Методические рекомендации по разработке документации о закупке на поставку пищевых продуктов или оказание услуг общественного питания часть
Скачать 0.75 Mb.
|
| МОЛОКО ПАСТЕР. 2,5% ЖИРНОСТИ | 19 | 19 | 0,6 | 0,5 | 0,9 | 10,0 |
| ЯЙЦА КУРИНЫЕ (ШТ.) | 0,19 шт. | 7,65 | 1 | 0,9 | 0,1 | 11,6 |
| МАСЛО СЛАДКО-СЛИВОЧНОЕ НЕСОЛЕНОЕ | 3,6 | 3,6 | 0 | 2,9 | 0 | 26,1 |
| СОЛЬ ЙОДИРОВАННАЯ | 0,9 | 0,9 | 0 | 0 | 0 | 0,0 |
| СОУС СМЕТАННЫЙ | 30 | 0,5 | 1,2 | 1,9 | 23,4 | |
| МУКА ПШЕНИЧНАЯ ВЫСШ.СОРТ | 2,4 | 2,4 | 0,3 | 0 | 1,6 | 7,8 |
| ВОДА ПИТЬЕВАЯ | 22,8 | 22,8 | 0 | 0 | 0 | 0,0 |
| СМЕТАНА 15% ЖИРНОСТИ | 7,8 | 7,8 | 0,2 | 1,2 | 0,3 | 15,6 |
| СОЛЬ ЙОДИРОВАННАЯ | 0,2 | 0,2 | 0 | 0 | 0 | 0,0 |
| ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ | 150 | 3,2 | 5,1 | 21,4 | 143,9 | |
| КАРТОФЕЛЬ | 170,67 | 128 | 2,5 | 0,5 | 20,3 | 95,6 |
| МОЛОКО ПАСТЕР. 2,5% ЖИРНОСТИ | 24 | 23 | 0,7 | 0,6 | 1,1 | 12,0 |
| МАСЛО СЛАДКО-СЛИВОЧНОЕ НЕСОЛЕНОЕ | 5 | 5 | 0 | 4 | 0 | 36,3 |
| СОЛЬ ЙОДИРОВАННАЯ | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0,0 |
| СОК ПЕРСИКОВЫЙ | 180 | 0,9 | 0,2 | 18,2 | 77,4 | |
| СОК ЯБЛОЧНЫЙ | 180 | 180 | 0,9 | 0,2 | 18,2 | 77,4 |
| ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ | 45 | 3,0 | 0,4 | 19,1 | 91,8 | |
| ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГ. МИКРОНУТРИЕНТАМИ | 45 | 45 | 3 | 0,4 | 19,1 | 91,8 |
| | 35,2 | 41,2 | 81,9 | 842,6 | ||
| Полдник | ||||||
| БИТОЧЕК ИЗ РЫБЫ | 70 | 9,0 | 6,1 | 10,5 | 132,0 | |
| РЫБА ТРЕСКА ПОТРОШЕНАЯ ОБЕЗГЛАВЛЕННАЯ | 64,2 | 46,2 | 7,2 | 0,3 | 0 | 30,9 |
| БАТОН НАРЕЗНОЙ ПШЕН.МУКА ВЫСШ.СОРТ ОБОГ. МИКРОНУТРИЕНТАМИ | 12,6 | 12,6 | 0,9 | 0,4 | 6,3 | 32,0 |
| ВОДА ПИТЬЕВАЯ | 18,2 | 18,2 | 0 | 0 | 0 | 0,0 |
| СУХАРИ ПАНИРОВОЧНЫЕ | 7 | 7 | 0,9 | 0 | 4,2 | 20,3 |
| МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ РАФИНИРОВАНОЕ | 5,6 | 5,6 | 0 | 5,4 | 0 | 48,8 |
| ОВОЩИ, ПРИПУЩЕННЫЕ В СМЕТАННОМ СОУСЕ | 100 | 2,5 | 3,0 | 10,4 | 79,8 | |
| МОЛОКО ПАСТЕР. 2,5% ЖИРНОСТИ | 25 | 25 | 0,7 | 0,6 | 1,2 | 13,1 |
| МАСЛО СЛАДКО-СЛИВОЧНОЕ НЕСОЛЕНОЕ | 2,9 | 2,9 | 0 | 2,3 | 0 | 21,0 |
| МУКА ПШЕНИЧНАЯ ВЫСШ.СОРТ | 2,9 | 2,9 | 0,3 | 0 | 1,9 | 9,4 |
| ВОДА ПИТЬЕВАЯ | 25 | 25 | 0 | 0 | 0 | 0,0 |
| СОЛЬ ЙОДИРОВАННАЯ | 0,4 | 0,4 | 0 | 0 | 0 | 0,0 |
| САХАР ПЕСОК | 0,5 | 0,5 | 0 | 0 | 0,5 | 1,9 |
| МОРКОВЬ | 68,2 | 54,6 | 0,7 | 0,1 | 3,7 | 18,5 |
| РЕПА | 30,6 | 22,6 | 0 | 0 | 0 | 0,0 |
| ГОРОШЕК ЗЕЛЕНЫЙ КОНСЕРВЫ | 18,8 | 12,2 | 0,4 | 0 | 0,8 | 4,8 |
| КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ | 29,4 | 23,5 | 0,4 | 0 | 1,1 | 6,4 |
| САХАР ПЕСОК | 1,2 | 1,2 | 0 | 0 | 1,2 | 4,7 |
| ЧАЙ С ЛИМОНОМ | 180/5 | 0,1 | | 12,0 | 49,3 | |
| ЧАЙ ЧЕРНЫЙ БАЙХОВЫЙ | 0,5 | 0,5 | 0,1 | 0 | 0,2 | 1,2 |
| САХАР ПЕСОК | 12 | 12 | 0 | 0 | 11,6 | 46,5 |
| ЛИМОН | 8,33 | 5 | 0 | 0 | 0,2 | 1,6 |
| ВОДА ПИТЬЕВАЯ | 158,4 | 158,4 | 0 | 0 | 0 | 0,0 |
| ЙОГУРТ ФРУКТОВЫЙ | 115 | 2,3 | 1,7 | 3,5 | 55,2 | |
| ЙОГУРТ 1,5% ЖИРНОСТИ | 118,8 | 115 | 2,3 | 1,7 | 3,5 | 55,2 |
| ПЕЧЕНЬЕ ВИТАМИНИЗИРОВАННОЕ | 40 | 3,0 | 3,9 | 29,8 | 166,8 | |
| ПЕЧЕНЬЕ САХАРНОЕ МУКА ВЫСШ.СОРТ | 40 | 40 | 3 | 3,9 | 29,8 | 166,8 |
| | ||||||
Похожие:
 | Целью Рекомендаций является оказание методической помощи заказчикам по формированию документации о закупке пищевых продуктов или... | | Целью Рекомендаций является оказание методической помощи заказчикам по формированию документации о закупке пищевых продуктов или... |
 | База продуктов содержит список продовольственного сырья и пищевых продуктов для разработки рецептур и меню рационов | | Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания |
| Оказание услуг по организации питания на праздничных мероприятиях, выездных мероприятиях,общественного питания на месторождении «Русское»... | | Вводное занятие. Санитарное законодательство и государственный санитарный надзор. Законы РФ «0 санэпидблагополучии населения», «0... |
| Порядок отбора проб и физико-химические методы испытаний предназначены для руководства в работе территориально-отраслевых санитарно-технологических... | | Санитарно-эпидемиологическиетребования к организациям общественного питания, изготовлению иоборотоспособности в них пищевых продуктов... |
| Методические указания предназначены для студентов Института торговли и ресторанного бизнеса, обучающихся по специальности 260100.... | | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования |