Методические рекомендации по написанию и оформлению письменной экзаменационной работы предназначены для обучающихся Таганрогского технологического техникума питания и торговли. Составитель(и): преподаватель профдисциплин

Скачать 422.28 Kb.

Название	Методические рекомендации по написанию и оформлению письменной экзаменационной работы предназначены для обучающихся Таганрогского технологического техникума питания и торговли. Составитель(и): преподаватель профдисциплин
страница	4/4
Тип	Методические рекомендации

1 2 3 4

Задание выдал преподаватель__________________________________________________

(Ф.И.О, подпись )

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

ОТЗЫВ

о выполнении письменной экзаменационной работы
Обучающийся ____________ ________________________

Группа №__19 __

Профессия СПО_______ официант, бармен_______________________________________

Тема задания ________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

1. Общая характеристика письменной экзаменационной работы_____________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Соответствие заданию по объёму и степени разработки основных разделов письменной экзаменационной работы____________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Положительные стороны работы______________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Характеристики графической (творческой) части работы_________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Степень самостоятельности обучающегося при разработке вопросов темы________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Оценка работы руководителем__________________________________________________
Руководитель работы__________________________________________________________

«___»_______________2016_г. (подпись, Ф.И.О)

Зам. Директора по УПР________________________________________________________

«___»________2016_г. (подпись, Ф.И.О)

ПРИЛОЖЕНИЕ 4

Литература
Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы.

Основные источники:

Оробейко Е. С., Шредер Н. Г.

Организация обслуживания: рестораны, бары.

Допущено Минобрнауки России в качестве учебного пособия для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 43.01.01 «Организация обслуживания в общественном питании». – М.: МОСКВА – АЛЬФА-М – ИНФРА-М, 2012.388с.

Кучер Л. С., Шкуратова Л. М.

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник - М.: Деловая литература, 2012.362с. Гриф Минобр.

Дополнительные источники:

Оробейко Е. С., Шредер Н. Г. Организация обслуживания: рестораны, бары. Допущено Минобрнауки России в качестве учебного пособия для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 43.01.01 «Организация обслуживания в общественном питании». – М.: МОСКВА – АЛЬФА-М – ИНФРА-М, 2013.
Калашников А. Ю.

Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания. М.: ПРОСПЕКТ, 2012.

Турчанина Е. (пер. с нем.)

Искусство сервировки. – М.: АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2011.

Перетятко Т. И.

Основы калькуляции и учета в общественном питании: Учебно – практическое пособие. – 1-е изд. перераб. и доп. – М.: Издательско – торговая корпорация «Дашков и К^о», 2014.

Васюкова А. Т., Пивоваров В. И., Пивоваров К. В.

Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании. – М.: Дашков и Ко, 2013.

Анурова Н., Купцов А.

Азбука ресторанного сервиса. - М.: Издательский дом «Витрина», 2013.

Зигель С. и Л., Ленгер X. и Р., Штиклер Г., Гутмайер В.

Ресторанный сервис М.: Центрполиграф, 2012.

Отечественные журналы

Журнал «Питание и общество».
Журнал «Ресторанный бизнес».
Журнал «Гастроном».
Журнал «Школа гастронома».
Журнал «Гостиница и ресторан: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ».
Журнал «Современный ресторан».

.

Электронно-информационное обеспечение обучения:

№ п/п	Название Интернет-ресурса	Описание Интернет-ресурса	Размещение Интернет-ресурса
1	Сайт “HoReCa: hotel, restaurant, cafe”	Новости, статьи, материалы по деятельности предприятий общественного питания и индустрии гостеприимства.	http://www.horeca.ru/
2	Всероссийский портал “Restorantte”	Информационные и справочные материалы по вопросам организации и управления деятельностью предприятий общественного питания.	http://www.restorante.com.ru/
3	Сайт компании “Restcon: ресторанный нсалтинг”	Статьи, обзоры, семинары и пр. по основным направлениям деятельности предприятий общественного питания.	http://restcon.ru/
4	Портал “Новости и технологии ресторанного бизнеса”	Один из ведущих сайтов рунета посвященный новостям и технологиям сферы общественного питания. Статьи ведущих деловых изданий, посвященные различным аспектам деятельности предприятий общественного питания.	http://restorus.com/
5	Федерация Рестораторов и Отельеров	Важнейшие задачи Федерации – представление интересов индустрии гостеприимства в Государственных органах, участие в разработке нормативных документов, регулирующих работу отрасли, создание благоприятного имиджа индустрии питания и гостеприимства, организация рынка ресторанных и отельных услуг.	www.new.frio.ru
6	Сообщество профессионалов ресторанного бизнеса	Информационно-поисковый портал по товарам и услугам, представленным на российском ресторанном рынке.	www.restoranoff.ru

1 Полный перечень см. в: Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Библиографическая запись. Библиографическое описание. Общие требования и правила составления [Текст]: ГОСТ 7.1-2003.

1 2 3 4

Похожие:

	Методические рекомендации по написанию и оформлению письменных экзаменационных работ Методические рекомендации по выполнению письменной экзаменационной работы предназначены для обучающихся и преподавателей с целью...		М. Ю. Филиппова Методические указания по написанию, оформлению и... Методические рекомендации предназначены для студентов Юридического института, обучающихся по направлениям подготовки 40. 03. 01 «Юриспруденция»;...
	И. В. Бадер заместитель директора по увр > Ю. Д. Столярова преподаватель... Методические рекомендации предназначены для студентов и выпускников всех специальностей гбоу спо мо «Серпуховское медицинское училище...		Методические указания по написанию, оформлению и защите выпускной... Методические указания предназначены для студентов всех форм обучения специальности 080105 «Финансы и кредит»
	Факультет «Менеджмент» Методические рекомендации по написанию и оформлению... Методические рекомендации предназначены для бакалавров факультета «Менеджмент» ниу вшэ пермь		Методические указания по подготовке, написанию, оформлению и защите... Предназначены для студентов, обучающихся по специальности 080504. 65 «Государственное и муниципальное управление»
	Методические рекомендации для руководителя практики по организации... Методические рекомендации предназначены для мастеров производственного обучения техникума, председателей методических объединений,...		Методические рекомендации для студентов по написанию и оформлению... Методические рекомендации предназначены студентам Уссурийского медицинского колледжа
	«Центр развития образования города Саянска» Методические рекомендации... Методические рекомендации предназначены для использования в работе по кадровому делопроизводству специалистами по кадрам образовательных...		«Центр развития образования города Саянска» Методические рекомендации... Методические рекомендации предназначены для использования в работе по кадровому делопроизводству специалистами по кадрам образовательных...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:

Все бланки и формы на filling-form.ru