Приказ от 22 июня 2010 г. N 675 об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта
Скачать 1.42 Mb.
|
│ │суточные нормы потребления; │ │ │ │ │ │ │ особенности питания беременных и кормящих │ │ │ │ │ │ │матерей; │ │ │ │ │ │ │ особенности питания пожилых и старых │ │ │ │ │ │ │людей; │ │ │ │ │ │ │ назначение лечебного и │ │ │ │ │ │ │лечебно-профилактического питания; │ │ │ │ │ │ │ характеристики основных диет, их │ │ │ │ │ │ │энергетический и химический состав; │ │ │ │ │ │ │ методики составления рационов питания │ │ │ │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┼────────┼───────┼─────────────────┼────────────┤ │ │уметь: │ │ │ОП.03. │ОК 1 - 10 │ │ │ определять наличие запасов и расход │ │ │Организация │ПК 1.1 - 1.3│ │ │продуктов; │ │ │хранения и │ПК 2.1 - 2.3│ │ │ оценивать условия хранения и состояние │ │ │контроль запасов │ПК 3.1 - 3.4│ │ │продуктов и запасов; │ │ │и сырья │ПК 4.1 - 4.4│ │ │ проводить инструктажи по безопасности │ │ │ │ПК 5.1 - 5.2│ │ │хранения пищевых продуктов; │ │ │ │ПК 6.1 - 6.9│ │ │ принимать решения по организации процессов│ │ │ │ │ │ │контроля расхода и хранения продуктов; │ │ │ │ │ │ │ оформлять технологическую документацию и │ │ │ │ │ │ │документацию по контролю расхода и хранения │ │ │ │ │ │ │продуктов, в том числе с использованием │ │ │ │ │ │ │специализированного программного │ │ │ │ │ │ │обеспечения; │ │ │ │ │ │ │знать: │ │ │ │ │ │ │ ассортимент и характеристики основных │ │ │ │ │ │ │групп продовольственных товаров; │ │ │ │ │ │ │ общие требования к качеству сырья и │ │ │ │ │ │ │продуктов; │ │ │ │ │ │ │ условия хранения, упаковки, │ │ │ │ │ │ │транспортирования и реализации различных │ │ │ │ │ │ │видов продовольственных продуктов; │ │ │ │ │ │ │ методы контроля качества продуктов при │ │ │ │ │ │ │хранении; │ │ │ │ │ │ │ способы и формы инструктирования персонала│ │ │ │ │ │ │по безопасности хранения пищевых продуктов; │ │ │ │ │ │ │ виды снабжения; │ │ │ │ │ │ │ виды складских помещений и требования к │ │ │ │ │ │ │ним; │ │ │ │ │ │ │ периодичность технического обслуживания │ │ │ │ │ │ │холодильного, механического и весового │ │ │ │ │ │ │оборудования; │ │ │ │ │ │ │ методы контроля сохранности и расхода │ │ │ │ │ │ │продуктов в организациях питания; │ │ │ │ │ │ │ программное обеспечение управления │ │ │ │ │ │ │расходом продуктов на производстве и │ │ │ │ │ │ │движением блюд; │ │ │ │ │ │ │ современные способы обеспечения правильной│ │ │ │ │ │ │сохранности запасов и расхода продуктов на │ │ │ │ │ │ │производстве; │ │ │ │ │ │ │ методы контроля возможных хищений запасов │ │ │ │ │ │ │на производстве; │ │ │ │ │ │ │ правила оценки состояния запасов на │ │ │ │ │ │ │производстве; │ │ │ │ │ │ │ процедуры и правила инвентаризации запасов│ │ │ │ │ │ │продуктов; │ │ │ │ │ │ │ правила оформления заказа на продукты со │ │ │ │ │ │ │склада и приема продуктов, поступающих со │ │ │ │ │ │ │склада и от поставщиков; │ │ │ │ │ │ │ виды сопроводительной документации на │ │ │ │ │ │ │различные группы продуктов │ │ │ │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┼────────┼───────┼─────────────────┼────────────┤ │ │уметь: │ │ │ОП.04. │ОК 1 - 10 │ │ │ использовать технологии сбора, размещения,│ │ │Информационные │ПК 1.1 - 1.3│ │ │хранения, накопления, преобразования и │ │ │технологии в │ПК 2.1 - 2.3│ │ │передачи данных в профессионально │ │ │профессиональной │ПК 3.1 - 3.4│ │ │ориентированных информационных системах; │ │ │деятельности │ПК 4.1 - 4.4│ │ │ использовать в профессиональной │ │ │ │ПК 5.1 - 5.2│ │ │деятельности различные виды программного │ │ │ │ПК 6.1 - 6.9│ │ │обеспечения, в том числе специального; │ │ │ │ │ │ │ применять компьютерные и │ │ │ │ │ │ │телекоммуникационные средства; │ │ │ │ │ │ │знать: │ │ │ │ │ │ │ основные понятия автоматизированной │ │ │ │ │ │ │обработки информации; │ │ │ │ │ │ │ общий состав и структуру персональных │ │ │ │ │ │ │электронно-вычислительных машин и │ │ │ │ │ │ │вычислительных систем; │ │ │ │ │ │ │ состав, функции и возможности │ │ │ │ │ │ │использования информационных и │ │ │ │ │ │ │телекоммуникационных технологий в │ │ │ │ │ │ │профессиональной деятельности; │ │ │ │ │ │ │ методы и средства сбора, обработки, │ │ │ │ │ │ │хранения, передачи и накопления информации; │ │ │ │ │ │ │ базовые системные программные продукты и │ │ │ │ │ │ │пакеты прикладных программ в области │ │ │ │ │ │ │профессиональной деятельности; │ │ │ │ │ │ │ основные методы и приемы обеспечения │ │ │ │ │ │ │информационной безопасности │ │ │ │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┼────────┼───────┼─────────────────┼────────────┤ │ │уметь: │ │ │ОП.05. Экономика │ОК 1 - 10 │ │ │ определять организационно-правовые формы │ │ │организации │ПК 1.1 - 1.3│ │ │организаций; │ │ │ │ПК 2.1 - 2.3│ │ │ определять состав материальных, трудовых и│ │ │ │ПК 3.1 - 3.4│ │ │финансовых ресурсов организации; │ │ │ │ПК 4.1 - 4.4│ │ │ рассчитывать основные технико- │ │ │ │ПК 5.1 - 5.2│ │ │экономические показатели │ │ │ │ПК 6.1 - 6.9│ │ │деятельности организации; │ │ │ │ │ │ │ находить и использовать необходимую │ │ │ │ │ │ │экономическую информацию; │ │ │ │ │ │ │ оформлять первичные документы по учету │ │ │ │ │ │ │рабочего времени, выработки, заработной │ │ │ │ │ │ │платы, простоев; │ │ │ │ │ │ │знать: │ │ │ │ │ │ │ современное состояние и перспективы │ │ │ │ │ │ │развития пищевой промышленности, │ │ │ │ │ │ │организацию хозяйствующих субъектов в │ │ │ │ │ │ │рыночной экономике; │ │ │ │ │ │ │ основные принципы построения экономической│ │ │ │ │ │ │системы организации; │ │ │ │ │ │ │ общую организацию производственного и │ │ │ │ │ │ │технологического процессов; │ │ │ │ │ │ │ основные технико-экономические показатели │ │ │ │ │ │ │деятельности организации и методики их │ │ │ │ │ │ │расчета; │ │ │ │ │ │ │ методы управления основными и оборотными │ │ │ │ │ │ │средствами и оценки эффективности их │ │ │ │ │ │ │использования; │ │ │ │ │ │ │ состав материальных, трудовых и финансовых│ │ │ │ │ │ │ресурсов организации, показатели их │ │ │ │ │ │ │эффективного использования; │ │ │ │ │ │ │ способы экономии ресурсов; │ │ │ │ │ │ │ основные энерго- и материалосберегающие │ │ │ │ │ │ │технологии; │ │ │ │ │ │ │ механизмы ценообразования на продукцию │ │ │ │ │ │ │(услуги); │ │ │ │ │ │ │ механизмы формирования заработной платы; │ │ │ │ │ │ │ формы оплаты труда │ │ │ │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┼────────┼───────┼─────────────────┼────────────┤ │ │уметь: │ │ │ОП.06. Основы │ОК 1 - 10 │ │ │ анализировать внутреннюю и конкурентную │ │ │маркетинга │ПК 1.1 - 1.3│ │ │среду организации; │ │ │ │ПК 2.1 - 2.3│ │ │ определять потребности внешних │ │ │ │ПК 3.1 - 3.4│ │ │потребителей; │ │ │ │ПК 4.1 - 4.4│ │ │ применять методы изучения рынка и │ │ │ │ПК 5.1 - 5.2│ │ │формирования спроса на продукцию; │ │ │ │ПК 6.1 - 6.9│ │ │ определять этапы жизненного цикла │ │ │ │ │ │ │продукции; │ │ │ │ │ │ │знать: │ │ │ │ │ │ │ сущность, цели, основные принципы и │ │ │ │ │ │ │функции маркетинга; │ │ │ │ │ │ │ составляющие компоненты маркетинговой │ │ │ │ │ │ │деятельности в организации; │ │ │ │ │ │ │ виды конкуренции и методы конкурентной │ │ │ │ │ │ │борьбы; │ │ │ │ │ │ │ критерии сегментирования потребительского │ │ │ │ │ │ │рынка; │ │ │ │ │ │ │ виды и методы маркетинговых исследований; │ │ │ │ │ │ │ характеристики этапов жизненного цикла │ │ │ │ │ │ │продукции; │ │ │ │ │ │ │ особенности стратегий ценообразования │ │ │ │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┼────────┼───────┼─────────────────┼────────────┤ │ │уметь: │ │ │ОП.07. Управление│ОК 1 - 10 │ │ │ использовать в профессиональной │ │ │качеством с │ПК 1.1 - 1.3│ │ │деятельности документацию систем качества; │ │ │основами │ПК 2.1 - 2.3│ │ │ применять требования нормативных │ │ │метрологии и │ПК 3.1 - 3.4│ │ │документов к основным видам продукции, │ │ │стандартизации │ПК 4.1 - 4.4│ │ │услуг и процессов; │ │ │ │ПК 5.1 - 5.2│ │ │ оформлять документацию в соответствии с │ │ │ │ПК 6.1 - 6.9│ │ │действующей нормативной базой; │ │ │ │ │ │ │ приводить несистемные величины измерений в│ │ │ │ │ │ │соответствие с действующими стандартами и │ │ │ │ │ │ │международной системой единиц СИ; │ │ │ │ │ │ │знать: │ │ │ │ │ │ │ основные понятия управления качеством в │ │ │ │ │ │ │соответствии с действующими национальными │ │ │ │ │ │ │и международными стандартами; │ │ │ │ │ │ │ сущность основных систем управления │ │ │ │ │ │ │качеством; │ │ │ │ │ │ │ основные принципы организации, координации│ │ │ │ │ │ │и регулирования процесса управления │ │ │ │ │ │ │качеством; │ │ │ │ │ │ │ задачи стандартизации, ее экономическую │ │ │ │ │ │ │эффективность; │ │ │ │ │ │ │ основные положения системы международных │ │ │ │ │ │ │стандартов; │ │ │ │ │ │ │ терминологию и единицы измерения величин в│ │ │ │ │ │ │соответствии с действующими стандартами и │ │ │ │ │ │ │международной системой единиц СИ; │ │ │ │ │ │ │ формы подтверждения соответствия; │ │ │ │ │ │ │ примеры отечественной и международной │ │ │ │ │ │ │практики подтверждения соответствия │ │ │ │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┼────────┼───────┼─────────────────┼────────────┤ │ │уметь: │ │ │ОП.08. Управление│ОК 1 - 10 │ │ │ определять состав трудовых ресурсов │ │ │персоналом │ПК 1.1 - 1.3│ │ │организации; │ │ │ │ПК 2.1 - 2.3│ │ │ планировать и организовывать работу │ │ │ │ПК 3.1 - 3.4│ │ │коллектива исполнителей; │ │ │ │ПК 4.1 - 4.4│ │ │ оформлять первичные документы по учету │ │ │ │ПК 5.1 - 5.2│ │ │рабочего времени, выработки, заработной │ │ │ │ПК 6.1 - 6.9│ │ │платы, простоев; │ │ │ │ │ │ │ применять в профессиональной деятельности │ │ │ │ │ │ │техники и приемы делового и управленческого │ │ │ │ │ │ │общения; │ │ │ │ │ │ │ организовывать деловое общение │ │ │ │ │ │ │подчиненных; │ │ │ │ │ │ │знать: │ │ │ │ │ │ │ основные подходы к управлению персоналом; │ │ │ │ │ │ │ типы кадровой политики; │ │ │ │ │ │ │ методы подбора персонала; │ │ │ │ │ │ │ методы обеспечения оптимального │ │ │ │ │ │ │функционирования персонала; │ │ │ │ │ │ │ характеристики внешней и внутренней среды │ │ │ │ │ │ │организации; │ │ │ │ │ │ │ стили управления, виды коммуникации; │ │ │ │ │ │ │ принципы делового общения в коллективе; │ │ │ │ │ │ │ этические нормы взаимоотношений с │ │ │ │ │ │ │коллегами, партнерами, клиентами; │ │ │ │ │ │ │ формы обучения персонала; │ │ │ │ │ │ │ источники, причины, виды и способы │ │ │ │ │ │ │разрешения конфликтов │ │ │ │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┼────────┼───────┼─────────────────┼────────────┤ │ │уметь: │ │ │ОП.09. Правовое │ОК 1 - 10 │ │ │ использовать необходимые нормативно- │ │ │обеспечение │ПК 1.1 - 1.3│ │ │правовые документы; │ │ │профессиональной │ПК 2.1 - 2.3│ │ │ защищать свои права в соответствии с │ │ │деятельности │ПК 3.1 - 3.4│ │ │гражданским, гражданско-процессуальным и │ │ │ │ПК 4.1 - 4.4│ │ │трудовым законодательством; │ │ │ │ПК 5.1 - 5.2│ │ │ анализировать и оценивать результаты и │ │ │ │ПК 6.1 - 6.9│ │ │последствия деятельности (бездействия) с │ │ │ │ │ │ │правовой точки зрения; │ │ │ │ │ │ │знать: │ │ │ │ │ │ │ основные положения Конституции Российской │ │ │ │ │ │ │Федерации; │ │ │ │ │ │ │ права и свободы человека и гражданина, │ │ │ │ │ │ │механизмы их реализации; │ │ │ │ │ │ │ понятие правового регулирования в сфере │ │ │ │ │ │ │профессиональной деятельности; │ │ │ │ │ │ │ законодательные акты и другие нормативные │ │ │ │ │ │ │документы, регулирующие правоотношения в │ │ │ │ │ │ │процессе профессиональной деятельности; │ │ │ │ │ │ │ организационно-правовые формы юридических │ │ │ │ │ │ │лиц; │ │ │ │ │ │ │ правовое положение субъектов │ │ │ │ │ │ │предпринимательской деятельности; │ │ │ │ │ │ │ права и обязанности работников в сфере │ │ │ │ │ │ │профессиональной деятельности; │ │ │ │ │ │ │ порядок заключения трудового договора и │ │ │ │ │ │ │основания для его прекращения; │ │ │ │ │ │ │ роль государственного регулирования в │ │ │ │ │ │ │обеспечении занятости населения; │ │ │ │ │ │ │ право социальной защиты граждан; │ │ │ │ │ │ │ понятие дисциплинарной и материальной │ │ │ │ │ │ │ответственности работника; │ │ │ │ │ │ │ виды административных правонарушений и │ │ │ │ │ │ │административной ответственности; │ │ │ │ │ │ │ нормы защиты нарушенных прав и судебный │ │ │ │ │ │ │порядок разрешения споров │ │ │ │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┼────────┼───────┼─────────────────┼────────────┤ │ │уметь: │ │ │ОП.10. Правовые │ОК 1 - 10 │ │ │ определять конкурентные преимущества │ │ │основы │ПК 6.1 - 6.9│ │ │организации; │ │ │предпринимательс-│ │ │ │ вносить предложения по усовершенствованию │ │ │кой деятельности │ │ │ │товаров и услуг, организации продаж; │ │ │ │ │ │ │ составлять бизнес-план организации малого │ │ │ │ │ │ │бизнеса; │ │ │ │ │ │ │знать: │ │ │ │ │ │ │ характеристики организаций различных │ │ │ │ │ │ │организационно-правовых форм; │ │ │ │ │ │ │ порядок и способы организации продаж │ │ │ │ │ │ │товаров и оказания услуг; │ │ │ │ │ │ │ требования к бизнес-планам │ │ │ │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┼────────┼───────┼─────────────────┼────────────┤ │ │уметь: │ │ │ОП.11. Охрана │ОК 1 - 10 │ │ │ выявлять опасные и вредные │ │ │труда │ПК 1.1 - 1.3│ │ │производственные факторы и соответствующие │ │ │ │ПК 2.1 - 2.3│ │ │им риски, связанные с прошлыми, настоящими │ │ │ │ПК 3.1 - 3.4│ │ │или планируемыми видами профессиональной │ │ │ │ПК 4.1 - 4.4│ │ │деятельности; │ │ │ │ПК 5.1 - 5.2│ │ │ использовать средства коллективной и │ │ │ │ПК 6.1 - 6.9│ │ │индивидуальной защиты в соответствии с │ │ │ │ │ │ │характером выполняемой профессиональной │ │ │ │ │ │ │деятельности; │ │ │ │ │ |
Похожие:
 | Министерства образования и науки Российской Федерации «Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного... | | Приказ от 22. 12. 2009 №784 «Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта высшего... |
 | Постановление Правительства РФ от 15. 06. 2004 n 280 утратило силу в связи с изданием Постановления Правительства РФ от 15. 05. 2010... | | Постановление Правительства РФ от 15. 06. 2004 n 280 утратило силу в связи с изданием Постановления Правительства РФ от 15. 05. 2010... |
| «Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования... | | Постановление Правительства РФ от 15. 06. 2004 n 280 утратило силу в связи с изданием Постановления Правительства РФ от 15. 05. 2010... |
| Федеральный компонент государственного стандарта общего образования: Приказ мо российской Федерации №1373 от 22. 12. 2009 «Об утверждении... | | Приказ Минобрнауки РФ от 14. 12. 2010 №1763 «Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного... |
| Фгос начального общего образования. Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 10. 2009 г. №373 «Об утверждении... | | В соответствии с пунктом 7 Правил разработки и утверждения федеральных государственных образовательных стандартов, утвержденных Постановлением... |