Учебно-методический комплекс дисциплины «Экспертиза качества товаров и сырья»
Скачать 0.88 Mb.
|
Тема 1.1. Основные понятия, принципы, виды, объекты и субъекты экспертизы товаровЦели, задачи и основные принципы экспертизы непродовольственных товаров. Экспертиза как информационно-аналитическая деятельность. Виды экспертизы непродовольственных товаров. Значение экспертизы в системе управления качеством. Понятие товарной экспертизы. Принципы товарной экспертизы. Отличие товарной экспертизы от других видов оценочной деятельности. Классификация товарной экспертизы. Виды и типовые задачи товарной экспертизы. Товароведная, санитарно-эпидемиологическая, ветеринарная, экологическая экспертиза. Первичная, дополнительная, повторная, контрольная, комиссионная и комплексная экспертиза. Контрактная, таможенная, страховая, банковская, консультационная, потребительская экспертиза. Объекты экспертизы товаров: основные и дополнительные. Товары, как основные объекты экспертизы. Стандартные и нестандартные товары. Условно пригодные нестандартные товары. Опасные товары. Потенциально опасные товары. Новые товары. Субъекты экспертизы товаров: физические и юридические лица. Эксперты, главные эксперты, консультанты, ведущие специалисты, экспертные организации, органы по сертификации, испытательные лаборатории и центры, дегустационные советы, экспертные комиссии. Тема 1.2. Средства экспертизы товаровПравовая основа экспертизы. Средства экспертизы товаров: материально-технические средства и источники (средства) информации о товарах. Средства измерения и обнаружения. Источники информации о товарах: документы, маркировка, специальная литература. Документы: нормативные, технические, технологические. Нормативные документы: определение, отличия от технических и технологических документов, перечень НД, краткая характеристика. Нормативно-правовая база экспертизы и сертификации. Классификация и кодирование товаров. Принципы построения и основные классификационные группировки общероссийской классификации продукции (ОКП), внешнеэкономической группировки товаров (ТН ВЭД). Технические документы: определение, товарно-сопроводительные и эксплуатационные документы, проектно-конструкторская документация; перечень документов и их краткая характеристика. Технологические документы: определение, перечень, краткая характеристика. Маркировка: определение, функции, производственная и торговая маркировка, требования к маркировке. Право потребителей на информацию о товарах в соответствии с законом РФ «О защите прав потребителей». Стандарты, устанавливающие требования к маркировке. Носители маркировки (упаковка, этикетка, контр-этикетка, кольеретка, ярлык, листовка-вкладыш и др.). Информационные знаки: виды и назначение. Товарные знаки. Национальные и транснациональные знаки соответствия, знаки качества. Манипуляционные, предупредительные и эксплуатационные знаки. Компонентные знаки. Экологические знаки. Тема 1.3. Методы экспертизы товаровМетоды экспертизы непродовольственных товаров. Методы экспертизы товаров: определение; объективные, субъективные Объективные методы (измерительные (инструментальные), регистрационные, расчетные, краткая характеристика). Достоинства и недостатки объективных методов исследования. Субъективные методы (органолептические, экспертный, социологический). Органолептические методы (визуальный, осязательный, обонятельный, вкусовой, акустический; определения, краткая характеристика, достоинства и недостатки органолептических методов исследования). Экспертный метод исследования: определение, условия применения. Экспертная комиссия, экспертная и рабочая группы, состав и численность экспертной группы. Метод Дельфы, метод ПАТТЕРН, комбинированный метод, достоинства и недостатки. Организация и проведение оценки качества товаров (продукции) экспертным методом. Тема 1.4. Правила и порядок производства экспертизы товаров и оформление результатов экспертизы в экспертной организацииОрганизация проведения экспертизы. Правила производства экспертизы товаров в экспертной организации. Правовые основания для производства экспертизы. Основания для отказа в проведении экспертизы. Особенности экспертизы товаров (продукции), являющихся носителями сведений, составляющих государственную тайну. Экономика экспертизы. Аудит экспертизы. Правила оформления, порядок подачи и регистрации заявки (постановления или определения правоприменительных органов) на проведение экспертизы. Права, обязанности и ответственность руководителя экспертной организацией. Принятие решения о производстве экспертизы или об отказе. Заключение договора на производство экспертизы между заказчиком и экспертной организацией. Правила оформления, порядок регистрации и выдачи эксперту наряда на производство экспертизы. Исследование экспертом объектов экспертизы. Права, обязанности и ответственность эксперта. Правила оформления, порядок регистрации, учета и выдачи заказчику акта экспертизы (или заключения эксперта). Требования к составлению акта экспертизы (или заключения эксперта). Правила и сроки хранения архивного акта экспертизы (или заключения эксперта), копий всех документов, фиксирующие ход, условия и результаты экспертизы, иллюстрирующих материалов в экспертной организации. Правила хранения объектов, поступивших на экспертизу. Особенности организации и проведения дополнительной, повторной и контрольной экспертиз. Экспертиза непродовольственных товаров по качеству и количеству. |
Похожие:
 | Специальность 080401. 65 «Товароведение и экспертиза товаров» (по областям применения) | | Специальность 080401. 65 «Товароведение и экспертиза товаров» (по областям применения) |
| «Товароведение и экспертиза товаров» (по областям применения) в соответствии с требованиями гос впо по данной специальности и положением... |  | Специальность 080401. 65 «Товароведение и экспертиза товаров» (по областям применения) |
| Технологический институт – филиал фгоу впо «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия» | | Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального... |
| Учебно-методический комплекс дисциплины «Таможенное оформление товаров и транспортных средств» подготовлен в соответствии с требованиями... | | Заведующий кафедрой продуктов питания из растительного сырья и технологии живых систем |
| Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями федерального государственного стандарта высшего профессионального... | | Контрольный экземпляр находится на кафедре продуктов питания из растительного сырья |