химический состав крахмалосодержащего сырья. Технология получения крахмала из корнеклубнеплодов и зерновых культур. Принципиальная технологическая схема. Технология побочных продуктов производства крахмала. 3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины ПК-15 – способен разрабатывать мероприятия по комплексному использованию сырья, по замене дефицитных материалов и изысканию способов утилизации отходов производства. СК-5 – владеет техникой и технологией пищевых производств малых предприятий 4. В результате освоения дисциплины обучающийся должен: 1)Знать: а) основное сырье, перерабатываемое в крахмал, его физико-химические свойства, показатели качества; б) способы рационального осуществления основных технологических процессов на базе системного подхода к анализу качества сырья, технологического процесса и требований к конечной продукции; в) оптимальные режимы работы электрооборудования, холодильного оборудования, тепловых установок и системы водоснабжения; г) технологические характеристики оборудования и прогрессивные методы его эксплуатации; д) условия, обеспечивающие энергетически выгодное и экологически приемлемое проведение технологического процесса; 2) Уметь: а) дать характеристику сырью, используемого в производстве крахмала; б) выявлять особенности отдельных технологических процессов переработки различных видов крахмалосодержащего сырья в продукты пищевого и технического назначения; в) анализировать и оценивать основные показатели работы технологического оборудования, осуществлять прогрессивные, экономически выгодные и экологически приемлемые методы эксплуатации технологического оборудования для переработки крахмалосодержащего сырья; г) рассчитывать технико-экономическую эффективность и прогнозировать экологические последствия при выборе технических и организационных решений; д) осуществлять использование существующей и разработку новой нормативно-технической документации по технологическим процессам получения крахмала из различных источников сырья; е) анализировать основные направления научно-технического прогресса в области техники и технологии, организации труда, внедрения новой техники и технологии получения крахмала, находить пути совершенствования технологии, организации труда, внедрения новой техники. |
Похожие:
 | Вступительное испытание по направлению подготовки 151000. 68 Технологические машины и оборудование |  | Направление подготовки 44. 03. 05 – Педагогическое образование (с двумя профилями подготовки) |
| «Холодильная, криогенная техника и кондиционирование», 150400 «Технологические машины и оборудование», 220301 «Автоматизация технолгических... | | Требования к уровню подготовки, необходимому для освоения программы подготовки бакалавра 5 |
| Направление подготовки 40. 03. 01 «Юриспруденция» (квалификация (степень ) «бакалавр») | | Направление подготовки 40. 03. 01 «Юриспруденция» (квалификация (степень ) «бакалавр») |
| ... | | Фгос спо специальности 080114 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям) углубленной подготовки, укрупнённой группы подготовки... |
| Прошу допустить меня к участию в конкурсе на направление(я) подготовки по программам | | Для обучающихся специальности: 080114 «Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)» (углубленной подготовки) |