4.9.Работа с меню 4.9.1.1.Порционник
Порционник позволяет вести учет количество питающихся на день (по каждой диете).
Для работы необходимо выбрать пункт меню [Работа с меню/Порционник].
Откроется окно:
Рис. 127 Порционники
Для добавления порционника необходимо нажать кнопку «Добавить» ( ). Откроется окно:
Рис. 128 Окно редактирования порционника
Окно содержит следующие поля:
Номер – заполняется вручную;
Тип: первичный или коррекционный, выбирается пользователем из выпадающего списка;
Дата – значение устанавливается пользователем;
Время – выбирается пользователем из выпадающего списка;
Подразделение – выбирается значение из справочника подразделений/отделений;
Отделения - выбирается значение из справочника подразделений/отделений.
После заполнения необходимых полей необходимо нажать кнопку  .
После добавления нового порционника необходимо добавить количество человек в разрезе групп довольствующихся. Для этого нужно выбрать созданный порционник и нажать кнопку «Изменить» ( ), появится окно:
Рис. 129. Заполнение порционника по группам довольствующихся
Для добавления группы необходимо нажать кнопку «Добавить» () и выбрать нужное значение из справочника «Группы довольствующихся», данные о примах пищи по умолчанию заполняются всеми значениями с возможностью редактирования. Далее вводится вручную фактическое количество питающихся в разрезе диет.
После заполнения необходимых полей необходимо нажать кнопку , в этом случае у данного документа будет статус черновика, для регистрации данного документа нужно нажать кнопку «Зарегистрировать» ( ) на панели реестра. Для разрегистрации документа необходимо нажать кнопку «Отменить регистрацию» ( ).
Аналогично добавляется коррекционный порционник в случае изменения поданных ранее данных.
4.9.1.2.Планирование меню
Планирование меню возможно на любой период, т.е. семидневное, десятидневное, а так же на любой период на усмотрение пользователя. В каждом варианте на каждый день создается свой рацион по приемам пищи.
Для работы необходимо выбрать пункт меню [Работа с меню/Планирование меню].
В левой части окна нажать кнопку «Добавить» () откроется окно:
Рис. 130. Планирование меню
Окно содержит следующие поля:
Номер – заполняется вручную;
Наименование – заполняется произвольно пользователем;
Действует с – значение устанавливается пользователем;
Действует до – значение устанавливается пользователем;
Количество дней – устанавливается пользователем произвольное;
Начать с – выбирается пользователем из выпадающего списка;
Является рабочим – проставляется пользователем в том случае, если данное меню является наиболее часто используемым при составлении меню-требования.
После заполнения требующихся полей необходимо нажать кнопку .
Для добавления блюда в меню необходимо раскрыть созданное меню и встать на необходимый день недели и нажать кнопку «Изменить» ( ).
Откроется окно:
Рис. 131 Окно редактировании позиции меню
Для добавления блюда необходимо нажать кнопку «Добавить» () и выбрать нужное значение:
Прием пищи – значение выбирается из справочника «Прием пищи»;
Блюдо – значение выбирается из справочника блюд;
Диеты – значения выбираются из справочника Диет;
Персонал – данная детализация используется при питании персонала учреждения.
Табличная часть окна заполняется автоматически, исходя из выбранного блюда, и содержит информацию о продуктах, входящих в его состав.
После заполнения необходимых полей необходимо нажать кнопку .
4.9.1.3.Меню-требование v2
Формируется документ, применяемый для выдачи продуктов питания со склада. Составляется ежедневно на основании норм продуктов питания и данных о количестве по группам довольствующихся в разрезе подразделений.
Для работы с меню-требованием необходимо выбрать пункт меню [Работа с меню/Меню-требование].
Откроется окно:
Рис. 132. Меню-требование
В левой части окна нажать кнопку «Добавить» () откроется окно:
Рис. 133. Добавление нового меню-требования
Окно содержит следующие поля:
Номер – заполняется вручную;
Дата – устанавливается пользователем;
Подразделение – выбирается из справочника подразделений/отделений.
После заполнения требующихся полей необходимо нажать кнопку .
Далее в правой части окна нажать кнопку «Добавить» () откроется окно:
Рис. 134. Создание нового меню-требования
Окно содержит следующие поля:
Раздел «Общие реквизиты документа»:
Номер – по умолчания всегда отражается номер указанный при создании меню-требования в левой части с возможностью редактирования.
Дата – отражается автоматически та, на которую пользователь создал меню-требование.
Тип – заполняется автоматически. «Первичное» – для первичных меню-требований, «Коррекционное» – для коррекционных меню-требований.
Номер коррекции – заполняется автоматически в порядке возрастания начиная с 1 по меню-требования со значением «Коррекционное» в поле «Тип».
Учреждение – указывается краткое наименование из настроек текущего учреждения.
Раздел «Планирование»:
Подразделение - отражается то, по которому пользователь создал меню-требование.
Порционник – в случае если формирование на основании порционника, в данное поле указать созданный пользователем порционник. В случае формирования вручную, без порционника данное поле не заполняется.
Меню – выбрать из списка созданных меню необходимое. В случае формирования вручную данное поле не заполняется.
Плановый день меню – доступен для заполнения только в случае заполнения поля «Меню». По умолчанию проставляется 1, с возможностью выбора другого значения, если меню создано более чем на 1 день.
Раздел «Количество довольствующихся»:
Заполняется вручную через кнопку «Добавить» () с заполнением в открывшемся окне данных об отделении, группе довольствующихся, диете, количестве. Нажать «Сохранить» для сохранения внесенных данных. Нажать «Закрыть» для закрытия окна без сохранения.
Либо, в случае если заполнен раздел «Планирование», заполняется через «Функции» ( ) – «Собрать по порционнику». Раздел заполняется данными указанными в выбранном порционнике.
Раздел «Данные для подбора»:
МОЛ (отправитель) – значение выбирается из справочника «МОЛ».
Место хранения (отправителя) – значение выбирается из справочника «Места хранения».
В случае наличия настройки в подпункте меню «Администрирование» - «Настройка данных для подбора», поля в разделе «Данные для подбора», указанные в данной настройке, заполняются автоматически.
Раздел «Перечень блюд»:
Заполняется вручную через кнопку «Добавить» () с заполнением в открывшемся окне данных об отделении, приеме пищи, названии блюда, группе довольствующихся, диете, количестве. Нажать «Сохранить» для сохранения внесенных данных. Нажать «Закрыть» для закрытия окна без сохранения.
Либо, в случае если заполнен раздел «Планирование», заполняется через «Функции» () – «Заполнить перечень блюд на основании планирования». Раздел заполняется данными указанными в выбранном порционнике.
Раздел «Расчет стоимости блюда»:
При выборе блюда в разделе «Перечень блюд», отображается состав блюда с указанием единицы измерения, брутто на порцию, нетто на порцию, брутто всего, сумма.
Раздел «Перечень продуктов»:
Заполняется автоматически при заполнении раздела «Перечень блюд». По вкладке «Выдача» отображаются продукты подобранные для выдачи, по вкладке «Возврат» отображаются продуты подобранные для возврата.
Раздел «Подбор номенклатуры»:
Заполняется после того, как выполнена функция «Подбор номенклатуры» или «Подбор номенклатуры для возврата».
Далее необходимо нажать кнопку .
После сохранения меню-требования, выбрать созданный документ в правой части реестра, нажать кнопку «Печать» ( ), выбрать необходимый для печати документ из выпадающего списка: требование № 45-МЗ (выдача), меню-раскладка, раздаточная ведомость, бракеражный журнал, требование № 45-МЗ (возврат), меню-требование ф.0504202. В случае выбора печатной формы имеющей подписи должностных лиц с указанием должности и ФИО, перед печатью возможно указать данные для печати.
Для отражения движения продуктов питания в бухгалтерском учете на основании меню-требования, выбрать созданный документ в правой части реестра, нажать кнопку «Функции» () – «Подбор номенклатуры» (или «Подбор номенклатуры для возврата»), откроется окно:
Рис. 135. Подбор номенклатуры
Программа автоматически произведет подбор требуемых продуктов в соответствии с заданными параметрами пользователем посредством порционника и меню, а также с учетом настроек выполненных в группе довольствующихся (КБК, КВД, аналитика КВД). В случае необходимости пользователь может внести корректировки вручную и нажать кнопку  .
В случае ошибки при выполнении подбора номенклатуры (подбора номенклатуры для возврата), через «функции» () в реестре меню-требования в правой части на панели действий можно «удалить подбор номенклатуры» (удалить подбор номенклатуры для возврата»).
Через «функции» () в реестре меню-требования в правой части на панели действий можно сформировать следующие: «сформировать перемещение», в случае создания коррекционного порционника – «сформировать возврат» продуктов питания на склад. Настройки для формирования операции по Дебету, указывается в соответствующем подпункте меню «Администрирования» - «Настройка перемещения» или «Настройка возврата».
Через «функции» () в реестре меню-требования в левой части на панели действий можно «сформировать списание». Настройки для формирования операции по Дебету, указывается в соответствующем подпункте меню «Администрирования» - «Настройка списания».
Всю информацию по каждому конкретному меню можно просмотреть через историю операций ( ), а так же удалить данные документы в случае необходимости.
|
