Содержание
Содержание 2
Введение 4
Возможности программы 5
Процесс работы с программой 11
Подготовка к работе с программой 14
Технические требования 14
Получение программы и обновлений 15
Установка программы 16
Компоненты программы 20
Запуск программы 21
Работа в демонстрационном режиме 22
Регистрация программы 23
Обновление программы.
Получение обновлений программы 31
Сетевая версия программы 38
Монопольный режим 40
Техническая поддержка 41
Главное окно программы 43
Структура окна программы 43
Порядок работы в программе 54
Работа со справочниками 67
Работа со справочниками, документами 67
Выделение строк в таблицах 70
Поиск необходимой информации в справочниках 71
Порядок заполнения справочников 74
Заполнение справочников 76
Справочник «Технологические карты» 106
Справочник «Выходы» 109
Справочник «Рецептуры» 112
Методика расчета расхода по массе брутто на определенный сезон 132
Печать справочников и документов 134
Работа с шаблонами в Excel 137
Импорт и экспорт 138
Импорт данных 138
Экспорт данных в универсальный формат XML 141
Импорт и экспорт технологических карт 143
Расчет плановых и фактических цен 153
Документы 161
Общие сведения о документах 161
Работа с журналами документов и документами 161
Отчеты 196
Бракеражный журнал готовой продукции,
Бракеражный журнал пищевых продуктов 196
Накопительные ведомости 198
Анализ план-меню на соответствие нормам питания 200
Анализ распределения калорийности план-меню 202
Анализ отклонения фактической себестоимости детодня от плана 204
Ведомости контроля за рационом питания 205
Отчет о химическом составе 207
Журнал витаминизации 209
Журнал учета движения товаров на складе 211
Оборотно-сальдовая ведомость 213
Ведомость учета остатков продуктов и товаров на складе 214
Остатки продуктов на выбранную дату 215
Накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров 218
Сличительная ведомость 220
Карточка поставщика 221
Оборотно-сальдовая ведомость по поставщикам 222
Документы по организации ХАССП 223
Работа с базой данных 230
Создать новую базу данных 230
Открыть базу данных 231
Сохранить базу данных в другом файле 232
Сжатие и восстановление базы данных 232
Архивирование и рекомендации по защите информации 233
Копирование базы данных на съемный диск (флешь) 234
Восстановление базы данных со съемного диска (флешь) 235
Переход на новую базу данных 238
Проверить базу данных 239
Как работать с электронным руководством?
Если Вы работаете с электронной версией настоящего руководства пользователя, то Вы можете, удерживая клавишу Ctrl, навести мышь на нужную строку в разделе «Содержание» и нажать левую кнопку мыши – Вы перейдете в начало соответствующего раздела руководства. В тексте руководства Вы можете, удерживая Ctrl, навести мышь на гиперссылку, и нажать левую кнопку мыши – Вы перейдете на нужный раздел руководства.
Введение
Компьютерная программа «Интернат: Питание» предназначена для автоматизации работы сотрудников детских воспитательных учреждений (ДВУ): детские дома, школы-интернаты, детские лагеря и др.
При анализе работы сотрудников детских воспитательных учреждений (ДВУ) были выделены наиболее трудоемкие задачи: учет продуктов на складе, расчет остатков, заказ продуктов питания, калькуляция химического состава блюд, составление план-меню и меню на день, редактирование меню-требования. На основании вышесказанного была разработана программа «Интернат: Питание».
Программа «Интернат: Питание» разработана в соответствии с:
СП 2.4.990-00 от 01.11.2000г. «Гигиена детей и подростков. Гигиенические требования к устройству, содержанию, организации режима работы в детских домах и школах-интернатах для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей»;
СанПин 2.4.1201-03 от 11.03.2003г. «Постановление от 11.03.2003 г. О введении в действие Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов» (в настоящее время не действителен);
Постановление Правительства РФ от 07.11.2005г. №659 «Об утверждении норм материального обеспечения детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, лиц из числа детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, обучающихся и воспитывающихся в федеральных государственных образовательных учреждениях, несовершеннолетних, обучающихся и воспитывающихся в федеральных государственных образовательных учреждениях – специальных профессиональных училищах открытого и закрытого типа и федеральном государственном учреждении «Сергиево Посадский детский дом слепоглухих федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию»»
СанПин 2.4.5.2409-08 от 23.07.2008г. «Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.4.5.2409-08. Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 г. N 45);
СанПин 2.4.4.3155-13 от 27.12.2013г. «Санитарно-эпидемиологическими требованиями к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».
СанПин 2.4.3259-15 от 09.02.2015г. «Санитарно-эпидемиологическими требованиями к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся бес попечения родителей».
Программа проста в освоении, так как наследует знакомые пользователю приемы и методы работы, стандартный вид окна и интерфейс.
Программа надежна в работе, так как в программе имеются механизмы надежного хранения и резервного копирования данных.
Программа настраиваема – Вы можете корректировать шаблоны документов в Excel, расширяя тем самым возможности программы.
Программа документирована – данное руководство пользователя содержит сведения не только по использованию готовых возможностей, но и описание технического характера.
|
