Учебно-методическое пособие для студентов очного и заочного отделения специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм»
Скачать 1.27 Mb.
|
1.2.Краткое содержание тем лекционных занятий Лекция 1.Технологические аспекты, понятийный аппарат создания туристского продукта Турист - гражданин, посещающий страну (место) временного пребывания в оздоровительных, познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и иных целях без занятия оплачиваемой деятельностью в период от 24 часов до 6 месяцев подряд или осуществляющий не менее одной ночевки*. Международной конференцией по статистике путешествий и туризма в 1991 г. было дано несколько иное определение: туристом является любой посетитель, т.е. лицо, которое путешествует и осуществляет пребывание в местах, находящихся вне пределов его обычной среды, в течение не более 12 месяцев, с любой целью, кроме занятия оплачиваемой там деятельностью. Выделим признаки в этом определении, которые отличают туристов от других путешествующих лиц: 1. Выезд за пределы обычной среды, т.е. исключение из категории туристов людей, ежедневно совершающих поездки туда и обратно. 2. Продолжительность пребывания, что позволяет отличить туристов-экскурсантов от резидентов или эмигрантов. При этом из числа туристов и экскурсантов исключаются: - лица, въезжающие в страну и выезжающие из нее в качестве эмигрантов, включая иждивенцев и лиц, сопровождающих их; - приграничные трудящиеся; - дипломаты, консульские работники и военнослужащие, включая домашнюю прислугу, иждивенцев, сопровождающих их и присоединившихся к ним; - беженцы и кочевники; - транзитные путешественники. Прежде чем перейти к определению понятий с прилагательным "туристский", которое в последние годы используется в специальной литературе, необходимо установить правомерность его использования. Согласно словарю, слово "туристский" должно употребляться применительно к туристу. Например, туристская путевка, палатка и т.д. Определение "туристический" приемлемо для туризма: туристический справочник, поход, журнал и т.д. Следовательно, повсеместное использование термина "туристский" не всегда верно. Однако большинство нормативно-правовых документов в области туризма оперируют термином "туристский". Например, ФЗ "Об основах туристской деятельности". В связи с этим работники турфирм вынуждены использовать именно этот термин. Туристская услуга - результат деятельности туристского предприятия по удовлетворению соответствующих потребностей туристов/экскурсантов. Туристские ресурсы - природные, исторические, социально-культурные объекты, включающие объекты туристского показа, а также иные объекты, способные удовлетворить духовные потребности туристов, содействовать восстановлению и развитию их физических сил. Туристская индустрия - совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов общественного питания, объектов и средств развлечения, объектов познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, а также организаций, предоставляющих экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков. По мере расширения и усложнения процессов в области туризма все новые отрасли народного хозяйства полностью или частично вовлекаются в туристское производство. В целях конкретизации предприятий, относящихся к туристской индустрии, их стали условно подразделять следующим образом: - предприятия, имеющие прямое отношение к туризму, - турфирмы, экскурсионные бюро, средства размещения; предприятия, имеющие косвенное отношение к туризму, - транспорт, питание, торговля, страхование и т.д. Тур - комплекс услуг по размещению, перевозке, питанию туристов, экскурсионные услуги, а также услуги гидов-переводчиков и другие услуги, предоставляемые в зависимости от целей путешествия. Туристский продукт - право на тур, предназначенное для реализации путевки. Наука о туризме, так же, как и сам предмет исследования, еще относительно молода и находится в процессе становления. Только после второй мировой войны производство и потребление туристских услуг приобрели массовый характер. Параллельно сформированы институты по изучению проблем туризма и системы статистического учета туристского производства. Лекция 2.Туристские организации, виды туризма Туристский бизнес - одна из наиболее быстро развивающихся отраслей мирового хозяйства. Международный туризм входит в число трех крупнейших экспортных отраслей, уступая нефтедобывающей промышленности и автомобилестроению. По другим источникам туризм является самой рентабельной сферой мирового хозяйства. В индустрии туризма занято 60% всей рабочей силы на Земле. Мировые доходы от туризма в 1998 г. составили 444,7 млрд долл., исключая выручку от продажи авиаперевозок .Для сравнения в 1995 г. они оставили 372 млрд долл., в 1950 г. - 2,1 млрд долл. Согласно прогнозам, в 2000 г. доходы от туризма в мире достигнут 621 млрд долл. В 2020 г. они возрастут до двух триллионов долларов. По оценке ВТО число туристов к 2010 г. увеличится до 1018 млн чел. Значение туризма в мире постоянно увеличивается, что связано с возросшим влиянием туризма на экономику отдельной страны. В странах ЕС и других промышленно развитых странах доходы от туризма составляют порядка 5,5% валового внутреннего продукта - небольшие стартовые инвестиции; - растущий спрос на туристские услуги; - высокий уровень рентабельности; - минимальный срок окупаемости затрат. Эффективность туризма складывается из следующих функций: 1. Туризм - источник валютных поступлений и средство для обеспечения занятости населения страны 2. Туризм расширяет вклады в платежный баланс страны. 3. Туризм способствует диверсификации экономики, развивая отрасли, обслуживающие сферу туризма: строительство, торговлю, сельское хозяйство, производство товаров народного потребления, связь и т.д. Помимо явной прибыльности, туризм на Западе является мощным фактором усиления престижа страны, роста ее значения в глазах мирового сообщества и рядовых граждан. Кроме того, туризм имеет социальное значение как фактор повышения образовательного уровня людей. Туристская отрасль оказывает существенное влияние на международные связи, стабилизируя отношения между странами и регионами. Всемирная туристская организация опубликовала прогноз развития туризма до 2020 года .Развитие туризма по регионам будет неравномерным: самые высокие темпы роста ожидаются в странах Азии и Тихого океана, в Европе и Америке они будут ниже общемировых .Доля этих двух регионов в прибытии туристов упадет с 79,1% в 1995 г. до 62,6% в 2020 г. Доходы от туризма увеличатся в пять раз: с 399 млн долл. в 1995 г. до 2 трлн долл. в 2020 г. Также увеличатся затраты туриста на одно путешествие: с 707 долл. в 1995 г. до 1248 долл. в 2020 г. (или в 1,8 раза). Наибольшая туристская подвижность населения ожидается в Нидерландах, Германии, Великобритании, Канаде и Японии, где на одного жителя страны будет приходиться по 1,5-2 поездки за границу в год. В большинстве других стран, входящих в первую десятку, туристская подвижность заметно ниже . Общественные организации по туризму В нашей стране активно действуют неправительственные общественные туристские организации. Их основные задачи: - создание инфраструктуры туризма, - влияние на разработку законодательства, - внедрение международных стандартов обслуживания, - продвижение российского турпродукта на зарубежные рынки. Такие организации функционируют как на национальном, так и на региональном уровне. 1. На национальном уровне: АСТУР - Ассоциация туристических организаций России; НТА- Национальная туристская ассоциация; НГТП- Национальная гильдия туристической прессы; PACT - Российская ассоциация социального туризма; РАТА - Российская Ассамблея Туристических Агентств; РГА - Российская гостиничная ассоциация; ТССР - Туристско-спортивный союз России. 2. На региональном уровне: МАТА - Московская ассоциация туристических агентств; НТЛ - Нижегородская туристская лига и др. В целях классификации современного туризма необходимо установить его наиболее существенные классификационные признаки. Целесообразна классификация по географическому признаку, направлению туристского потока, цели поездки, способу передвижения, средствам размещения туристов, числу участников, организационно-правовым формам и т.п. Классификация туризма 1. Географический принцип 1.1. Внутренний 12. Международный 2. Направление туристского потока 2.1. Въездной 2.2. Выездной 3. Цель 3.1. Рекреационный 3.2. Оздоровительный отдых 3.3. Познавательный отдых 3.4. Профессионально-деловой туризм 3.5. Научный 3.6. Спортивный отдых 3.7. Шоп-туры 3.8. Приключенческий 3.9. Паломнический 3.10. Ностальгический 3.11. Экотуризм 3.12. Экзотический и т. п. 4. Источник финансирования 4.1. Социальный 4.2 Коммерческий 5. Способ передвижения 5.1. Пешеходный 5.2. Авиационный 5.3. Морской 5.4. Речной 5.5. Автотуризм 5.6. Железнодорожный 5.7. Велосипедный 5.8. Смешанный 6. Средства размещения 6.1. Отели, гостиницы 6.2. Мотели 6.3. Пансионаты 6.4. Кемпинги 6.5. Палатки и т.п. 7. Число участников 7.1. Индивидуальный 7.2. Семейный 7.3. Групповой 8. Организационная форма 8.1. Организованный 8.2. Неорганизованный Характеристика основных видов туризма: 1. Туризм внутренний - путешествия с туристскими целями граждан страны, постоянно проживающих в пределах границ своего государства без занятия оплачиваемой деятельностью в месте временного пребывания. На долю внутреннего туризма в мире приходится 80-90% поездок. Расходы на него в 5-10 раз превышают расходы на международный туризм. Особенно популярен в США. 2. Международный туризм охватывает поездки с туристскими целями за пределы страны постоянного жительства без занятия оплачиваемой деятельностью в месте временного пребывания. На I Конференции ООН по туризму и путешествиям, которая в 1968 г. проходила в Риме, было разработано определение международного туризма. "Иностранный турист - это "временный посетитель", т.е. любое лицо, посещающее другую страну, нежели та, в которой он постоянно проживает, с любой целью, кроме осуществления профессиональной деятельности, оплачиваемой в посещаемой стране"*. К иностранным туристам относятся все временные посетители, прибывшие в данную страну не менее чем на 24 часа. Следует отметить, что в некоторых странах допускаются отклонения от рекомендаций Статистической комиссии ООН. Например, одни государства считают международными туристами тех, кто находится в стране не менее 3 дней, другие не менее 2 недель, третьи - не менее 1 месяца. В нашей стране, несмотря на рекомендацию не включать в категорию туристов лиц, путешествующих транзитом, последние включаются в статистические данные, поскольку при большой протяженности России пассажиры длительное время находятся в пути и пользуются туристскими услугами, особенно при передвижении по железной дороге. В среднем около 65% всех международных туристских поездок приходится на Европу, около 20% - на Америку и около 15% - на остальные регионы. Развитие международного туризма в странах, преимущественно принимающих туристов, обусловлено стремлением увеличить приток иностранной валюты и создать новые рабочие места. Многие страны посредством международного туризма пытаются решить проблемы платежного баланса. Приезжающие иностранные туристы, оплачивая товары и услуги, обеспечивают поступление валюты в бюджет принимающей страны и тем самым активизируют ее платежный баланс. Поэтому приезд иностранных туристов получил название "активного туризма". Выезд туристов сопровождается оттоком национальной валюты. Международные платежи по туристским операциям такого рода фиксируются в пассиве платежного баланса страны - экспортера туристов, а сам туризм именуется "пассивным". Деление на "активный" и "пассивный" туризм присуще только международному туризму. В последнее время наметилась тенденция сближения внутреннего и международного туризма, что обусловлено упрощением туристских формальностей (например, Шенгенское соглашение в объединенной Европе). 3. Туризм въездной - путешествия в пределах страны лиц, не проживающих в ней постоянно, с туристскими целями без занятия оплачиваемой деятельностью. 4. Туризм выездной - путешествия лиц, постоянно проживающих в одной стране, в другую страну с аналогичными целями без занятия оплачиваемой деятельностью в посещаемой стране. 5. Рекреационный туризм. Туризм с целью отдыха для ряда государств является наиболее массовой формой. Поездки иностранных туристов в Испанию, Италию, Францию, Австрию преследуют прежде всего именно эту цель. Рекреационный туризм характеризуется длительностью путешествия, небольшим количеством городов, которые входят в маршрут, широким использованием авиационного транспорта, и прежде всего чартерных рейсов. 6. Оздоровительный отдых носит сугубо личный, индивидуальный характер. Однако нередки случаи, когда туристы объединяются для совместных поездок, что имеет своей целью получение групповых скидок за проезд. Обычная продолжительность тура на лечение - 24-28 дней, что значительно больше, чем по другим видам туризма. Оздоровительный отдых в зависимости от средств воздействия на организм человека подразделяется на климато-, бальнео-, море-, грязелечение и т.д. 7. Познавательный (экскурсионный) туризм. Этот вид туризма включает в себя путешествия и поездки с познавательными целями. Экскурсия как форма познания и вид досуга выполняет функции расширения кругозора и интеллекта. Одной из разновидностей познавательных поездок является автомобильный туризм. 8. Профессионально-деловой туризм. К данному виду туризма относятся поездки с деловыми целями. Жизнь в современном цивилизованном обществе вызывает необходимость международных контактов. Поездки представителей деловых кругов в последнее время стали носить массовый характер. Ряд туристских фирм специализируется на организации групповых поездок бизнесменов с различными целями. Большим преимуществом делового туризма является возможность его организации в невысокий сезон. При этом турфирмы могут предоставлять как чисто туристские услуги - транспортные, размещение, питание, экскурсионное обслуживание, так и специфические - изучение информации, сбор данных о возможных торговых партнерах, переводы, предоставление необходимых экономических материалов, организация деловых встреч и т.д. Специально для этого создаются крупные конгресс-центры, имеющие залы для заседаний и средства для размещения посетителей. Нередко участников конгресса сопровождают члены их семей, для которых организаторы форумов вместе с туристской фирмой предлагают чисто туристскую программу. Часто и сами участники знакомятся с достопримечательностями города, а после завершения конгресса совершают туристские поездки по стране. Отличительной чертой этого вида туризма является то, что участники деловых встреч тратят во время пребывания в стране значительно больше денег, чем обычный турист. Поэтому многие государства стремятся к проведению у себя международных форумов и других подобных мероприятий. 9. Научный туризм. Путешествия с целью обучения, повышения квалификации являются сравнительно новыми в международном туризме. Образовательные поездки за границу стали одним из установившихся сегментов российского турбизнеса. Наиболее популярны поездки, ставящие задачу изучения языка, особенно в Великобританию и другие англоязычные страны. 10. Большой популярностью в настоящее время пользуется спортивный туризм. Главная задача этих туров - обеспечение возможности туристам заниматься выбранным видом спорта. Спортивный туризм требует наличия необходимой базы: разнообразный инвентарь, специальные трассы, подъемники, спортивные площадки, сооружения. Одним из основных требований, которые предъявляются к спортивным турам, является обеспечение безопасности отдыхающих. 11. "Шоп-туры" характерны для России и стран СНГ. Целью поездок за границу является приобретение товаров народного потребления для их последующей реализации (обуви, трикотажа и других товаров - в Турции, Италии, Португалии, Сирии; летнего текстиля - в Индонезии; шуб - в Греции и Аргентине; мебели - в Польше и Италии; теле- и радиотоваров - в ОАЭ; автомашин - в Германии, Швеции, Финляндии, Голландии). 12. Приключенческий туризм является своеобразным видом отдыха и обеспечивает не только пребывание туристов в привлекательном для них месте, но и занятие необычным видом деятельности ("царская охота", ловля лосося", "поиски пиратских кладов" и т.д.). География и тематика приключенческих туров довольно обширны и разнообразны. Обычно это групповые туры. Специфической чертой такого туризма является получение различных лицензий, которые разрешают охоту, рыбалку, вывоз трофеев. Приключенческий туризм связан с определенным риском, поэтому для обеспечения безопасности таких туров необходимы высококвалифицированные инструкторы. Данный вид туризма имеет довольно высокую стоимость, и его можно отнести к разряду элитарного отдыха. 13.Религиозный (паломнический) туризм в настоящее время пользуется спросом и популярностью. В туризме с религиозными целями можно выделить несколько видов: 1) паломничество (посещение святых мест для поклонения реликвиям); 2) познавательные поездки (знакомство с религиозными памятниками, историей религии, культурой религии); 3) научные поездки (поездки историков и других специалистов, занимающихся вопросами религии, и др.). Серьезной проблемой в данном виде туризма является вопрос о подготовке высококвалифицированных кадров. Важно, чтобы они могли не только показать исторические и архитектурные достопримечательности, но и были знакомы с духовными и религиозными ценностями. 14. Ностальгический туризм. Данный вид туризма основан на потребности людей в посещении родственников, мест рождения и проживания близких и занимает важное место в международном туристском обмене. Так, у туристов - выходцев из Германии пользуются популярностью туры по Поволжью, у евреев - Израиль и т.д. 15. Экотуризм призван создавать экономические стимулы для сохранения окружающей среды. Понятие "экотуризм" охватывает широкий спектр путешествий - от небольших познавательных туров для школьников до регулярных туристских программ в национальных парках и заповедниках. Получаемую прибыль от этого вида туризма частично можно направлять на природоохранные мероприятия. 16. Несколько слов следует сказать об экзотическом туризме. В последние годы появились туры, поражающие своей необычностью. К примеру, греческая турфирма "Манос тревел" планирует путешествия на Луну. Французская фирма "АПСАРА" организует туры на ледоколах в Антарктиду и Арктику. Первый круиз в Антарктиду был организован в 1989 г. В настоящее время туристы путешествуют на высококомфортабельных ледоколах с сауной, бассейном, гимнастическим и конференцзалами. Парижский "Одеон-отель" разработал для своих клиентов маршрут, который в точности повторяет последний земной путь принцессы Дианы. Желающие прикоснуться к таинству трагедии проследуют на черном Мерседесе" от отеля "Риту" до тоннеля - места катастрофы. Стоимость тура - 25 долл. 17. Ориентир на потребителей заставляет производителей туристских услуг изыскивать новые сегменты рынка. Доходным бизнесом становится организация свадебных туров. Так, британская компания "Томпсон Холидейз" продает около 5 тыс. свадебных туров в год. Турфирмам выгодно заниматься этим видом туризма, поскольку расходы на проживание существенно сокращаются ввиду предоставления высоких скидок гостиницами молодоженам (до 60-80%). Пакет туристских услуг, кроме базовых, включает видеосъемку, лимузин, цветы, шампанское и т.п. В случае если обряд бракосочетания планируется совершить в поездке, его организуют как запоминающийся фольклорный праздник. Практика показывает, что молодожены предпочитают отдыхать в районе Карибского бассейна или в странах Юго-Восточной Азии, в Европе популярна Италия, в США - Лас-Вегас. 18.Социальный туризм - это путешествия, субсидируемые из средств, выделяемых государством на социальные нужды. Целью социального туризма является не извлечение прибыли, а поддержка людей с низким уровнем дохода для реализации их права на отдых. Данный вид туризма широко распространен за рубежом. В бывшем СССР данный вид туризма также был популярен, на его долю приходилось почти 80% внутреннего туризма и 50% международного.* В настоящее время отсутствие бюджетных средств на дотации в социальный туризм России привело к отчуждению подавляющей массы населения, особенно слабо защищенных слоев, от путешествий. К примеру, в 1997 г. число туристов по сравнению с 1990 г. упало в 30 раз (в 1990 г. - 300 млн чел., в 1997 г. - около 10 млн чел.). Эффективность программ социальной помощи в России, рассчитываемая как удельный вес средств, поступающих беднейшим слоям населения, в суммарных социальных отчислениях, составляет всего 19%, в то время как аналогичный показатель в большинстве развитых стран колеблется в пределах 30-50%. 19. Организованный туризм - это путешествия индивидуалов или группы туристов, организованные турпредприятием. Организованные туристы приобретают право на тур путем покупки туристской путевки. При этом количество услуг может быть разным. Например, туристы могут приобрести лишь курсовку на питание или комплекс услуг, включая транспортные услуги, питание, проживание, трансфер, экскурсионное обслуживание и т.п. Противоположный по форме организации вид туризма следует относить к неорганизованному или самодеятельному. ФЗ "Об основах туристской деятельности" сужает рамки самодеятельного туризма применяемым способом передвижения - это путешествия с использованием активных способов передвижения, организуемые туристами самостоятельно. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 | Учебно-методическое пособие по выполнению выпускной квалификационной работы для студентов специальности 100103. 65 – «Социально-культурный... |  | Учебно-методический комплекс дисциплины составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего... |
| Учебно-методическое пособие предназначено для аудиторной и самостоятельной работы студентов специальности 230500 «Социально-культурный... | | Специфика раздела №2 настоящего комплекса проявляется в изучении требований к уровню освоения дисциплины и формы итогового и текущего... |
| Вопросы к экзамену, практические задания, список источников и литературы для студентов третьего курса очного и заочного отделения... | | Вопросы к экзамену, практические задания, список источников и литературы для студентов третьего курса очного и заочного отделения... |
| Методические указания по выполнению контрольных работ по дисциплине «Сервисная деятельность» для студентов заочной формы обучения... | | Разумкова Н. В. Русский язык и культура речи. Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100103. 65... |
| Учебно – методическое пособие по выполнению обязательной контрольной работы для студентов заочного отделения | | Методические указания по прохождению производственной и преддипломной практик: для студентов специальности 100103 «Социально-культурный... |