Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения для направления 100700. 62 «Торговое дело»
Скачать 0.9 Mb.
|
НАПИСАНИЕ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ Введение - это вступительная часть контрольной работы, в которой рассматриваются основные тенденции изучения и развития проблемы, анализируется существующее состояние, обосновывается теоретическая и практическая актуальность проблемы, формируется цель и задачи работы. Объем введения не должен превышать 10% от общего объема контрольной работы. Во введении необходимо кратко охарактеризовать теоретические основы, которые в дальнейшем будут применяться для решения задания. В основной части следует изложить теоретические сведения по предложенным темам и решить ситуационные задачи. В заключительной части необходимо сделать обоснованные выводы по предложенным ситуациям с точки зрения работника коммерческой службы (товароведа, менеджера по закупкам, коммерсанта). Студент должен показать умение логично излагать материал, грамотно применять различные термины и определения, пользоваться исключительно стандартизированными терминами, представлять информацию наглядно - в виде таблиц, графиков и диаграмм. Список использованных источников должен включать перечень законов, технических регламентов, постановлений Правительства РФ, инструкций, правил и нормативов, устанавливающих требования к качеству и безопасности товаров; монографий, учебников и учебных пособий, журнальных и газетных статей, а так же материалов Internet, которые использовались при подготовке контрольной работы. В приложениях приводится дополнительный материал, имеющий вспомогательный, разъяснительный или справочный характер. ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ВЫПОЛНЕНИЯ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ Тематика контрольных работ разработана кафедрой экономики в соответствии с программой дисциплины «Идентификация и фальсификация товаров». Темы рефератов и ситуационных задач отражают разные вопросы изучаемой дисциплины. Первым этапом работы является подбор и предварительное ознакомление с литературой по темам реферата и заданий (практических ситуаций). После изучения литературы, повторения пройденного на лекциях материала и подбора необходимых нормативных документов для решения задач, приступают к написанию контрольной работы, соблюдая логическую последовательность изложения материала. Формулировки должны быть краткими, четкими и конкретными, аргументация - убедительной. Делая заключения, следует приводить точные сведения и давать ссылки на нормативные документы, аргументировать свою точку зрения. Вопросы контрольной работы необходимо записывать непосредственно перед каждым ответом. Не следует приводить лишней, не касающейся сути вопроса, информации, так как это является свидетельством неспособности мыслить конкретно и свидетельствует о недостаточно четком понимании сути вопроса. Не допускается давать ответ путем прямого переписывания текста из литературных источников; любой материал должен быть творчески проработан. Основными источниками фактических данных являются действующие государственные и национальные стандарты, кодексы, законы, бюллетени, статистические данные, периодические издания. Используемые цифровые данные целесообразно свести в таблицы или диаграммы. Таблицы, графики, диаграммы являются важной частью работы, поэтому целесообразно помещать их в тексте, делая соответствующие комментарии и выводы. При подготовке реферата и решения ситуационной задачи необходимо использовать законы РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 г. № 2300-1, «О техническом регулировании» от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ, действующие технические регламенты Таможенного Союза и Российской Федерации, постановления Правительства, стандарты и другие законодательные и нормативные документы. Также необходимо использовать статьи из периодической печати, научных и отраслевых журналов и др. Выполненную контрольную работу студенты сдают в деканат в установленные сроки. При неверном выполнении (с допущенными ошибками или не полностью раскрытыми темами) она может быть возвращена на доработку. При этом студент дорабатывает и исправляет недочеты, согласно замечаниям преподавателя. Окончательная оценка ставится при проведении зачета или экзамена. Исправленная работа сдается в деканат. Работы, выполненные не по своему варианту, а также работы, предоставленные не в установленной последовательности, рецензированию не подлежат. ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ И ЗАДАЧ К КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЕ Контрольная работа № 1 1. Предмет, цель и задачи учебной дисциплины. Межпредметные связи с дисциплинами товароведного цикла, а также химией, физикой, правом, экономикой и маркетингом. 2. Прослеживаемость товаров: понятие, обеспечение на разных этапах товародвижения. Взаимосвязь идентификации и прослеживаемости товаров. 3. Средства для разных видов фальсификации; особенности, позволяющие использовать их в качестве заменителей подделываемых товаров. 4. Права потребителей в случае приобретения товаров с недостатками. 5. Идентификация и фальсификация зерномучных (плодоовощных, кондитерских, вкусовых) товаров. 6. Идентификация и фальсификация мебельных товаров. Решите ситуационные задания Ситуация № 1. Россельхознадзор ввел с 20 октября 2006 г. запрет на ввоз на территорию России рыбных консервов «Шпроты в масле» из Латвии, произведенных предприятиями ООО «Гамма» с маркировкой на верхней крышке банки ALV44L и ОАО «Бривайс-Вильнис» с маркировкой на верхней крышке банки LV28L в связи с обнаружением в них бенз(а)пирена в количествах, превышающих предельно допустимый уровень. Еще несколько партий были задержаны с поддельными документами. Задания 1. Укажите, какой вид идентификации проведен инспекторами Россельхознадзора. 2. Какие виды фальсификации обнаружены инспекторами? 3. Можно ли использовать забракованную продукцию, если можно, то на какие цели? 4. Какими должны быть дальнейшие действия импортеров, получателей, инспекторов таможенной службы и Россельхознадзора, если консервы забракованы на таможне? 5. Можно ли выявить ассортиментную фальсификацию рыбных консервов: а) не вскрывая банки; б) после вскрытия банки? Дайте обоснование ответов. Примечание. Ситуация подготовлена на основании статьи И. Кобылкиной «Шпроты открыли, а есть нельзя» (Российская газета. 2006. 20 ноября). Ситуация № 2 Проведите расчет правильности 13- разрядного штрих-кода 7290004494213. Опишите структуру данного штрих-кода. Укажите требования к нанесению штрих-кода на потребительские упаковки товаров. Ситуация № 3 Проведите идентификацию партии крупы в конкретном торговом предприятии (магазине, универсаме, гипермаркете). Опишите порядок проведения идентификации, методику отбора проб и составление образцов для испытаний, выбор критериев идентификации. Укажите при этом наименование и номера необходимых нормативных документов. Сделайте фотографии анализируемых образцов крупы, их маркировки, приложите к контрольной работе как приложения. Контрольная работа № 2 1. Основные понятия: идентификация, фальсификация. Место и роль идентификации при оценке степени соответствия товара. 2. Виды фальсификации в зависимости от изменяемых характеристик товара: ассортиментная, качественная, количественная, стоимостная и информационная. 3. Правовая и нормативная база по предотвращению фальсификации: Федеральные Законы РФ, Гражданский Кодекс РФ. Информационные стандарты для потребителей. 4. Штриховое кодирование как один из способов автоматизированной идентификации. 5. Идентификация и фальсификация плодоовощных консервированных товаров. 6. Идентификация и фальсификация парфюмерных товаров. Решите ситуационные задания Ситуация 1 Проведите идентификацию партии молока коровьего в конкретном торговом предприятии (магазине, универсаме, гипермаркете). Опишите порядок проведения идентификации, методику отбора проб и составление образцов для испытаний, выбор критериев идентификации. Укажите при этом наименование и номера необходимых нормативных документов. Сделайте фотографии анализируемых образцов молока, приложите их к контрольной работе как приложения. Ситуация 2 Инспекторами государственного контроля произведена проверка качества и безопасности растворимого кофе в оптовых и розничных торговых предприятиях. При проверке обнаружено: в 57 предприятиях в продаже присутствовала фальсифицированная продукция, в том числе в предприятии отсутствовали документы о качестве (удостоверения о качестве, сертификаты соответствия). Основными поставщиками фальсифицированного кофе являлись Польша и Бразилия. При органолептической оценке кофе обнаружены дефекты, приведенные в таблице. Таблица - Результаты органолептической оценки образцов кофе
Задания 1. Какие подвиды идентификации кофе необходимо провести? 2. Какие виды фальсификации могут быть обнаружены в образцах, указанных в таблице? 3. Дайте предположения о средствах и способах, которые использованы для фальсификации растворимого кофе. 4. Где возможно было провести фальсификацию кофе? 5. Каковы должны быть действия инспекторов и владельцев забракованных партий кофе? Примечание. Ситуация составлена на основании статьи Е. Бельской «Чашка кофе по-бразильски?» (Российская торговля. 2001. № 8. С. 6). Ситуация 3 Ответьте на вопросы покупателей: А) «Я купила норковую шубу 3 дня назад, срезала бирку вчера и 1 раз надела. После этого поняла, что в шубе чувствую себя не комфортно ввиду того, что она мне велика. Скажите, пожалуйста, могу ли я ее вернуть обратно в магазин и вернуть деньги, либо обменять на меньший размер? Буду Вам очень признательна за ответ!». Б). В магазине при выборе шубы покупательница задала вопросы продавцу: «Какой мех самый теплый и какой самый ноский? Как отличить подлинный мех от фальсифицированного?» Порядок решения ситуационной задачи: Примечание: изучив статьи «Чаще всего за норку выдают более мягкий мех кролика или сурка» (http://www.kachestvo.ru/promtovar/odezhda/mehovoj-podlog.html) и «Как отличить настоящий мех от подделки?» (http://mp.spb.ru/fur/how-to-distinguish-the-real-from-the-fake-fur-expert-advice.html) ответ на вторую часть вопроса Б) оформите в виде следующей таблицы по примеру:
Контрольная работа № 3 1. Субъекты идентификационной деятельности. Идентификационная экспертиза. 2. Виды фальсификации, взаимосвязь между ними. 3. Классификация современных инструментальных методов идентификации и обнаружения фальсификации продовольственных товаров. 4. Причины и последствия фальсификации. Ответственность за производство и реализацию фальсифицированных товаров 5. Роль терминологии в идентификации молочных товаров. Основные виды фальсификации молочных товаров, методы их обнаружения. 6. Идентификация и фальсификация обувных товаров Решите ситуационные задания Ситуация 1 Проведите идентификацию партии вина виноградного в конкретном торговом предприятии (магазин). Опишите порядок проведения идентификации, методику отбора проб и составление образцов для испытаний, выбор критериев идентификации. Укажите при этом наименование и номера необходимых нормативных документов. Ситуация 2 В ЗАО «Продбаза-51» г. Мурманска 14 августа текущего года от поставщика - консервного завода: «Динский», ст. Динская Краснодарского края - автомобильным транспортом поступила партия плодово-ягодного джема, расфасованного в стеклянные банки массой нетто 650 г следующих наименований: джем абрикосовый (300 шт.), клубничный (200 шт.), сливовый (100 шт.). Партия джема сопровождалась следующими документами: качественным удостоверением, товарно-транспортной накладной, сертификатом соответствия. По качественному удостоверению и сертификату соответствия - джем высшего сорта нестерилизованный. Через два месяца хранения на складе базы при температуре 16-18°С и относительной влажности воздуха не более 75% были обнаружены у 20% банок с джемом абрикосовым и 35% с джемом сливовым признаки брожения, а у 40% банок с джемом клубничным - засахаривание. Порядок решения ситуационной задачи: 1. Изучите правила приемки джема по ГОСТ 26313 «Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб». Определите величину выборки и массу средней пробы для оценки качества джема. 2. Изучите «Инструкцию о порядке приемке продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству» и определите, можно ли в данном случае предъявить претензию поставщику. 3. Изучите рекомендуемые температурные условия хранения джема и сроки хранения. 4. Укажите причины снижения качества джемов. 5. Оформите телефонограмму для вызова представителя поставщика. Ситуация 3 Проанализируйте информацию на 5 – 6 самостоятельно выбранных образцах непродовольственных товарах на соответствие требованиям Закона РФ «О защите прав потребителей» и ГОСТ Р 51121 – 97 «Товары непродовольственные. Информация для потребителя. Общие требования». Выявите соответствие/несоответствие изученной информации требованиям Закона и национального стандарта. Результаты работы оформить в таблицу. Сделайте фотографии анализируемых образцов непродовольственных товаров, приложите их к контрольной работе как приложения. Таблица - Анализ информации на товары
|
Похожие:
 | Федеральное агентство РФ по рыболовству федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение | | Федеральное агентство РФ по рыболовству федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение |
| Федеральное агентство РФ по рыболовству федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение | | Методические указания предназначены для студентов заочной формы обучения по специальности Техническое обслуживание и ремонт автомобильного... |
 | Химические знания необходимы не только для понимания основ создания новых материалов и технологическитх процессов, но и для сохранения... | | Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения по специальности |
| «Торговое дело» профиль – Товароведение и экспертиза товаров для подготовки к государственному междисциплинарному экзамену, выполнения... | | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования |
| Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение саратовской области | | С. Д. Ващенко, Е. А. Никоненко, М. П. Колесникова, Н. М. Титов. Екатеринбург: фгаоу впо урфу, 2010. 49 с |