Методические рекомендации для выполнения практических занятий по междисциплинарному курсу 05. 01 «Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов»


НазваниеМетодические рекомендации для выполнения практических занятий по междисциплинарному курсу 05. 01 «Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов»
страница5/6
ТипМетодические рекомендации
1   2   3   4   5   6

                                                                                                  




Номер

документа

Дата

составления

КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТОЧКА










Порядковый номер калькуляции,

дата утверждения

№ 1

от «___» ________________ г.

№ 2

от «___» ________________ г.

№ 3

от «___» ________________ г.

№ 4

от «___» ________________ г.

№ 5

от «___» ________________ г.

№ 6

от «___» ________________ г.



п/п

Продукты

норма,

кг.

цена,

руб.

коп.

сумма,

руб.

коп.

норма,

кг.

цена,

руб.

коп.

сумма,

руб.

коп.

норма,

кг.

цена,

руб.

коп.

сумма,

руб.

коп.

норма,

кг.

цена,

руб.

коп.

сумма,

руб.

коп.

норма,

кг.

цена,

руб.

коп.

сумма,

руб.

коп.

норма,

кг.

цена,

руб.

коп.

сумма,

руб.

коп.

наименование

код

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21


























































































































































































































































































































































































































































Общая стоимость сырьевого набора на 100 блюд

Х

Х




Х

Х




Х

Х




Х

Х




Х

Х




Х

Х




Наценка ____________________ %, руб.коп.



















Цена продажи блюда, руб.коп.



















Выход одного блюда в готовом виде, грамм



















Заведующий производством

п

о

д

п

и

с

ь



















Калькуляцию составил



















УТВЕРЖДАЮ

Руководитель организации



















1   2   3   4   5   6

Похожие:

Методические рекомендации для выполнения практических занятий по междисциплинарному курсу 05. 01 «Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов» iconМетодические рекомендации по организации и выполнению лабораторных...
Пм 05 «Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов»

Методические рекомендации для выполнения практических занятий по междисциплинарному курсу 05. 01 «Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов» iconМетодические указания по проведению лабораторно-практических работ...
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение московской области «Колледж «Подмосковье»

Методические рекомендации для выполнения практических занятий по междисциплинарному курсу 05. 01 «Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов» iconМетодические рекомендации по проведению и оформлению практических...
Настоящие методические рекомендации определяют общие требования по выполнению практических работ в соответствии с фгос по специальности...

Методические рекомендации для выполнения практических занятий по междисциплинарному курсу 05. 01 «Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов» iconМетодические рекомендации по выполнению самостоятельной внеаудиторной...
Пм составлены в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, рабочим учебным планом, рабочей программой...

Методические рекомендации для выполнения практических занятий по междисциплинарному курсу 05. 01 «Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов» iconОрганизация технологического процесса приготовления сложных горячих блюд школьного питания
Выполнил Токарев Алексей Костантинович студент 4 курса специальности 19. 02. 10 Технология продукции общественного питания

Методические рекомендации для выполнения практических занятий по междисциплинарному курсу 05. 01 «Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов» iconМетодические рекомендации по выполнению практических занятий и лабораторных...
Методические рекомендации предназначены для проведения практических и лабораторных занятий по мдк 01. 02

Методические рекомендации для выполнения практических занятий по междисциплинарному курсу 05. 01 «Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов» iconМетодические указания по выполнению практических работ по модулю...
Настоящие методические рекомендации определяют общие требования по выполнению практических работ в соответствии с фгос по специальности...

Методические рекомендации для выполнения практических занятий по междисциплинарному курсу 05. 01 «Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов» iconМетодические указания по выполнению практических заданий по дисциплине...
Методические указания предназначены для проведения практических занятий по дисциплине Технология топографо-геодезических и маркшейдерских...

Методические рекомендации для выполнения практических занятий по междисциплинарному курсу 05. 01 «Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов» iconМетодические указания к выполнению практических занятий ен. 02 «Информатика»...
Для закрепления теоретических знаний и приобретения необходимых умений, программой учебной дисциплины предусмотрено проведение практических...

Методические рекомендации для выполнения практических занятий по междисциплинарному курсу 05. 01 «Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов» iconМетодические указания к выполнению практических занятий по дисциплине...
Целью практических занятий является подтверждение и проверка теоретических положений, формирование практических умений

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:


Все бланки и формы на filling-form.ru




При копировании материала укажите ссылку © 2019
контакты
filling-form.ru

Поиск