Методические указания по подготовке и защите выпускной квалификационной (дипломной) работы при проведении государственной аттестации специальность: 38. 02. 05Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Скачать 0.98 Mb.

Название	Методические указания по подготовке и защите выпускной квалификационной (дипломной) работы при проведении государственной аттестации специальность: 38. 02. 05Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
страница	6/11
Тип	Методические указания

filling-form.ru > Бланки > Методические указания

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Литература

ФЗ «О защите прав потребителей» с изменениями от 25.11.2006г.
Санитарные правила и нормы для предприятий продовольственной торговли Сан Пин 2.3.5.021 – 94.
ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000г.
Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству, (утв. постановлением Госарбитража СССР от 25.04.1966 г. №П-7 с изменениями, внесенными постановлениями Госарбитража СССР от 29.12.1973 г. № 81 и от 14. 11.1974 г. № 98)
Балаева С.И. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров.Изд.-торг. корпорация «Дашков и К». М., 2009, 550 с.
Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Словарь – справочник/Под общ. ред. д.т.н., проф. С.А. Вилковой. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009, 264 с.
Голубенко О.А., Новопавловская В.П., НосоваТ.С. Товароведение непродовольственных товаров: учебное пособие. – М.: Альфа-М: Инфра-М, 2009. – 336с.
Шепелев А.Ф., Печенежская И.А. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Учебное пособие.- Москва: ИКЦ «МарТ», 2003г.
Кругляков Г.Н.«Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов», Москва, 2007
СыцкоВ.Е. «Товароведение непродовольственных товаров», Учебник для ССУЗ, Минск «Высшая школа», 2009г
Тимофеева В.А. «Товароведение продовольственных товаров» - Феникс, 2004г.
Шепелев А.Ф., Печенежская И.А. «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров»- Март, 2004г.
Коник Н.В. «Товароведение продовольственных товаров», Москва 2009г.
Жариков Г.Г., Леонова И.Б. «Основы микробиологии» - Академия, 2008г.
Чепурной И.П. «Идентификация и фальсификация продовольственных товаров», Москва, 2005.
Трушина Т.П. «Микробиология, гигиена и санитария в торговле» - Феникс, 2000г.
Отосина В.Н. «Практические работы по товароведению продовольственных товаров», Феникс, 2003г.
Румянцева Е.Е. «Товары, вредные для здоровья», Логос, 2005г.
Косолапова Н.В., Прокопенко Н.А., Рыжова И.О.Товароведение парфюмерно-косметических, посудо-хозяйственных, электробытовых и строительных товаров: учебное пособие. – М.: Издательский центр «Академия», 2010.- 64с.
Николаева М.А. Теоретические основы товароведения. М.: Норма, 2006
Сайткулов Н.Н. Техническое оснащение торговых организаций. Учебное пособие. - М.: Деловая литература» 2005
Румянцева Е.Е. «Товары, вредные для здоровья», Логос, 2005г.
Лукина А.В. Маркетинг: Учеб. Пособие. – М.: ФОРУМ: ИНФРА М,2006.– 224с. – (Профессиональное образование).
Котлер Ф. Основы маркетинга. - М.: Прогресс, 2001
Басовский Л.Е Маркетинг: Учебное пособие - М.: Инфра-М., 2001. – 134с
Сысоева С.В. Стандарт розничного магазина. Разработка инструкций и регламентов.-СПб.: Питер,2009.-144с.
Сысоева С.В., Крок Г.Г. Большая книга директора магазина. – СПб.: Питер, 2011.-416с.
Журналы: «Спрос», «Коммерсант», «Современная торговля», «Российская торговля», «Молочная промышленность», «Мясная индустрия», «Пищевая промышленность», «Товаровед».

Интернет ресурсы:

СТАНДАРТЫ на непродовольственные товары:

161-86	Ткани х/б, смешанные и из пряжи химических волокон (определение сортности).
187-85	Ткани шелковые и полушелковые (определение сортности).
10138-93	Ткани чистольняные, льняные, и полульняные бельевые.
28000-2004	Ткани одежные чистошерстяные, шерстяные и полушерстяные.
16430-83	Полотна нетканые.
25441-90	Полотна клееные прокладочные.
28415-89	Покрытия и изделия ковровые тканые машинного производства.
22977-89	Детали швейных изделий.
12566-88	Изделия швейные бытового назначения (определение сортности)
4103-82	Изделия швейные (методы контроля качества)
10581-91	Изделия швейные маркировка, упаковка, транспортирование и хранение)
29097-91	Изделия корсетные.
4661-76	Овчина меховая выделанная.
19878-74	Меха, меховые и овчинно-шубные изделия.
1115-81	Изделия трикотажные верхние (определение сортности)
1136-81	Изделия трикотажные бельевые (определение сортности)
8541-94	Изделия чулочно-носочные.
5007-87	Изделия трикотажные перчаточные.
28371-89	Обувь (определение сортности)
18724-88	Обувь валяная грубошерстная
26165-2003	Обувь детская
23251-83	Обувь термины и определения.
6410-80	Ботики и сапожки резиновые и резинотекстильные клееные.
Р 52344-2005	Изделия косметические порошкообразные и компактные (общие ТУ)
Р 52343-2005	Кремы косметические (общие ТУ)
Р 51391-99	Изделия парфюмерно-косметические (информация для потребителя)
28303-89	Изделия парфюмерно-косметические (МУТХ).
Р 51578-2000	Изделия парфюмерные жидкие.
28546-2002	Мыло туалетное твердое
30407-96	Посуда и декоративные изделия из стекла (общие ТУ) + дополнение.
28390-89	Изделия фарфоровые (ТУ)
28391-89	Изделия фаянсовые (ТУ)
24788-2001	Посуда хозяйственная стальная эмалированная (Общие ТУ) + изменение.
17151-81	Посуда хозяйственная из листового алюминия.
Р 50692-96	Посуда и изделия хозяйственного назначения из пластмасс.
16317-87	Приборы холодильные электрические бытовые (общие ТУ).
8054-83	Машины стиральные бытовые.
16617-87	Электроприборы отопительные бытовые.
14919-83	Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые.
21621-83	Электрогрили, электрошашлычницы, электротостеры, ростеры бытовые.
307,1-95	Электроутюги бытовые (ТУ).
Р 51778-2001	Щитки распределительные для зданий (Общие ТУ).
6810-2002	Обои (ТУ).
16371-93	Мебель (Общие ТУ).

СТАНДАРТЫ на продовольственные товары:

1.ГОСТ Р ИСО 5496-2005 Органолептический анализ: методология
обучения испытателей обнаружению запахов;

2. ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя;

3. ГОСТ 31764-2012 Пиво. Метод определения pH;

4.ГОСТ 31492 – 2012 Межгосударственный стандарт, вина игристые, вина игристые жемчужные;

5. ГОСТ Р 52462-2005Изделия хлебобулочные из пшеничной муки;
6.ГОСТ Р 51865-2010 Изделия макаронные. Общие технические условия;
7.ГОСТ Р 52189-2003 Мука пшеничная. Общие технические условия;
8. ГОСТ 6292-93 Крупа рисовая. Технические условия;

9.ГОСТ Р 51783 Лук свежий, реализуемый в розничной торговой сети;

10.ГОСТ 27 853 -88 Овощи соленые и квашеные, отбор проб;

11.ГОСТ Р 51809 -2009 Капуста свежая, реализуемая в розничной торговой сети;

12.ГОСТ Р 52141 – 2003 Кетчупы;

13.ГОСТ Р 51180 – 2001 Томаты свежие, реализуемые в розничной торговой сети;

14.ГОСТ Р 52183 – 2003 Консервы, соки, сок томатный;

15.ГОСТ Р 51782 -2001 Морковь свежая, реализуемая в розничной торговой сети;

16.ГОСТ Р 51808 – 2001 Картофель свежий, реализуемый в розничной торговой сети;
17.ГОСТ Р 51811 – 2001 Свекла свежая, , реализуемая в розничной торговой сети;
18.ГОСТ Р 51603 2000 Бананы свежие, реализуемые в розничной торговой сети;

19.ГОСТ Р 53596 -2009 Плоды цитрусовых культур;
20.ГОСТ Р 54697 – 2011 Яблоки свежие, реализуемые в розничной торговой сети;

21.ГОСТ 31807-2012 Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия;

22.ГОСТ Р 55290-2012 Крупа гречневая. Общие технические условия;

23.ГОСТ 31711 – 2012 Пиво, методы исследования;

24.ГОСТ 31492 – 2012 вина игристые ;

25.ГОСТ Р 51618 – 2009 Российский коньяк;

26. ГОСТ 24901-2014 Печенье;

27. ГОСТ 31721-2012 Шоколад. Общие технические условия;

28. ГОСТ Р 53041-2008. Изделия кондитерские и полуфабрикаты кондитерского производства. Термины и определения;

29. ГОСТ Р 52738-2007 Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения;

30.ГОСТ Р 52 686 Сыры;

31.ГОСТ Р 52687 – 2006 Продукты к/м, обогащенные бифидобактериямибифидум;

32.ГОСТ 31452 2012 Сметана;

33.ГОСТ 31454 -2012 Кефир;

34.ГОСТ 31455 – 2012 Ряженка;

35.ГОСТ Р 52175 -2003 Мороженое молочное, пломбир;

36.ГОСТ Р 52790 – 2007 Сырки творожные глазированные;

37.ГОСТ Р 52970 – 2008 Масло сливочное с вкусовыми добавками;

38.ГОСТ 32261 - 2013 Масло сливочное;

39.ГОСТ Р 52974 – 2008 Кумыс;

40.ГОСТ Р 52971 – 2008 Масло топленое и жир молочный;

41.ГОСТ 31668-2012 Ацидофилин;

42.ГОСТ 31680 – 2012 Масса творожная «Особая»;

43.ГОСТ 31 534 – 2012 Творог зерненый;

44.ГОСТ Р 55063 2012 Сыры и сыры плавленые, правила приемки, отбор проб и методы контроля;

45.ГОСТ 31981 -2013 Йогурты;

46.ГОСТ 31450 -2013 Молоко питьевое;

47.ГОСТ 31451 – 2013 Сливки питьевые;

48.ГОСТ 31456 – 2013 Простокваша;

49.ГОСТ 31453 – 2013 Творог;

50.ГОСТ 32263 – 2013 Сыры мягкие;

51.ГОСТ 32260 – 2013 Сыры полутвердые;

52.ГОСТ 31655 – 2012 Яйца пищевые (индюшиные, цесариные, перепелиные, страусиные);

53.ГОСТ Р 55502 -2013 Яйца куриные пищевые, торговые описания;

54.ГОСТ 31654 – 2012 Яйца куриные пищевые;

55.ГОСТ Р 54646-2011 Колбасы ливерные;

56.ГОСТ Р 52196-2011 Изделия колбасные вареные;

57.ГОСТ Р 53588-2009 Колбасы полукопченые;

58.ГОСТ Р 53515-2009 Колбасы жареные;

59.ГОСТ Р 53587-2009 Колбасы вареные из конины;

60.ГОСТ Р 53591-2009 Колбасы полукопченые из конины;

61.ГОСТ Р 53643-2009 Продукты из свинины вареные;

62.ГОСТ Р 54033 – 2010 Консервы мясные. Мясо тушеное;

63.ГОСТ мясо кур;

64.ГОСТ колбасы варено-копченые;

65.ГОСТ полуфабрикаты мясные;

66.ГОСТ субпродукты;

67. ГОСТ Р 53957-2010 Икра лососевая зернистая пастеризованная;

68.ГОСТ 13865-2000 Консервы рыбные натуральные с добавлением масла;

69.ГОСТ 20845-2002 Креветки мороженые;

70.ГОСТ 32188 -2013 Маргарины;

71ГОСТ 1129 -2013 Масло подсолнечное;

72.ГОСТ Р51808 – 2013 Картофель продовольственный;

73.ГОСТ 32124 -2013 Изделия хлебобулочные бараночные;

Национальные стандарты в новой редакции искать на сайте национальных стандартов

Темы выпускных квалификационных работ

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

	Методические рекомендации по организации выполнения и защиты выпускной... Методические рекомендации по организации выполнения и защиты выпускной квалификационной работы разработаны на основе Федерального...		Методические рекомендации по подготовке, оформлению и защите курсовых... Особое внимание уделено выбору темы и организации выполнения дипломной работы, ее плану и структуре; подготовке дипломной работы...
	Методические указания по подготовке и защите выпускной квалификационной... Перед вами методические указания, охватывающие широкий круг вопросов от выбора темы до процедуры защиты выпускной квалификационной...		Методические указания по подготовке и защите выпускной квалификационной... Перед вами методические указания, охватывающие широкий круг вопросов от выбора темы до процедуры защиты выпускной квалификационной...
	Методические указания для студентов по подготовке и защите выпускной... Методические указания для студентов по подготовке и защите выпускной квалификационной работы. /Сост. А. Е. Пироженко – Волгоград,...		Методические указания по подготовке, написанию, оформлению и защите... Предназначены для студентов, обучающихся по специальности 080504. 65 «Государственное и муниципальное управление»
	Методические указания по выполнению выпускной квалификационной работы бакалавра Методические указания имеют целью определить обязательные требования, правила и рекомендации при подготовке к защите выпускной квалификационной...		Методические указания по выполнению и защите выпускной квалификационной работы Методические указания по выполнению и защите дипломной работы по специальности: 080105 «Финансы и кредит». Спб, 2014. – 47 с
	Методические рекомендации к подготовке и защите выпускной квалификационной... Об утверждении Методических рекомендаций к подготовке и защите выпускной квалификационной работы		Методические указания по подготовке, написанию и защите выпускной... Целью дипломной работы является применение комплекса полученных теоретических знаний, а также практических умений и навыков для решения...

Литература

Темы выпускных квалификационных работ

Похожие: