«Тематические новости» "Рынок молочной продукции рф" Бюллетень содержит данные
Скачать 3.02 Mb.
|
Для справки: Название компании: Ленэкспо, ОАО Регион: Санкт-Петербург Адрес: 199106, Россия, Санкт-Петербург, В. О., Большой проспект, 103 Вид деятельности: Выставочная деятельность Телефоны: (812)3212613 (812)3212614 (812)3212615 (812)3212625 Факсы: (812)3212626 E-Mail: lenexpo@mail.lenexpo.ru Web: http://www.lenexpo.ru Руководитель: Алексеев Сергей, генеральный директор (INFOLine, ИА (по материалам компании) 15.09.11) Общие новости молочной промышленности Производство молока в России падает.  Производство молока в России за первые 7 месяцев текущего года составило 18.974 тыс. тонн. Об этом со ссылкой на Clal.it сообщает ИА DairyNews. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года производство уменьшилось на 2,20 %. Кроме того, по данным Росстата производство молока (жидкого обработанного) за январь-август 2011 года сократилось на 0,8 % до 3,2 млн. тонн по сравнению с аналогичным периодом 2010 года. Среди стран-импортеров молока так же в минус по производству ушла Япония. За январь-июль 2011 года в этом государстве произведено 3,785 тыс. тонн молока. Среди стран-экспортеров производство увеличили Аргентина и Австралия. В Аргентине за 7 месяцев текущего года фермеры произвели 5.742 миллиона литров молока, в Австралии этот показатель за аналогичный период составил 4.593 тысячи литров (+0,60% к аналогичному периоду прошлого года). (DairyNews.ru 16.09.11) Минсельхоз: за пять лет построено 418 комплексов и ферм по производству молока. За последние пять лет в России построено 418 новых комплексов и ферм по производству молока, модернизирован и реконструирован 1371 объект. Об этом говорится в официальном сообщении. Опубликованном на сайте Минсельхоза РФ. Пресс-служба Минсельхоза так же отмечает следующее: "Ежегодно в нашей стране открываются новые высокотехнологичные комплексы, семейные молочные фермы, которые производят качественную, полезную, конкурентоспособную продукцию". (DairyNews.ru 13.09.11) Молочный союз России подписал Соглашение о взаимодействии и сотрудничестве с РАД. 12 сентября состоялось подписание Соглашения о взаимодействии и сотрудничестве между Общероссийской общественной организацией "Российское аграрное движение - РАД" и Некоммерческой организацией "Российский союз предприятий молочной отрасли" (Молочным союзом России) об объединении усилий, направленных на формирование эффективного и устойчивого развития АПК России, надежное продовольственное обеспечение страны, возрождение российской деревни, улучшение социальных условий жизни сельского населения. (DairyNews.ru 15.09.11) Молочный союз обсудит проект регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции". К обсуждению участниками молочной отрасли вынесен проект регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", поступивший в адрес исполнительной дирекции Молочного союза России от Министерства сельского хозяйства РФ. (DairyNews.ru 13.09.11) 14 сентября в министерстве сельского хозяйства и продовольствия Самарской области состоялся круглый стол на тему "Поколение Милк: итоги и перспективы". Благодаря проекту "Поколение Милк", с инициативой организации которого в 2010 году выступило представительство "Данон-Юнимилк-Волга", старшеклассники общеобразовательных школ муниципальных районов Самарской области получили уникальную возможность изучать основы ветеринарии, зоотехнии и агрономии, а параллельно – закрепить полученные знания на практике. По словам министра сельского хозяйства и продовольствия Самарской области В.В.Альтергота, именно в школе могут быть созданы оптимальные условия для вовлечения молодежи в сельскохозяйственный сектор. Во встрече приняли участие не только представители министерства, но и руководители управлений сельского хозяйства районов, директора школ-участниц проекта, а также представители базовых хозяйств, на территории которых проходит практическое обучение школьников. В рамках работы круглого стола подведены итоги реализации проекта за 2010-2011 учебный год. Более 100 учеников из 10 школ 6 районов области приняли активное участие в проекте "Поколение Милк". Итогом реализации проекта стал прошедший в июне этого года Первый форум юных аграриев, на котором особенно отличились ученики казалось бы далекой от сельского хозяйства школы №52 городского округа Самара под руководством директора И.Ю.Преиной. За круглым столом были высказаны пожелания и предложения по развитию проекта "Поколение Милк" и его распространению на всю территорию губернии. В.В. Альтергот отметил: - "Необходимо расширять сферу действия программы и вовлекать в нее большее количества участников. Это позволит значительно повысить вероятность притока в село молодых специалистов, настроенных на работу и нацеленных на высокие результаты в своей деятельности". Основой для расширения проекта должна послужить детально прописанная под условия Самарской области программа проекта "Поколение Милк" с единым учебным планом, в котором все три дополнительных предмета будут равномерно распределены по учебным часам. Необходимыми условиями для дальнейшей эффективной реализации проекта являются также разработка и создание учебно-методических и наглядных пособий, проведение родительских собраний и информационная поддержка проекта. Помочь проекту изъявили желание и представители высших учебных заведений. Ректор Самарской государственной сельскохозяйственной академии В.А. Милюткин отметил, что помимо изготовления необходимых обучающих фильмов, плакатов и брошюр, целесообразно повышать квалификацию преподавательского состава с уклоном на дополнительные сельскохозяйственные дисциплины. Отрадненское управление министерства образования и науки Самарской области во главе с В.И.Гусаровым, в свою очередь, готово предоставить подведомственные образовательные учреждения в качестве экспериментальной площадки для реализации проекта уже в рамках единой для всей области программы. В качестве меры поддержки проекта "Поколение Милк" со стороны Минсельхозпрода В.В.Альтергот предложил организацию встреч со "старожилами" проекта на постоянной основе для обсуждения итогов реализации программы и привлечения внимания со стороны потенциальных участников и средств массовой информации. Более того, министр дал поручение разработать предложения по проведению на более высоком уровне совещания, посвященного привлечению кадров в АПК. (DairyNews.ru 16.09.11) "Руспродсоюз" предлагает ограничить 45 днями срок уведомлений о разрыве договора поставок. Ассоциация производителей и поставщиков продовольственных товаров "Руспродсоюз" предлагает ритейлерам установить максимальный срок предупреждения о расторжении договора поставки продовольственных товаров в размере не более 45 дней или равном сроку оплаты, указанным в законе о торговле, сообщила директор по развитию ассоциации Мария Ишкова на VIII Всероссийском антикризисном торговом форуме. В настоящее время на рынке нет единых правил по установлению сроков предупреждения о разрыве договоров поставки. По данным "Руспродсоюза", встречаются примеры таких ситуаций, когда поставщик обязан в течение несколько месяцев, вплоть до расторжения договора, поставлять товар по невыгодной для себя цене, а сеть просто отказывается заказывать товар в любой момент. Выравнивание сроков расторжения договоров позволит поставщикам избежать убытков при затянувшемся процессе согласования цены, пояснила Ишкова. Сроки двухстороннего уведомления об изменении цены и срока согласования изменения цен поставляемой продукции "Руспродсоюз" предлагает устанавливать в размере, также не превышающем сроки оплаты продовольственных товаров, предусмотренных законом о торговле. Этот закон устанавливает срок оплаты продовольственных товаров в зависимости от срока годности продукции – в размере до 10 дней, до 30 дней включительно и до 45 дней. Вместе с этим, предлагается не допускать применения штрафных санкций к поставщику при прекращении поставок и к торговой сети при отказе от приобретения продовольственных товаров, если в течение срока согласования изменения цен сторонами не достигнуто соглашение. Все эти добросовестные практики обсуждаются в настоящее время на площадке Межотраслевого экспертного совета. В "Руспродсоюз", созданный в 2010 году, входит более 100 поставщиков продуктов питания из различных регионов, в том числе "1-я макаронная компания", "Ангстрем", "Дымовское колбасное производство", консервный холдинг "Дядя Ваня", "Мистраль Трейдинг", "Руссоль", "Русский продукт", "Останкино", "Союзпищепром", "Холдинг "ПомидорПром". (Прайм-ТАСС 14.09.11) Молочная индустрия в I полугодии 2011 г. "Переработка молока". № 9 2011 Лето в России вновь выдалось знойным: 30-градусная жара отмечалась во многих регионах. Обыватели стали вспоминать прошлогоднее лето с его аномальной жарой. А вот животноводы весь прошедший год не только не забывали о нем, но всеми силами пытались преодолеть его последствия, самым важным из которых стал дефицит кормов. До наступления нынешнего пастбищного сезона отрасль жила в условиях острой нехватки кормов, которая оценивалась в течение года на уровне 25–27 %. Недостаток кормов сказался на продуктивности коров, поскольку реализовать свой генетический потенциал молочной продуктивности корова может только при полноценном кормлении. Если в 2009 г. прирост средних надоев на 1 корову в сельхозпредприятиях составил 5,1 %, а в I полугодии 2010 г. 4,2 %, то во II полугодии – только 0,4 %, в I полугодии текущего года увеличение надоев не смогло преодолеть планку в 1 %. И это при том, что жара была лишь в части регионов! На фоне увеличения продуктивности в прошлые годы на 5–8 % прирост в пределах 0,4–0,8 % – очень низкий показатель, свидетельствующий о серьезных проблемах в живот- новодстве. Все надежды – на рост надоев молока в условиях сокращения поголовья, все отраслевые программы базировались именно на увеличении продуктивности. Падение цен на сырое молоко в 2009 г. и жара 2010 г. свели практически на "нет" успехи животноводов, достигнутые в ходе реализации национального проекта "Ускоренное развитие животноводства". Пытаясь спасти ситуацию, руководство страны задействовало административный ресурс, чтобы сохранить поголовье коров. В результате темпы сокращения заметно снизились даже по сравнению с более благополучными годами, а когда стали обещать субсидии хозяйствам, сумевшим сохранить поголовье, то Росстат зафиксировал в отдельные месяцы даже прирост (!) поголовья коров. Вероятность того, что это лишь приписки, остается высокой, так как увеличения производства молока вслед за ростом поголовья не последовало (см. таблицу). По итогам I полугодия надои молока в сельскохозяйственных предприятиях снизились на 2,1 %, а валовые надои уменьшились еще значительнее – на 2,4 % за счет забоя коров в хозяйствах населения. И, хотя товарность молока в сельскохозяйственных предприятиях продол- жает медленно расти, снижение отгрузки молока на переработку сократилось только на 2 %. Ввоз сухого молока в первые пять месяцев текущего года превысил собственное производство: молока и сливок в твердых формах было произведено 33,4 тыс. т, или 117 % от объемов за тот же период 2010 г., а импорт с учетом поставок из Республики Беларусь достиг 44,9 тыс. т. Помимо этого растет использование сгущенного концентрированного молока, его из Белоруссии с января по май ввезено 20,3 тыс. т. Примечательно, что в текущем году на фоне резкого увеличения ввоза сухого молока заговорили о том, что во многих регионах появилось "лишнее" молоко. Совершенно очевидно, что это уже вопрос экономической целесообразности использования сухого молока, а в современной ситуации было бы правильнее сказать – различных фракций молока в сухом виде. Вопрос стоимости сырья не менее важен, чем его наличие. С каждым годом становится все более явной тенденция активного роста оптовых и потребительских цен на молочные продукты, когда растут цены на сырое молоко, и отсутствия их снижения (или незначительное снижение), когда  цены падают (рис. 1–2). В текущем году цены на сырое молоко (в % к декабрю 2010 г.), начиная с марта, снижались, а на молоко и молочные продукты продолжали расти, и это при том, что в прошлый период цены на молочные продукты значительно выросли. Если административными методами остановить рост цен невозможно, а переработчики и ритэй-леры снижать их не хотят, то в действие вступают рыночные механизмы, первым проявлением которых становится падение спроса. Сегодня супермаркеты - это нескончаемый парад еды, прилавки заполнены продуктами-субститутами. Конкуренция существует не только в рамках отрасли, но и между отраслями, производящими продукты-субституты, и эта конкуренция реально влияет на спрос и ограничивает потенциальную прибыльность отрасли. Чем привлекательней ценовая характеристика субститутов, тем меньше спрос на молочные продукты. Например, выбор наилучшей альтернативы на завтрак между сырниками и сосисками все чаще делается только по одному критерию - цене в пользу более дешевых мясных продуктов. По этой же причине для заправки овощных салатов и других блюд все чаще россияне используют майонез и различные соусы, а не сметану, как это было раньше. Согласно данным Росстата, мясопродукты за I полугодие подорожали по сравнению с тем же периодом прошлого года в среднем на 7,6 %, майонез - на 6 %, а молоко и молочные продукты - на 16,1 %! Нетрудно догадаться, почему упал спрос на когда-то любимый колбасный сыр и прочие молочные продукты. Численность коров на 01.07.2011 и производство молока по категориям хозяйств в I полугодии 2011 г.
цельНоМолочНая продУкция Рост цен на цельномолочную продукцию привел к падению спроса, что сразу сказалось на объемах производства. Выпуск цельномолочной продукции начиная с февраля стал снижаться, и по итогам I полугодия темпы роста производства цельномолочной продукции составили 97 %. Самое сильное снижение отмечено в Центральном федеральном округе, где сосредоточены основные мощности по производству и большая часть потребителей. В региональном разрезе наибольшее снижение производства отмечено в Московской области, Чувашской Республике, а также во Владимирской и Воронежской областях и в Москве, в этих регионах расположены наиболее крупные заводы компаний-лидеров. Однако не стоит думать, что объемы производства не снизились на небольших заводах. Падение спроса коснулось почти всего ассортимента, но в большей степени - продуктов глубокой переработки. Выпуск кефира снизился лишь на 0,1 %, или 0,56 тыс. т, а вот йогуртов на 2,3 %, или 8,3 тыс.т. Самое значительное падение производства йогуртов и некоторых других кисломолочных продуктов зафиксировано в Краснодарском крае и Новосибирской области. В Московской области, где выпускается 15 % всего производства йогуртов, снижение - незначительно. В число продуктов, от которых россияне стали все чаще отказываться, вошли сливки, обогащенные кисломолочные продукты, творожная масса, варенец и нишевые продукты типа айран и кумыс. Зафиксировано также заметное снижение объемов производства творога (на 5,5 %, или 11,3 тыс.т). Потребление питьевого молока, которое в прошлые годы росло, снизилось, и хотя это снижение небольшое - 0,3 %, или 6,9 тыс. т, но это плохой симптом. На фоне этого падения спроса радует устойчивый рост сегмента цельномолочных продуктов для питания детей раннего возраста: o жидкие и пастообразные молочные продукты - до 47 765 т, или 110,1 % от объемов за I полугодие 2010 г.; o молоко питьевое - до 33 633 т, или 110,5 %; o творог - до 14 132 т, или 109,2 %; o продукты кисломолочные для детского питания - до 26 962 т, или 116,2 %. Важным фактором, стимулирующим выпуск продуктов для детей, остается увеличение рождаемости в стране и отсутствие импортных аналогов на рынке. В результате этот сегмент сохраняет опережающую тенденцию развития и по сравнению с рынками развитых стран. Сыроделие и МаСлоделие Падение объемов производства характерно и для сыроделия и маслоделия: объем производства сыров и сырных продуктов снизился до 207 224 т, или 96 % от объемов I полугодия прошлого года, а сливочного масла и масляных паст - до 105 364 т, или 98,5 %. Россияне в первом полугодии ели меньше сыров из-за заметного сниже- ния производства, а вот потребление масла увеличилось почти на 7 % благодаря импортным поставкам. Растущий ввоз импортных продуктов - большая беда сыроделов и маслоделов. В I полугодии по сравнению с тем же периодом прошлого года удельный вес импортной продукции в товарном ресурсе вновь вырос по сырам с 45,6 до 47 %, а по маслу - с 38,7 до 43,4 %. А запасы отечественной продукции у производителей все полугодие были заметно выше нормативных, доля импорта росла. В условиях, когда в ведущих федеральных сетях во время промоакций продают импортные сыры по цене ниже, чем отпускные цены на российских заводах, повышение таможенных пошлин считается нецелесообразным. Как следствие, на рынок поставляется все больше сырных продуктов и спре-дов под названием "масло сливочное". КОНСЕРВНАЯ ОТРАСЛЬ На фоне падения производства сухих молочных продуктов в предыдущие годы в I полугодии наблюдается их рост до 52,68 тыс. т, или на 20 %, но это все равно низкие показатели производства. Для сравнения: за I полугодие 2006 г. было произведено 105,7 тыс.т. Но и произведенное молоко спросом не пользовалось, переработчики предпочитали в основном более дешевое белорусское молоко. Как уже отмечалось выше, за 5 мес текущего года импорт превысил внутреннее производство. Активно растет сушка сыворотки -на 42,3 % до 18,3 тыс. т, а ее импорт за 5 мес достиг уже 30,2 тыс. т, так что и в этом сегменте заграница тоже активно помогает. В текущем году увеличивается выпуск консервированного сгущенного молока, прошлогодние объемы превышены на 2,3 % (401,5 муб). Катализатором этого процесса выступает рост производства кондитерских изделий, особенно низкого ценового сегмента. Прирост производства в этом сегменте идет за счет увеличения промышленного потребления вареного сгущенного молока, а вот выпуск мороженого, производители которого тоже используют сгущенное молоко, снизился на 4 %. Однако в условиях знойного лета, возможно, и удастся превзойти прошлогодние высокие показатели. (15.09.11) |
Похожие:
 | Юбилейная международная агропромышленная выставка-ярмарка АгроРусь 2011 пройдет в г. Санкт-Петербург с 22 по 28 августа | | Подписан Федеральный закон "О потребительской корзине в целом по Российской Федерации в 2011–2012 годах" |
| При поддержке Министерства сельского хозяйства РФ в Уфе пройдет Всероссийский фестиваль "Молочная страна – 2011" | | Минсельхоз РФ инициировал массовые проверки пищевой продукции на предмет ее фальсификации |
| Минэкономразвития РФ опубликовало заключение об оценке регулирующего воздействия на проект технического регламента Таможенного союза... | | Минсельхоз РФ повысил прогноз экспорта зерна на этот сельхозгод до 27-28 млн тонн |
| С 28 по 30 сентября в выставочном комплексе "Ленэкспо" пройдет IV петербургский международный инновационный форум | | Мировой оборот рекламной индустрии за 2011 год увеличился на 7,3% по сравнению с годом ранее и составил 498 миллиардов долларов |
| Минсельхоз России предлагает производителям питания объединиться в саморегулируемую организацию (сро), чтобы контролировать качество... | | Министр сельского хозяйства РФ елена Скрынник провела оперативное совещание с руководителями структурных подразделений Министерства... |