10. Формы промежуточной аттестации (по итогам производственной практики)
Промежуточная аттестация по итогам производственной (товароведно-технологической) практики бакалавра проводится на основании оформленного в соответствии с установленными требованиями письменного отчета, дневника практики и отзыва-характеристики руководителя практики от организации (предприятия). Дневник практики и отзыв-характеристика подписываются руководителем практики от организации (предприятия) и скрепляются печатью (Приложение 4).
Формой промежуточной аттестации является дифференцированный зачет. Промежуточная аттестация проводится после выполнения программы на последней неделе практики.
11. Учебно-методическое и информационное обеспечение производственной практики
Федеральный государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования (ФГОС ВПО) по направлению подготовки 100800 «Товароведение» (бакалавриата), утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от «09»ноября 2009 г. № 547, зарег. Минюст России от 17.12.2009 г. №15686.
Елисеева Л. Г., Родина Т. Г., Положишникова М. А. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учебник под ред. Елисеевой Л.Г. – М.: МЦФЭР, 2006.
Идентификационная и товарная экспертиза товаров растительного происхождения: Учеб. пособие / Л.Г. Елисеева, Т.Н. Иванова, М.А. Положишникова, А.В. Рыжакова; Под ред. Л.Г. Елисеевой. – М.: ИНФРА-М, 2012. – 524 с. – (Высшее образование).
Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров: Учебник / под ред. проф. Т.Г. Родиной. – М.: ИНФРА-М, 2010. – 544 с. – (Высшее образование)
Касторных М. С., Кузьмина В. А. и др. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов – 2-е изд., испр. / под ред. Касторных М. С. - М. : Изд. центр «Академия», 2006.
Коснырева Л. М., Криштафович В. И., Позняковский В. М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров: Учебник - 4-е изд., стереотипное. – М.: Изд. центр «Академия», 2008.
Крылова Г.В., Соколова М.И. Маркетинг: теория и практика. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004.
Положение РЭА им. Г.В. Плеханова о порядке проведения практики студентами. – М., РЭА им. Г. В. Плеханова, 2008.
Родина Т. Г., Николаева М. А., Елисеева Л. Г. и др. Справочник по товароведению продовольственных товаров / под ред. Т. Г. Родиной. - М.: КолосС, 2003
Родина Т. Г. Сенсорный анализ продовольственных товаров: учебник М.: Изд. центр «Академия», 2004; - 2-е изд., 2006.
Родина Т. Г. Товароведение и экспертиза рыбных товаров и морепродуктов: учебник- М.: Изд. центр «Академия», 2007.
Рыжакова А. В. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учебник - М.: Изд. центр «Академия», 2005.
СанПиН 2.3.2.1078–01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. – М.: Минздрав России, 2002
СанПиН 3.2.1324–03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. – М.: Минздрав России, 2004
Товароведение однородных групп продовольственных товаров. Учебник / Под ред. д.т.н. Л.Г.Елисеевой. – М.:ИТК «Дашков и Ко», 2013.
Действующие стандарты на продукцию, термины и определения, правила приемки, методы контроля, испытания, измерения.
Периодические издания: «Сертификация», «Стандарты и качество» и «Партнёры и конкуренты», «Спрос», «Эксперт», «Конкуренты и качество», «Потребитель», «Современная торговля», «Вестник технического регулирования» и другие.
Интернет-ресурсы.
12. Материально-техническое обеспечение производственной практики
ПК, технологическое и испытательное оборудование, используемое на предприятии, комплекс нормативных и распорядительных документов предприятия.
|
