«Тематические новости» "Рынок мяса рф" Бюллетень содержит данные
Скачать 5.1 Mb.
|
Что еще Украина просит у Евросоюза Уполномоченный правительства Украины по вопросам европейской интеграции Валерий Пятницкий заявил, что власть рассчитывает на значительную либерализацию доступа на рынок транспортных услуг ЕС. "Есть достаточно высокий уровень взаимопонимания. Мы много сделали, работая со странами Евросоюза, и сейчас подошли к этапу, когда Еврокомиссия проявляет очень высокую заинтересованность к сфере транспортных услуг и хочет быть стороной этих договоренностей",— сказал господин Пятницкий. По его словам, продолжается работа над усовершенствованием двусторонних договоров с целью "отмены индивидуальных разрешений на въезд в ЕС для украинских транспортников либо расширения их объема до достаточного уровня". В ближайшие два-три года Украина планирует подписать соглашение с Евросоюзом, регламентирующее сотрудничество в сфере транспортных услуг, для чего необходимо гармонизировать систему финансовых гарантий и требований к условиям работы водителей. Украина и ЕС ведут переговоры о создании зоны свободной торговли с 2008 года. (Коммерсантъ-Украина 26.09.11) Кто нас кормит колбасой и тушенкой. "Комсомольская правда в Украине". 26 сентября 2011 "Комсомолка" продолжает разбираться, из каких стран к нам приезжают продукты, которые мы пьем и едим. Наш сегодняшний материал - о колбасе и мясных консервах. ЕДИМ ПО 5-6 КИЛО В ГОД Мясные продукты в отечественных супермаркетах в последнее время подорожали. Еще в конце августа "варенка" высшего сорта продавалась по 55-60 грн., а к середине сентября стала на 15-20 грн. дороже. Сырокопченые колбасы за это же время прибавили в цене порядка 30 грн. Параллельно дорожает свинина, говядина и мясо птицы. - С начала года выросли цены на комбикорма, энергоносители и другие составляющие себестоимости мяса, - пояснила причины подорожания руководитель аналитического отдела консалтингового агентства ААА Мария Колесник. - Цена на мясо растет, соответственно, переработчики поднимают цены на колбасу и сосиски. Для украинцев данное подорожание оказалось достаточно существенным, ведь мы любим колбасу всей душой! Можем чуть ли не ежедневно есть бутерброды с кругляшами колбаски на завтрак, запросто "наворачивать" ее с гарниром в качестве основного мясного блюда, а уж яичница с колбасой - любимое блюдо каждого ленивого куховара. Неудивительно, что в год мы съедаем порядка 220 тыс. тонн колбасы, а вот европейцы этот (не очень полезный) продукт явно не жалуют. "ЛУЧШЕЕ МЯСО" Памятуя о том, что лучшее мясо для украинцев - это колбаса и лучшая рыба - она же, отечественный производитель бросил все силы на производство данного стратегического продукта. И небольшой, прямо скажем, рост потребности удовлетворяется за счет импорта. Если за первые семь месяцев нынешнего года Украина продала 219 тонн колбасы по $4,47/кг, то купила 1,4 тыс. тонн колбасных изделий по средней цене 2,36 доллара за кило (см. карту). При этом почти три четверти всего импорта пришло к нам из Беларуси по совсем смешной цене $1,85/кг. Однако, как ни грустно это осознавать, с белорусской колбасой нам, скорее всего, придется распрощаться. - Сегодня главный вопрос в том, выдержит ли производство Беларуси нагрузку на экономику, - считает Мария Колесник. - Кроме того, если намерение Минска сравнять белорусские цены с российскими осуществится, нам перестанут везти колбасу - в этом просто не будет смысла! Впрочем, говорит эксперт, у украинцев нет совершенно никакого повода для переживаний. Конечно, есть люди, которые уже привыкли к колбасным ларькам с белорусской продукцией, но большинство потребителей ее отсутствия просто не заметят: отечественный производитель вполне способен удовлетворить внутренний спрос. ОТКУДА КОНСЕРВЫ? В январе - июле 2011-го в Украину ввезли 3,5 тыс. тонн мясных консервов по средней цене $2,73/кг. Такая цена вызывает смутные сомнения: уж не из сои ли изготовлена прибывшая к нам тушенка? Еще больше эти подозрения укрепляются при более подробном рассмотрении. Так, если из Испании мясные консервы к нам прибывают по $5,81/кг, то из Польши - по $1,87/кг! Диетологи напоминают, что качественная тушенка никак не может стоить дешевле мяса, и советуют серьезно походить к ее выбору: *На этикетке должно быть написано "Говядина (свинина, баранина) тушеная", а не "Свинина рубленая", "Говядина измельченная", "Тушенка" и т.д. *Продукт должен быть высшего сорта. Чем выше сорт, тем меньше хвостов, ушей и шкурок попало в банку. *В составе не должно быть сои, соевого белка, растительного белка, крахмала, муки, ароматизаторов. Хороший состав - это мясо, соль, перец, лавровый лист. *Безопаснее покупать тушенку от крупного известного производителя. *Перед покупкой будет не лишним потрясти банку: если содержимое "булькает", значит, это просто смесь из жидкости и мясной крошки. В правильной тушенке мясо занимает до 90% объема банки.  МНЕНИЕ ДИЕТОЛОГА Мясо и рыба куда полезнее - К сожалению, в рационе современного украинца слишком много углеводов, а вот фруктов, мяса и рыбы не хватает, - говорит диетолог Лариса Буткова. - Ситуацию усугубляют наши гастрономические предпочтения: мясо и рыбу украинцы "успешно" заменяют колбасой и сосисками. Между тем натуральное мясо и колбаса - это совсем не одно и то же. В колбасных изделиях много жиров, соли и пряностей, они слишком калорийны и совершенно не предназначены для ежедневного употребления. И если вы решили побаловать себя колбасой на завтрак или обед, по крайней мере ешьте ее не с макаронами и картошкой, а с овощами. СПРАВКА "КП" То, что доктор прописал! Колбаса "Докторская" - это устоявшееся название мясного изделия, производство которого началось в 1936 году. Распоряжение о начале производства нового сорта колбасы подписал нарком пищевой промышленности Анастас Микоян. Данная колбаса предназначалась больным, "имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма". Рецепт "поправки здоровья" по сегодняшним меркам уникальный: 100 кг колбасы содержали 25 кг говядины высшего сорта, 70 кг полужирной свинины, 3 кг яиц и 2 кг коровьего молока. Как утверждается, название произошло от поговорки "то, что доктор прописал". По понятным причинам, сегодня настоящую "Докторскую" днем с огнем не найти, а известное название используется производителями исключительно в маркетинговых целях. СОВЕТЫ "КП" Как выбирать? - Основным компонентом колбасы должно быть мясо, а не жир, крахмал или химические добавки. - "Правильная" колбаса не может стоить дешевле мяса. - Обязательно обратите внимание на дату изготовления и срок годности. - Поверхность должна быть чистая, сухая, без повреждений, проколов, наплывов фарша. - Если оболочка "отходит" от продукта, это свидетельствует о том, что колбаса хранилась либо неправильно, либо слишком долго. - Не покупайте ярко-розовую продукцию: насыщенный оттенок говорит о том, что производитель перестарался с красителями. - Рыхлая консистенция мясной массы, крупинки или пустоты, заметные на разрезе, говорят о том, что в фарш добавили слишком много воды. - Обратите внимание на запах и вкус: избыток соли и специй может свидетельствовать об использовании несвежего сырья. - Обращайте внимание на сорт. Например, в колбасных изделиях высшего сорта содержание крахмала недопустимо, а уже в I сорте его может быть до 3 процентов. - Не покупайте колбасные изделия на стихийных рынках, где вам никто не гарантирует соблюдение технологии производства и условий хранения. ПРОВЕРКА СЛУХА Есть ли в колбасе туалетная бумага? Производители утверждают, что ни туалетную, ни любую другую бумагу в колбасу не кладут. Но, как известно, дыма без огня не бывает. Причин у мифа про туалетную бумагу в колбасе несколько. Причина 1. В советское время колбаса в магазинах была, а туалетной бумаги не было. В те времена в магазинах много чего не было, и вряд ли все это шло на колбасу. Причина 2. В какой-то момент колбасные изделия стали ломкими и крупитчатыми, что также породило идею о добавленной бумаге. В 1980-е годы из-за дефицита сырья в ГОСТ внесли несколько изменений, благодаря которым добавок в колбасе (в первую очередь крахмала) стало слишком много, а мяса - мало. Причина 3. На срезе колбасы, изготовленной по советским ГОСТам, можно было разглядеть спиралеобразный рисунок - точь-в-точь как в знакомом рулоне! Данный рисунок появлялся из-за специальной технологии набивки фарша в оболочку и был особенно заметен в колбасных батонах больших размеров. (Комсомольская правда в Украине 26.09.11) Сергей Зузак приземлился. "Коммерсантъ-Украина". 27 сентября 2011 Он возглавил аграрное направление СКМ Группа СКМ Рината Ахметова выбрала менеджера для развития своего нового бизнеса — аграрного. Им стал Сергей Зузак, работавший в горно-металлургическом бизнесе группы, а также в Horizon Capital. Хотя опыта работы в аграрных компаниях у него нет, эксперты уверены, что господин Зузак сможет провести реструктуризацию агроактивов компании. Кроме того, его опыт понадобится для ведения переговоров о покупке новых активов, добавляют они. Аграрное направление "Систем Кэпитал Менеджмент" возглавил Сергей Зузак. Он будет представлять интересы СКМ в наблюдательном совете компании HarvEast, и в зону его ответственности войдут вопросы стратегии, инвестиций, финансов и рисков, сообщили вчера в СКМ. "Сельское хозяйство — новое направление бизнеса для нас. Мы приняли решение усилить свои позиции в этой области и ввести новую должность — директора по развитию аграрного направления бизнеса СКМ",— отметил гендиректор СКМ Олег Попов. И. о. гендиректора HarvEast остается его финансовый директор Дмитрий Скорняков. В СКМ уточнили, что он сохранит за собой обе должности. HarvEast была создана только в июне этого года CКМ и партнером группы — "Смарт-холдингом" (является также совладельцем СКМ) Вадима Новинского и Андрея Клямко. Компания управляет активами аграрного подразделения Мариупольского меткомбината им. Ильича, который был куплен СКМ в прошлом году. Сейчас земельный банк HarvEast составлет 220 тыс. га. По этому показателю компания входит в пятерку лидеров аграрного рынка, отмечает директор консалтинговой компании ААА Сергей Наливка. Кроме того, среди активов HarvEast — фермы (свыше 30 тыс. голов крупного рогатого скота, а также свиноводческие предприятия), мощности по производству комбикормов и семенного растениеводства. Компания владеет хлебозаводом, несколькими предприятиями по производству муки, двумя комбикормовыми и одним консервным заводом. До сих пор Сергей Зузак в агрокомпаниях не работал. С 1999 по 2003 год он занимал позицию специалиста в инвестбанке Creditanstalt Investment Bank, а до 2010 года — должность инвестиционного менеджера Horizon Capital. Затем перешел на работу в СКМ на позицию инвестиционного менеджера в дирекции по развитию горно-металлургического бизнеса. "Но в Horizon Capital он работал с аграрными компаниями. Кроме того, имеет опыт выстраивания системы корпоративного управления",— объясняют в СКМ. Horizon Capital в разные годы был акционером компаний "Инкерман", "Агро-Союз" и "Витмарк". HarvEast вероятнее всего будет увеличивать земельный банк, особенно после отмены моратория на покупку земли, считает глава правления ИК Eavex Capital Юрий Яковенко. "СКМ хочет поднять агрохолдинг на такой уровень, чтобы потом его можно было продать или выйти на биржу. И если в компании планируют расширять аграрный бизнес, то им необходим такой менеджер, который знает рынок капитала и сможет сделать этот бизнес прозрачным",— говорит гендиректор ИК BG Capital Ник Пиацца. Основным направлением деятельности HarvEast будут растениеводство и производство молока, заявлял ранее господин Скорняков. При этом компания планирует расширить производственную базу по молочному направлению и начать экспорт зерновых культур. Специалистов в агросекторе СКМ найдет без труда, уверен Юрий Яковенко: "В нашей стране много аграриев. Назначенный менеджер скорее нужен для реструктуризации бизнеса". HarvEast собирается разделить 72 существующих хозяйства на 19 агрокластеров, а также провести модернизацию имеющихся активов. (Коммерсантъ-Украина 27.09.11) Казахстан: В поисках баланса зерна и мяса. "ИА Казах Зерно". 28 сентября 2011 Что нужно, чтобы воплотить идею президента о развитии животноводства. На последней встрече с сельхозпроизводителями Костанайской области президент РК Нурсултан НАЗАРБАЕВ заявил: "Нам нужен поворот к животноводству". Ведь продавать мясо гораздо выгоднее, чем зерно. К тому же в последнее время в области наблюдается переизбыток зерна, который "становится проблемой". Костанайские сельхозпроизводители считают, что идея не нова. Но развивать ее нужно постепенно. Как собираются воплощать в жизнь идею президента местные фермеры и чиновники? Задача поставлена На встрече с сельхозпроизводителями глава государства привел конкретные цифры. - Россия сейчас закупает 800 000 тонн мяса в Бразилии. А у нас открытые границы и Таможенный союз, благодаря которому мы можем обеспечивать мясом россиян, - отметил Назарбаев. - В Казахстане 54 новых откормочных хозяйства, вокруг них 2200 фермерских хозяйств, пишет Наша газета. Но без кормовой базы, отметил президент, ничего не будет. Он посоветовал больше сеять рапса, кукурузы, зернобобовых. - Потребность в зерне внутри Казахстана - 6 млн тонн, еще 6 млн тонн можем продать по Средней Азии, - заявил президент, - итого 12 млн тонн. Ну, может, я утрирую, может, 14 млн тонн. Остальное мы дотируем, чтобы фермеры могли продать. Зачем? Под зерно нужно оставлять самые производительные поля, а остальные переводить под корма. Такое мощное сельское хозяйство должно обеспечивать Казахстан всеми видами продукции. Задача для Казахстана - к 2015 году поставлять в Россию 60 000 тонн мяса. Фермеры считают, что с этой задачей справиться можно, но со временем . Директор ТОО "Агрофирма "Диевская" Олег ДАНИЛЕНКО, в хозяйстве которого давно и целенаправленно занимаются племенным животноводством, считает: - Начинать нужно с закупа племенного поголовья. Но костанайские фермеры этого не делали последние 10-15 лет. Мы ежегодно выставляем на продажу до 500 племенных животных. Очередь на них - на год вперед. Коров с удовольствием закупают частники из всех областей, но только не фермеры Костанайской области. В этом году впервые два фермера из Камыстинского и Узункольского районов купили 150 и 100 голов племенного скота. По словам Даниленко, на данный момент никто из наших фермеров не выведет из зернового баланса хотя бы 1 гектар. У каждого из них полно угодий, годных для производства кормовых культур, но у многих эти земли не используются по назначению. - У нас в хозяйстве 130 000 га сельхозугодий, из них 75 000 га мы используем под посев пшеницы, - говорит фермер. - Остальные 55 000 га мы не можем использовать под пшеницу, они годятся только под кормовые. Такая ситуация практически у всех фермеров нашей области. Земельные ресурсы нужно использовать. У самого Даниленко основная составляющая экономики тоже зернопроизводство. Он засевает 75 000 га пшеницей и держит 3000 голов КРС и 1000 лошадей. Считает, это оптимальный вариант, при котором можно обеспечивать область и зерном, и мясом и получать прибыль. И каждый сельхозпроизводитель должен найти свой баланс между зерном и мясом. Сократить с 94% до 80 Директор ТОО "Каркен" Сайран БУКАНОВ основную проблему поворота к животноводству видит в другом. - Зерно - это наша козырная карта, пшеница должна оставаться доминантой, - говорит фермер. - Нужно решать проблемы, которые мешают вывозить ее за границу. Для развития животноводства есть пастбища, но чтобы закупать племенной скот, требуются деньги. А с кредитами, особенно для мелких фермерских хозяйств, у которых нет залога, у нас проблемы. Денег им не дают. Нужно упрощать схему выдачи средств, предъявлять меньше требований фермерам и оказывать больше доверия. Заместитель акима Костанайской области по сельскому хозяйству Нуралы САДУАКАСОВ так же отмечает, что переход к животноводству не будет мгновенным. - Политика приоритетного развития животноводства в РК ведется давно, но это не говорит о том, что мы зерно должны заменить мясом. Речь идет о диверсификации сельского хозяйства в целом. Сейчас у нас 94% в структуре посевных площадей - зерновые и 6 % - кормовые культуры. Раз этого нам хватает, чтобы накормить скот, значит такой объем у нас животноводства. В стаде Костанайской области сейчас 500 000 голов скота. Из них только 100 000 голов (меньше 20%) находится в производственном секторе. Наибольшее количество скота находится в личных подворьях, где нет нормальной кормовой базы и племенного скота. По слова Садуакасова, оптимальная схема развития сельского хозяйства для нашей области такова: 80-82% площадей занимают зерновые культуры, остальное - кормовые. - Но мы не можем искусственно сделать так, чтобы у нас преобладали кормовые, если у нас нет животноводства, - говорит замакима. - Россия сейчас готова покупать 60 000-70 000 тонн мяса в год, а Казахстан сейчас поставляет всего 2000-3000 тонн. Чтобы сломать тенденцию, нужно время. В советское время и начале 90-х Казахстан поставлял в Россию до 10 000 тонн мяса. Но производственный сектор в Казахстане был сведен к минимуму в середине 90-х, когда поголовно вырезали скот, не глядя на породу. И на его восстановление нужны долгие годы. - Животноводством нужно заниматься десятками лет, - говорит Садуакасов. - По крайней мере, чтобы ощутить хороший результат, нужно минимум 5-7 лет. Даже к 2014 году нам будет сложно наработать определенный объем мяса. К оптимальному соотношению будем идти постепенно. Только цифры В данное время Казахстан поставляет в Россию 2000-3000 тонн мяса в год. Костанайская область - 400 тонн. К 2014 году область должна поставлять 2000-2500 тонн мяса в год. (ИА Казах Зерно 28.09.11) |
Похожие:
 | Минсельхоз РФ инициировал массовые проверки пищевой продукции на предмет ее фальсификации | | С 28 по 30 сентября в выставочном комплексе "Ленэкспо" пройдет IV петербургский международный инновационный форум |
| Минэкономразвития РФ опубликовало заключение об оценке регулирующего воздействия на проект технического регламента Таможенного союза... | | Министр сельского хозяйства РФ елена Скрынник провела оперативное совещание с руководителями структурных подразделений Министерства... |
| Премьер-министр РФ владимир Путин утвердил концепцию устойчивого развития сельских территорий Российской Федерации на период до 2020г.... | | Федеральный закон от 25 июля 2011 года n 260-фз г. Москва "О государственной поддержке в сфере сельскохозяйственного страхования... |
| Минсельхоз РФ повысил прогноз экспорта зерна на этот сельхозгод до 27-28 млн тонн | | Фас россии: обеспечение продовольственной безопасности является задачей мирового сообщества в целом |
| Подписан Федеральный закон "О потребительской корзине в целом по Российской Федерации в 2011–2012 годах" | | Юбилейная международная агропромышленная выставка-ярмарка АгроРусь 2011 пройдет в г. Санкт-Петербург с 22 по 28 августа |