История появления московских «антикафе».
Концепция почасовой оплаты времени, проведённого в пространстве нового формата, в Москве зародилась три года назад благодаря писателю Ивану Митину. В 2010 году он с друзьями открыл первое заведение с нестандартной системой оплаты — «Дом на дереве», в котором каждый мог выпить кофе или чай, просидеть весь день с книжкой, а в качестве вознаграждения оставить сумму, которую не жалко (схоже с западной концепцией «Pay what you want» описанной в предыдущем разделе). Такой принцип можно назвать Free Donations («свободные пожертвования»). Основатели «Дома на дереве» рекомендовали посетителям платить за посещение по 100–200 рублей, чего хватило бы, чтобы окупить аренду помещения в центре, но зачастую находились гости, оставлявшие за день не более 10 рублей.
К началу 2011 года Митин решил превратить свой необычный проект в бизнес. Первое анти-кафе «Циферблат» со схемой оплаты «минута = рубль» появился в сентябре 2011 года на Покровке. На сегодняшний день открыто уже семь «Циферблатов» в различных городах России, таких как Москва, Киев, Казань, Нижний Новгород, Одесса и Санкт-Петербург.
«Циферблат» никогда не занимался активным продвижением и рекламой, как утверждают в одном из интервью его создатели, однако спустя несколько месяцев после открытия, благодаря социальным сетям и рекомендациям первых гостей, залы заведения уже были полны посетителей. «Мы как-то раз в октябре пришли туда в первый раз, поиграли в настольные игры, нам понравилось. А во второй раз, через неделю, уже не всем хватило места, и мы решили делать свой проект», — вспоминает Ольга Лошманова, со-основатель ещё одного популярного анти-кафе Local Time, в одном из интервью. Заведения подобного формата чем-то напоминает исчезнувшие кружки по интересам для взрослых при Дворцах Культуры — когда после работы или учебы можно было заняться интересным для себя делом в кругу единомышленников, пообщаться на различные темы, обменяться мнениями по актуальным вопросам. И как это было востребовано и двадцать, и тридцать лет назад, так нужно людям и сейчас — ведь никакой Интернет и социальные сети, так популярные в наше время, не могут заменить реального, живого общения и дружеских непринужденных посиделок.48
Термин «антикафе» возник относительно не так давно. Известно, что приставка «анти-» употребляется для обозначения, отрицания. Что касается «кафе», то значение этого слова, пришедшего к нам из французского языка, всем понятно. Таким образом, «антикафе»- это «некафе», нечто отрицающее принцип функционирования пространства, как заведение общественного питания. Антикафе — помещение для общения, а не для еды.
Термин «антикафе» принадлежит не создателю Цифербалата Митину, а его конкурентам, открывшим второе подобное пространства под названием «Бабочки». Основатели «Циферблата» предпочитают называть свои кафе «свободным пространством», а создатели Local Time, третьего появившегося в Москве антикафе, оперируют уже знакомым нам из второй части обзора, термином «третье место»
Глава 2. Методология исследования Описание инструментария.
В данном исследовании, изучающем действия и практики, в которых участвуют индивиды в рамках пространств «антикафе» наиболее релевантным мне видится использование качественных методов, так как «антикафе»- это пространства, которые наделены определенной спецификой, настроением и культурой, где происходят особые взаимодействия. Качественная социологическая традиция наилучшим образом способствует изучению микропроцессов, происходящих в рамках пространств антикафе. Исходя из специфики исследования, были выбраны определенные типы интервью и наблюдения, далее подробно описанные в этой главе, которые наилучшим образом выявляют и описывают происходящие в антикафе практики.
Для выполнения поставленных задач, наиболее рациональным методом проведения качественного исследования, мне представляется метод case-study (глубинное, детальное исследование одного объекта, имеющего четкие временные и пространственные границы. Цель - изучить его уникальную структуру, скрытые пружины его функционирования, совокупность его взаимосвязей как системы или динамику его развития49), включающий в себя изучение 2х кейсов – антикафе, отличающихся по популярности: наиболее и наименее популярные пространства. Использование более 3—4 случаев для сравнительного анализа может привести к потере глубины и увеличивает опасность неадекватной интерпретации каждого из них50.
Эти два пространства были выбраны путем мониторинга количества членов соответствующих тематических групп в социальной сети «ВКонтакте», которая является на сегодняшний день наиболее популярным порталом рунета, имеющая огромный гендерный и возрастной разброс пользователей. На сайте «ВКонтакте» был произведен поиск «по сообществам» с меткой «антикафе». Сайт выдал 1747 результатов. Слева на странице появилась метка «выбрать регион», была выбрана Россия, а затем Москва, сайт выдал 142 сообщества. На первом месте по количеству участников расположена группа антикафе «Бабочки», в которой состоит 16 163 участника, на последнем месте из действующих групп (где за последние 2 месяца происходила какая-либо активность) расположилось антикафе «Три кота», численность участников которой достигает 620 человек51. Выбор наиболее и наименее популярного антикафе обуславливается тем, что именно такое разделение способствует наиболее точному решению исследовательских задач, заданных программой исследования, позволяет зафиксировать объект исследования в различных формах его существования, а именно:
1.Определить практики использования пространства посетителями («Ways of using»52)
2.Определить возможность инициативы пользователей в его использовании/организации практик
3.Описать пространственно-временную организацию, режим деятельности и на кого ориентировано пространство.
4.Выделить формы (само)организации пространства
5.Выявить основные каналы и способы распространения информации об антикафе
6.Определить, как и кем регламентируется деятельность: инициируются мероприятия, есть ли штат работников? Если есть, выявить на каких условиях он существует?
Для решения поставленных задач необходимо было провести 20 полуструктурированных интервью, включая 4 интервью с персоналом каждого антикафе (это число выбрано по результатам разведывательных наблюдений, в среднем именно это количество сотрудников ежедневно присутствует в антикафе) и по 6 интервью с посетителями. Это целевая выборка, в которой посетители будут разделены на тех, для кого это посещение первое (по 3 человека в каждом пространстве) и те, для кого это посещение является повторным. Что касается персонала, то по результатам наблюдений, ежедневно там присутствуют администратор, директор или владелец антикафе, менеджер по рекламе и аниматор (если в заведении проводит какое-то мероприятие), именно этих сотрудников предполагалось опросить. Я полагаю, что этого количества интервью должно хватить, чтобы решить задачи исследования, однако, придерживаюсь принципа сатурации, то есть количество респондентов может быть изменено в зависимости от насыщенности получаемой информации.
Для более глубокого изучения ситуации одновременно применяют разноплановые источники информации и интенсивные методы: включенное наблюдение, глубинные интервью, изучение официальных и неформальных документов. В тактике кейс-стади исследователи на протяжении длительного времени становятся участниками повседневной жизни данной группы, изучают систему взаимоотношений, значимость определенных событий Длительное «погружение» в поле своего исследования дает возможность всесторонне рассмотреть «случай» в единстве его взаимосвязей и динамике развития, понять групповые нормы и ценности, структуру ролей, систему властных отношений в процессе повседневного обычного функционирования конкретного социального организма53.Таким образом, метод полуструктурированного интервьюв исследовании был дополнен серией включенных наблюдений. Я полагаю, участие исследователя в проводимых практиках, положительно сказывается на получении многообразной информации, раскрывающей тему исследования, а также позволяет проверить информацию полученную от респондентов в ходе полуструктурированных интервью.
|
