Р. А. Васильева производственный учет

Скачать 1.09 Mb.

Название	Р. А. Васильева производственный учет
страница	6/7
Тип	Учебное пособие

filling-form.ru > Бланки > Учебное пособие

1 2 3 4 5 6 7

Приложение Г

А К Т от «_____»_______________________ 200 ___ г.

на доставленное поставщиком недоброкачественное молоко

Приемщик (лаборант) _________________________________________ завода ___________________________________________________ и представитель

фамилия, имя, отчество

поставщика ________________________________________________________

_________________________________________________________ составили

фамилия, имя, отчество

настоящий акт в том, что из доставленного поставщиком _________________

молока _______________ кг (л) оказалось __________________ кг (л)

недоброкачественного молока по следующим показателям:

процент жира __________________
плотность _____________________
кислотность ___________________
чистота _______________________
вкус, запах, цвет _______________
недостатки и заключение _______________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Приемщик (лаборант)

Сдатчик:

ПРИЛОЖЕНИЕ Д
Норма расхода сырья при производстве цельномолочной продукции, кг/т

Наименование продукта	Годовой объем переработки
Наименование продукта	до 10 т	от 10 до 25 т	от 25 до 50 т
Молоко пастеризованное из натурального сырья цист. бут. 1,0 л бут. 0,5 л бут. 0,2 л бут. 0,25 л пакет 1,0 л	1003,5 1008,3 1008,3 1009,3 1008,9	1003,3 1008,0 1008,0 1009,0 1008,6	1002,8 1007,2 1007,2 1008,1 1007,8
Молоко пастеризованное из сухого молока пакет 0,5 л тетра-пак 1-0,5 л пюр-пак 0,5 л полиэтил. пленка 0,5 л полиэтил. пакет 1,0 л	1012,0 1012,0 1007,8 1011,4 1014,6	1011,7 1011,7 1006,9 1011,1 1014,2	1010,9 1010,9 1006,0 1010,3 1013,5

ПРИЛОЖЕНИЕ Е
Норма расхода сырья при производстве кисломолочной продукции, кг/т

Наименование продукта	Годовой объем переработки
Наименование продукта	до 10 т	от 10 до 25 т	от 25 до 50 т
Снежок, кефир, вырабатываемые резервуарным способом бут. 0,5-1,0 л бут. 0,2-0,25 л пакет 0,5-1 л пюр-пак 0,25-0,5 л	1012,3 1012,8 1012,6 1013,3	1011,6 1012,8 1012,3 1012,8	1011,2 1011,7 1011,7 1012,2

ПРИЛОЖЕНИЕ Ж
Норма расхода сырья при производстве сметаны, кг/т

Наименование продукта	Годовой объем переработки
Наименование продукта	до 10 т	от 10 до 25 т	от 25 до 50 т
Сливки бут. 0,5 л банк. 0,2 л бут. 0,2 л тетра-пак 0,5 л тетра-пак 0,2 л	1009,0 1009,5 1009,5 1009,1 1009,6	1008,8 1009,3 1009,3 1008,9 1009,4	1007,8 1008,3 1008,3 1007,0 1008,4
Сметана бут., банк. по 0,3-0,5 л по 0,25-0,1 л	1010,3 1011,3	1010,0 1011,0	1009,4 1010,4

Примечание 1. При жирности сливок и сметаны более 10% норма расхода для всех типов предприятий увеличивается на 0,2%.

Сметана 30%-ной жирности

Массовая доля жира в молоке, %	Термостатный способ				Резервуарный способ
	из молока				из молока
	1	2	3	4	1	2	3	4
1	2	3	4	5	6	7	8	9
3,0	10217	10212	10196	10194	10226	10220	10204	10202
3,1	9882	9877	9863	9860	9890	9885	9870	9868
3,2	9568	9563	9549	9547	9577	9571	9557	9554
3,3	9274	9269	9255	9253	9282	9276	9262	9260
3,4	8997	8992	8979	9877	9005	8999	8986	8984
3,5	8736	8731	8718	8717	8744	8738	8725	8724
3,6	8490	8486	8473	8471	8497	8493	8480	8478
3,7	8257	8253	8241	8239	8265	8260	8247	8246
3,8	8037	8033	8021	8019	8044	8040	8027	8026
3,9	7828	7824	7813	7811	7835	7831	7819	7817
4,0	7630	7626	7615	7613	7637	7632	7621	7619
4,1	7442	7438	7427	7425	7448	7444	7433	7431
4,2	7263	7259	7248	7246	7269	7265	7254	7252
4,3	7092	7088	7077	7076	7098	7094	7083	7082
4,4	6928	6925	6915	6913	6935	6931	6920	6949
4,5	6773	6769	6759	6758	6779	6775	6765	6763
4,6	6624	6621	6611	6609	6630	6626	6616	6615
4,7	6482	6478	6469	6467	6487	6483	6474	6472

Примечания:

1. Расход молока в таблице без учета фасовки и потерь при хранении в цехе готовой продукции (для стеклянной тары).

2. При охлаждении и хранении сливок после сепарирования расход молока из таблицы умножается на коэффициенты:

для 1-й группы – 1,0008;

для 2-й группы – 1,0014;

для 3 и 4-й групп – 1,0011.

ПРИЛОЖЕНИЕ З
Пооперационные схемы и нормы предельно допустимых потерь жира

при обработке молока, выработке сливок и переработке их в масло

Операции

% потерь

1. Взвешивание и очистка молока

2. Охлаждение и хранение молока

3. Подогрев и сепарирование молока

4. Охлаждение и хранение сливок

5. Пастеризация сливок

преобразование

сбивание

6. Сепарирование сливок

7. Обработка сливок в маслообразователе

8. Охлаждение и созревание сливок

9. Сбивание сливок

10. Анализ и оценка качества

11. Расфасовка в крупную тару

12. Расфасовка в мелкую тару

13. Дезодорация сливок

14. Гомогенизация масла

15. Промывка зерна

0,03

0,08

0,17

0,13
0,06

0,09

0,16

0,05

0,13

0,10

0,05

0,18

0,10

0,06

0,05

0,50

ПРИЛОЖЕНИЕ К
Норма расхода молока на 1 т масла

Жцм, %	Вид масла	Метод производства	Норма расхода, т/т
3,5	Сладкосливочное несоленое	Непрерывное сбивание	24,41
3,6	Сладкосливочное соленое	Периодическое сбивание	23,39
3,7	Крестьянское несоленое	Преобразование	20,25
3,8	Крестьянское соленое	Непрерывное сбивание	19,55
3,9	Любительское несоленое	Преобразование	20,66
4,0	Любительское соленое	Периодическое сбивание	19,09
4,1	Вологодское	Периодическое сбивание	20,74
3,5	Кислосливочное несоленое	Преобразование	24,32
3,6	Кислосливочное соленое	Преобразование	23,41
3,7	Вологодское	Преобразование	23,04
3,8	Сладкосливочное несоленое	Непрерывное сбивание	22,46
3,9	Сладкосливочное соленое	Непрерывное сбивание	21,66
4,0	Любительское	Периодическое сбивание	20,15
4,1	Крестьянское несоленое	Периодическое сбивание	18,35
4,2	Кислосливочное соленое	Непрерывное сбивание	20,09

1 2 3 4 5 6 7

Похожие:

	Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное учреждение... Фгбу «Российский кардиологический научно-производственный комплекс» Минздрава России		Северо-западный производственный комплекс аукционная документация... Заказчик: Открытое акционерное общество «Объединенные электротехнические заводы» в лице филиала «Северо-Западный производственный...
	Александра Васильева "Разговорный английский язык с помощью ресурсов Интернета" Английский язык Наиболее употребительные слова тор 2500" фрагмент из книги Александра Васильева "Разговорный английский язык с помощью...		Доклад на тему: «Производственный охотничий контроль. Охотхозяйственные... Федеральный закон «О внесении изменений в Закон об охоте и Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях», принятый...
	Приказ от 23 января 2014 г. N 25 об утверждении требований к форме... Утвердить прилагаемые Требования к форме представления организацией, эксплуатирующей опасный производственный объект, сведений об...		Приказ от 23 января 2014 г. N 25 об утверждении требований к форме... Утвердить прилагаемые Требования к форме представления организацией, эксплуатирующей опасный производственный объект, сведений об...
	Программа курса «1с бухгалтерия 2» Занятие №1. Введение Ос и нма, учет основного и вспомогательного производства, учет полуфабрикатов, учет косвенных расходов, учет ндс, учет заработной...		Новости Азнакаевская городская прокуратура поддержала государственное... Азнакаевская городская прокуратура поддержала государственное обвинение в отношении 41 летнего Эдуарда Васильева
	Анкета «Васильева» изменила на «Иванова» в 1985 г в г. Липецке в связи со вступлением в брак		Васильева М. И. Любительское рыболовство: проблемы и перспективы... Васильева М. И. Любительское рыболовство: проблемы и перспективы правового регулирования // Хозяйство и право. 2012. № С. 26–42

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:

Все бланки и формы на filling-form.ru