Маркировка и сертификация товаров и услуг
Скачать 2.95 Mb.
|
30 75% семей являются обладателями микроволновых печей и активно их используют для разогрева, об-жаривания, выпекания и дефростации продуктов. Это в корне изменило отношение людей к упаковке пищевых продуктов. Если раньше она выполняла, как правило, свою основную функцию — предохраняла продукт от порчи и повреждения при полной индифферентности по отношению к самому продукту и процессу его технологической обработки, то современный уровень жизни дополнил функции упаковки активным воздействием ее на процесс обработки продукта при сохранении его свойств и качественных характеристик. При этом потребовались новые конструкционные и технологические решения по созданию специфических упаковочных материалов: разработки фирмы «Du Font» в части создания материала «Selar» с высокодисперсной слюдой и пр. Появившиеся в последние годы новые виды пищевой упаковки получили название «Smart», что в буквальном переводе означает «умелые, ловкие». Более подходящим является термин «активные» вследствие активного воздействия многих из них на продукт и процесс его обработки в современных условиях. Существенным фактором в изменении требований к упаковке стали и такие тенденции, как старение населения во многих странах и переход на пищевые полуфабрикаты, а также эмансипация женщин. Активное участие последних в производстве и общественной жизни большинства стран мира требует изменения пищевой упаковки с использованием порционных упаковок в семейном кругу, а также для быстрого приготовления пищи в ресторанах, кафе, при перевозке пассажиров на самолетах, для питания пациентов больниц и др. Такая упаковка требует соблюдения следующих условий: — значительный срок годности продукта, — удобство при приготовлении пищи, — быстрота приготовления пищи, 31 — экологическая безопасность упаковки, — удобство при перевозке и переноске (летний отдых, использование в детских учреждениях и пр.). В последние годы в ряде стран мира разработали новую фармацевтическую упаковку, защищающую детей от неумелого обращения с лекарствами. Для упаковки и хранения химических продуктов стали применять пленки EVOH, которые растворяются в воде, нетоксичны, биологически разрушаемы, прозрачны, но не пропускают содержимое. Приступают к использованию для упаковки пищевых продуктов и барьерной пленки с двухосной ориентацией. На отечественном рынке жидких пищевых продуктов появились новые упаковки соков, соусов, молока с повышенными барьерными свойствами покровных герметических материалов. Такой материал должен обеспечить как легкое вскрывание упаковки без привлечения дополнительных средств с помощью пазов, желобков, разрезных и биговочных линий, так и надежную укупорку продукта. Мировая упаковочная промышленность широко использует упаковку типа «bag-in-box» — «мешок в коробке» с целью единовременной упаковки, хранения и транспортировки большой массы продуктов. Только в США за 1998 г. было отмечено резкое возрастание использования такой упаковки — на 12%. Таким образом, можно сделать вывод, что качественная, надежная и экологически безопасная упаковка становится одним из важнейших элементов логистической системы. 1.2. КЛАССИФИКАЦИЯ УПАКОВКИ Понятие «упаковка», которым мы оперировали до сих пор, очень объемно и включает в себя множество классификационных разновидностей. По признаку назначения она бывает потребительской и транспортной, по применяемым материалам — гофрокар- 32 тонной, металлической, полимерной, стеклянной, керамической, полиметаллической и др. Существует также дифференциация упаковки по типам, стойкости к механическим воздействиям, размерам, оборачиваемости, конструкции опор и пр. Чтобы определить, в какой упаковке нуждается производитель продукции, и выявить в количественном выражении потребность в ней, необходимо иметь представление о четкой классификации упаковки и тары. Сегодня эта проблема рассматривается, как правило, лишь на основе необходимости организации тарного производства в конкретной отрасли. Отношение к упаковке и таре в нашей стране за годы рыночных преобразований существенно не изменилось, они продолжают оставаться второстепенными элементами в системе логистики и практически не учитываются при продвижении товара на рынок и его продаже. Для сравнения уместно привести данные о значении упаковочной промышленности в экономике США. По данным Г. Ландсберга, в США еще в начале 1970-х гг. только сталелитейная и автомобильная промышленности по затратам на производство продукции превосходили упаковочную промышленность. В начале 1990-х гг. ежегодные затраты на производство упаковки и тары в США уже приблизились к 30 млрд долларов, увеличившись за 20 лет практически вдвое. Эта тенденция сохраняется и в настоящее время как в США, так и во многих ведущих странах мира. Отечественная тароупаковочная промышленность сегодня находится в критическом состоянии. Предпринимаемые в отдельных отраслях усилия по возрождению упаковочного производства базируются, как правило, на зарубежных технологиях, оборудовании и материалах. Достаточно сказать, что серьезных маркетинговых исследований состояния дел в та-роупаковочной промышленности, обобщения классификационных разновидностей применяемых в 33 2 Зак 230  настоящее время тары и упаковки, прогнозов на будущее с учетом мировых тенденций упаковочного рынка в стране практически не ведется. В этой связи нами предпринята попытка систематизации основных классификационных признаков упаковки на основе большинства ее видов, применяемых на практике, что может быть использовано в последующем при ее стандартизации и унификации. Классификационная характеристика упаковки представлена на рис. 1.10. Определение понятий в области упаковки регулируется специальными терминами, утвержденными ГОСТ 17527-72, ГОСТ 18338-73, ГОСТ 20071-74, ГОСТ 20185-74. ГОСТ 21391-75, ГОСТ 16299-78 и ГОСТ 17527-86. Если взять за основу последний из них «Упаковка. Термины и определения», то согласно ему под упаковкой следует понимать «средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту продукции от повреждений и потерь, окружающей среды, загрязнений, а также обеспечивающих процесс обращения. Тара (container) — основной элемент упаковки, представляющий собой изделие для размещения и пространственного перемещения продукции». Термин «тара» происходит от арабского слова «Tarha», что означает вычет и подразумевает соотношение товара с упаковкой и без нее. В современной трактовке эти ключевые понятия отражают вес как самого товара, так и вес его упаковки, а также средств перевозки (вес вагона, контейнера, автомобиля и т. д.), т. е. вес «брутто» - вес товара с упаковкой-и вес «нетто» — чистый вес. По своему предназначению тара должна обеспечивать, с одной стороны, задачу хранения товаров, имеющих первичную упаковку^ с другой, — транспортабельность уложенного в нее товара. Требования к различным видам применяемой в народном хозяйстве упаковки и тары включают: — защиту товара от физико-химических и механических воздействий; 36 _ сохранность и транспортабельность всех видов продукции; _ рациональное использование габаритов и грузовместимости транспортных средств и складских помещений; — возможность применения средств комплексной механизации на погрузочно-разгрузочных работах; — повышение качественного уровня организации торговли; — максимальную информацию потребителя о свойствах продукта, условиях его применения, особенностях хранения, перевозки и пр.; — экологическую безопасность и возможность рециркуляции и регенерации вышедшей из употребления упаковки. Все эти требования и должны быть взяты за основу при разработке системы классификации упаковки, которая предусматривает: — достаточную перспективную емкость, необходимую полноту и экономически оправданную глубину, гарантирующие охват всех объектов как существующих, так и могущих появиться в будущем новых видов упаковки; — решение комплекса задач учета, движения, контроля и регулирования потребности в упаковке и ее запасов на различных уровнях управления логистическими процессами; — сопряжение с другими классификационными группировками упаковки; — наибольшую эффективность обработки информации. При классифицировании наиболее широко используют иерархическую и фасетную системы классификации. Под первой понимается такая система, между классификационными группировками которой установлено отношение подчинения. Классифицируемое множество объектов делится по некоторому выбранному признаку (основание деления) на крупные 37 группировки, затем каждая из них в соответствии с выбранным основанием деления разбивается на ряд последующих группировок, в свою очередь распадающихся на более мелкие, постепенно конкретизируя объект классификации. Методика построения данной системы классификации продукции, услуг или информации предполагает определенное системное множество объектов классификации. При этом необходимо соблюдать следующие формально-логические правила: деление каждой классификационной группировки должно производиться только по одному основанию, а получаемые в результате деления группировки не должны пересекаться, т. е. повторяться. Наиболее сложными вопросами, возникающими при построении иерархической системы классификации упаковки, являются выбор системы признаков, применяемых в качестве основания деления, а также порядок их следования. Под фасетной системой классификации понимается система, которая предполагаемое множество объектов формирует в независимые группы по различным^ критериям. Здесь нет жесткой классификационной структуры и заранее определенных конечных группировок. Группируемые объекты должны обладать некоторым набором классификационных признаков (фасет). Закрепленные обозначения классификации (термины) отражают указанные признаки и, обладая определенной независимостью, способны к многократному делению. Классификационные группировки при этой системе формируются на основании различных сочетаний, взятых из соответствующих фасет. Хотя фасетная система и задает своей формулой возможную последовательность образования классификационных группировок, тем не менее жесткое соблюдение последовательности в ней не требуется. Ее неоспоримое преимущество — гибкость фасетной формулы с учетом цели, характера и перечня решаемых задач. В результате внесение возможных 38 изменений в классификацию, например исключение какой-либо фасеты, не нарушает всей системы, что позволяет постоянно обновлять классификационные группировки, образуя новые или исключая старые фасеты. Фасетная система классификации позволяет строить классификатор по блочной системе, что наиболее приемлемо к классификации упаковки. Но эта система требует соблюдения ряда правил: значения заложенных в классификацию фасет не должны пересекаться; в классификацию включаются только существенные фасеты, обеспечивающие решение определенных задач логистики. Упаковка характеризуется большим многообразием классов, видов, типов, конструктивно-технологических особенностей исполнения на основе функционального предназначения. По этому критерию ее можно подразделить на тару, упаковочные материалы и специальные средства, облегчающие погрузоч-но-разгрузочные работы и крепление груза. В свою очередь тара бывает потребительской, производственной и транспортной. В отдельную группу может быть включена тара-оборудование как специальный упаковочный комплекс, предназначенный для размещения, транспортирования, временного хранения и непосредственной продажи из него товаров. В зависимости от того, какой материал использован при изготовлении упаковки, можно выделить деревянную, картонную, бумажную, металлическую, полимерную, тканевую, стеклянную упаковку и упаковку на основе применения комбинированных материалов. По размерам упаковка подразделяется на крупную и мелкую. К первой относится транспортная тара, размеры которой превышают 400 х 600 мм, а ко второй — с размерами менее 400 х 600 мм. В зависимости от кратности использования различают разовую, возвратную и многооборотную тару. Разовая тара предназначена для однократного использования при 39 поставках продукции. Возвратная тара — это тара, бывшая в употреблении и используемая повторно. Многооборотная тара предназначена для многократного ее использования при поставках продукции. При определенной общности (участие в процессе обращения несколько раз) возвратная тара отличается от многооборотной прочностными показателями и организационно-юридическими условиями сдачи и возврата для очередного использования. По качеству конструктивного исполнения упаковки по критерию жесткости, т. е. способности сохранять свою форму при внешнем воздействии, упаковка классифицируется на жесткую, полужесткую и мягкую. Если жесткая упаковка не меняет своих форм и размеров под воздействием груза и при его транспортировке, то полужесткая менее устойчива к таким воздействиям и может частично менять свою форму — деформироваться, сохраняя в целом заданную конструкцией форму в пределах установленных ограничений. К основным видам внешней жесткой тары относятся ящики из древесины, древесноволокнистых материалов, фанеры, шпона, гофрированного и сплошного картона, а также комбинированные — картонные стенки и планки из древесины, бумажного литья и металла, различные лотки, бочки из цельной древесины, клеено-штампованные, металлические, барабаны файерные, навивные картонные и бумажные, металлические; фляги, бидоны; бутыли стеклянные. К полужесткой упаковке стандарты причисляют все виды тары, сохраняющие свою форму после освобождения из-под продукта, но обладающие значительно меньшей сопротивляемостью механическим воздействиям по сравнению с жесткой потребительской тарой. Эта тара изготовляется из картона и оберточной бумаги плотностью 200-250 г/м2, а также различных пластмасс. К мягкой потребительской таре относятся такие ее виды, которые теряют свою фор- 40 му после освобождения из-под продукта: тара из бумаги плотностью 40-60 г/м2, искусственных и синтетических пленок. В зависимости от способности противодействовать проникновению воздуха и вляги потребительская тара делится на герметичную и негерметичную. К первой принадлежат некоторые ее виды, применяемые в консервной, рыбной и химической промышленности (сборная банка цилиндрической и фигурной формы, штампованная банка и т. д.). Разновидностями герметичной тары является пыле-, свето-, жиро-, газо- и паронепроницаемая тара. Основными видами потребительской тары являются коробки из картона и металла, банки из стекла и жести, комбинированные банки из картона и металла, стеклянные бутылки, флаконы и тубы, пакеты из бумаги, фольги кашированной и некашированной, целлофана, полиэтилена и других пленок. Транспортная тара, часто называемая внешней, предназначается для транспортирования продукции, упакованной в вышеперечисленные виды потребительской тары или для хранения продукции россыпью. Она обеспечивает защиту продукции в основном от механических воздействий и потерь при транспортировании и хранении. Внешняя тара по особенностям эксплуатации подразделяется на многооборотную, инвентарную, разовую и повторную. Форма мягкой внешней тары существенно меняется при заполнении ее продукцией. К основным видам мягкой внешней тары относятся мешки и кули из ткани, пленок и бумаги (плотность 40-60 г/м2). По конструктивному исполнению тару подразделяют на неразборную, разборную, складную и раз-борно-складную. В зависимости от наличия крышки или другого укупорочного средства тара бывает закрытая и открытая.-Различают тару плотную, детали которой соединены между собой без просветов, и решетчатую — с заданными просветами. |
Похожие:
 | Методические указания предназначены для изучения дисциплины «Сертификация» студентами всех форм обучения специальностей 072000, 340100... | | Описание, состояние и идентификация образцов Фрагменты плитки керамической «Оранж», в количестве 10 шт., маркировка образцов (пк-1)-(пк-10).... |
| В каких случаях допускается отказ в регистрации систем добровольной сертификации? | | Международный опыт свидетельствует, что необходимым инструментом, гарантирующим соответствие качества продукции требованиям нд, является... |
 | Специальность 080401. 65 «Товароведение и экспертиза товаров» (по областям применения) | | Федеральным законом от 18 июля 2011 г. №223 фз «О закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц» и Положением... |
| Федеральным законом от 18 июля 2011 г. №223 фз «О закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц» и Положением... | | Составители: преподаватель дисциплины «Метрология, стандартизация и сертификация» Л. В. Лисник |
| «Метрология, стандартизация и сертификация», читаемого автором в объеме 32 академических часов. В нем рассмотрены основы метрологии... | | Обоснования закупок товаров, работ, услуг при формировании плана-графика утверждены постановлением Правительства Российской Федерации... |