Методические указания к самостоятельной работе для студентов заочной формы обучения направления 100700. 62 «Торговое дело»
Скачать 0.74 Mb.
|
| ТЕМА 12. Услуги розничной торговли Переход нашей страны к рыночной экономике с прису щей ей конкуренцией, борьбой за доверие покупателя заставляет многие предприятия розничной торговли расши рять количество услуг, оказываемых покупателям. Методические указания Хорошо организованная и грамотно выполненная ус луга выгодна как торговому предприятию, так и покупате лю, что в конечном итоге способствует росту объема про даж и увеличению рентабельности. Повышение культуры обслуживания покупателей во многом связано с расширением дополнительных услуг, ока зываемых магазинами. Перечень таких услуг зависит от специализации мага зина, места его расположения, торговой площади и других факторов; Наибольшее число элементов дополнительного обслуживания предоставляют покупателям крупные спе циализированные магазины, универсамы, универмаги, а также магазины потребительской кооперации. В процессе изучения данной темы студенты должны изучить: * классификацию услуг розничной торговли; * общие требования к услугам торговли социального назначения, функциональной пригодности, эргономики, эс тетики, технологичности, безопасности, охраны окружаю щей среды, а также вопросы организации дополнительных услуг в магазинах различных типов. Вопросы для самоконтроля 1. Что такое услуга розничной торговли? 2. В каком нормативном документе приводится класси фикация услуг розничной торговли? 3. Как классифицируются услуги розничной торговли? 4. Что относится к услугам по реализации товаров? 5. Что такое дополнительные услуги? 6. В соответствии с чем формируют перечень услуг, ока зываемых предприятием торговли? 7. Какие требования предъявляются к услугам рознич ной торговли? 8. Что предусматривают требования услуги розничной торговли социального назначения? 9. Как Вы понимаете социальную адресность услуги? 10. Что предполагают требования функциональной при годности услуги торговли? 11. Каким образом можно обеспечить условия для ком петентного выбора потребителем товаров и услуг? 12. Что такое эргономика? 13. Назовите эргономические требования услуги. 14. Какая информация для покупателей должна быть в магазине? 15. Что предполагают требования эстетики услуги тор говли? 16. Как оформляется фасад магазина? 17. Что такое интерьер магазина? 18. От чего зависит оформление интерьера магазина? 19. Что предполагают требования технологичности услуги торговли? 20. Что такое экспликация помещений магазина? Семинарское занятие Вопросы (доклады, рефераты) для обсуждения 1. Назовите документы, регламентирующие организа цию и технологию розничной торговли. 2. Классификация услуг розничной торговли. Их харак теристика. 3. Из каких основных операций состоят услуги рознич ной торговли по реализации товаров? 4. В чем проявляются особенности организации услуг по реализации товаров в магазинах различных типов Уни версам, Универмаг, "Товары для детей", "Строим дом", "Техника", "Продукты", "Товары для женщин" и т. д.)? 5. От чего зависит перечень услуг, оказываемых пред приятием розничной торговли? 6. Как делятся дополнительные услуги, оказываемые покупателям в соответствии с ГОСТом 51304-01? Их ха рактеристика. 7. От чего зависит культура обслуживания покупате лей в магазине? Вопросы (доклады, рефераты) для обсуждения 1. Услуги по оказанию помощи в совершении покупки и при ее использовании. Их характеристика. 2. Характеристика информационно-консультационных услуг розничной торговли. 3. Услуги по созданию удобств покупателям. Их харак теристика. 4. Требования, предъявляемые к услугам торговли. 5. Методы контроля качества и безопасности услуг тор говли. Их характеристика. ТЕМА 13. Сертификация услуг розничной торговли Сертификация услуг различных торговых предприятий является одним из способов государственного регулирова ния торговли. Такая сертификация обязательна для всех юридических и физических лиц, оказывающих услуги роз ничной торговли на территории РФ независимо от организа ционно-правовых форм их деятельности. Методические указания Изучение данной темы играет важную роль в подготовке высококвалифицированных специалистов торгового дела. В процессе изучения данной темы студенты должны усвоить: 1) перечень услуг розничной торговли, подлежащих обязательной сертификации; 2) правила сертификации услуг розничной торговли; 3) применение схем сертификации услуг розничной тор говли в соответствии с "Правилами сертификации работ и услуг в Российской Федерации"; 4) нормативные документы, на соответствие которых проводится обязательная сертификация услуг; 5) оформление необходимых документов при сертифи кации услуг розничной торговли. Изучение темы предусматривает ответы на конт рольные вопросы, семинарское занятие и практическую работу Вопросы для самоконтроля
2. С какой целью проводится сертификация услуг роз ничной торговли? 3. Кем проводится сертификация услуг розничных тор говых предприятий? 4. Каков порядок сертификации услуг розничной тор говли? 5. Назовите причины отказа в проведении сертифика ции услуг розничной торговли. 6. Какие предусмотрены схемы сертификации услуг розничных торговых предприятий? 7. Когда применяется 1-я схема сертификации услуг? 8. В каких торговых предприятиях сертификацию ус луг проводят по 2-й схеме? 9. С какой целью проводится инспекционный контроль сертифицированных услуг? 10. Каков порядок проведения инспекционного контро ля сертифицированных услуг в розничных предприятиях? Семинарское занятие Вопросы (доклады, рефераты) для обсуждения 1. С какой целью и кем проводится сертификация услуг розничной торговли? 2. Каков порядок проведения сертификации услуг роз ничной торговли? 3. По каким схемам проводят сертификацию услуг роз ничной торговли? Охарактеризуйте их. 4. Методы контроля за качеством услуг розничной тор говли. Доклады, рефераты 1. Состояние и перспективы развития сертификации продукции и услуг в России. 2. Охарактеризуйте перечень услуг, подлежащих обя зательной сертификации в розничной торговле. 3. Каким требованиям должно соответствовать качество выполненной услуги? 4. Органы, осуществляющие контроль за качеством и безопасностью товаров (работ, услуг). 5. Охарактеризуйте содержание информации о това рах, работах, услугах, предусмотренных Законом РФ "О защите прав потребителей". Тесты для самоконтроля По дисциплине «Организация, технология и проектирование предприятий» Вариант 1 1. Выборочная проверка количества товаров с распространением её результатов на всю партию допускается в случаях: а) предусмотренных стандартами, техническими условиями, договором б) по инициативе материально – ответственного лица в) по указанию руководителя торгового предприятия г) по решению представителя поставщика 2. …торговая сеть осуществляет розничную торговлю через павильоны, киоски, палатки, а также передвижные средства развозной и разносной торговли. 3. На современных крупных складах управление погрузочно-разгрузочными и транспортно-складскими операциями осуществляют … службы, в ведении которых находится парк подъемно-транспортных машин. 4. При приемке товаров при обнаружении недоброкачественных или некомплектных товаров следует а) приостановить приемку и составить односторонний акт б) возвратить товар поставщику как недоукомлектованный, недоброкачественный в) товар принять на хранение до приезда представителя поставщика г) предъявить претензию поставщику за поставку ненадлежащей продукции 5. Для строительства или реконструкции торгового объекта необходимо наличие а) проектно – сметной документации б) строительных норм и правил (СНиП) в) строительно – технологических норм г) государственных стандартов на строительные материалы 6. Кондитерские изделия хранят: а) на стеллажах б) навалом в) в штабелях г) в контейнерах 7. Технологический процесс включает в себя операции по а) поступлению товаров, подготовке их к продаже б) изучению спроса населения на товары в) доведению товаров до потребителей г) формированию ассортимента и рекламе товаров 8. Функцией товарных складов является а) образование и хранение запасов товаров, полученных от поставщиков б) заключение договоров с поставщиками в) формирование ассортимента товаров г) изучение и выбор поставщиков товаров 9. К немеханическому оборудованию относится а) торговая мебель б) кассовое в) весоизмерительное г) фасовочное 10. Способами строительства и реконструкции предприятий торговли являются а) подрядный б) хозяйственный в) индивидуальный г) совместный Вариант 2 1….складских процессов является высшей формой механизации, её применяют для замены ручного труда по управлению, регулированию и контролю за машинами и оборудованием устройствами автоматического управления 2. Товары в таре, доставляемые в оптовое предприятие в контейнерах, принимаются по количеству мест или массе брутто а) в момент вскрытия контейнера б) в момент доставки контейнера в) не позже 24 часов с момента получения контейнера 3. Основой для разработки технологических карт служат … обстоятельства , с учетом которых определяется содержание работы 4. Представитель иногороднего поставщика должен явиться к покупателю для составления акта на недоброкачественную продукцию не позднее: а) 3 дней б) 10 дней в) 5 дней г) 3 дней, не считая времени на дорогу 5. Выборочная проверка количества товаров с распространением её результатов на всю партию допускается по: а) инициативе материально - ответственного лица б) указанию руководителя магазина в) условиям, указанным в технических договорах, ГОСТах, ТУ г) решению представителя поставщика 6. Способы строительства предприятий торговли а) индивидуальный б) подрядный в) совместный г) хозяйственный 7.Уровень механизации складских работ при общем объеме работ на складе равном 600 т. и объеме механизированных работ, равном 200 т, составляет: а)35% б)33% в) 30% г) 37% 8. Коэффициент воздухообмена для кладовых в магазине должен составлять не менее: а) 1,0 б) 0,9 в) 1,2 г) 1,8 9. Правильный ответ по определению коэффициента установочной площади торгового зала магазина (Ку):
б) Ky = Sвыкл. / Sт.з. в) Ky = Sэ /S выкл. Где Sу– установочная площадь, м2 Sэ – экспозиционная площадь Sт.з. – площадь торгового запаса, м2
а) 18 м б) 14 м в) 6 м Вариант 3 1. Представитель одногороднего поставщика обязан явиться для составления акта на недоброкачественную продукцию не позднее, чем на: а) на следующий день после ее приемки б) на следующий день после получения вызова в) через два дня после получения вызова 2. Важнейшим принципом организации складского технологического процесса является а) сокращение длительности выполнения отдельных операций б) уменьшение затрат на перемещение грузов в) создание удобной укладки и размещения товаров г) планомерность и ритмичность 3. Норма площадей (кв. м) при штабельном способе для хранения товаров на складе равна (кв.м. на 1 у.в.) а) 25 б) 40 в) 50 4. По ассортиментному признаку склады классифицируют: а) универсальные б) специализированные в) общетоварные г) специальные 5. В одноэтажных складских зданиях принимается длина пролета (м): а) 12,18 и 24 б) 6,12 и 18 в) 18,24 и 32 6. При обнаружении при приемке товаров недостачи количества транспортных единиц следует а) возвратить товар поставщику как недоукомлектованный б) предъявить претензию поставщику, за недопоставку в) приостановить приемку и составить односторонний акт г) принять товар на ответственное хранение до приезда представителя поставщика 7. Согласованность режима работы магазина с режимом труда и отдыха работников достигают путем разработки …………выхода на работу. 8. Вновь построенные или реконструированные предприятия торговли принимаются в эксплуатацию в …… этапа: а) 2 б) 3 в) 4 9. Потребность в торговых площадях для города рассчитывается по формуле: а) П = Н*Ч б) П = Ч/Н в) П = (Ч * Н) – Выб., где Ч- численность населения города, тыс. жителей Н – норматив обеспеченности населения торговыми площадями, м2 на 1 тыс. жителей. Выб. – выбытие торговых площадей, м2 10. Для создания комфортных условий перемещения покупателей необходимо от 4 до … м2 торговой площади на покупателя. а) 6 б) 8 в) 10 Вариант 4 1. Представитель иногороднего поставщика должен явиться для составления двухстороннего акта при обнаружении недостачи продукции: а) через один день после получения вызова (без учета времени на проезд) б) на следующий день после получения вызова в) перед два дня после получения вызова (без учета времени на проезд) 2. Важнейшим принципом организации складского технологического процесса является а) сокращение длительности выполнения отдельных операций б) уменьшение затрат на перемещение грузов в) создание удобной укладки и размещения товаров г) эффективное использование средств труда 3. Норма площадей (кв. м) при стеллажном способе хранения товаров на складе равна: (кв.м. в у.в.): а) 25 б) 40 (при высоте укладки 2,5 м) в) 50 4. С учетом создаваемых режимов хранения склады классифицируют: а) универсальные б) специализированные в) общетоварные г) специальные 5. В одноэтажных складских зданиях принимается шаг колонн (м): а) 10 и 12 б) 10 и 24 в) 6 и 24 г) 6 и 12 6. Приемка товаров по качеству выборочным методом осуществляется на основании а) по инициативе материально – ответственного лица б) если это предусмотрено договором, стандартами, техническими условиями в) по указанию руководителя предприятия 7. На установление режима работы торгового предприятия влияет а) размер товарных запасов б) состояние материально – технической базы в) интенсивность покупательских потоков г) уровень подготовки торговых работников 8. Капитальный ремонт торгового предприятия, связанной с заменой отдельных конструкций зданий или сооружений, осуществляется при наличии: а) краткой пояснительной записки, рабочих чертежей и местной документации б) краткой пояснительной записки и местной документации в) местной документации 9. Длина фронта погрузочно-разгрузочных работ на складе (£фр) определяется по формуле: а) £фр = nl б) £фр = (n-1)l в) £фр = nl + (n-1)l где n – количество транспортных единиц, l – расстояние между транспортными средствами, м 10. Правильный ответ по определению коэффициента установочной площади торгового зала магазина (Ку): а) Kу = Sу /Sт.з. б) Ky = Sвыкл. / Sт.з. в) Ky = Sэ /S выкл. Где Sу– установочная площадь, м2 Sэ – экспозиционная площадь Sт.з. – площадь торгового запаса, м2 |
Похожие:
 | Федеральное агентство РФ по рыболовству федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение | | Федеральное агентство РФ по рыболовству федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение |
| Федеральное агентство РФ по рыболовству федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение |  | Химические знания необходимы не только для понимания основ создания новых материалов и технологическитх процессов, но и для сохранения... |
| «Торговое дело» профиль – Товароведение и экспертиза товаров для подготовки к государственному междисциплинарному экзамену, выполнения... | | Деловой иностранный язык. Методические указания по выполнению контрольных работ для студентов 2 курса заочной формы обучения, обучающихся... |
| Методические указания предназначены для студентов заочной формы обучения направления подготовки 080100 Экономика, профиль (квалификация... | | Уголовно-процессуальные акты [Текст]: методические указания по выполнению контрольных работ для студентов заочной формы обучения... |
| Международное право. Методические указания по оганизации самостоятельной работы слушателей заочной формы обучения Владивостокского... | | ... |