№
|
Мероприятия
|
Дата
|
Ответственные
|
Организационная работа
|
|
Издание приказов по организации питания на 2014-2015 учебный год
|
август
|
Додосова Т. Н.
|
|
Разработка плана работы по организации питания МДОУ детский сад № 3 на учебный год
|
август
|
Додосова Т. Н.
|
|
Заседание совета по питанию
|
1 раз в месяц
|
Попова А. В.
|
|
Контроль за состоянием и функционированием технологического оборудования
|
ежедневно
|
Ст. повар
Постаромова С.В.
|
|
Приобретение спецодежды для поваров
|
май 2014г.
|
Додосова Т. Н.
|
|
Разработка нормативно-методической документации для организации контроля за питанием детей в ДОУ
|
сентябрь
|
Совет по питанию
|
|
Замена посуды для пищеблока: кастрюли, тазы, ножи, доски.
Приобретение ведер для отходов.
|
В течение года
|
Додосова Т. Н
|
|
Своевременная замена колотой посуды.
|
По мере необходимости
|
Федосеева Н. М.
|
|
Утверждение и апробирование новых технологических карт
|
по мере необходимости
|
Попова А. В.
|
|
Подготовка к районному смотру-конкурсу «Лучшая организация питания детей в ДОУ»
|
01.11.2014– 01.04.2015
|
Додосова Т. Н.
|
|
Приобретение скатертей для групп.
|
март
|
Додосова Т. Н
|
|
Приобретение столового инвентаря
|
В теч года
|
Додосова Т. Н
|
Работа с родителями
|
1.
|
Информирование родителей об ассортименте питания детей (меню на сегодня).
|
ежедневно
|
Попова А.В.
|
2.
|
Индивидуальное консультирование родителей детей с плохим аппетитом.
|
по мере необходимости
|
Попова А.В.
|
3.
|
Консультирование по вопросам организации питания детей в семье через уголки для родителей
|
1 раз в месяц
|
воспитатели групп
|
4.
|
Фотовыставка «Питание и воспитание»
|
ноябрь
|
старший воспитатель Дорофеева Л .П.
|
5.
|
Выпуск газеты «Поговорим о правильном питании»
|
январь
|
воспитатель Золина О.М..
|
6.
|
Групповые родительские собрания «Питание – основа здоровья детей»
|
январь
|
воспитатели групп
|
7.
|
Заседание родительского комитета по организации питания в ДОУ.
|
Март
|
воспитатель
Миронова Е.И.
|
8,
|
Конкурс рецептов «Любимое блюдо нашей семьи»
|
апрель
|
Воспитатели групп
|
9.
|
Творческая выставка «Овощной калейдоскоп»
|
Июнь
|
Воспитатели групп
|
Работа с кадрами
|
|
Проверка знаний СанПиНов поваров.
|
Сентябрь
|
Попова А. В.
|
|
Консультация для младших воспитателей на тему: «Организация процесса питания».
|
Октябрь
|
Попова А. В.
|
|
Производственное совещание:
«Роль младшего воспитателя в организации питания детей»
«Отчет комиссии по контролю за организацией питания детей в группах»
|
декабрь
|
Попова А. В
Волкова В.Н.
|
|
Плановая проверка «Состояние работы по организации питания детей».
|
февраль
|
Додосова Т .Н.
|
|
Рабочие совещания по итогам проверки групп
|
1 раз в месяц
|
Попова А. В
|
|
Педагогический совет «Организация питания воспитанников в ДОУ».
|
|
Попова А. В
|
Работа с детьми
|
1.
|
Выставка детского творчества из соленого теста «Мы лепили и катали, в печке русской выпекали».
|
Октябрь
|
Воспитатели групп
кружковая работа
|
2.
|
Коллаж «Приглашаем к столу»
|
ноябрь
|
Волкова В.Н. старшая группа
|
3.
|
Экскурсия детей на пищеблок.
|
ноябрь
|
воспитатели групп
|
4.
|
Праздник «Путешествие в страну полезных продуктов»
|
декабрь
|
Волкова В.Н
старшая группа
|
5.
|
Изготовление атрибутов из соленого теста для сюжетно-ролевой игры «Магазин продуктов»
|
январь
|
Воспитатели групп
кружковая работа
|
6.
|
Коллаж «Что такое хорошо, и что такое плохо»
|
февраль
|
Миронова Е.И. 1подготовительная группа
|
7.
|
Создание центров этикета в группах
|
март
|
воспитатели старших возрастных групп
|
8.
|
Выставка детского творчества из круп «Мы фантазеры»
|
апрель
|
Киселева М.В. подготовительная группа
|
9.
|
Изготовление макета «Живые витаминки»
|
май
|
Волкова В.Н. старшая группа
|
Контроль за организацией питания
|
1.
|
Осуществление осмотра при поступлении каждой партии продукции
|
ежедневно
|
Попова А.В.
|
2.
|
Соблюдение правил хранения и товарного соседства
|
ежедневно
|
Попова А.В
|
3.
|
Контроль за санитарным состоянием рабочего места
|
ежедневно
|
Попова А.В
|
4.
|
Соблюдение санитарных требований к отпуску готовой продукции
|
ежедневно
|
Попова А.В.
|
5.
|
Соблюдение и выполнение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания
|
ежедневно
|
Попова А.В
|
6.
|
Соблюдение технологических инструкций
|
ежедневно
|
Попова А.В.
|
7.
|
Снятие суточной пробы и отбор для хранения
|
ежедневно
|
Попова А.В.
|
8.
|
Обеспечение С-витаминизации и йодирования рациона питания.
|
Ежедневно
|
Попова А.В.
|
9.
|
Осуществление контроля качества продукции, наличия товаросопроводительных документов, ведение учётно-отчётной документации
|
постоянно
|
Федосеева Н.М.
|
10.
|
Контроль за закладкой продуктов на пищеблоке
|
ежедневно
|
Попова А.В.
|
11.
|
Осуществление входного контроля за условиями транспортировки продуктов питания от поставщиков
|
по мере привоза продуктов
|
Федосеева Н.М.
|
12.
|
Контроль за организацией процесса кормления в группах
|
систематически
|
комиссия по питанию
родители
|
13.
|
Контрольные взвешивания порций на группах
|
по мере необходимости
|
комиссия по питанию
родители
|
14.
|
Соблюдение инструкций технологических процессов на пищеблоке
|
постоянно
|
ПоповаА.В
Федосеева Н.М.
|
15.
|
Соблюдение графика выдачи готовой продукции на группе
|
ежедневно
|
комиссия по питанию
|
16.
|
Контроль за состоянием уборочного и разделочного инвентаря на пищеблоке.
|
1 раз в месяц
|
Санитарная комиссия
|
17.
|
Контроль за температурным режимом в холодильных установках.
|
ежедневно
|
завхоз
Федосеева Н.М.
|
18.
|
Снятие остатков продуктов питания на складе
|
1 раз в месяц
|
завхоз
Федосеева Н.М.
|
19.
|
Анализ выполнения натуральных норм питания
|
1 раз в месяц
|
Совет по питанию
|
Работа с поставщиками
|
1.
|
Заключение договора на поставку продуктов.
|
1 раз в квартал
|
Завхоз
Федосеева Н.М.
|
2.
|
Подача заявок на продукты.
|
2 раза в неделю
|
Завхоз
Федосеева Н.М.
|
3.
|
Постоянный контроль за качеством поставляемых продуктов.
|
По мере поступления
|
Совет по питанию
|
