Гуп рт «республиканский информационно-вычислительный центр» информационно-консультационный центр
Скачать 1.5 Mb.
|
Прибыльные технологии в свиноводстве Низкая продуктивность животных - основной сдерживающий фактор неустойчивой и слабой рентабельности свиноводства. Допущенные стратегические ошибки в производстве технологического оборудования и селекции свиней привели к разведению во всех регионах интенсивно осаленных животных в условиях, требующих больших затрат труда и не отвечающих этиолого-физиологическим потребностям организма. Это способствовало возникновению сложностей в формировании цены при закупке живых свиней. Мясокомбинаты стали значительно снижать стоимость живого веса, чем усугубили низкую рентабельность свиноводства. У заготовителей для этого имелись основания - свинина жирная и старая. Из-за малых привесов свиньи достигают сдаточных кондиций в 105-110кг за 270-300 дней (и больше), при этом имеют толщину шпига 30-50 мм. В Европе поголовье сдается на убой в возрасте 160-165 дней с толщиной шпига 17-20 мм. Как видим, разница существенная. Население России из-за низкой продуктивности животных уже давно почти не употребляют в пищу мясо молодое и свежее. Мясокомбинатам проще работать, хранить и торговать замороженной продукцией, однако пищевые достоинства такого мяса значительно ниже. Хотелось бы отметить, что качество пищи во многом влияет на состояние здоровья и продолжительность жизни людей. Этот фактор должен учитываться при производстве животноводческой продукции. Какие же перспективы ждут отечественных свиноводов? При дефиците мяса в нашей стране более 2 млн. тонн, а также достаточно стабильном сборе зерна и даже его экспорте 10-12 млн. тонн в год, и при имеющихся денежных государственных ресурсах, российское свиноводство будет интенсивно развиваться. Даже если мы насытим свой рынок этой продукцией, то откроется рынок многих стран, испытывающих дефицит в этом качественном белковом продукте и сырье (шкура, кожа) для легкой промышленности. Закупочные цены на свинину будут расти, и это должно придать уверенность работникам сельского хозяйства в необходимости расширения производства, реконструкции старых и строительстве новых мощностей. Однако, надеяться, что закупочные цены за живой вес поднимутся намного выше мировых не стоит, а следует снижать затраты на производство продукции. Поголовье свиней в России за последние 15 лет сократилось почти в 3 раза, тогда как в большинстве стран Европы, Бразилии, Канаде и др. оно увеличивалось. Поголовье свиней в Польше за 10 - 12 лет увеличилось на 40%, чему способствовали близкий спрос на свинину и дешевое импортное зерно России и Белоруссии. Отечественное свиноводство должно развиваться с учетом мировых тенденций спроса на нежирную и молодую свинину. При улучшении качества приготовления кормов и условий содержания можно добиться повышения продуктивности существующих пород свиней на 30-40%, что значительно увеличит экономические показатели отрасли, а значит и заинтересованность в расширении производства. Интенсивное свиноводство требует концентратного типа кормления с включением 3-4 видов зерновых кормов (пшеница, ячмень, кукуруза, шрот или жмых масличных культур) и балансированием рационов до необходимых норм премиксами (белково-витаминно-минеральными). Как показали многолетние опыты, применение зеленых сочных кормов не способствует интенсивным приростам живой массы, сдерживает многоплодие и увеличивает затраты труда в производственном цикле. Доставлять корм к кормушкам наиболее целесообразно в сухом или жидком виде. В первом случае комбикорм может храниться в самокормушках 2-3 дня (не закисая и не прогорклая, как увлажненный). Во втором случае жидкое кормление, особенно на больших (более 10 тысяч голов) комплексах, способствует снижению затрат на оборудование и повышению автоматизации процесса кормления. При жидком кормлении легко регулируется кислотность корма, в помещении легче поддерживается необходимая влажность воздуха. Особенно хотелось бы остановиться на условиях содержания поголовья. Интенсивной продуктивности, как в деле получения высокого многоплодия и сохранности поросят, так и для достижения хороших приростов в период доращивания и откорма, невозможно добиться без обеспечения необходимых температурно-влажностных условий. Многие свиноводы, особенно на мелких фермах, при низкой продуктивности поголовья пренебрегают микроклиматом. Однако, особенно в летних условиях, повышение температуры в маточниках выше 24-25ْ С приводит к снижению эффективности покрытия и уменьшению многоплодия. У лактирующих животных высокая температура снижает аппетит и уменьшает молочность на 20-25%, что отрицательно сказывается на росте поросят и уменьшает их массу к отъему. Подсосных поросят, особенно при раннем отъеме (28-30 дней) эффективно вырастить без локального обогрева невозможно. В первые 10-15 дней необходимо применять инфракрасные лампы с абажуром, желательно на обогреваемых полах. После отъема поросятам необходима температура 24-27ْС. Понижение температуры, вызывает скученность и возбуждение поросят, повышение двигательной активности и проявление каннибализма, что, в конечном итоге, приводит к снижению продуктивности. Откормочное поголовье следует содержать при температуре от 18 до 24º С. В летнее время обеспечить такую температуру можно, используя специальные системы охлаждения воздуха. В больших многоотраслевых хозяйствах можно иметь один комбикормовый завод, который будет готовить корм для свиней по специальным рецептам. В случае отдельных свиноферм с поголовьем свиноматок от 50-70 голов уже целесообразно наличие комбикормового цеха или привлечение мобильного агрегата для приготовления рационов на 10-12 дней. Покупные корма зачастую приходится привозить, что стоит достаточно дорого. В нашей стране существует, еще порой и обоснованное, недоверие к качеству покупных кормов. Предлагаемое теоретическое обоснование эффективного свиноводства нашло убедительное подтверждение в построенном при Кубанском государственном аграрном университете учебно-производственном комплексе «Пятачок». «Пятачок» - опытно-демонстративная свиноферма. Сегодня, по оценке заместителя губернатора Краснодарского края по вопросам АПК Н.П. Дьяченко, уровень свиноводства там выше европейского. Свиноводческий комплекс на 200 свиноматок позволяет получать более 5000 поросят в год и сдавать на мясокомбинат до 500-550 тонн свиней на сумму 25-30 млн. рублей при закупочной цене 50-55 рублей за 1 кг живого веса с выходом мяса около 70% и толщиной шпига 15-20 мм. На наш взгляд, это оптимальный размер свиноводческого комплекса для развития среднего бизнеса и дальнейшего создания экологической безопасности при утилизации навоза и обеспечении кормами. Разовое заполнение комплекса - 2800-2900 голов свиней при ежемесячной продаже 400-450 голов молодняка. Воспроизводство стада свиней на УПК «Пятачок» характеризуется получением за 2006 год 2,5 опороса от свиноматки при среднем многоплодии 13,8 поросенка по первому опоросу и 14,7 по второму при выходе деловых поросят к отъему в 28 дней 12,6 и 13,4 голов соответственно, что составило 91 % от родившихся. На доращивании от 30 дней до 90дней и откорме от 90 дней до 150-160дней сохранность составляет 98%. В декабре 2005 года из Дании были завезены 267 голов свиней, из них 255 голов свинок разного возраста и живой массы (от 40 до 70 кг), и 12хряков. Свинки были представлены породами ландрас и двух породным молодняком (ландрас х йоркшик), хряки - породами ландрас, йоркшик и дюрок. На сегодняшний день по разным причинам выбраковано: хряков 2 головы йоркшир и 1 голова дюрок, 30 голов свиноматок и одна свинка из числа поступивших. Одна из важных особенностей воспроизводства - сбалансированное кормление холостых, супоросных и подсосных свиноматок и свинок. Животные получали рацион из хозяйственных кормов (пшеница, ячмень, кукуруза, соя, овес) с балансированием его рыбной мукой, минерально-витаминными премиксами и моно кальцием фосфатом с добавлением соли, мела и оксида магния. Холостые свиноматки ежедневно получали 2,5 кг корма, супоросные -3,5 кг, подсосные - от 6 до 8 кг, ремонтные свиноматки чистопородные - 2,7 кг, гибридные - 2,5 кг. Учитывая, что для свиноматок в период супоросности необходимы определенные условия для прикрепления зигот и развития плодов, их содержат в индивидуальных станках с момента осеменения до опороса. Это делается с целью уменьшения беспокойства и движения животных и возможного травмирования свиноматок друг другом при групповом содержании. Температура в помещении для ремонтных свинок, холостых и супоросных свиноматок находилась в течение года в пределах 20-23ºС. Для поросят - сосунов образован локальный обогрев. Ремонтные свинки отбираются при достижении массы 30 кг и содержатся в групповых станках, а перед осеменением переводятся в индивидуальные. Достаточно важной особенностью воспроизводства свиней по датской технологии является использование хряков. Производители и свиноматки содержатся в одном помещении, что способствует стимулированию состояния охоты у животных. В расчетный период возможного покрытия свиноматок в проходах прогуливали хряка для усиления стимуляции. Осеменение свиноматок проводили в индивидуальных станках. Семя у хряков брали при помощи мобильного чучела непосредственно в логове где, содержится производитель без использования искусственной вагины. На 25 день после осеменения проверяли свиноматок с помощью УЗИ сканера, что способствовало точному определению супоросности и значительно экономило ресурсы. На комплексе соблюдается порядок и технология осеменения, предложенная датскими специалистами. Перед осеменением не используется вода для обработки хряков и свиноматок. Для разбавления семени применяют разбавитель ВТS - порошок с антибиотиком (гентамицин) при температуре 35ºС. Данный разбавитель позволяет сохранять оптимальную подвижность спермиев при 17ºС в течение 3-5 дней. Данная технология не требует подогрева семени. После отъема поросят свиноматок переводят в станки для осеменения. После этого каждые 3 дня в течение 2 часов дважды в день в проход к свиноматкам становится хряк для стимуляции и синхронизации оплодотворения. На 4-й день хряк становится для выявления маток в охоте. На 4-5 день свиноматок осеменяют однократно, а свинок двух кратно каждый день в течение периода эструсе (охоты). С 17 дня можно проводить сканирование на предмет плодотворного покрытия, но наиболее оптимальный срок сканирования - 25-28 день после осеменения. После сканирования свиноматки переводятся в индивидуальные станки, аналогичные предыдущим, только без проходов стимуляцией хряками. Отсутствие проходов для хряков сделано с целью экономии площади помещений для размещения индивидуальных станков. Супоросным свиноматка скармливают от 2 до 3.5 кг корма в последний месяц. За 3-4 дня до опороса маток переводят в боксы опороса, и кормление осуществляют дозированное (3 разовое по 0,5 кг в дозе). Воду свиноматки получают по потребности. В станке во время опороса вешают инфракрасную лампу и посыпают логово для поросят опилками или крахмалом (100-120 грамм) для поддержания сухости. Сразу после окончания опороса свиноматкам делают инъекцию окситоцина - 2 мл на голову. После опороса свиноматкам увеличивают дозу корма на 0,75 кг в день. Примерно с 7-8 дня доводят дозу до максимального поедания- 7-8 кг в день. Оператор следит и регулирует поедание корма животными. Масса свиноматок - 230-250 кг. У свиноматок, как правило, 14 рабочих сосков, а у 15-20% - 16 сосков. Это результат длительной и неформальной селекции породы по материнским качествам для большего получения поросят. Оплодотворяемость ремонтных свинок составляет 89%, а свиноматок -95%. На комплексе есть свиноматки, от которых получено 22 живых поросенка. От 35 свиноматок получили по 18-21 головы приплода. Среднее многоплодие маток по второму опоросу - 14,7голов. Увеличение многоплодия на 1 поросенка в год позволит в целом по краю получить более 102 тыс. поросят, а доведение многоплодия до 20 поросят против 15 на сегодняшний день даст дополнительно около 600 тыс. голов, что равнозначно прибыли в 30 млн. долларов или 780 млн. рублей. Увеличение среднесуточного прироста откормочного поголовья Кубани всего на 50 г позволит дополнительно получать 50 тонн прироста в сутки, за год это более 18250 тонн, что при закупочных ценах 50 руб./кг составит более 900 млн. руб. В этом и заключаются скрытые резервы свиноводства Кубани. При этом следует учитывать получение органических удобрений, которые способствуют увеличению урожайности зерновых, в т.ч. и кормовых культур. Аналогичны перспективы развития скороспелой и устойчиво рентабельной отрасли свиноводства в других регионах России. Заведующий кафедрой Кубанского ГАУ Комлацкий В.И. Ж. «Ваш сельский консультант» Продуктивность и биологические особенности овец романовской породы Романовская порода овец создавалась методом народной селекции в условиях мелких крестьянских хозяйств путем длительного отбора северных короткохвостых овец по плодовитости и качеству овчин. Исключительной биологической особенностью романовских овец является их высокая плодовитость, которая в среднем составляет 250% и более. Многоплодие ставит этих овец на одно из первых мест по потенциальным возможностям производства мяса. В настоящее время среди овец всех пород, разводимых в России, романовская овца является самой многоплодной. Этот признак варьирует от 1 до 7 голов за одно ягнение. Многоплодие маток повышается до 3-4 ягнений, затем постепенно снижается. Судить о многоплодии можно по первому ягнению, что дает возможность вести отбор по этому признаку в раннем возрасте маток. Романовские овцы полиэстричны, то есть, способны приходить в охоту, плодотворно покрываться и давать потомство в любое время года, что дает возможность получать от них три ягнения в два года. Матки могут приходить в охоту даже в период лактации. Срок плодоношения у романовских овец составляет 145 дней, что на 5 - 7 дней меньше, чем у овец других пород. Половая охота длиться в среднем около 60 часов, иногда до 5 суток. За счет дополнительного эструса и многократных осеменений вероятность осеменения у них выше, чем у других пород. Половая зрелость у романовских овец наступает рано - в возрасте 3,5-4 месяцев. Однако осеменять ярок романовской породы в этом возрасте не рекомендуется. В первую случку ярок пускают при условии, что их живая масса составляет 75-80 % от массы взрослых маток, то есть - 38-40 кг. Романовские матки обладают высокой молочной продуктивностью. За 100 дней лактации они дают от 100 до 300 кг молока, что позволяет им выкармливать до трех ягнят. Средний удой за сутки составляет 1,2 -1,4 кг молока. Романовские овцы уникальны по качеству овчин. Изделия, сшитые из романовских овчин, легкие, прочные, теплые, красивые. Кожевая ткань овчины тонкая, плотная, эластичная, что обусловливает легкость и хорошую носкость изделия. Высокие теплозащитные свойства шубной овчины зависят от качества шерстного покрова овец. Шерстный покров романовских овец состоит, в основном, из двух фракций - ости и пуха, причем ость на 1,5-2,5 см короче. Ость черного цвета, пух - светло-серого. Для высокосортной романовской овчины соотношение ости и пуха должно быть - 1:4-1:10. Чтобы пух не свойлачивался, его длина не должна быть больше 5-6 см. Важное значение имеет и толщина шерстных волокон: оптимальная толщина ости составляет 65-70 мкм, пуха - 20-25 мкм.  Легкость, прочность и хорошая носкость шубных изделий из романовских овчин обусловлены гистологическим строением кожи, в частности, толщиной, густотой и расположением коллагеновых волокон. Благодаря тонкой, но прочной мездре, романовские овчины отличаются легкостью: 1 м² поярковой овчины весит 1-1,1 кг, меженной (в возрасте 7-9 месяцев) - 1,2-1,3 кг, взрослых овец - 1,3-1,5 кг, другие грубошерстные овчины на 20-25% тяжелее. Молодняк на мясо чаще всего реализуется в возрасте 8-9 месяцев, когда овчина имеет высокое качество.От романовских овец получают грубую шерсть, которая идет на изготовление валяной обуви, грубых сукон, вязаных изделий. Стригут овец три раза в год, настриг шерсти колеблется в зависимости от пола и возраста от 1,1 кг до 3,3 кг на одну голову. Выход чистого волокна довольно высокий и колеблется от 65 до 80%. По развитию костяка, показателям кожно-шерстного покрова и экстерьера овец романовской породы разделяют на три типа конституции: крепкий, грубый, нежный. Крепкий тип — наиболее оптимальное сочетание плодовитости, полиэстричности и жизнеспособности. У животных этого типа пропорционально развиты все части тела, широкая и глубокая грудь, большой обхват грудной клетки, крепкий костяк, тонкая, плотная и эластичная кожа, хорошая оброслость, густая шерсть и уравненное руно, которое состоит из черной ости и светло-серого пуха в соотношении 1:4- 1:10, в связи с чем цвет руна при развертывании серый; длина ости - 2-3,5, пуха - 5-6 см. У взрослых баранов грива черная. Животные крепкого типа дают лучшие по качеству овчины. Грубый тип — животное имеет тяжелый костяк и грубый шерстный покров, соотношение ости и пуха 1:4 и ниже, ость толстая, часто длиннее пуха. Кожа толстая, грубая, малоэластичная. В руне много переходного волокна, руно при развертывании имеет черный цвет. Бараны темно-серого цвета с большой грубой гривой. Матки также имеют гриву; ость намного длиннее пуха на спине и боках. Романовские овцы грубого типа встречаются часто, овчина у них тяжелая и некрасивая. Нежный тип — у овец этого типа в руне соотношение ости и пуха 1:11 и выше, ость тонкая, руно в развернутом виде белого цвета; таких животных не рекомендуется использовать для племенных целей. У баранов, как правило, гривы нет. Кожа тонкая, розовая, пух тонкий, сильно извитой. Животные этого типа дают мало шерсти; вследствие малого количества ости пух сваливается, поэтому овчины от таких овец низкокачественные. У животных этого типа недоразвитый костяк, узкая и длинная голова, острая холка, узкая с перехватом за лопатками грудь, свислый крестец, сближенная постановка ног, пониженная продуктивность и жизнеспособность. Живая масса взрослых баранов-производителей составляет 70 - 75 кг, маток - 50-55 кг.  Живая масса ягнят при рождении в значительной мере зависит от количества их в приплоде. Средняя живая масса одинцов -3,71 кг, двоен - 2,91 кг, троен - 2,54 кг и четверен - 2,32 кг. При отъеме в возрасте 100 дней живая масса ягнят из малоплодных пометов остается выше и составляет в среднем 25,0 кг, многоплодных - 16,2 кг.Овцы романовской породы мясо-шубного направления продуктивности. По количеству мясной продуктивности, дешевизне ее производства они не имеют себе равных. Среднесуточный прирост живой массы, даже при умеренном откорме, достигает 140-170 г. Живая масса баранчиков в возрасте 6-7 месяцев составляет 35 кг и более. Производство мяса на матку может составить 80-90 кг при выходе делового молодняка на каждые 100 маток не менее 220 голов. По вкусовым качествам мясо романовских овец очень ценится и отличается ароматом, приятным вкусом. Мясная продуктивность баранчиков в 7-месячном возрасте имеет следующие показатели: предубойная масса - 39,9 кг, масса туши - 18,4 кг, убойный выход - 46,1%, масса мякоти - 11 кг, масса костей - 3,7 кг, коэффициент мясности - более 3. Романовские овцы хорошо приспособлены к климатическим и кормовым условиям сурового климата, легко переносят холод и резкие колебания температуры. Зимне-выгульное содержание животных укрепляет их здоровье, повышает продуктивность и воспроизводительные способности. РГАУ - МСХА им. К.А. Тимирязева, профессор Е.А. Карасев и другие |
Похожие:
 | Муниципальное учреждение «Управление многофункциональных центров города Ростова-на-Дону» (далее – му «умфц») либо в Государственное... | | Муниципальное учреждение «Управление многофункциональных центров города Ростова-на-Дону» (далее – му «умфц») либо в Государственное... |
| Информационно-методических материалов по организации временных детских разновозрастных коллективов | | Гбуз "Республиканский медицинский информационно-аналитический центр" Министерства здравоохранения Республики Бурятия |
| Информационно-аналитический обзор о положении русских соотечественников в казахстане 2007 год | | Информационно-аналитический обзор о положении русских соотечественников в казахстане 2007 год |
 | Заказчик: Открытое акционерное общество «Информационно- издательский центр Правительства Санкт-Петербурга «Петроцентр», Адрес: 197046,... | | Государственное казенное учреждение социального обслуживания «Республиканский информационно-методический центр в сфере социального... |
| Центр повышения квалификации специалистов Петроградского района Санкт-Петербурга «Информационно-методический центр» | | Санкт-Петербургская общественная информационно-просветительская организация Центр социальных программ |