Программа подготовки специалистов среднего звена по специальности 101101 Гостиничный сервис
Скачать 1.38 Mb.
|
1. Бронирование гостиничных услуг. ПК 1.1. Принимать заказ от потребителей и оформлять его. ПК 1.2. Бронировать и вести документацию. ПК 1.3. Информировать потребителя о бронировании. 2. Прием, размещение и выписка гостей. ПК 2.1. Принимать, регистрировать и размещать гостей. ПК 2.2. Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах. ПК 2.3. Принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг. ПК 2.4. Обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг. ПК 2.5. Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей. ПК 2.6. Координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены. 3. Организация обслуживания гостей в процессе проживания. ПК 3.1. Организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений. ПК 3.2. Организовывать и выполнять работу по предоставлению услуги питания в номерах (room-service). ПК 3.3. Вести учет оборудования и инвентаря гостиницы. ПК 3.4. Создавать условия для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих. 4. Продажи гостиничного продукта. ПК 4.1. Выявлять спрос на гостиничные услуги. ПК 4.2. Формировать спрос и стимулировать сбыт. ПК 4.3. Оценивать конкурентоспособность оказываемых гостиничных услуг. ПК 4.4. Принимать участие в разработке комплекса маркетинга. 5. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих. 3. ДОКУМЕНТЫ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ СОДЕРЖАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЮ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА 3.1. Учебный план базовой подготовки по специальности 101101 Гостиничный сервис Учебный план образовательной программы СПО регламентирует порядок реализации ППССЗ и в соответствии с Федеральным законом «Об образовании в Российской Федерации», является частью ППССЗ, в состав которой входят программы учебных дисциплин, профессиональных модулей и другие материалы, обеспечивающие воспитание и качество подготовки обучающихся, а также программы учебной и производственной практики, календарный учебный график и методические материалы, обеспечивающие реализацию соответствующей образовательной технологии. Исходными документами для разработки учебного плана по специальности 101101 Гостиничный сервис являются Федеральный государственный образовательный стандарт, базисный учебный план (далее – БУП), разработанный на основе приказа Министерства образования и науки РФ от 09 марта 2004г №1312 «Об утверждении федерального базисного учебного плана и примерных учебных планов для образовательных учреждений РФ, реализующих программы общего образования» (в редакции от 20 августа 2008г №241, 30 августа 2010г №889), программы учебных дисциплин (модулей), программы всех видов практик. Учебный план определяет качественные и количественные характеристики ППССЗ СПО по специальности и по структуре включает следующие блоки дисциплин: ОД – общеобразовательные дисциплины; ОГСЭ – общие гуманитарные и социально-экономические дисциплины; ЕН – математические и общие естественнонаучные дисциплины; ОП – общепрофессиональные дисциплины; ПМ – профессиональные модули. Обязательная часть программы подготовки специалистов среднего звена по циклам составляет около 70% от общего объема времени, отведенного на их освоение. С выходом Федерального закона РФ от 08 мая 2010г №83-ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в связи совершенствованием правового положения государственных (муниципальных) учреждений», изменяющего правовой статус образовательных учреждений, их конкуренция повышается. Рынок образовательных услуг требует от учреждений профессионального образования не только повышения качества образования, учета требований регионального рынка труда, но и создания эксклюзивных образовательных программ, удовлетворяющих, и работодателей, и поступающих на обучение, и региональные органы управления образованием – программы, отражающие понятные для всех заинтересованных сторон требования к квалификации выпускника. Создать такие программы можно только путем эффективного использования вариативной части. Вариативная часть (около 30%) ППССЗ СПО по специальности 101101 Гостиничный сервис дает возможность расширения и (или) углубления подготовки, определяемой содержанием обязательной части, получения дополнительных компетенций, умений и знаний, необходимых для обеспечения конкурентоспособности выпускника факультета СПО в соответствии с запросами регионального рынка труда и возможностями продолжения образования. Дисциплины, междисциплинарные курсы и профессиональные модули вариативной части определены факультетом самостоятельно с участием социальных партнеров и ведущих кафедр Академии и с учетом преемственности образовательного процесса СПО-ВУЗ. Имеются положительные отзывы от социальных партнеров по содержанию и освоению общих и профессиональных компетенций по дисциплинам из вариативной части. Объем времени 576 часов, отведенный на вариативную составляющую ППССЗ, использован в соответствии с запросами социальных партнеров на:
- ОП.07 Введение в специальность, 42 часа; - ОП.08 Иностранный язык в сфере профессиональной деятельности, 176 часов; - ОП.09 Русский язык и культура речи, 56 часов; - ОП.10 Экологические основы природопользования, 32 часа; - ОП.11 Управленческая психология, 56 часов; - ОП.12 Охрана труда, 28 часов; - ОП.13 Организация туризма, 56 часов; - ОП.14 География туризма, 42 часа.
- ОП.01 Менеджмент, 28 часов; - ОП.04 Бухгалтерский учет, 58 часов. Объем обязательных (аудиторных) учебных занятий студентов в период теоретического обучения при очной форме обучения составляет академических 36 часов в неделю. Максимальный объем учебной нагрузки студента составляет 54 академических часа в неделю, включая все виды аудиторной и внеаудиторной (самостоятельной) учебной работы по освоению ППССЗ. Обязательная часть профессионального цикла ППССЗ СПО предусматривает изучение дисциплины «Безопасность жизнедеятельности» в объеме 68 часов. Объем часов по дисциплине «Физическая культура» реализуется как за счет часов, указанных в учебном плане, так и за счет различных форм внеаудиторных занятий в спортивных клубах, секциях. Общеобразовательный цикл программы подготовки специалистов среднего звена по специальности 101101 Гостиничный сервис формируется с учетом профиля реализуемой специальности в соответствии с «Рекомендациями по реализации образовательной программы среднего (полного) общего образования в ОУ НПО и СПО в соответствии с Федеральным базисным учебным планом и примерными учебными планами для ОУ РФ, реализующих программы общего образования» (письмо Министерства образования и науки России от 29.05.2007г №03-1180). Для реализации общеобразовательной подготовки увеличен нормативный срок освоения ППССЗ для лиц, обучающихся на базе основного общего образования, на 52 недели (1год) из расчета:
Общеобразовательный цикл изучается на первом курсе в объеме 1404 аудиторных часа. По окончании данного цикла на первом курсе предусмотрены экзамены по русскому языку, иностранному языку, истории, математике. Текущий контроль знаний студентов проводится в форме экзаменов, зачетов, выполнения курсовых и контрольных работ. Зачеты и контрольные работы проводятся за счет учебного времени, отведенного на изучение дисциплины. Зачеты по учебным и производственным практикам, которыми завершаются профессиональные модули, не входят в общее число зачетов за весь период обучения. Экзамены проводятся в течение промежуточной аттестации в соответствии с расписанием сессии. Итоговой формой контроля по профессиональному модулю является экзамен (квалификационный), который проверяет готовность обучающегося к выполнению указанного вида профессиональной деятельности и сформированности у него компетенций, определенных в разделе « Требования к результатам освоения ОПОП» ФГОС СПО. Контроль освоения профессионального модуля в целом направлен на оценку овладения квалификацией. Экзамен квалификационный проводится как процедура внешнего оценивания с участием представителей работодателя. Итогом проверки является однозначное решение: «вид профессиональной деятельности освоен/не освоен». Общее количество экзаменов в каждом учебном году в процессе промежуточной аттестации не превышает 8, а количество зачетов -10. В указанное количество не входят зачеты по физической культуре. Курсовое проектирование рассматривается как вид учебной работы по междисциплинарному курсу «Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей», который входит в профессиональный модуль ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей и выполняется в 4 семестре в объеме 20 часов, а также по МДК.03.01 Организация обслуживания гостей в процессе проживания, входящего в ПМ.03 Организация обслуживания гостей в процессе проживания, выполняется в 5 семестре в объеме 20 часов. Объем практической подготовки студента (практикоориентированность по общепрофессиональному и профессиональному циклам) составляет 61,3% от общего объема времени, отведенного на теоретическое обучение и практику, что соответствует требованиям ФГОС для СПО. Практика является обязательным разделом ППССЗ. Она представляет собой вид учебных занятий, обеспечивающих практико-ориентированную подготовку обучающихся. При реализации ППССЗ предусматривается учебная и производственная практика. Производственная практика состоит из двух этапов: практики по профилю специальности и преддипломной практики. Учебная практика и производственная практика (по профилю специальности) проводятся в рамках профессиональных модулей рассредоточено по семестрам. Учебная практика проводится в образовательном учреждении, производственная (по профилю специальности и преддипломная) практика – на предприятиях. Учебная практика в объеме 7 недель (252 часа) реализуется по каждому из видов профессиональной деятельности, предусмотренных ФГОС СПО:
ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей (36 часов);
(36 часов);
Производственная практика (по профилю специальности) в объеме 8 недель (288 часов) реализуется по каждому из видов профессиональной деятельности, предусмотренных ФГОС СПО:
- ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей (108часов);
(36 часов);
Общее время практики студентов выдержано по продолжительности (15 недель) согласно ФГОС СПО и распределено с учетом логической последовательности по всему сроку обучения, что отражено в таблице 1. Таблица 1 Распределение практики по модулям
Итоговая государственная аттестация предусмотрена в виде защиты выпускной квалификационной работы (диплома) для студентов, освоивших 100% ЕД. Консультации для студентов очной формы обучения предусмотрены в объеме 100 часов на учебную группу на каждый учебный год, за весь период обучения составляют соответственно 300 часов, проводятся как групповые, так индивидуальные консультации письменно или устно в зависимости от специфики учебной дисциплины. На основе утвержденного учебного плана (Приложение 1) ежегодно составляется график учебного процесса, расписание занятий, текущей и итоговой аттестации. 3.2. Календарный учебный график Нормативный срок освоения ППССЗ СПО по специальности 101101 Гостиничный сервис на базе основного общего образования составляет 147 недель, в т.ч.:
Теоретическое обучение по семестрам распределено следующим образом:
График учебного процесса полностью соответствует требованиям ФГОС. |
Похожие:
 | Огсэ. 01. Основы философии является частью программы подготовки специалистов среднего звена (далее – ппссз) в соответствии с фгос... |  | Разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности... |
| ПМ. 03 является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с фгос по специальности 101101 Гостиничный... | | Основная профессиональная образовательная программа по специальности среднего профессиональногообразования 101101 Гостиничный сервис... |
| Гостиничный сервис, программы студенческих конкурсов профессионального мастерства «Лучший администратор», «Лучшее тематическое оформление... | | Программа подготовки специалистов среднего звена разработана на основе федерального государственного образовательного стандарта среднего... |
| Программа подготовки специалистов среднего звена спо, реализуемая в кск кбгу по специальности 43. 02. 11 Гостиничный сервис предполагает... | | Программа подготовки специалистов среднего звена разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего... |
| «Гостиничный сервис», формирование общих и профессиональных компетенций, приобретение необходимых умений и опыта практической работы... | | Программа подготовки специалистов среднего звена (ппссз), реализуемая Бурятским Государственным Университетом по специальности «Экономика... |