Возможности программы 6 Сборники рецептур 9 Процесс работы с программой 11 Подготовка к работе с программой 13 Технические требования 13

Сборники рецептур

1. 
   «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания», 2009. – 680 с.: ил. Составители: А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко. (1461 блюд)
   
2. 
   «Организация питания в дошкольных образовательных учреждениях: Методические указания города Москвы», 2007 г. Разработано: Конь И.Я. (ГУ НИИ питания РАМН); Мосов А.В. (Управление Роспотребнадзора по городу Москве, НИИ гигиены и охраны здоровья детей и подростков ГУ НЦЗД РАМН); Тобис В.И., (Московский фонд содействия санитарно–эпидемиологическому благополучию населения); Цапенко М.М. (Департамент образования города Москвы) и др. (178 блюд)
   
3. 
   «Сборник технических нормативов для питания детей в дошкольных организациях: методические рекомендации и технические документы» Гращенков Д.В., Николаева Л.И. – Екатеринбург, 2011 г. (280 блюд)
   
4. 
   Сборник технических нормативов – «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях», 2012 г. – 584 с. Автор: Под ред. М. П. Могильного и В. А. Тутельяна. (788 блюд)
   
5. 
   Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для школ, школ-интернатов, детских домов, детских оздоровительных учреждений, учреждений профессионального образования, специализированных учреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации – /Под общей редакцией профессора А.Я. Перевалова. Уральский региональный центр питания – Пермь, 2013 г.(691 блюдо)
   
6. 
   Сборник технических нормативов – Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях /Под ред.М.П.Могильного и В.А.Тутельяна. – М.: ДеЛи принт, 2011. (773 блюда)
   
7. 
   «Сборник технологический нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных организаций и детский оздоровительных учреждений» Перевалов – г. Пермь, Уральский региональный центр питания, 2013 г. (699 блюда)
   
8. 
   Рецептуры, подготовленные с использованием сборника: Сборник методических рекомендаций по организации питания детей и подростков в учреждениях образования Санкт–Петербурга. (90 блюд)
   
9. 
   «Сборник технологических нормативов, рецептур блюд кулинарных изделий для детского питания» – Уфа, 2010. – 284с. Составители: Маннанова Н.А., Елпаева А.В., Хасанова Р.З. (ООО Фирма «Партнер»), Матюшко В.С. (Учебно–курсовой комбинат общественного питания РБ), Асфандиярова М.Ш., Пичугина А.Ф. (Центр лечебного и профилактического питания Управления здравоохранения администрации ГО г.Уфа РБ). (213 блюд)