Сборник статей научно исследовательской студенческой конференции «Молодые исследователи взгляд в будущее»
Скачать 1.16 Mb.
|
Вредные пищевые добавки в безалкогольных напитках Голоскова Анастасия студент группы 252, Руководитель Серегина Е.В. Для изготовления продуктов питания стало использоваться большое количество различных пищевых добавок. Они делают нашу пищу более привлекательной на вид и на вкус, позволяют долгое время сохранять продукты свежими. Но не все пищевые добавки безопасны для нашего здоровья. В последнее время очень остро встал вопрос о загрязненности безалкогольных прохладительных напитков чужеродными веществами. В частности, сомнительной оказалась целесообразность использования пищевых добавок, которые в определенных условиях и при «удачном» сочетании могут быть опасными для здоровья человека. Цель и задачи исследования. Исходя из вышеизложенного, целью настоящей работы явилось исследование содержания вредных пищевых добавок в безалкогольных напитках, имеющихся в продаже в г. Орле. Достижение поставленной цели предусматривает решение следующих задач: -изучить литературные и электронные источники о пищевых добавках и проблемах, связанных с их использованием. -исследовать содержания вредных пищевых добавок в безалкогольных напитках (изучить по этикетке состав безалкогольных напитков), имеющихся в продаже в г. Орёл. -выяснить, может ли «рядовой» потребитель, внимательно прочитав этикетку на упаковке, сделать правильный выбор между двумя товарами в пользу экологически более чистого. Материал и методика Сбор материала проводился в универсамах «Магнит», «Пятерочка» и «Сберегайка».Всего было проанализировано 10 наименований безалкогольных напитков. Затем образцы безалкогольных напитков сравнивались по плану, где учитывались следующие пункты: 1. Наличие знака соответствия Российскому стандарту (РСТ) 2. Наличие ГОСТа или ТУ на этикетке 3. Наличие пищевых добавок таких как: а) ароматизаторы б) подсластители в) красители г) консерванты д) регуляторы кислотности С помощью таблицы буквенно-цифровых кодов добавок судили о вредности той или иной пищевой добавки. Результаты исследования. Из подсластителей, указанных на этикетке, относительно безопасны лишь ацесульфам калия и цикломат натрия; аспартам – весьма спорный с точки зрения экологической чистоты подсластитель. Сахарный колер (карамель) – продукт карамелизации сахара – относительно безвредный для здоровья краситель, как и натуральные ароматизаторы. Однако консервант бензоат натрия (Е211), обладает, как и лимонная (Е330) и ортофосфорная кислоты, канцерогенной активностью. Основной вывод, сделанный в соответствии с ней, заключается в том, что однозначно ответить на вопрос, можно ли по этикетке продукта определить уровень его экологической безопасности, не получится. Если производитель не нарушает закон РФ «О защите прав потребителя» (то есть указывает состав, дату изготовления и срок годности или реализации товара, а также обозначает какой-либо стандарт или ТУ, перечень спецдобавок, рекомендации по применению или предупреждения об опасности), то можно. Если же необходимых сведений на упаковке нет, то мы в этом случае рекомендуем не приобретать данный продукт. Также наши исследования показали, что применение опасных добавок зачастую практикуется отдельными предприятиями в чисто коммерческих целях, то есть для повышения спроса на продукт они изменяют его внешний вид, консистенцию различными красителями, стабилизаторами и другими, нередко синтетическими, соединениями. Делая это, они, видимо, не задумываются о здоровье покупателя. Список литературы
Интернет-ресурсы: http://darina.kiev.ua/recipe/fast_food/energeticheskie_napi_3507.html http://diagnos.narmed.ru/docs/gastr/gazirovka.html http://mirsovetov.ru/a/medicine/nutrition/e-addition.html Сведения об участниках Великой Отечественной войны работников «Орловского технологического техникума» Берестов Евгений студент группы 312, руководитель Сухоруков Д.Н. Биография Пискарева Василия Андреевича Работал с 28 июлю 1975 г. года по 27 августа 1979 г. должность руководителя начальной военной подготовки. Родился 27 ноября 1926 года в селе Попелевка Болховского района Орловской области. Отец и мать до ВОСР крестьяне бедняки. В 1933 году я пошел в школу и к 1941 году началу великой Отечественной войны закончил. Семь классов. В октябре месяце 1941 г. местность, на которой я проживал, была оккупирована Немецко-фашистскими Захватчиками и была освобождена Советской армией в июне 1943 года. С октября 1941 года и по июнь 1942 года, проживая в городе Болхове, а с июня 1942 по июнь 1943 год в деревне Спешневой, Болховского района, в окружении ничем не занимался. После освобождения в июне месяце был мобилизован в ряды советской армии, прослужил в ней до сентября месяца 1972 года, то есть свыше 29 лет. Участник боев в ВОВ, 2 раза ранен, имею 12 правительственный военных наград. В 1951 году окончил военное Ташкентское Танковое училище, а июня 1951 года по октябрь 1956 года служил в войсках группы Советских войск в Германии с 1956года по сентябрь 1972 год Прибалтийский Военный округ гор Клай Педа. Уволился из армии с должности командира танкового батальона – подполковник. 1973 год, работая в объединении молочной промышленности г. Орел. 1974 год работал начальником штаба гражданской обороны Орловский трикотажный фабрики , а в августе 1975 года работал 6 в ГПТУ № 32…. В 1959 году вступив в ряды КПСС. В 1962 году закончил экстерном танковое Харьковское училище. Биография Мишанова Василия Николаевича Работал с 14 сентября 1970 г. по 28 августа 1978 года преподавателем. Я родился 26 февраля 1918 года в селе рабочего формовщика литейщика в городе Белорецке Башкирской АССР. Мой отец – Минушкин Николай Павлович 1890 года рождения работая с 1910 года по 1956 год на металлургическом заводе в городе Белорецке. За долгосрочную работу награжден «орденом Ленина». Мать: Мишанова Елизавета Алексеевна 1893 года рождения – домохозяйка. Брат: Мишанов Иван Николаевич 1911 года рождения по образованию инженер металлург, работая начальником электростанции в городе Бресте Белорусской ССР. В 1969 году ушел на пенсию. Брат Иван был в плене, и был освобожден в 1945 (попал в плен в 1941 году в городе Бресте). Сестра: Сулимова (Мишанова) Анастасия 1930 года рождения. Работает конатчицей на сталепроволочном заводе в городе Белорецке. Брат: Мишанов Федор 1931 года рождения слесарь работающий на сталепроволочном заводе в городе Белорецке. С 1925 по 1933 год учился в школе. После окончания в 1933 году поступил в школу ФЗУ на базе семилетки. В 1934 после окончания школы ФЗУ работал в качестве слесаря электрика на электростанции металлургического завода, одновременно (с 1934 по 1937 г.) учился в металлургическом рабфаке. После окончания рабфака в 1937 году, был призван в Советскую армию по спецнабору. С 1937 года по 1956 год служба в Советской Армии. В 1939 году окончил Иркутское авиационное техническое училище с присвоением военного звания « Воентехник» 2-ого ранга. В 1942 году вступил в члены КПСС. В 1947 женился. Жена Мишанова (Щиголева) Валентина Иллариеновна 1927 года рождения. Работает воспитателем детсада № 60, имею двух детей. Сын – Игорь 1948 года рождения в настоящее время работает строителем в Москве. Сын – Аркадий 1948 года рождения служит в Советской Армии, до армии работал на сталепрокатном заводе в городе Орле. В 1956 году после демобилизации из армии поступил работать на завод в качестве плановика затем матером цеха, декабре 1956 года решил переменить место жительства и переехать в город Белорецк, где и устроился на работу. Сначала работал распределителем потом калильщиком. В 1958 году перевели начальником кузнечного отделения, а затем электромехаником цеха. В 1969 году о моей просьбе. Был переведен в техническое училище металлургов № 35 в качестве мастера производственного обучения. С 1957 года по 1963 год учился в верхнем горно-металлургическом институте. Который окончил в 1963 году. После окончания института предложили остаться работать в институте в качестве ассистента. С 1963 по 1965 год работал преподавателем в вечернем отделении Магнитогорского горно-металлургического института. В 1965 году всей семьей переехали город Орел и поступил работать на завод Медведева. В 1968 году перешел работать старшим инженером в орловском филиале ПКТИМ. За службу в Советской Армии имея награды: два ордена «Красной Звезды» и медаль « за боевые ….» и другие едали. Родственников проживающих за границей не имею. В 1945 с августа по октябрь 1945 года в составе вооруженных сил СА был на территории Китая. Мишанов Василий Николаевич родился в 1918 году 26 февраля в семье металлургов в городе Белорецке. Образование: Военно-авиационная школа воентехников , Иркутское высшее военное училище, Ленинградская военно-воздушная академия, Белорецкий филиал Магнитогорского Горно-металлургического института. В авиации с 1937 года. Иркутское высшее военное училище: ТБ-3 под №003 (тяжелый бомбардировщик)-по летной специальности –бортовой авиационный инженер. Награды: 2 ордена Красной Звезды, Орден Великой Отечественной Войны 2-ой степени , орден правительства Монголии за военные действия на Халкин -Голе Медали :За Боевые заслуги, За Победу над Германией ,За Победу над Японией и тд… Войну встретил в звании лейтенанта РККА ВВС, закончил в звании капитана ВВС СССР. Из воспоминаний: - 9 мая 1945 года- меня застал на территории Монгольской народной Республики , мы готовились к штурму Малого и Большого Хингана против Квантунской армии. Весть о Победе пришла ночью. Кто-то кричал : « Ура! Победа! » Эта весть распространялась с молниеносной быстротой по всем точкам нашего расположения. После демобилизации, в послевоеннное время, занимался преподавательской деятельностью и трудился на производстве. Умер 26 мая 1998 года в г. Орле ЗАГАДКА ХАОСА: МИР ФРАКТОЛОВ Дегтярев Дмитрий студент 291, руководитель Т. Н. Шепова В жизни человека математика занимает особое место. Математика так тесно переплетена с нашей жизнью, что мы не замечаем ее. Она окружает человека с самого рождения, является основой нашего мира. Но, часто считают, что математика имеет только теоретическое значение и ее ассоциируют с чем угодно, но только не с интересными занятиями. Но иногда, казалось бы, незначительные математические открытия кардинально изменяют наш мир, находят важное практическое применение в различных сферах человеческой деятельности. Такие находки открывают перед нами новые возможности, и мы уже не можем представить своего существования без них. Человек любознателен, мы постоянно испытываем потребность узнавать что-то новое. В своих исследованиях мы опираемся на логику. Изучая различные процессы, происходящие в окружающем нас мире, мы анализируем объект исследования, пытаемся найти логическое объяснение происходящему и выделить закономерности. Ученые ищут закономерности даже там, где, казалось, их быть не должно. Но даже в хаосе можно найти связь между событиями. Этой связью являются фракталы. Фрактал — математическое множество, обладающее свойством самоподобия, то есть однородности в различных шкалах измерения. [1] Фрактал также рассматривается, как геометрическая фигура, которая обязательно должна обладать одним из следующих свойств: Имеет сложную структуру при любом увеличении; Является (приближенно) самоподобной; Обладает дробной хаусдорфовой (фрактальной) размерностью, которая больше топологической; Может быть построена рекурсивными процедурами. Классификация фракталов: 1. Геометрические являются самыми наглядными. В двумерном пространстве они получаются с помощью некоторой ломаной, в трехмерном пространстве – с помощью поверхности-генератора. Получение геометрического фрактала происходит поэтапно. За каждый этап отрезки заменяются ломаной-генератором в соответствии с заданным масштабом. Например, Снежинка Коха, Т-квадрат, Треугольник Серпинского, Дерево Пифагора, Кривая Леви. Дракон. 2. Алгебраические фракталы строятся с использованием простых формул и получаются с помощью нелинейных процессов в n-мерных пространствах. Самые известные из них множество Мандельброта, Жюлиа, Бассейны Ньютона. 3. Стохастические фракталы получаются в том случае, если в итерационном процессе случайным образом менять какие-либо его параметры. При этом возникают объекты очень похожие на природные - несимметричные деревья, изрезанные береговые линии и т.д. Двумерные стохастические фракталы используются при моделировании рельефа местности и поверхности моря [2]. Вообще, развитие фракталов происходило эпизодично, так как в математике в основном изучали объекты, которые поддавались исследованию при помощи общих методов и теорий. Однако Немецкий математик Карл Вейерштрасс в 1872 году построил пример непрерывной функции, которая нигде не дифференцируема. Но это построение было целиком абстрактно и трудно для восприятия. Поэтому в 1904 году швед Хельге фон Кох придумал непрерывную кривую, которая нигде не имеет касательной, причем ее довольно просто нарисовать. Оказалось, что она обладает свойствами фрактала. Один из вариантов этой кривой носит название «снежинка Коха». Далее идею самоподобных фигур начал развивать Поль Пьер Леви. [2] Более глубокое изучение фракталов стало возможно только с появлением вычислительных устройств. Само понятие «фрактал» ввел гениальный математик Бенуа Мандельброт в 1975 году, позаимствовав слово fractus из латыни, которое в переводе означает состоящий из фрагментов.[2] В начале своей научной деятельности Бенуа работал в исследовательском центре компании IBM. В то время сотрудники центра трудились над передачей данных на расстояние. В ходе исследований ученые столкнулись с проблемой больших потерь, возникающих из-за шумовых помех. Перед Бенуа стояла сложная и очень важная задача — понять, как предсказать возникновение шумовых помех в электронных схемах, когда статистический метод оказывается неэффективным. Просматривая результаты измерений шума, Мандельброт обратил внимание на одну странную закономерность — графики шумов в разном масштабе выглядели одинаково. Идентичная картина наблюдалась независимо от того, был ли это график шумов за один день, неделю или час. Стоило изменить масштаб графика, и картина каждый раз повторялась. [3] В 1977 году вышла книга Мандельброта `The Fractal Geometry of Nature'. В своей книге он использовал также труды других ученых, работающих над фрактальной геометрией (Пуанкаре, Фату, Жюлиа, Кантор, Хаусдорф).[2] С появлением данной книги произошло рождение фрактальной геометрии. Исследование фракталов меняет многие привычные представления об окружающем нас мире. Фрактальная геометрия позволяет нам взглянуть по-другому на геометрические свойства природных объектов, которые имеют более сложное строение, чем геометрические фигуры. Облака - это не сферы, горы - не конусы, линии берега - это не окружности, и кора не является гладкой, и молния не распространяется по прямой. Деревья, берега морей и океанов, границы стран, кровеносные сосуды, сорт цветной капусты романеска обладают свойством самоподобия. Так ветка дерева подобна самому дереву, так как от ветки, как от дерева, отходят отростки поменьше, от них – еще меньше. Аналогичным образом устроена и кровеносная система: от артерий отходят артериолы, а от них — мельчайшие капилляры. Фракталы имеют важное практическое значение в компьютерной графике. С помощью фракталов можно задать линии или поверхности. Так с помощью заданных формул создаются искусственные облака, горы и поверхности моря. То есть благодаря фрактальной геометрии можно легко перевести сложные неевклидовые объекты в их природные образы. Стохастические фракталы передают некоторые реальные объекты — элементы рельефа, поверхность водоемов, некоторые растения, что с успехом применяется в физике, географии и компьютерной графике при создании мультфильмов и компьютерных игр. Принцип фрактальной живописи состоит в разделении более крупной геометрической фигуры на мелкие элементы, а те, в свою очередь, делить на аналогичные фигуры меньшего размера. Если вспомнить первые сотовые телефоны, то у них были выдвижные антенны, которые доставляли неудобства и часто ломались. Именно фракталы позволили избавиться от них. Изобретателем фрактальной антенны стал Натан Коэн. Однако многие крупные корпорации незаконно используют его открытие. Некоторые производители мобильных устройств, например, Motorola, уже пришли к мирному договору с изобретателем. С помощью фракталов можно узнать длину береговой линий различных стран, анализировать колебания котировок на бирже, изображать кривые колебания курсов валют, исследовать всевозможные естественные процессы, как, например, колебание численности видов, или моделировать динамику потоков. Фрактальные алгоритмы могут быть использованы для сжатия данных, например для компрессии изображений. Фракталы также можно применить к государственному устройству. Например, принцип матрешки - это, по сути, фрактальный принцип, благодаря которому хаотическая система обретает структуру и устойчивость. Устойчивая экономическая инфраструктура обеспечивается совокупностью разномасштабных экономических объектов, образующих пирамиду. У основания ее находится множество мелких компаний и фирм, выше по пирамиде размер предприятий постепенно увеличивается, а их число, соответственно, сокращается, и, наконец, наверху находятся самые крупные компании Развитие фракталов привело к созданию технологии, позволяющей обрабатывать любые типы данных: изображения, текст, цифровую музыку, речь, сигналы и т. д. Каждый может создать фрактал. Например, в онлайновом векторном редакторе Toby Schamcham с помощью всего двух фигур: четырехугольника и круга, применяя принцип самоподобия можно создавать различные фракталы. Но фигура, построенная в данном редакторе, будет, является не точной. А вот с помощью редактора Xaos можно построить математически точный фрактал, изменять его масштаб, сохранить его анимированное движение. Редактор Fractal Zoomer имеет больше преимуществ, чем два предыдущих редактора. Он не требует установки, можно самостоятельно устанавливать цветовую палитру и он может визуализировать 85 различных фрактальных функций. Так же есть генераторы, которые позволяют изображать фракталы в трехмерном виде, например, Mandelbulb3D. С помощью компьютерной программы Aural можно услышать, как поют фракталы. Это свойство можно использовать при создании музыкальных ритмов, звуковых дорожек для телепередач и компьютерных игр. Рассмотрим создание фрактала JULIA с помощью программы Apophopys. После скачивания и установки генератора открывается рабочее окно; Открываем редактор Editor (F4); Создаем новый флейм; Устанавливаем вариацию julia=1, а linear=0. Получим идеальный круг; Создаем копию трансформации (треугольника); Далее создаем трансформацию 3 и устанавливаем linear=0 и julia=0.25. Идеальный круг заполнится циклическими окружностями; Чтобы окрасить полученную фигуру разными цветами, воспользуйтесь пунктом меню Flame->Randomize Color Values; Кажется, что нас окружает хаос, в действительности, это не случайность, а идеальная форма, которую нам помогают рассмотреть фракталы. Я считаю, что фракталы хранят еще много тайн, которые нам еще предстоит открыть. ЛИТЕРАТУРА [1]https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D1%80%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B0%D0%BB [2] http://www.3dnews.ru/754657 [3] http://apotut.blogspot.ru/search?updated-max=2008-12-26T07:37:00-08:00&max-results=4&reverse-paginate=true [4] Бондаренко В.А.,Дольников В.Л. Фрактальное сжатие изображений по Барнсли-Слоану. // Автоматика и телемеханика.-1994.-N5.-с.12-20. [5] Ватолин Д. Применение фракталов в машинной графике. // Computerworld-Россия.-1995.-N15.-с.11. [6] Федер Е. Фракталы. Пер. с англ.-М.: Мир,1991.-254с. 1 Очерки истории борьбы подполья с немецко-фашистскими оккупантами на Орловщине. Орел, 1984г. 2 Орловская область в годы Великой Отечественной войны. Сборник документов и материалов. Орел, 2005г. – 67с. 3 Краеведческие записки. Областной краеведческий музей. Вып. 3. Орел. 1999г. – 15 с. 4 Хуторской В.Я. История России, М., 1994г. 5 Якименко В.А. Партизанская война. М., 1998г. – 59 с. 6 Саран А. Аграрная политика оккупационных властей на Орловщине в 1941-1945гг. \ Краеведческие записки \ Областной краеведческий музей. Вып. 3. Орел. 1999г. 7 http://podvignaroda.mil.ru/?#tab=navHome – Электронный банк документов «Подвиг народа». 8 Сообщения советского информбюро «История ВОВ». Сборник документов. М., 1991 .Т. 3. – 120 с. 9 Сообщения советского информбюро «История ВОВ». Сборник документов. М., 1994 .Т. 3. – С. 79. 10 Орловская область в годы Великой Отечественной войны. Сборник документов и материалов. Орел, 2005г. – С. 86. 11 Сообщения советского информбюро История ВОВ. Сборник документов. М., 1991г.Т. 3. – С.109 12 Зверства немцев в Орловской области / Документы. Вып. 9. Сост. Ф. Г. Потемкин. М, 1993г. – С. 156 13 Зверства немцев в Орловской области / Документы. Вып. 9. Сост. Ф. Г. Потемкин. М, 1993г. 14 Саран А. Аграрная политика оккупационных властей на Орловщине в 1941-1945гг. \ Краеведческие записки \ Областной краеведческий музей. Вып. 3. Орел. 1999г. – С. 178 |
Похожие:
 | Секция (подсекция), для участия в которой направлена работа (Согласно положению конференции) |  | России и Татарстана: Итоги и перспективы энциклопедических исследований: сборник статей итоговой научно-практической конференции... |
| Сборник научных статей и докладов участников Поволжской научно-практической конференции. Самара, 12 13 ноября 2009 г. Самара:... | | Сборник научных статей по материалам международной научно-практической конференции (февраль 2010 г.) |
| Межрегиональной научно-практической конференции с международным участием (6-7 апреля 2017 г., г. Ялта). – Ялта : рио гпа (филиал)... | | Сборник тезисов студенческой научно-технической конференции – 2015. (Мурманск, 16 апр. 2015 г.) В 2 т. Т. 2 / Федер агенство по рыболовству,... |
| Департамент информационной политики и средств массовой информации пензенской области | | В сборник включены тексты докладов, сообщений, выступлений участников IX научно-практической конференции, прошедшей на базе факультета... |
| В сборник включены тексты докладов, сообщений, выступлений участников IX научно-практической конференции, прошедшей на базе факультета... | | Интеллектуальный ресурс – 2009 : сборник докладов 4-й межвузовской студенческой научно-практической конференции. – В 2-х ч. Ч. –... |