Парфюмерно-косметическое производство
В зависимости от профиля предприятия (производство парфюмерных товаров, косметических средств для ухода за кожей или за волосами, декоративной косметики и др.) в процессе практики студенты должны ознакомиться с исходным сырьем и его поставщиками, с технологическим оборудованием и этапами производства парфюмерно-косметических (ПК) товаров, основными видами тары и упаковочных материалов, условиями хранения готовой продукции на складе. Изучить ассортимент ПК товаров, производимых предприятием.
В ходе обзорной экскурсии по предприятию, студенты знакомятся с основными отделениями производства ПК товаров: склад сырья, подготовительное отделение, производственное отделение, цех расфасовывания и упаковывания продукции, склад готовой продукции.
Особое внимание необходимо обратить на межцеховое транспортирование ПК продукции.
Студенты знакомятся с основными технологическими процессами производства ПК товаров. Механические процессы: измельчение, дозирование, просеивание, перетирание, перемешивание. Гидромеханические процессы: перемешивание, фильтрование, процесс разделения неоднородных систем и др. Тепловые процессы: нагревание, плавление, испарение, охлаждение, затвердевание и др. Массообменные процессы: диффузия, растворение твердых веществ, кристаллизация, экстракция, дистилляция и др.
Во время практики студенты должны принять участие в работе лаборатории по контролю качества ПК продукции, а также изучить порядок отпуска готовой продукции потребителю.
Склад сырья.
Студенты знакомятся с ассортиментом основного и вспомогательного сырья ПК продукции (парфюмерные жидкости, косметические кремы, шампуни, средства декоративной косметики и др.). Условиями его хранения. Особое внимание необходимо уделить хранению спирта и спиртосодержащей ПК продукции.
Подготовительное отделение.
Студенты знакомятся с процессами входного контроля сырья.
Знакомятся с процессами подготовки отдельных ингредиентов к основному производству ПК продукции. В зависимости от вида производимой ПК продукции - это: предварительное подсушивание порошкообразных ингредиентов, дополнительное измельчение пигментов и красителей, приготовление пигментных паст для губных помад, получение настоев и растворов душистых веществ, приготовление парфюмерных композиций, плавление и разогрев твердых компонентов косметических кремов, приготовление жировой основы, приготовление дистиллированной воды, растворов водорастворимых ингредиентов для косметических средств и др.
Производственное отделение.
Студенты знакомятся с оборудованием и основными стадиями технологического производства парфюмерных жидкостей (духов, одеколонов и др.): дозирование компонентов, входящих в рецептуру; смешение компонентов; отстаивание и выстаивание жидкости; ее окрашивание; фильтрование.
Перед фасованием парфюмерной жидкости особое внимание уделить правилам отбора пробы и установлению соответствия ее утвержденным требованиям, а также учету жидкости между производственным цехом и цехом фасования.
В варочном отделении технологического процесса приготовления косметических кремов студенты знакомятся со следующими стадиями: перемешивание водной и жировой фаз крема; варка крема; его эмульгирование; охлаждение и парфюмирование крема; введение биологически активных добавок и других термонеустойчивых компонентов. Особое внимание обратить на методы эмульгирования: механический (с помощью гомогенизаторов, эмульсоров и др.) и ультразвуковой (с помощью ультразвуковых генераторов)..
Студенты знакомятся с технологией производства туалетного мыла. Два основных способа варки мыла: прямой, который дает клеевое неочищенное мыло, и косвенный способ варки, который дает «ядровое» мыло.
Знакомятся с производством других видов косметических средств (в зависимости от профиля предприятия).
Отделение фасования и упаковывания.
Ознакомиться с порядком подготовки тары и упаковочных материалов к заключительной стадии производства ПК товаров – фасованию и упаковыванию продукции. Сортировка и отбраковка флаконов с учетом допустимых и недопустимых дефектов на сортировочном конвейере. Подготовка флаконов к розливу парфюмерной жидкости: мойка флаконов с последующей сушкой или воздушный обдув. Проверка целостности укупорочных средств, обдувка воздухом с целью удаления пыли; проверка габаритных размеров; при необходимости - калибровка колпачков и др.
Проверка качества футляров, этикеток и других упаковочных материалов.
Ознакомиться с особенностями розлива (расфасовывания) ПК средств (по массе, объему или уровню). Рассмотреть способы этикетирования тары; упаковывание изделий в футляры; обтяжку футляров целлофаном или другой прозрачной пленкой, формирование групповой тары (на фасовочных конвейерах, поточных линиях или др.).
Склад готовой продукции.
Ознакомиться с условиями хранения готовой ПК продукции; температурными, влажностными режимами хранения и др.
Лаборатория завода.
Студенты знакомятся с работой лаборатории предприятия и методиками приемки, контроля сырья и оценки качества готовой ПК продукции.
Студенты изучают документы, подтверждающие качество и безопасность сырья и материалов (сертификаты соответствия, декларации о соответствии, санитарно-эпидемиологические заключения).
Изучают методики определения показателей качества ПК продукции.
Принимают участие в проверке качества продукции вместе с лаборантом; знакомятся с правилами оформления журнала и протоколов испытаний.
Отдел технического контроля.
Студенты знакомятся с работой отдела технического контроля; знакомятся с нормативными документами (ГОСТ, ТУ и др.) на ПК товары, с показатели качества для проведения периодического и приемо-сдаточного контроля различных видов ПК продукции.
Плановый отдел.
Если возможно, студент должен ознакомиться с показателями хозяйственной деятельности завода, выяснить себестоимость различных видов ПК товаров. Ознакомиться с полным ассортиментом выпускаемой продукции. Обсудить вопросы удовлетворения спроса по вырабатываемому ассортименту ПК товаров.
Отдел сбыта
Студенты должны ознакомиться с работой отдела сбыта, с маркетинговыми мероприятиями. Если возможно, получить рекламный материал, образцы этикеток с маркировочными данными, прайс-листы с ассортиментом продукции.
Индивидуальные задания для студентов-практикантов на парфюмерно-косметических предприятиях
Задание 1.
Выявить наиболее часто встречающиеся дефекты в стеклянной таре (флаконы, баночки, ампулы) и установить причины их возникновения.
Задание 2.
Ознакомиться с методами (газовая хроматография, гравиметрический и объемный), применяемыми в заводской лаборатории, для определения показателя «сумма массовых долей душистых веществ» в парфюмерных жидкостях.
Задание 3.
Определить качество парфюмерных жидкостей (парфюмерные воды, туалетные воды, одеколоны), выпускаемых в различные смены, по органолептическим и физико-химическим показателям в соответствии с требованиями ГОСТа.
Задание 4.
Проследить изменение температурного режима по основным операциям производства косметического крема (туалетного мыла или другого средства): перемешивание жировой и водной фаз крема, варка, эмульгирование, введение в кремовую массу активных добавок, парфюмерной отдушки, расфасовывание крема.
Задание 5.
Ознакомиться с особенностями расфасовывания косметической продукции различной консистенции в тару (флаконы, баночки, тубы, аэрозольные баллоны и др.). Описать схемы герметизации алюминиевых, полимерных и ламинированных туб.
Задание 6.
По лабораторным журналам за определенный период (квартал, месяц, период прохождения практики) провести анализ качества нескольких видов косметических средств.
Задание 7.
Провести анализ ассортимента парфюмерной или косметической продукции за период прохождения практики.
Задание 8.
Провести проверку качества маркировки ПК продукции в соответствии с требованиями ГОСТа. Описать информационные знаки, в т.ч. торговые знаки (фирменные и ассортиментные), используемые для идентификации продукции, выпускаемой конкретным предприятием.
|
