Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения для направления 100700. 62 «Торговое дело»
Скачать 0.9 Mb.
|
| Тема № 1.1 Предмет, цели и задачи учебной дисциплины, основные понятия: идентификация, фальсификация Цель: изучение основных понятий, терминов и определений в области идентификации и фальсификации товаров, предмета и задач дисциплины Формируемые компетенции: - готовность работать с технической документацией, необходимой для профессиональной деятельности (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной) и проверять правильность ее оформления (ПК-12). В результате изучения данной темы студент должен: - знать основные понятия, термины и определения в области идентификации и фальсификации товаров; роль идентификации при осуществлении различных видов оценочной деятельности - уметь выявлять взаимосвязи идентификации и обнаружения фальсификации товаров; употреблять изученные термины в практической деятельности Методические рекомендации по изучению темы Необходимо изучить и определить предмет, цели и задачи учебной дисциплины; установить межпредметные связи с дисциплинами товароведного цикла, а также химией, физикой, правом, экономикой и маркетингом. При изучении данной темы необходимо уделить особое внимание основным понятиям: идентификация, аутентичность, фальсификация, фальсифицированная и контрафактная продукция. В толковом словаре термин «идентификация» (от лат. identificare – отождествлять) определяется как «отождествление, установление совпадения чего-либо с чем-либо». При идентификации товаров выявляют соответствие испытуемых товаров аналогам (базовой модели, образцу) из однородной группы, характеризующимся той же совокупностью технологических показателей, или описанию товара на маркировке, в товарно-сопроводительных, нормативных документах, перечнях и др. Наиболее четким является определение, данное в ФЗ «О техническом регулировании», так как введено два ранее не упоминавшихся в нормативных документах понятия, как «тождественность» и «существенные признаки». «Идентификация - установление тождественности продукции ее существенным признакам». Установление соответствия всем требованиям нормативных документов при идентификации, в том числе по несущественным признакам, является затратной и излишней деятельностью, к тому же не влияющей на достоверность результатов. Определите взаимосвязь идентификации и фальсификации продукции. Обратите особое внимание на место идентификации в различных видах деятельности по оценке, подтверждению и управлению качеством товаров, рассмотрите роль идентификации в обеспечении прослеживаемости продукции на различных этапах жизненного цикла. Вопросы и задания для самопроверки: 1. Назовите цели, задачи дисциплины «Идентификация и фальсификация товаров». 2. Что должны знать, уметь и какими навыками должны владеть бакалавры торгового дела после изучения дисциплины? 3. На формирование каких компетенций направлено изучение дисциплины? 4. Дайте определение понятиям «идентификация», «фальсификация», «контрафактный товар». 5. Объясните, какая существует взаимосвязь между идентификацией и фальсификацией товаров. 6. Какое место занимает идентификация при оценке и контроле качества товаров? проведении сертификации и товарной экспертизы? 7. Какую роль играет идентификация в системе менеджмента качества продукции? 8. Подтвердите или опровергните следующее заключение: «Все контрафактные товары являются фальсифицированными, но не все фальсифицированные товары являются контрафактными». Обоснуйте свое мнение. Приведите примеры. 9. Подготовьтесь к семинару «Исторические аспекты фальсификации». Доклады должны сопровождаться мультимедийной презентацией. Вопросы для обсуждения на семинаре: - Фальсификация товаров в древности и методы борьбы с нею. - Методы по предупреждению фальсификации в дореволюционной России - Особенности борьбы с фальсификацией за рубежом. - Меры по защите товарного рынка от проникновения фальсифицированных товаров в современной России - Современные методы борьбы с фальсифицированными товарами за рубежом Рекомендуемая литература: 1, 2, 3 Тема № 1.2 История возникновения фальсификации товаров и способов борьбы с нею Цель: ознакомление с историей фальсификации товаров в России и за рубежом, с современным состоянием этой проблемы и мерах по борьбе с фальсифицированной продукцией и защитой от нее потребителей. Формируемые компетенции: - способность распознавать и оценивать опасности разных видов с учетом общепринятых критериев (ПК-9) В результате изучения данной темы студент должен: - знать последствия фальсификации товаров и мер по ее предотвращению; - уметь оценивать последствия фальсификации Методические рекомендации по изучению темы Изучите исторические аспекты фальсификации, рассмотрите запреты фальсификации товаров, средств измерения в древности, а также меры по предупреждению фальсификации в дореволюционной России и в зарубежных странах. Фальсификация товаров в России и за рубежом продолжается и на современном этапе. Государство постоянно принимает меры по защите российского рынка от фальсифицированных товаров отечественного и импортного производства. Рассмотрите меры, какие принимает государство, определите эффективность принимаемых мер. Установите отличия между товарами фальсифицированными, дефектными и товарами-заменителями. Изучите последствия выпуска и реализации фальсифицированных товаров для изготовителей и продавцов: выгоды, риски и убытки. Определите потери потребителя при покупке фальсифицированных товаров: материальные и моральные. Вопросы и задания для самопроверки: 1. Назовите первые источники, содержащие морально-этические нормы против фальсификации. 2. Укажите меры общественного воздействия на фальсификаторов в странах Западной Европы и России в XVIII—XIX вв. 3. Рассмотрите нормативно-правовую базу западноевропейских стран в XIX в. по противодействию фальсификации. 4. Рассмотрите нормативно-правовую базу по противодействию фальсификации в России в конце XX и начале XXI в. 5. Составьте этапы и хронологию мероприятий по борьбе с фальсификацией в России. 6. В чем состоят отличия фальсифицированного товара от товара-заменителя, дефектного товара от фальсифицированного? 7. К каким последствиям для изготовителей, продавцов и потребителей приводит реализация фальсифицированных товаров? Рекомендуемая литература: 1, 2, 3, 4 Тема 1.3 Виды и способы фальсификации товаров Цель: ознакомить с объектами фальсификации; видами и способами фальсификации товаров. Формируемые компетенции: - способность управлять ассортиментом и качеством товаров и услуг, оценивать их качество, диагностировать дефекты, обеспечивать необходимый уровень качества товаров и их сохранение, эффективно осуществлять контроль качества товаров и услуг, приемку и учет товаров по количеству и качеству (ПК-3); - способность идентифицировать товары для выявления и предупреждения их фальсификации (ПК-7) В результате изучения данной темы студент должен: - знать объекты фальсификации, виды и способы фальсификации - уметь распознавать элементы фальсификации товаров, употреблять изученные термины в практической деятельности Методические рекомендации по изучению темы Особенностью современных товаров является их сложность. Добиться качества товара можно только при наличии хорошей технологии и дальнейшего сервисного обслуживания товара, что, естественно, увеличивает цену товара, поэтому недобросовестные бизнесмены фальсифицируют не только товары, но и технологии производства, продажи, сервиса и утилизации товаров. Рассмотрите и определите, с какой целью вводится в оборот фальсифицированный товар. Изучите основные вилы фальсификации (ассортиментная (видовая); квалиметрическая (качественная); количественная; стоимостная; информационная; комплексная) и их разновидности. При изучении видов фальсификации для лучшего усвоения материала составьте классификационную схему каждого вида, запишите определение терминов. Вопросы и задания для самопроверки: 1. Дайте определение терминам «фальсификация», «фальсифицированная продукция», «контрафакт», «контрафактный товар». 2. Назовите виды фальсификации. Охарактеризуйте каждый вид, отметив его особенности. 3. Назовите основные средства и способы разных видов фальсификации. 4. К какому виду фальсификации относятся контрафактные товары? 5. В каких случаях применение пищевых добавок переводит товары в разряд фальсифицированных? 6. Приведите примеры из собственного опыта или опыта ваших друзей/знакомых приобретения фальсифицированных/контрафактных товаров в торговле. 6. Почему обязательная сертификация пищевых продуктов оказалась малоэффективной в борьбе с фальсификацией? Рекомендуемая литература: 1, 2, 3 Модуль 2 - Идентификация товаров Тема № 2.1 Классификация ассортимента потребительских товаров Цель: определить разницу между понятиями «продукция» и «товар»; изучить классификацию ассортимента потребительских товаров Формируемые компетенции: - способность управлять ассортиментом и качеством товаров и услуг, оценивать их качество, диагностировать дефекты, обеспечивать необходимый уровень качества товаров и их сохранение, эффективно осуществлять контроль качества товаров и услуг, приемку и учет товаров по количеству и качеству (ПК-3) В результате изучения данной темы студент должен: - знать классификацию потребительских товаров; - понимать разницу между продукцией и товаром; - уметь классифицировать товары, распознавать группы, подгруппы, виды и разновидности товаров. Методические рекомендации по изучению темы Ознакомьтесь с классификацией товаров по учебникам и учебным пособиям, сайтам Интернет. Проанализируйте всю собранную информацию, обобщите и систематизируйте классификацию потребительских товаров, составьте схему. Изучая данную тему, обратите внимание на важность правильного определения признаков классификации, чтобы они были существенными для данной группы товаров. Наиболее общие признаки определяют группы товаров и обуславливают ряд других признаков при классификации. Вопросы и задания для самопроверки: 1. С какой целью проводят классификацию товаров? 2. Что лежит в основе классификации? 3. Как классифицируются товары? 4. Чем отличается род товаров от класса товаров? 5. На какие подклассы делятся продовольственные и непродовольственные товары? 6. Составьте классификацию каждого подкласса, разделив товары на виды и разновидности. 7. Что такое «наименование товара» и какие бывают наименования товаров? 8. Для чего вводится понятие «товарный артикул»? 9. Выберите два разных магазина: продовольственных и непродовольственных товаров. В магазине изучите ассортимент товаров и составьте классификацию ассортимента по товарным группам (определить состав каждой группы товаров по видам, разновидностям, товарным артикулам) Рекомендуемая литература: 1, 2, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20 Тема № 2.2 Основы идентификационной деятельности Цель: изучение и усвоение основных терминов и определений, целей и задач, функций и видов идентификации Формируемые компетенции: способностью идентифицировать товары для выявления и предупреждения их фальсификации (ПК-7) В результате изучения данной темы студент должен: - знать цели, задачи, принципы и средства идентификационной деятельности, виды и показатели идентификации; требования, предъявляемые к показателям идентификации. - уметь определять средства идентификации с учетом предъявляемых к ним требований; определять необходимые показатели для идентификации товаров Методические рекомендации по изучению темы Рассмотрите цели и задачи идентификации товаров; принципы идентификации; субъектов идентификационной деятельности. Особое внимание обратите на средства идентификации. Объясните, какие нормативные и технические документы могут использоваться для целей идентификации. Составьте конспект, в котором отразите идентифицирующие функции упаковки и маркировки товаров. Перечислите виды идентификации в зависимости от определяемых характеристик товаров: ассортиментная, качественная (квалиметрическая), количественная, партионная, комплексная. Составьте конспект с краткой характеристикой отдельных видов идентификации. Изучите основные виды идентификации. Для лучшего усвоения материала, оформите результаты в виде таблицы 1. Таблица 1- Виды и средства идентификации
Вопросы и задания для самопроверки: 1. Раскройте содержание понятия «идентификация»? Какое понятие, по вашему мнению, наиболее полно отражает этот вид деятельности? 2. Назовите объекты идентификации. 3. Назовите субъекты идентификации. 4. Охарактеризуйте цели идентификации. 5. Назовите виды и разновидности идентификации. 6.Постройте схему, в которой отразите все виды идентификации и их разновидности. 7. Укажите содержание каждого вида и разновидности идентификации. 8. Приведите примеры неверной информации, размещаемой в СМИ. Почему Вы считаете, что это информационная фальсификация? 9. Выполните тестовое задание: сопоставьте определения и термины
Рекомендуемая литература: 1, 2, 3 Тема № 2.3 Методы идентификации и обнаружения фальсификации продовольственных товаров Цель: изучить методы идентификации, критерии и показатели, которые применяются для идентификации продовольственных товаров; определить особенности и применимость методов идентификации продовольственных товаров Формируемые компетенции: способностью идентифицировать товары для выявления и предупреждения их фальсификации (ПК-7) В результате изучения данной темы студент должен: - знать основные понятия, назначение и виды идентификации и фальсификации продовольственных товаров; признаки и показатели идентификации продовольственных товаров; средства фальсификации продовольственных товаров и методы их обнаружения; - уметь проводить идентификацию продовольственных товаров при товароведной экспертизе или оценке качества; распознавать разные виды фальсификации продовольственных товаров; выявлять фальсификацию продовольственных товаров с помощью соответствующих экспресс-методов. Методические рекомендации по изучению темы Для целей идентификации продовольственных товаров пригодны лишь органолептические и физико-химические показатели, характеризующие потребительские свойства товара. Микробиологические показатели относятся к показателям безопасности, зависящим от внешних воздействий и обсеменения микрофлорой. Пищевые продукты служат для микроорганизмов питательной средой, поэтому обсемененность микроорганизмами и наличие вырабатываемых ими микотоксинов не могут быть критериями идентификации. Непригодны в качестве критериев идентификации и многие физико-химические показатели безопасности, определяемые при сертификационных испытаниях. Они лишь косвенно свидетельствуют о загрязнении сырья, пищевых продуктов и несвойственны экологически чистым продуктам (или содержание их ничтожно). Это относится к таким показателям безопасности, как токсичные микроэлементы, микотоксины, радионуклиды, антибиотики, гормональные препараты, нитраты и др. Наиболее пригодными для целей идентификации являются органолептические и отдельные физико-химические показатели. К общим органолептическим показателям относят: - внешний вид; - вкус и запах; - консистенция. Изучите особенности каждого вида органолептических показателей, особенности их использования для идентификации. органолептические показатели - наиболее доступные, простые, но недостаточно достоверные. Поэтому они не могут быть единственными критериями идентификации и должны быть дополнены физико-химическими показателями, которые отличаются большей степенью достоверности и объективности. В отличие от органолептических физико-химические показатели должны применяться для идентификации выборочно. Физико-химические показатели специфичны и характерны только для определенных групп однородных пищевых продуктов. Перечень общих физико-химических показателей весьма ограничен (например, массовая доля воды или сухих веществ), и они не всегда пригодны для целей идентификации. Многие физико-химические показатели не могут служить критериями идентификации. В качестве критериев идентификации должны быть выбраны показатели, которые отвечают следующим требованиям: - типичность для конкретного вида, наименования или однородной группы продукции; - объективность и сопоставимость; - проверяемость; - трудность фальсификации. Определите содержание каждого критерия, особенности и возможности использования для каждой группы продовольственных товаров. Изучите основные методы, указав при этом их преимущества и недостатки. Результаты письменно оформить в таблицу 2. Таблица 2 – Основные методы идентификации
Вопросы и задания для самопроверки: 1. Каковы основные цели и задачи идентификации продовольственных товаров? 2. На каких принципах базируется идентификация продовольственных товаров? 3. Какие субъекты осуществляют идентификационную деятельность на различных этапах жизненного цикла продовольственных товаров? 4. Охарактеризуйте средства идентификации продовольственных товаров. Какие предъявляют к ним требования? 5. Перечислите виды идентификации продовольственных товаров. Дайте краткую их характеристику. 6. Каким требованиям должны отвечать показатели идентификации продовольственных товаров? На какие группы их подразделяют? 7. Что такое «критерии идентификации продовольственных товаров»? 8. Составьте торговую ситуацию, приближенную к реальным условиям торговли, связанную с идентификацией продовольственного товара по количеству и качеству. Опишите действия товароведа в данной ситуации. Рекомендуемая литература: 1, 3,5 – 13, 14, 18, 21 Тема № 2.4 Методы идентификации и обнаружения фальсификации непродовольственных товаров Цель: изучить методы идентификации, критерии и показатели, которые применяются для идентификации непродовольственных товаров; рассмотреть особенности и применимость методов идентификации непродовольственных товаров Формируемые компетенции: способностью идентифицировать товары для выявления и предупреждения их фальсификации (ПК-7). В результате изучения данной темы студент должен: - знать основные понятия, назначение и виды идентификации и фальсификации непродовольственных товаров; признаки и показатели идентификации непродовольственных товаров; средства фальсификации непродовольственных товаров и методы их обнаружения; - уметь проводить идентификацию непродовольственных товаров при товароведной экспертизе или оценке качества; распознавать разные виды фальсификации непродовольственных товаров; выявлять фальсификацию непродовольственных товаров с помощью соответствующих экспресс-методов. Методические рекомендации по изучению темы В соответствии с поставленными целями идентификационной экспертизы непродовольственных товаров идентификацию подразделяют на следующие виды: ассортиментная (видовая), квалиметрическая (качественная), информационная. Для целей идентификации непродовольственных товаров могут применяться различные методы, рассмотренные в лекции 6. Но наиболее востребованными являются сенсорный метод, аналитико-документальный метод и измерительный метод. Изучите повторно содержание лекции 6, рассмотрите особенности применения каждого метода идентификации. Изучите цели и задачи идентификационной экспертизы. Вопросы и задания для самопроверки: 1. Дайте понятие об идентификации непродовольственных товаров. 2. Назовите виды идентификации непродовольственных товаров. 3. Какие вы знаете методы идентификации непродовольственных товаров? 4. В чем заключается идентификационная экспертиза непродовольственных товаров? 5. Расскажите об экспертизе подлинности непродовольственных товаров. 6. Назовите средства идентификации непродовольственных товаров. 7. Что вы знаете об идентификации степени соответствия непродовольственных товаров? 8. Какие требования предъявляются к показателям идентификации непродовольственных товаров? 9. Подготовьтесь к круглому столу на тему «Проблемы идентификации товаров на современном этапе» по следующим вопросам: - Современное состояние потребительского рынка продовольственных товаров: вопросы качества, идентификации и фальсификации. - Почему фальсифицированные товары поступают на прилавки магазинов? - Какие методы идентификации используют в торговых предприятиях? - В чем заключается идентификационная экспертиза непродовольственных товаров? - Средства идентификации непродовольственных товаров: применимость в практической деятельности. Рекомендуемая литература: 1, 15, 16, 17, 20 Модуль 3 - Нормативно-правовое регулирование идентификационной деятельности Тема № 3.1 Законодательно-нормативные документы, устанавливающие требования к качеству и безопасности товаров, порядку идентификации товаров. Цели: изучить законодательно-нормативные документы, устанавливающие требования к качеству и безопасности товаров, порядку их идентификации Формируемые компетенции: - умением пользоваться нормативными документами в своей профессиональной деятельности, готовностью к соблюдению действующего законодательства и требований нормативных документов (ПК-2); - готовностью работать с технической документацией, необходимой для профессиональной деятельности (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной) и проверять правильность ее оформления (ПК-12). В результате изучения данной темы студент должен: - знать законодательные, нормативно-правовые акты, устанавливающие требования к качеству и безопасности товаров, порядку их идентификации; - уметь использовать законодательные и нормативные документы в своей будущей профессиональной деятельности Методические рекомендации по изучению темы Вред, наносимый контрафактной и фальсифицированной продукцией, можно разделить на несколько групп: - ущерб экономике государства в виде недопоступления налоговых и иных платежей в бюджеты государства и государственные внебюджетные фонды; - ущерб престижу страны, подрыв инвестиционного климата; - ущерб владельцам авторских прав на продукцию и прав на товарные знаки; - ущерб здоровью потребителей контрафактной и фальсифицированной продукции. Создание правовых, организационных, экономических и других необходимых условий отечественным производителям для выпуска продукции, оказания услуг высокого качества, предупреждения попадания на рынок фальсифицированных товаров является постоянной заботой государства. При этом методы и способы, степень участия государства в регулировании этого процесса изменяются, отражая характер экономики (плановая, рыночная). Решение этой задачи достигается путем улучшения качества сырья, материалов и комплектующих изделий, совершенствования технологического процесса производства, производственного и государственного контроля за качеством и безопасностью продукции. Немаловажная роль при этом отводится правовым средствам обеспечения качества и безопасности продукции через установление порядка нормирования государственных требований к качеству и безопасности продукции, осуществление государственного контроля за соблюдением установленных требований, введение эффективных мер ответственности должностных лиц и самих организаций, производящих или реализующих продукцию. Анализ законодательства бывшего СССР и Российской Федерации показывает, что государство на различных этапах развития экономики использовало различные формы государственного регулирования качества и безопасности, защиты от проникновения на рынок фальсифицированных товаров, применяло различные меры гражданской, уголовной, административной и дисциплинарной ответственности. Содержание и характер этих мер отражают определенный этап развития народного хозяйства страны и стоящие перед ним задачи. Вместе с тем можно выявить общие для всех периодов составляющие процесса государственного регулирования таких явлений, как качество и безопасность: - разработка и установление на государственном уровне обязательных для исполнения требований, гарантирующих качество и безопасность выпускаемой продукции; - государственный контроль (надзор) за соблюдением данных требований при производстве, хранении, транспортировке и реализации товаров; - применение мер ответственности в случае установления фактов несоблюдения обязательных требований. При изучении данной темы рассмотрите правовую и нормативную базу по предотвращению фальсификации: Федеральный закон «О защите прав потребителей», Гражданский Кодекс РФ, а также информационные стандарты для потребителей. Составьте краткий конспект, в котором отразите административные и социальные меры по предотвращению фальсификации товаров. Вопросы и задания для самопроверки: 1. Какой вред наносится фальсифицированной и контрафактной продукцией? 2. На что направлен процесс государственного регулирования качества и безопасности товаров? 3. Какие меры принимает государство для защиты внутреннего рынка от поступления фальсифицированных и контрафактных товаров? 4. Назовите законы, которые устанавливают требования к качеству и безопасности товаров, порядку их идентификации. 5. Какими документами установлена ответственность за производство и распространение фальсифицированной и контрафактной продукции? 6. Составьте перечень статей каждого законодательного документа, устанавливающего ответственность за производство и распространение фальсифицированной и контрафактной продукции. 7. Что такое «прослеживаемость» продукции? Для чего необходима разработка и внедрение в Российской Федерации системы прослеживаемости продукции? 8. Как вы считаете: внедрение системы прослеживаемости будет способствовать защите рынка от проникновения фальсификата и контрафакта? 9. Подготовьтесь к круглому столу «Фальсификация товаров на современном этапе. Эффективность борьбы с фальсификацией» по следующим вопросам: - Какая существует взаимосвязь между идентификацией и фальсификацией товаров. - В каких случаях применение пищевых добавок переводит товары в разряд фальсифицированных? - Почему обязательная сертификация пищевых продуктов оказалась малоэффективной в борьбе с фальсификацией? - Роль штрихового кодирования в борьбе с фальсификацией. Рекомендуемая литература: 1, 2, 3, 4 Тема № 3.2 Товарно-сопроводительные документы как источники информации для идентификации товара Цель: изучить виды товарно-сопроводительных документов, их значимость и применимость для целей идентификации и выявления контрафактной и фальсифицированной продукции Формируемые компетенции: - готовностью работать с технической документацией, необходимой для профессиональной деятельности (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной) и проверять правильность ее оформления (ПК-12). В результате изучения данной темы студент должен: - знать виды товарно-сопроводительных документов, правила их заполнения - уметь анализировать информацию, представляемую в товарно-сопроводительных документах, использовать ее для целей идентификации Методические рекомендации по изучению темы При идентификации товаров используются различные средства, которые являются общими для разных видов оценочной деятельности. В зависимости от назначения средства идентификации подразделяют на две группы: - средства информации о товарах; - материально-технические средства. Изучите и составьте схему каждой группы средств идентификации. Рассмотрите содержание каждого средства, особенности его использования при идентификации товаров. Товарно-сопроводительные документы (ТСД) - документы, содержащие необходимую и достаточную информацию для идентификации товарных партий на всем пути их товародвижения. ТСД предназначены для изготовителей и продавцов, поэтому относятся к коммерческой информации. В зависимости от характеристик товара ТСД подразделяют на следующие виды: количественные, по качеству, расчетные и комплексные. Разновидности ТСД определяются назначением конкретных документов. Количественные товарно-сопроводительные документы - технические документы, предназначенные для передачи и хранения информации о количественных характеристиках товаров или товарных партий. Кроме размерных характеристик (масса, длина, объем и т. п.), в них обязательно содержатся сведения, идентифицирующие товар, к которому эти характеристики относятся (наименование, при необходимости сорт, марка и т. п.). Информация о ценах также может содержаться в количественных ТСД, но она не является самоцелью. К количественным ТСД относятся отвесы, заборные листы, упаковочные листы, спецификации, акты об установленном расхождении в количестве товаров, коммерческие акты, акты отбора образцов. Некоторые из перечисленных документов (отвесы, заборные листы) имеют внутрихозяйственное назначение, другие служат приложением к накладным (упаковочные листы, спецификации), поэтому нет необходимости расширять в них перечень сведений о товаре - его изготовителе, дате выпуска и пр. Товарно-сопроводительные документы по качеству - документы, предназначенные для передачи и хранения информации о качестве товаров (образцов, товарных партий, каждого изделия). В эти документы включают не только сведения о качестве товаров, значениях показателей качества, градациях качества (стандартная, нестандартная, брак, отход), но и о наименованиях товаров, их изготовителях (поставщиках, отправителях), датах выработки (отгрузки), а также другие необходимые сведения. ТСД по качеству подразделяют на обязательные и необязательные. К первым относятся сертификаты соответствия и декларации соответствия по показателям безопасности для товаров, подлежащих обязательной сертификации или декларированию удостоверения о качестве, если в стандартах предусмотрено их наличие. Обязательность сертификатов соответствия для указанной группы товаров (продукции) установлена Федеральным законом «О техническом регулировании», а также Правилами продажи отдельных видов товаров. Расчетные товарно-сопроводительные документы - документы, предназначенные для документального оформления соглашения о ценах, оплате транспортных расходов, совместном (или одностороннем) покрытии расходов, в том числе транспортных, других издержек, если в составленном договоре купли-продажи (или поставки) эти сведения были не предусмотрены. Комплексные товарно-сопроводительные документы - это документы, предназначенные для передачи и хранения информации о количественных, качественных и стоимостных характеристиках товарных партий, а также для количественного учета их в процессе товародвижения. Вопросы и задания для самопроверки: 1. Какую роль играет товарно-сопроводительная документация при закупках товаров и идентификации товаров? 2. Как классифицируется товарно-сопроводительная документация? 3. Какие требования предъявляются к оформлению товарно-сопроводительной документации, используемой в коммерческой деятельности? 4. Надо ли хранить документацию, подтверждающую качество поставленных товаров? 5. Как долго надо хранить товарно-сопроводительную документацию по качеству и количеству? 6. Назовите средства идентификации товаров. 7. Дайте определение понятиям «документы», «нормативные документы», «технические документы», «маркировка», «товарно-сопроводительные документы». 8. Укажите виды документов, их назначение. 9. Что такое маркировка? Как классифицируется маркировка? Каково назначение маркировки? 10. Укажите нормативно-правовую базу потребительской маркировки. 11. Какие требования предъявляются к маркировке продовольственных товаров? 12. Какие требования предъявляются к маркировке непродовольственных товаров? 13. Какую информацию для идентификации товаров можно получить из рекламных материалов? 14. Рассмотрите рекламные материалы нескольких товаров, выберите из представленной в них информации сведения, которые могут быть использованы в виде критериев идентификации. Рекомендуемая литература: 1, 2, 3, 4, 10, 11, 15, 16, 18, 20 Тема № 3.3 Порядок приемки товаров по качеству и количеству Цель: изучить требования, предъявляемые к приемке товаров по качеству и количеству в торговых предприятиях (оптовых, розничных, предприятиях общественного питания) для использования при идентификации товаров Формируемые компетенции: готовностью работать с технической документацией, необходимой для профессиональной деятельности (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной) и проверять правильность ее оформления (ПК-12). В результате изучения данной темы студент должен: - знать порядок приемки товаров по качеству и количеству в торговых предприятиях, виды оформляемых актов; - уметь фиксировать результаты приемки товаров по количеству и качеству, выбирать методы идентификации товаров при их приемке Методические рекомендации по изучению темы Идентификация товара в торговых предприятиях начинается с момента их поступления. Продавец и покупатель обязаны проверить количество и качество товара в случае, если такая обязанность предусмотрена законом, иными правовыми актами, государственными стандартами или договором (п. 1 ст. 474 ГК РФ). Так, например, Правилами продажи отдельных видов товаров, утвержденными Постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 г. № 55, предусмотрена обязанность продавца осуществить проверку качества товара до выставления его в торговом зале. При приемке товаров от поставщика покупатель (получатель) обязан проверить не только качество, но и количество поставленных товаров (п. 2 ст. 513 ГК РФ). При этом очень важно соблюдать порядок приемки товаров. Изучите положения Инструкций П-6 и П-7, составьте алгоритм приемки товаров по качеству и количеству. Рассмотрите каждый этап приемки товаров. Вопросы и задания для самопроверки: 1. С какой целью проводится приемка поступивших товаров в торговых предприятиях? 2. Чем отличается приемка товаров по количеству от приемки товаров по качеству? 3. Какими документами регламентируется порядок проведения приемки товаров в торговых предприятиях? 4. Опишите алгоритм приемки товаров в торговом предприятии. 5. Как осуществляется приемка товаров по количеству? 6. Как осуществляется приемка товаров по качеству? 7. Имеет ли право кладовщик-приемщик отбирать пробы и проводить оценку качества товаров по физико-химическим, микробиологическим показателям и показателям безопасности? 8. Как должны оформляться результаты приемки товаров по качеству и количеству? 9. Найдите в сети Интернет формы актов, применяемых при оформлении результатов приемки товаров в торговых предприятиях. Самостоятельно заполните каждый акт. Рекомендуемая литература: 1, 2, 3, 4 МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ В рамках изучения дисциплины «Идентификация и фальсификация товаров» студенты выполняют и в установленные сроки представляют одну контрольную работу. Перед тем как приступить к выполнению задания контрольной работы, необходимо ознакомиться с основными понятиями, определениями, нормативными документами, которые используются в данной дисциплине. Контрольная работа – это самостоятельная работа студента по вопросам в соответствии с выбранным вариантом работы. Цель контрольной работы – дать студентам навыки самостоятельного поиска, обработки и систематизации материала по заданным темам, используя научную литературу и иные источники; выявить степень усвоения студентами учебного материала и оценить умение применять свои знания при осуществлении профессиональной деятельности. Контрольная работа состоит из двух частей: реферата и решения ситуационных задач. Задание на контрольную работу выбирается по последней цифре номера зачетной книжки. Контрольную работу следует сдать на проверку за один месяц до начала сессии. В этом случае остается достаточно времени для устранения замечаний, сделанных преподавателем. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 | Федеральное агентство РФ по рыболовству федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение | | Федеральное агентство РФ по рыболовству федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение |
| Федеральное агентство РФ по рыболовству федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение | | Методические указания предназначены для студентов заочной формы обучения по специальности Техническое обслуживание и ремонт автомобильного... |
 | Химические знания необходимы не только для понимания основ создания новых материалов и технологическитх процессов, но и для сохранения... | | Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения по специальности |
| «Торговое дело» профиль – Товароведение и экспертиза товаров для подготовки к государственному междисциплинарному экзамену, выполнения... | | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования |
| Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение саратовской области | | С. Д. Ващенко, Е. А. Никоненко, М. П. Колесникова, Н. М. Титов. Екатеринбург: фгаоу впо урфу, 2010. 49 с |