Программа учебной дисциплины является частью общей профессиональной образовательной программы в соответствии с фгос по специальности спо технического профиля 43. 02. 11 Гостиничный сервис

Скачать 0.77 Mb.

Название	Программа учебной дисциплины является частью общей профессиональной образовательной программы в соответствии с фгос по специальности спо технического профиля 43. 02. 11 Гостиничный сервис
страница	7/7
Тип	Программа

filling-form.ru > Туризм > Программа

1 2 3 4 5 6 7

Аннотация к рабочей программе учебной дисциплины

Профессионального модуля

ПМ.04 Продажи гостиничного продукта

Область применения программы:

Программа профессионального модуля является частью программы подготовки специалистов среднего звена в соответствии с ФГОС по специальности СПО 43.02.11 Гостиничный сервис (углублённой подготовки).

Программа учебной дисциплины может быть использована в дополнительном профессиональном образовании (в программах повышения квалификации и переподготовки) и профессиональной подготовке по направлению 43.00.00. Сервис и туризм.

Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля:

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

изучения и анализа потребностей потребителей гостиничного продукта, подбора оптимального гостиничного продукта;
разработки практических рекомендаций по формированию спроса и стимулированию сбыта гостиничного продукта для различных целевых сегментов;
выявления конкурентоспособности гостиничного продукта и организации;
участия в разработке комплекса маркетинга;
участия в маркетинговых исследованиях;

уметь:

выявлять, анализировать и формировать спрос на гостиничные услуги;
проводить сегментацию рынка;
разрабатывать гостиничный продукт в соответствии с запросами потребителей, определять его характеристики и оптимальную номенклатуру услуг;
оценивать эффективность сбытовой политики;
выбирать средства распространения рекламы и определять их эффективность;
формулировать содержание рекламных материалов;
собирать и анализировать информацию о ценах;
осуществлять сбор и обработку маркетинговой информации;
разрабатывать анкеты и опросные листы;
составлять отчет по результатам исследования и интерпретировать результаты;

знать:

состояние и перспективы развития рынка гостиничных услуг;
гостиничный продукт: характерные особенности, методы формирования;
особенности жизненного цикла гостиничного продукта: этапы, маркетинговые мероприятия;
потребности, удовлетворяемые гостиничным продуктом;
методы изучения и анализа предпочтений потребителя;
потребителей гостиничного продукта, особенности их поведения;
последовательность маркетинговых мероприятий при освоении сегмента рынка и позиционировании гостиничного продукта;
формирование и управление номенклатурой услуг в гостинице;
особенности продаж номерного фонда и дополнительных услуг гостиницы;
специфику ценовой политики гостиницы, факторы, влияющие на ее формирование, систему скидок и надбавок;
специфику рекламы услуг гостиниц и гостиничного продукта;
маркетинговые исследования: понятие, значение, виды, объекты, методы, этапы и правила проведения;
источники и критерии отбора маркетинговой информации;
правила составления анкет и опросных листов.

Количество часов на освоение программы профессионального модуля:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 432 часа, включая: обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 288 часов; самостоятельной работы обучающегося 144 часа;

УП:0 часов

ПП:36 часов

РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности продажи гостиничного продукта, в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, определять методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Решать проблемы, оценивать риски и принимать решения в нестандартных ситуациях. ОК 4. Осуществлять поиск, анализ и оценку информации, необходимой для постановки и решения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии для совершенствования профессиональной деятельности.

ОК 6. Работать в коллективе и команде, обеспечивать ее сплочение, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. Ставить цели, мотивировать деятельность подчиненных, организовывать и контролировать их работу с принятием на себя ответственности за результат выполнения заданий.

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9. Быть готовым к смене технологий в профессиональной деятельностию

ПК 4.1. Выявлять спрос на гостиничные услуги.

ПК 4.2 Формировать спрос и стимулировать сбыт.

ПК 4.3 Оценивать конкурентоспособность оказываемых гостиничных услуг.

ПК 4.4 Принимать участие в разработке комплекса маркетинга.

ПК 4.5. Принимать участие в проведении маркетинговых исследований.

Аннотация к рабочей программе учебной дисциплины

Профессионального модуля

ПМ.05 Управление персоналом

Область применения программы:

Программа профессионального модуля является частью программы подготовки специалистов среднего звена в соответствии с ФГОС по специальности СПО 43.02.11 Гостиничный сервис (углублённой подготовки).

Программа профессионального модуля может быть использована в дополнительном профессиональном образовании и профессиональной подготовке работников по специальности Менеджмент (по отраслям).

Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля:

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями, обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

подбора и расстановки персонала;
оформления и разработки кадровой документации;
разработки и проведения мероприятий по адаптации новых сотрудников;
организации повышения квалификации и обучения персонала;
оценки профессиональной компетентности работников гостиницы.

уметь:

планировать качественные и количественные потребности гостиницы в кадрах;
осуществлять подбор персонала;
оформлять необходимую кадровую документацию;
интерпретировать результаты изучения индивидуальных особенностей сотрудников;
выбирать программу обучения, повышения квалификации;
разрабатывать процедуру аттестации и критерии оценки деятельности персонала.

знать:

цели, задачи и практические подходы к организации работы персонала современной гостиницы;
методику определения потребности в трудовых ресурсах;
источники и способы привлечения персонала;
методы и технологию отбора и найма персонала в гостиницу;
критерии оценки кандидатов;
правила оформления основных документов, регламентирующих работу персонала;
производственные стандарты работы различных служб гостиницы;
содержание процесса адаптации в гостинице;
роль корпоративной культуры в организации работы персонала гостиницы;
основные формы обучения в гостинице;
особенности работы с кадровым резервом гостиницы;
понятие, алгоритм, виды и критерии аттестации персонала гостиницы; виды карьерных перемещений в гостинице.

1.3 Количество часов на освоение программы профессионального модуля:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 495 часов, включая: обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 330 часов; самостоятельной работы обучающегося 165 часов;

УП:36 часов

ПП:0 часов

РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности: Управление персоналом, в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6. Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий.

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

ПК 5.1. Принимать участие в укомплектовании гостиницы работниками необходимых профессий, специальностей и квалификации.

ПК 5.2. Оформлять и разрабатывать кадровую документацию гостиницы на основе типовой.

ПК 5.3. Принимать участие в мероприятиях по адаптации новых сотрудников. ПК 5.4. Принимать участие в организации и проведении мероприятий по повышению квалификации обслуживающего и технического персонала гостиницы.

ПК 5.5. Оценивать профессиональную компетентность работников различных служб гостиницы.

Аннотация рабочей программы

Профессионального модуля

ПМ.06 Выполнение работ по одним или нескольким профессиям рабочего или должностям служащего

Область применения программы:

Программа профессионального модуля является частью программы подготовки специалистов среднего звена по специальности СПО в соответствии с ФГОС по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис (базовой подготовки) в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД).

Программа профессионального модуля может использоваться при разработке программы по дополнительному профессиональному образованию и профессиональной подготовке работников в области гостиничного сервиса.

1.2. Цели и задачи профессионального модуля - требования к результатам освоения профессионального модуля:

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

уборки номерного фонда (жилых помещений и ванных комнат для гостей);
учета оборудования и учета инвентаря гостиницы;
представление гостю информацию о гостиничных услугах;

уметь:

комплектовать тележку горничной, приемы использования тележки, методы загрузки;
подбирать и комплектовать белье, предметы личной гигиены, оборудования и других предметов, предоставляемых гостям
определять различные методы уборки освободившегося номера и уборки заселенного номера;
определять процедуру проверки рабочего состояния и регулирования бытовых приборов и оборудования номера;
определять содержание и хранение приборов и оборудования, применяющегося для уборки;
стандарты заправки постелей, хранения чистого и грязного белья;
стандарты быстроты и четкости действий при: оповещении о чрезвычайной ситуации, сообщении в необходимые инстанции, вызове врача и скорой помощи, пожарной команды;
порядок уведомления о замене номера, оформление и ведение отчетности;
технология проверки наличия и актирования утерянной собственности гостей;
порядок передачи дежурства в конце смены и приведения рабочего места в порядок (проверка оборудования и материалов);
взаимодействие со службой приема и размещения.

знать:

структуру и организацию работы службы гостиничного фонда;
оборудование и материалы, применяемые в работе службы гостиничного фонда;
виды белья и методы работы с ними;
основы охраны здоровья и гигиены;
ассортимент и характеристики моющих и чистящих средств;
характеристики оборудования для уборки;
ассортимент и характеристики возобновляемых материалов для гостей;
планировку здания гостиницы, расположение номеров, оборудования и мебели;
установленный порядок соблюдения техники безопасности и инструкций;
виды инвентаря и оборудования;
структуру и расположение служб гостиничного фонда.

1.3 Рекомендуемое количество часов на освоение программы профессионального модуля:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 108 часов, включая: обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 72 часа;

самостоятельной работы обучающегося 36 часов;

УП: 72

2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности (ВПД) Организация обслуживания гостей в процессе проживания, в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6. Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий.

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

ПК 2.2 Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах.

ПК 3.3 Вести учет оборудования и инвентаря гостиницы.

ПК 5.1 Производить уборку номерного фонда (жилых помещений и ванных комнат для гостей).

1 2 3 4 5 6 7

	Рабочая программа учебной дисциплины оп. 09 «Иностранный язык в сфере... Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с фгос по...		Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной... Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы фбоу впо «вгавт» по специальности...
	Аннотация программы учебной дисциплины организация обслуживания в... Программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии со стандартами второго...		Аннотация профессионального модуля пм. 03 «Организация обслуживания... ПМ. 03 является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с фгос по специальности 101101 Гостиничный...
	Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной... Место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы		Программа учебной дисциплины «Информатика и икт» является частью... Программа учебной дисциплины «Информатика и икт» является частью основной профессиональной образовательной программы гбоу (ссуз)...
	Паспорт программы учебной дисциплины 4 структура и содержание учебной дисциплины Рабочая программа учебной дисциплины Фармакология является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии...		Аннотация рабочей программы учебной дисциплины оуд. 01. Русский язык... Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии специальностей...
	Рабочая программа учебной дисциплины оп. 03 Организация хранения и контроль запасов и сырья Программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с фгос по специальности...		Аннотация профессионального модуля пм 03 «Организация обслуживания... Программа профессионального модуля является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с фгос по специальности...

Похожие: