Методические указания к самостоятельной работе для студентов заочной формы обучения направления 100700. 62 «Торговое дело»
Скачать 0.74 Mb.
|
Материально-техническая база торговли — совокупность средств произ водства, выступающих в форме реальных активов торговых пред приятий, обеспечивающих процессы купли-продажи и товаро движения. Парковочный индекс — количество парковочных мест на каждые 1000 м2 торговой площади. Торговое помещение магазина — часть помещения магазина, включаю щая торговый зал и помещения для оказания услуг. Торговый зал магазина — специально оборудованная основная часть торгового помещения магазина, предназначенная для обслужива ния покупателей. Помещение (магазина) для приема, хранения и подготовки товаров к прода же — специально оборудованная часть помещения магазина, пред назначенная для приема, хранения и подготовки товаров к прода же. Подсобное помещение магазина — часть помещения магазина, предназна ченная для размещения вспомогательных служб и выполнения ра бот по обслуживанию технологического процесса. Административно-бытовое помещение магазина — часть помещения мага зина, предназначенная для размещения аппарата управления и включающая бытовые помещения. Технические помещения магазина — часть помещений магазина, предна значенная для размещения технических служб и/или выполнения работ по техническому обслуживанию рабочих мест, торгово-технологического и механического оборудования. Общая площадь магазина — площадь всех помещений магазина, в состав которой входят все надземные, цокольные и подвальные помещения, включая галереи, тоннели, площадки, антресоли, рампы и переходы в другие помещения. Торговая площадь магазина — площадь торговых помещений магазина. Площадь торгового зала магазина — часть торговой площади магазина, включающая площади контрольно-кассовых узлов и кассовых ка бин, рабочих мест обслуживающего персонала, а также проходов для покупателей. Установочная площадь магазина — часть площади торгового зала, заня тая оборудованием, предназначенным для выкладки, демонстрации товаров, проведения денежных расчетов и обслуживания покупате лей. Экспозиционная площадь магазина (НДП: демонстрационная площадь ма газина) — суммарная площадь горизонтальных, вертикальных и на клонных плоскостей торгового оборудования, используемого для показа товаров в торговом зале. Контрольно-кассовый узел магазина — специально оборудованная часть площади торгового зала, предназначенная для расчетов с покупате лями за товары в зонах самообслуживания магазинов, в пределах ко торой сосредоточено более одной контрольно-кассовой машины. Боксовая планировка — расстановка оборудования в виде обособлен ных отделов и секций; обычно представляет собой центральный проход, к которому ведут несколько входов в маленькие секции, ко торые похожи на отдельные бутики. Выставочная планировка оборудования применяется при продаже това ров по образцам с использованием специальных подиумов. Линейная планировка (решетка) торгового зала — схема размещения то варов и проходов для покупателей (в виде параллельных линий). Поперечная линейная планировка (прямая решетка) — размещение тор гового оборудования параллельно движению основного потока по купателей. Продольная линейная планировка (решетка поперек) — размещение торгового оборудования перпендикулярно движению основного потока покупателей. Диагональная линейная планировка (решетка-колосок) — размещение торгового оборудования параллельными рядами под острым или ту пым углом по отношению к основному потоку покупателей. Радиальная линейная планировка — размещение торгового оборудова ния радиально под острым или тупым углом по отношению к ос новному потоку покупателей. Боксовая планировка — расстановка оборудования в виде обособлен ных отделов и секций. Островная планировка — размещение товаров и оборудования вокруг рабочих мест продавцов. Свободная (произвольная) планировка — расстановка оборудования без геометрической системы, по свободному рисунку. Смешанная планировка — комбинация различных способов плани ровки. 4. Объекты торговли Товар — любая вещь (в широком понимании этого слова), не ограни ченная в обороте, свободно отчуждаемая и переходящая от одного лица к другому по договору купли-продажи. Товары повседневного спроса — наиболее часто покупаемые и недоро гие товары (овощи и фрукты, мясная продукция, молочная продук ция, хлеб, бакалея и др.), обычно приобретаемые без раздумий. Товары периодического спроса — покупки, осуществляемые один раз за несколько визитов в торговое предприятие. Товары импульсивного спроса покупаются под влиянием импульсов, ис кусственно создаваемых продавцом. Гарантийный срок — период, исчисляемый в единицах времени, в тече ние которого изготовитель (продавец) обязан удовлетворить соот ветствующие требования покупателя в случае обнаружения в товаре недостатков (особенно — существенных недостатков). Сроки годности — период времени, устанавливаемый на продукты пи тания, парфюмерно-косметические товары, медикаменты, товары бытовой химии и подобные товары (результаты работы), которые по истечении определенного времени могут представлять опасность для жизни, здоровья потребителя, причинять вред его имуществу или окружающей среде, либо которые в процессе хранения или ис пользования теряют свои потребительские свойства, в результате чего становятся непригодными для использования по назначению. Срок службы — период времени, в течение которого изготовитель (ис полнитель) обязуется обеспечивать потребителю возможность ис пользования товара по назначению и нести ответственность за су щественные недостатки. 5. Технология торговли и торговое оборудование Технология торговли — совокупность параллельно или последовательно выполняемых операций и процедур при продаже товаров и органи зации товародвижения с использованием определенных средств и методов. Товародвижение — процесс физического перемещения товара от произ водителя в места продажи или потребления. Форма товародвижения — организационный прием, представляющий собой разновидность способов продвижения товаров от производи теля в места продажи или потребления. Транзитная форма товародвижения — поставка товара от производителя непосредственно в места продажи или потребления, минуя склады посредников. Складская форма товародвижения — поставка товара от производителя в места продажи или потребления через одно или несколько склад ских звеньев посредников. Товароснабжение — система мероприятий по доведению товаров от про изводителя до мест продажи или потребления. Торгово-технологический процесс — последовательность операций, обеспе чивающая процесс купли-продажи товаров и товародвижения. Операция торгово-технологического процесса — отдельная законченная од нородная часть торгово-технологического процесса. Хранение товаров — процесс размещения товара в складском помеще нии, содержание и уход за ним в целях обеспечения сохранности его качества и количества. Стеллажное хранение товаров — хранение товаров на полках стеллажа. Штабельное хранение товаров — хранение товаров в таре, на поддонах, в малогабаритных контейнерах, уложенных по определенной схеме в несколько ярусов. Хранение товаров навалом — хранение товаров насыпью с использовани ем простейших устройств или приспособлений. Хранение товаров в подвешенном состоянии — хранение товаров в вися чем положении на специальных приспособлениях (вешалах, крон штейнах, крючьях). Размещение товаров — систематизация товаров внутри торгового зала. Выкладка товаров — способ укладки и показа товаров на оборудова нии. Мерчандайзинг — комплекс мероприятий, проводимых в розничном торговом предприятии, направленный на продвижение конкретно го товара. Ротация товара — очередность продажи товара. Многотоварная (бокс-палетная) выкладка — размещение в одном месте нескольких палет с товарами, как связанных спросом, так и не свя занных им. Горизонтальный способ выкладки — размещение одноименных товаров на одной или двух полках по всей длине оборудования, установлен ного в линию. Вертикальный способ выкладки (ленточная выкладка) — одноименные товары выкладывают на полках одной горки в несколько рядов сверху вниз. Комбинированный способ выкладки — сочетание горизонтального и вертикального способов выкладки товаров. Фронтальный способ выкладки — один образец выставляется в полную величину, остальные (за ним) видны частично или не видны. Перекрестный способ выкладки — рядом с товарами основного спроса располагают товары сопутствующего спроса или взаимодополняю щие товары. Фейсинг — количество одинакового товара, выставленного на полке по горизонтали. Палетная выкладка — выкладка большого количества товаров на паде те. Однопалетная выкладка — выкладка одноименного товара на одной па-лете. Массовая выкладка — размещение одноименного товара на несколь ких палетах. Воблер — небольшой рекламный указатель на пластиковой гибкой ножке, прикрепляемый к полке или стеллажу и обычно имеющий изображение логотипа или рисунка с надписью, например, «Сыры из Франции»; применяется для выделения границ выкладки товара конкретного производителя, торговой марки, а также привлечения внимания к новому товару. Баннер — вертикальная или горизонтальная перетяжка большого раз мера, размещаемая над точкой продажи. Блистер — прозрачный пластиковый лист с выемкой для муляжа про дукции, загибом для ценника и клейкими полосами по периметру. Гирлянда — ряд повторяющихся изображений, используемый для укра шения отделов или проходов между стеллажами и указывающий на логотип или изображение товара. Дисплей — оборудование для дополнительной точки продажи, на кото ром дублируется продаваемый товар; располагается в хорошо про ходимом месте. Листовки и диспенсеры (лотки для листовок) — средства, используемые в период проведения в магазине специальных рекламных акций, а также для распространения информации о товаре-новинке; Мобайл — подвесная конструкция, фигурный плакат на жесткой осно ве или объемное изображение товара, прикрепляемый, как прави ло, к потолку и служащий для указания места выкладки товара. Муляж — увеличенная копия упаковки товара, прикрепляемая к по толку или устанавливаемая на верхней полке стеллажа. Плакат (постер) — изображение формата A3 или А2, используемое для оформления задних стен отделов, делающее акцент на определен ной торговой марке или виде товара. Ранер — гофрированная лента с логотипами для оборачивания палеты. Световой короб — конструкция с внутренней подсветкой, размещаемая над секцией по ходу движения покупателей. Специальный ценник — рекламный элемент яркого цвета с указанием цены в период распродажи. Стакер (наклейка) — изображение с клеевой поверхностью на обрат ной стороне, служащий для привлечения внимания к определенной торговой марке; Флаг — рекламный элемент, располагаемый перпендикулярно покупа тельскому потоку и служащий для управления вниманием и движе нием покупателей, привлекающий внимание покупателей к опреде ленному товару или стеллажу. Шелфтокер — картонная полоса, прикрепляемая на торец полки и от деляющая товары одной торговой марки от других торговых марок.
Услуга торговли — результат взаимодействия продавца и покупателя, а также собственной деятельности продавца по удовлетворению по требностей покупателя при купле-продаже товаров. Торговое обслуживание — деятельность продавца при непосредственном взаимодействии с покупателем, направленная на удовлетворение потребностей покупателя в процессе приобретения товара и/или ус луги. Система торгового обслуживания — целостное единство взаимосвязанных элементов, обеспечивающих осуществление торгового обслужива ния. Процесс торгового обслуживания — последовательность операций, обес печивающих осуществление торгового обслуживания в конкретном типе торговых предприятий. Условия торгового обслуживания — совокупность факторов, воздействую щих на покупателя в процессе торгового обслуживания. Магазинная форма продажи — обслуживание покупателей в торговых предприятиях разных видов. Внемагазинная форма продажи — обслуживание покупателей вне торго вых предприятий с помощью прямых и дистанционных продаж. Прямые продажи — форма обслуживания, при которой продавец при ходит к покупателю на дом, в офис или в другие возможные места совершения покупок или когда покупатель индивидуально получает информацию о товаре в результате прямого обращения с помощью различных рекламных средств (телефон, электронная почта и т.д.) и заказывает товар. Дистанционные продажи — розничная торговля, осуществляемая при получении информации о товаре в результате обращения ко всем телевиде нию или другим рекламным средствам. Электронная торговля — купля-продажа с помощью информационных систем и сетей. Форма торгового обслуживания — организационный прием, представ ляющий собой сочетание методов обслуживания покупателей1. Продажа (реализация) товара — передача покупателю товаров на опре деленных условиях. Форма продажи товаров — организационный прием доведения товаров до покупателей. Метод продажи товаров — совокупность приемов и способов, с помощью которых осуществляется процесс продажи товаров. Торговая информация — сведения о товаре или услуге, изготовителе, про давце, предусмотренные законодательством и доводимые до поку пателя с целью ознакомления с товаром и особенностями его ис пользования. Качество торгового обслуживания (НДП: уровень торгового обслужива ния) — совокупность характеристик процесса и условий торгового обслуживания покупателей. Скорость торгового обслуживания — среднее время, затрачиваемое на об служивание одного покупателя. Культура торгового обслуживания — совокупность характеристик и усло вий процесса торгового обслуживания, определяемых профессиона лизмом и этикой обслуживающего персонала, включающая веж ливость, чуткость, компетентность, доступность персонала для покупателей, уровень мастерства работников, комфорт, эстетику предоставления услуги и т.п. |
Похожие:
 | Федеральное агентство РФ по рыболовству федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение | | Федеральное агентство РФ по рыболовству федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение |
| Федеральное агентство РФ по рыболовству федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение |  | Химические знания необходимы не только для понимания основ создания новых материалов и технологическитх процессов, но и для сохранения... |
| «Торговое дело» профиль – Товароведение и экспертиза товаров для подготовки к государственному междисциплинарному экзамену, выполнения... | | Деловой иностранный язык. Методические указания по выполнению контрольных работ для студентов 2 курса заочной формы обучения, обучающихся... |
| Методические указания предназначены для студентов заочной формы обучения направления подготовки 080100 Экономика, профиль (квалификация... | | Уголовно-процессуальные акты [Текст]: методические указания по выполнению контрольных работ для студентов заочной формы обучения... |
| Международное право. Методические указания по оганизации самостоятельной работы слушателей заочной формы обучения Владивостокского... | | ... |